Регистрация Вход
Город
Город
Город
TAGREE digital-агентство

TAGREE digital-агентство

Крутые сайты и веб-сервисы. Комплексное продвижение и поддержка проектов. Позвоните: +7-499-350-0730 или напишите нам: hi@tagree.ru.
Подробнее

Рассольная буженина

У меня свинина, но мякоть говядины (лучше лопатка), или индейка тоже вполне подойдут, хотя последнюю недолюблиаваю за своеобразный привкус.

1



Мясо с салом все же предпочтительнее, на мой вкус.

У меня было кило 200 свинины, из расчета на эту массу:

соль - 1 ст.л. на каждый литр воды,

вода - 4 литра, 3 лаврушки,

горсточка душистого перца,

головка чеснока,

уксусная эссенция не полная 1 ст.л.

2.



Немного воды вскипятить с лаврушкой и перцем,

3.



в остальной размешать соль, добавить воду со специями, уксус, положить мясо, придавить тарелкой. Нужно чтоб мясо из воды не выплывало. Мы оставили на ночь, точнее с 8 вечера часов до 10 утра.

4.



Достать мясо, обсушить. В этом варианте чесноком не шпиговали, а натерли измельченным на терке (можно мелко рубленным) и оставили пропитаться на часок-другой.  Как вариант - нашпиговать и мариновать уже с чесноком. Вторым способом как раз моя бабушка и мама всегда делали, но мне, если честно, не нравится мягкий чеснок внутри готового мяса.

5.



Хотела я  приготовить в тесте (мука-вода, по консистенции, как на  пельмени), но дите перевернуло пакет с мукой. Муки хватило на ребенка, кота и пол вокруг, на тесто не осталось, потому я использовала фольгу. Фольгу немного смазать маслом, завернуть мясо не очень плотно, чтоб внутри потом был пар. Духовка на 200 гр., час на каждый килограмм мяса и еще минут 15-20 сверху.

6.



Через час с небольшим достала, развернула фольгу и  под гриль на 15 минут.  Если нет такой функции, то просто на максимуме зажарить до образования аппетитной корочки. Чеснок сняла, как могла, чтоб не сгорел.

7.



Собственно всё.

Если готовить в тесте, то ни в коем разе не выкидывать поджаренную "упаковку" это самая вкуснячая вкуснятина. Прямо отломить кусок, в туда положить шмат буженины, приправить горчицей и гастрономический кайф обеспечен.



Источник: моё

Поделитесь с друзьями:

 

Комментарии:

Irisha

Вот и закуска) Всё меню готово)

Ответить

Офигения

ага... а самого главного нетути - писятграмм.

Ответить

Зимняя вишня

Ух ты! Вот и мясо )
на вилочке такой кусочек аппетитный, ммм... )

Ответить

Офигения

нет, самый аппетитный в кадр не попал. его мелкий племянник стрескал, пока я за фотиком ходила.

Ответить

        мимоходом-мимолётом

буду ждать твой торт, с тестом как в чизкейке))
а если бы ты тут сальтисон запостила, половина города были бы в шоке -)

Ответить

Офигения

был выбор. или это, или сальтисон. но в последнем расчлененка полным ходом.

Ответить

И сальтисон в студию )

Ответить

Офигения

там 18+ и не по сЭксуальным причинам.

Ответить

да ладно)) ну ,поставишь в заголовок ,что +18, слабонервным и беременным не смотреть - и выкладывай сальтисон. Когда здесь еще подобное появится? некому больше такого сподобить-то, дорогая))

Ответить

Shate -100

И ничо вы никому не докажете))) Даже спасибо не скажуть)) А денег тем более не дадуть)))

Ответить

Офигения

Жень, ну коллективный разум воспарил над действительностью))).

Ответить

Shate -100

Людям то много не надо, даже спасибо не просили. А просто чтобы хотябы уважение было от того что кто то получает за это деньги.
А та что за деньги что то и за деньги не особо то работает)) А ваще работает?))

Ответить

Офигения

а фиг его знает. принцип не победы, а участия уже давно умер на этом ресурсе.

Ответить

Данна

Привет)))) Ну и ладна... денег мы и так заработаем, каждый сколько сможет. А пока просто получаем удовольствие)))) Вот когда закончим тут опять наступит тишь, благость и говносрачь в комментах)

Ответить



Shate -100

в теплые страны уехала))

Ответить

А сказать не судьба?

Ответить

Данна

Вроде как соседка "любимой женщины")

Ответить

Не, Дан.
Не соседка.
Жека - это Жека, а Вика - это эфимерно.
А Жека действительно живёт там)
:)

Ответить




Ну ты чё стебёсся-то...
Забыла. Забыла.
Другая жисть, другие заботы.
ЧтобЭ исчо помнить Вик всяких...
:)

Ответить

Офигения

вот щаз забидицца , придет и насерет.

Ответить


О.
Не.
Я про Ягу.
У Жеки нет конечно.
:)

Ответить

Данна

Ну х...с ними. Удивительное дело. Даже меня выбесила эта эфимерность. При чём выпады в мою сторону фигня. За людей и державу обидно. И неприятно до рвотного рефлекса. И давайте эту тему закроем не будем омрачать себе настроение. Если есть желание потрещать в данном русле, то в личку или на ОКи))))

Ответить


Данна

и славно) Не заходила, не видела ...нервов не трепала...))))

Ответить

Данна

Да Бог с ними... Пущай... .... .... ....
Ну что на это циклиться-то? А то-то все кто тут в других соц. сетях мульёны зарабатывают.

Ответить

А думаете, мы тут чего то доказываем? )) мы развлеклись, вспомнили друг друга и получили позитивные эмоции.

Ответить

Shate -100

разовая акция штоле?))

Ответить

10 лет. Было бы.
Ну и есть. ГТР.
Флэш типа мод.
:)

Ответить

Shate -100

только сегодня?
тогда я к нему не готова. Нечего мне кинуть И некогда. Выходить надо. Если только до 24-00 по томскому чонить успею закинуть

Ответить

Данна

Ну максимум пару тройку дней.. так думаю. Народ то тоже не весь в курсе) Всех сразу и не охватишь)

Ответить

А и никто не был особо готов.
Это всё Дана сбаламутила)
:)

Ответить


Мёда, поди, объелась, и давай флэшмобы устраивать)
А оно тебе зачем, Дан?
Ну пришли.
Ну попостили.
Ну и уйдём/уйдут так же, как пришли...
Никто стартовый ресурс и не забывал так-то...
Жаль, что всё случилось по непонятке, и нежеланию услышать друг друга.
А так-то никто не злопамятный.
Я думаю, что я озвучил мнение большинства ушедших.
...

Ответить

Данна

мне зачем? Красиво. И в конечном счёте народу понравилось... не всем, но...+ ещё немного сплочились) А миёду я котенька нынче не объелась, неурожай его нынче, в томской области особенно... следите за новостями.

Ответить

Офигения

ностальжи, ёпегумать.

Ответить

Shate -100

хорошее ностольжи, чо уж там.
Люди только от собственного гонора сами портят себе жизнь пытаясь чота кому то доказать.

Ответить


OLIS

Какие люди пришли, а я всё думала, появишься - нет)) Рада видеть!

Ответить

Shate -100

А рада видеть ГТР вот именно в таком составе, а не какими то искусственными РГ,которые и за деньги то делать нихера не хотят , а если и делают, то получается какой то ширпотреб)))

Ответить

Любавна

Ох, как просто и как вкусно! Жалко, что нет фоты дитенка в муке, ну, или хотя бы кота... Жень, а если в тесте, то прям облепить или типа завернуть, как в узелок?

Ответить

Офигения

не совсем в узелок. нада, чоб было место для испарений мясных. кароче, два пласта. на один кладешь мясо и чтоб по краям сантиметра 3-4 было. сверху накрываешь вторым, чтоб края верхнего и нижнего примерно совпадали. потом снизу защипнуть, но чтоб не внатяг тесто было. вот это самое ононое оно.

Ответить

Mus musculus

Ага, моя тетка, рассказывая, как готовить мясо под прессом, так и говорила - тесто ободрать и отдать детям))
И Шурупчика в муке поглядеть бы ))

Ответить

Офигения

каюсь, и фото Саньки в муке нету. я не за фотик, я за пылесос и тряпку сдуру взялась, а "саму персону" утащила мама в ванную - извлекать.

Ответить

Данна

Ммммяяяяууусссоооооо....

Ответить


Та Яга - не очень удачный псевдоним.
Даже для интернета.
:)

Ответить


Данна

То ли та Яга, то ли не та.... ехххххх Бабусююююю быыыыыы сюда)

Ответить

Думаю, что Бабуся уже не придёт.
А жаль...

Ответить

Офигения

ога...
жаль. и сколько таких, кого самым калачовым калачом не заманишь...

Ответить


Вот сейчас ты её алмазную суч/щность очень сильно деформировала...примерно в уголь...онЕ же в одной строке в табле Менделя стоят?
:)

Ответить

Офигения

нащщот Менделеевской таблицы это к Варе - я полный нуль, какие там элементы. у меня по хизике ваще ни за что пятерки. из химии - ашдвао в анамнезе, а по физике - угол падения равен углу отражения.

Ответить

Mus musculus

Уголь и алмаз - одно и то же - углерод. Другие аллотропные состояния углерода - сажа, нанотрубки, графит, фуллерены.

Ответить

Фуфлогрены - ага.
Нормально)
:)

Ответить

А что "уголь и алмаз - одно и то же" - это да.
Вопрос только в пробе.
Ну в смысле в качестве.
:)

Ответить

Офигения

вот эти твои флкукулерны.. это ж чистой воды напрягалово. яш того... простая кухарка, не более. картоху помыла, лук-мясо порезала и уже щщастье.

Ответить

Но ведь C2H5OH знаешь?
Знаешь.
:)

Ответить


А я, кстати, никому не хамил.
И не хочу.

Ответить


И я любя.
Не знаком лично, но и "Даст Бог свидимся".
:)

Ответить

Офигения

да!))) есть вещи, которые с годами из памяти не вытрясываются.

Ответить


Данна

кота в аву поставь! а то у меня как от Вишенкиного домика ....дезориентация и головокружения

Ответить

А задумчивый кот не канает?
:)))

Ответить

Данна

хм...вижу инопланетянина

Ответить

Я забыл, как тут авы меняются.
Честно. Забыл.
Сейчас поменяю. Попробую)
:)

Ответить

Комментарий удален администрацией портала за оскорбления других пользователей


Если бы мне нужна была помощь врача (не санитарки, заметьте), я бы облизательно к этой помощи прибёХ.
Ибуклин:
Фармакологическое действие:
Комбинированный препарат, оказывающий противовоспалительное, анальгези-рующее (обезболивающее), жаропонижающее действие. Подавляет синтез простагландинов. (Простагландины - биологически активные вещества, вырабатываемые в организме. Их роль в организме крайне многогранна, в частности, они ответственны за появление болей и отеков в месте воспаления.) Вызывает ослабление боли в суставах в покое и при движении, уменьшение утренней сковонности и припухлости суставов, способствует увеличению объема движений.
Показания к применению:
Суставной синдром: рев-матоидный артрит (инфекционно-аллергическая болезнь из группы коллагенозов, характеризующаяся хроническим прогрессирующим воспалением суставов), остеоарт-рит (воспаление сустава и прилегающей к нему костной ткани), анкилозирующий спондилит (заболевание позвоночника), подагра; боли в позвоночнике, миалгии (боль в мышцах), травматическое воспаление мягких тканей и опорно-двигательного аппарата; зубная боль; как вспомогательное средство при ревматизме. Ибуклин юниор назначают детям как вспомогательное средство при тонзиллите (воспалении небных миндалин - гланд), острых инфек-ционно-воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей.
И Вы действительно считаете, что сумничали?
:)

Ответить

А лично Вам лично я бы рекомендовал "Влупидол" (тм).
В дозировке 20-30.
Сантиметров.
Пока не опухнете)
:)

Ответить

Данна

ребятки перестаём не тратим силы, хозяйка придёт приберётся

Ответить


Офигения

нифига. у хозяйки принцип))): все в народ).

Ответить

Данна

а ну тоды оппа)))) я чёт не любитель стала... Хотя да в Понтеевском посте что-то прям в раж ...было.. Тема просто такая актуальная, продукты, местные производители...импорт...

Ответить

Офигения

а смысл удалять комменты? никогда не приветствовала. не гонюсь за рейтингами и положительными отзывами. а глас народа это показатель. даже если этот глас показывает не совсем то, что мне хотелось бы. это ж тырнет и ничего более.

Ответить

Данна

Чёт в последнее время этого "глуаса" с перебором

Ответить

Ну Вам видней от скольки см.опухают.Практика хорошая.И не надо так нервничать..

Ответить

Ну так-то да.
Мне виднее.
И да. Неплохая практика.
И с моими параметрами не нервничают обычно)
:)

Ответить

Энд сдумшись тролль стал(а)...
А кто-то обещал райские кущи?
:)))

Ответить

Ты можешь назваться здесь хоть Той Ягой, хоть этой Игой.
И забанить ты меня можешь сколько угодно где угодно раз.
Только вот "умный - поймёт, а дураку - не объяснить", что делаешь ты это по одной причине. Обратно не пустили)
А здесь тебя будут плюсить недолго.
Ты просто расскажи, кто тебя учил делать посты.
Правда, я не учил делать неграмотные и с кривыми ссылками, но это пусть проверяет администрация сайта.
Вытирание моих комментариев - не есть здраво в данном случае.
Хамить - хамишь, а ответы - трёшь.
Кого-то мне это напоминает...про корону всё тоже говорил человек...
Ты это...больше не напрягайся в мою сторону...ищи донора (во всех отношениях) где-нибудь подальше от меня.
PS.
Сова, прости, что у тебя в посте.
Забанили меня по-полной, и удалили сказанное.
Но "нашу песню не задушишь, не убьёшь"...
:)))

Ответить

Как классно всех опять тут видеть. Офигения в ударе как обычно, всегда обожала её стряпушки)

Ответить

Офигения

спасибо. на счет удара это вы погорячились.

Ответить

Нефиг скромничать.
Принимай лавры во всей красе.
:)

Ответить

Офигения

я скорее удары готова принимать). и тоже во всей красе.

Ответить

Не успеваю за постами на Городе..Вот что значит День Рожденья!
Классный праздник.
Женя - мясная душа. И чёт я не поняла - ты что, плиту сменила? А где стеклокерамика новьючая? Или у тебя их две?

Ответить

Офигения

да этот пост я фотала, когда у мамы жила.

Ответить

Olk

Как приятно увидеть в кулинарной рубрике всех "стареньких", пишите почаще ребята....

Ответить



Офигения

ога))). свежака в загашнике не случилося.

Ответить

Можно и "тыквенный мёд" выложить. Не мясо, конечно, но и всё же - кому мож, на пользу бы пошло. Правда, там двумя фотками обойтись можно.

Ответить

Офигения

прикинь, две тыквы маленькие оказались помесью с кабачком))) выкинула сегодня, еще две смотрят на меня подозрительно. а в большие сахара надо епамать. у тебя как раз хватит фоток на полноценный пост.

Ответить

Зря выкинула. Это ж надо такое добро. В следующий раз мне сообщай, я подберу обязательно. У меня огородов нет, я всё подбираю.
За сахар - это да. Но что ни сделаешь для любимой печени.
Всё не химия из аптек.

Ответить

 
Комментарии 1—100   из   123 следующие
Комментарии: 1 | 2
 
image code