Как выбрать арбуз

JuliART® | 9 июля 2006 г. |

Интересно | 8058 просмотров |

У качественного спелого арбуза должна быть яркая контрастная корка с блеском и умеренно сухой хвостик. Слишком сухой хвостик означает, что плод увезли с бахчи много недель назад. Коричневая и влажная корка - показатель того, что арбуз переспел.
Если у арбуза есть желтые пятна - он спелый. Слишком большое пятно, наоборот, сулит неважный вкус. Такие пятна образуются при недостатке тепла и солнца.
Самыми сладкими бывают, как правило, арбузы-"девочки". Это арбузы с более широким кружком на "полюсе" от хвостика.
При мытье арбуза следует обратить внимание на то, как он себя ведет. Спелый будет плавать на поверхности, незрелый - утонет.
Треск, который издает арбуз при сжатии его руками, - хороший признак (помните как волк из "Ну погоди!"). Такой можно смело покупать.
Спелый арбуз легко оцарапать - без труда снимается верхний слой кожуры. А если по нему постучать, - слышится чистый звонкий звук.
"Нитратный" арбуз быстро портится, на кожуре появляются темные мягкие участки. Иногда кожура напичканного нитратами арбуза приобретает фиолетово-синюшный оттенок. Мякоть ярко-красная, часто с оттенком фиолетового, семечки - белые.
Волокна у хорошего арбуза белые или розовые, у "химиката" - желтые.
Если в красной мякоти арбуза видны желтоватые комочки - это знак тревоги. Именно в них в особо больших количествах концентрируются нитраты.
От мякоти чистого арбуза, опущенной в стакан с водой, жидкость мутнеет, "нитратный" окрасит воду в красный или розовый цвет.

В общем, будьте внимательны при выборе арбуза :)

Поделитесь с друзьями:

{Оставить комментарий}

Полезная информация, мне сразу представилась такая картина: режут арбуз, чтобы попробывать и вдруг покупатель видит в красной мякоти арбуза желтоватые камочки и говорит: "убери от меня эту нитратную мерзость, фу".

Как выбрать арбуз

{Оставить комментарий}

Комментарии:

{Оставить комментарий}