И пути у нас будет два.

Наука спорная - не спорю,
Не будем тратить слов.
Я вам один секрет открою -
Как сделать вкусный плов.

Вдогонку к последнему кулинарному посту. Реакция читателей показала, что один из компонентов китайской кухни нуждается в дополнительном разъяснении. Почему-то общественность убеждена во вредности глютамата натрия. Это убеждение, как я понял, носит в целом эмпирический и довольно иррациональный характер. Уважаемая Mus musculus попыталась вкратце объяснить сущность этой специи, но довольно сжато. Мне подумалось, что будет лучше, если я соберу здесь своего рода выжимку из фактов, касающихся глютамата натрия. Я намеренно не цитирую куски из научных исследований. Они доступны (эта дискуссия ведется довольно давно), но неинтересны широкой публике, а часто и просто непонятны. Этот же текст простой и вполне компетентный. Возможно, он немного раздвинет горизонты чьих-то познаний.

Рецепт этой китайской еды нравится мне тем, что необычный, интересный вкус создается, так сказать, на ровном месте – из продуктов, которые можно купить буквально за углом. Весь процесс полностью аутентичен, получен (точнее, подсмотрен) из первых рук от повара в китайском городе Циндао. Авторской правке не подвергался. И хотя я уверен, что даже в самом Китае рецептов кисло-сладкой свинины примерно столько же, сколько в Средней Азии рецептов плова, этот кажется мне самым простым и доступным.

В Болгарии есть такие вкусные маленькие булочки с брынзой - миленки. Мильен рецептов (Как у нас булок с сахаром, или маком). У каждой хозяйки свой. Но в любом обязательно есть брынза и заливка. Вот один из вариантов.

Выкладываю на ваш строгий суд очередное блюдо. 

Назвала чизкейк экономный, потому как не оказалось у меня в холодильнике продуктов в достаточном количестве для приготовления классического чизкейка, поэтому микшировала их сама на свое усмотрение. Но результат получился очень даже вкусный )

Рецепт не из дешевых, но иногда можно побаловать себя и своих любимых.

Существует огромное количество рецептов этого десерта. Я его готовила впервые, по классическому рецепту. Над внешним видом надо будет поработать, а вот на вкус - пальчики оближешь )

Давно я хотела его испечь. Ждала  подходящего - "шоколадного" настроения. Сегодня решила, что время пришло.

Фанатам шоколада посвящается...

Подводим итоги первого, самого честного, новогоднего кулинарного конкурса на звание лучшего городского кулинара.

Им становится:

В предложенном мною новогоднем меню не было сладкого. Исправляюсь.

Доброго времени суток , дорогие горожане! Не так часто я позволяю себе отвлекаться от приготовления на фотографирование и т.д., а если есть возможность - то пожалуйста ! Следующее блюдо я готовлю иногда на выходные. Времени отнимает немного,  а результат порадует думаю гурманов в избытке.

1

Обещал продолжение-обещание выполняю....

Обычные продукты. Затрапезный вкус. Стоит-как крыло от самолёта..... 

21

Вообще, лично я предпочитаю обычновые, и чем больше капусты,  тем лучше. Но!  Муж категорически их любит. Даже если в тоню-у-усенький, крошечный капустный листик завернуть МНОГО мяса.  Поэтому вот...

Закуски в новом сезоне были, салаты и горячее тоже.

"дЭссЭрт", как говорит "мама Люда":

И немного птичек... Так, для  разнообразия.

Необычное сочетание продуктов,интересный вкус,быстрый в приготовлении и недорогой...

Еще один рецептик пригодный для конкурса (новогоднего).

На конкурс (новогодний).

Этот салатик нарядный  и не тяжелый. То что нужно для ночной праздничной трапезы.

Люблю этот салат.  Он с очень свежим вкусом и приятным послевкусием, при этом не отягощает желудок.

Уважаемые посетители портала gorod.tomsk.ru, многие из Вас, наверняка, готовят что-нибудь вкусненькое дома. Так почему же не поделиться рецептом с другими? А лучше - посоревноваться!

"Фуд Сити" объявляет кулинарный конкурс. С 15 января по 12 февраля 2013 года размещайте свои рецепты с фотографиями на сайте foodcity.tomsk.ru в разделе "рецепты" и приглашайте своих друзей голосовать за Ваши работы!

На кулинарный конкурс.

Моё детство пришлось на времена Советского Союза. Талоны, дефицит, очереди в магазинах - всё это мне известно не по-наслышке. И когда моей маме удавалось УРВАТЬ обычный минтай, она всегда готовила это блюдо. Бюджетный вариант, поскольку большинство ингридиентов найдутся в любом холодильнике.

Малобюджетный, отлично подходящий к к полусладкому шампанскому салат.

На кулинарный конкурс. 

Делаю первый шаг во исполнение конкурса. (Всем, кто знает, где расположена печень, традиционно: "не смотреть").

А то, гляжу, так никто не решится.  Показываю на собственном примере, что это не страшно - конкурс, в смысле....

Та-да-да-дам!