Что и как едят в Абхазии. Часть первая – вводная.

На создание этого поста меня вдохновил пост lzb, о вкусной и здоровой абхазской пиЩе.

Просмотр его фотографий напомнил мне о давнем обещании горожанам выложить свои фотки с абхазского отпуска, а вместе с тем осталось чувство того, что тема у lzb совсем и не раскрыта, поэтому родилось желание сделать серию из нескольких постов про еду (и не только). Тем более в Великий пост о еде можно только и рассуждать :).

Так, как меня везде учили начинать издалека: вступление-введение-обзор…, то в этом посте пока не будет блюд, а только мои проиллюстрированные рассуждения о еде, и способах приема пиСЧи.

В общем, смотрите сами.

ВНИМАНИЕ! Мнение автора может не совпадать с мнением администрации, и со всеобщем представлением человечества о еде!

1

2

А вот по центру наша столовая (или правильнее ресторан?), тут нас кормят по путевке. Неплохо кормят, скажу вам, хотя в том году… не то что раньше… (и деревья раньше были больше:)). Кстати, правильное название «курзал».

3

Но Абхазия еще знаменита и тем, что в ней любили отдыхать (ну и конечно питаться) почти все советские руководители. Вот Пицунду любил и начал осваивать Хрущев. А «открыл» Абхазию конечно Сталин. Это аллея на входе в его Мюссерскую дачу. А слева виднеется и сама дача (блин, еще б мичуринским назвали, чтоб я так жил) .
Ну кто-нибудь еще здесь расскажет как ее построили, как речку развернули, чтобы бухточку для катерочка сделать, как… Какую рядышком Горбачев себе дачку отгрохал (раз в восемь больше сталинской – он же все для народа делал). Вернемся к нашей еде.

4

Вот обеденный стол для высоких членов. Говорят что много государственных дел Сталин решал за обедом (плавно переходящем в ужин-завтрак?). За этим столом, порою собиралось все политбюро, ну и других госдеятелей он туда приглашал.

Ну как же у них все просто – смотался в Абхазию на обеде. Почему меня шеф вызывает только к себе в кабинет, можно же разик-другой и на ковер на море позвать?

5

А вот маленький чайный столик. Мы так и не поняли, что это по бокам стоит? Бар? Холодильник? Колонки :)? Может кто знает?

6

А спальня выполнена в другом стиле (из карельской березы вроде) и стол тут круглый. Интересно, Сталину подавали кофе в постель? А еще на этом столике в амреслинг сразиться удобно, а Сталин баловался?

Кстати, еще в первую поездку по Абхазии заметил, что все натуральные материалы гораздо лучше смотрятся евросурогатов, которые так популярны в наши дни. Мне кажется, что столик из карельской березы гораздо красивше, чем столик, оклеенный шпоном (или еврошпоном?) под эту самую березу. А вам?

7

Аппетит высоких лиц не должен никем нарушиться, поэтому выше дачки, в горах спрятался домик охраны (снималось, кстати, с балкона самой дачи). Как говориться: кЮшайте спАкойно, дАрАгой товарищь.

8

Ну, наши руководители способны и сами себе добывать пищу – охотиться там или... Конечно, охота невозможна без комфортабельного охотничьего домика. Это, как нам сказали домик Сталина в селе Отхара.

9

Сам домик – типичный образец разрухи и запустения, поэтому внутрь мы не пошли. А расположен он на берегу речки Мчышта. Переводится с абхазского – Черная речка, я как узнал, так сразу Родиной повеяло.

10

Вот и сама речка, а на противоположном берегу видите алыча, через речку не перебраться (течение сильное и вода холодная), поэтому это дерево стоит с плодами не тронутыми отдыхающими. А вот по берегам нашей Черной речки я что-то не замечал фруктовых деревьев. А может у меня со зрением что-то, кто-нибудь видел? Вообще алыча в Абхазии встречается так же часто, как у нас ранетка, но вообще-то рассказ про фрукты и фруктовую пищу я оставлю для отдельной главы своего многотомного повествования.

11

А еще тут рядышком с охотничьим домиком расположены водоемы с форелью. Я так понимаю, что если они ничего не убили, то суют кипятильник в эту емкость – и готова уха для полстраны. Как говориться: «Продовольственная программа…», хотя это после Сталина сказали.

Про то, как форель разводят, как и где ее едят, я расскажу несколько позже.

12

Нет, не удержался, едят форель примерно так (прости меня неизвестная тетя, случайно попавшая в объектив). Пусть это будет небольшим анонсом следующего рассказа :).

13

Ну раз уж зашла речь о рыбе, расскажу как мы сами себе добывали пищу. Это оросительные (или осушительные кто их разберет) каналы в Пицунде, местные пацаны построили навес и организовали рыбалку.

14

Не знаю почему, но всех маленьких пресноводных рыб, здесь называют карасиками. Вот это карасик.

15

Это то – же карасик, хотя на наших карасей ни один из их карасиков не похож. Мне кажется, что это маленький карпик.

16

Вообщем, фото специально для тех, кто любит точность в постах. Смотрите – определяйте тип, там семейство, класс…

17

Вот столько мы поймали за пару часов, ну уж а впечатлений и позитива было поймано, проглочено и съедено гораздо больше.

18

Ну и конечно, какая рыбалка обходиться без ухи и…

Заметили, что типичный абхазский стол рыбака мало, чем отличается от нашего, сибирского?

19

Рапанов я там ел, но мне мидии больше нравятся. Вот именно этих рапанов я сам наловил (а точнее набрал) на дне морском. Как-же мы обалдели, когда они начали (да шустренько так) разбегаться. Это же улитки! Они не могут так бегать!!!

20

А вот и разгадка. Вот ты какой рак отшельник! Кто знает, едят раков отшельников? Мы их вместе с «домиками» в море бросили.

21

А вот лягушек в Абхазии не едят, хотя этих лягушек там…

22

… и в воде и в траве…

23

… и даже на удочку попадаются.

24

Про черепаший суп я конечно слышал, но вот, что черепаху можно поймать на удочку – не верил. Пока сам не убедился. Но черепах там тоже любят и не едят.

25

Эту черепаху мы отпустили с миром. Она немного полежала, попритворялась мертвой, послушала, как мы вспоминаем рецепты черепашьих блюд, и… как чесанула в воду. И откуда придумали, что черепахи медленные?

26

Об употреблении цапель в пищу я не слышал вообще. Но тут я в первый раз увидел их в живой природе, а еще, так красиво летела их стая, что я решил и с вами поделиться.

27

Корова в Индии – священное животное и есть их там нельзя, но в Абхазии к коровам относятся нормально и едят их и доят и сулугуний она дает… Вот только именно эти коровы что там ели в воде? И еще вспомнилось, что бегемот переводят с какогототам языка: «водяная корова», так что на этой фоте – бегемоты. Кто поспорит?

28

А вот эта табличка хоть и нерезкая (снимал на скользкой узкой тропке), но встретив такое в горах аппетит пропадает на несколько часов.

Думаю, что закончу на этом первую часть (или введение). Всем спасибо, кто прочитал все. Жду Вашего мнения, стоит ли продолжать мой нелитературный рассказ про еду.