Настоящая самса и реальные чебуреки

HaN | 21 октября 2008 г. | Интересно | (29 баллов) ?

Настоящая самса

Для приготовления нам потребуется:
1. Мясо - баранина ~0,6 кг + жировую часть 0,2 кг
2. Яйцо (3 шт)
3. Маргарин (250 г / 1 упаковка)
4. Лук (2 средних луковицы)
5. Мука (1 кг)
6. Дрожжи сухие (1 ч. л.)
Приправы, соль, перец по вкусу...

1. Растапливаем немного маргарина на сковородке и разводим дрожжи в стаканчике. Далее наливаем в емкость для теста воды ~400 мл, добавляем в нее растопленный маргарин, разведенные дрожжи и немного соли по вкусу:



2. Добавляем в полученную смесь 2 яйца. Перемешиваем. Также добавляем немного соли, если это необходимо.


3. Добавляем муку.


4. Далее начинаем месить тесто, пока оно не примет примерно вот такой вид:



5. Далее накрываем тесто полотенцем и ставим на полчаса в теплое место.
Тем временем начинаем обрабатывать мясо и жировую часть баранины. Берем мясо и нарезаем его на мелкие кусочки:



6. Также поступаем и с жировой частью. В итоге имеем вот это:


7. Далее режем лук на мелкие кусочки:



8. И тщательно перемешиваем его с фаршем, попутно добавляя соль по вкусу и приправу для фарша:


9. К этому времени наше тесто уже подошло, поэтому достаем его и разделяем примерно на 4 кусочка. Позже я объясню, зачем. Берем первый подготовленный кусочек и приводим его примерно вот в такое состояние (господа, за неимением скалки пришлось воспользоваться вот таким девайсом):



10. Раскатываем тесто, чтобы у нас получился большой тонкий "блин" толщиной примерно 2-2,5 мм и диаметром ~60 см и кладем его куда-нибудь отдельно:



11. Далее растапливаем очередную порцию маргарина, чтобы смазывать наши получившиеся "блины". Наливаем растопившийся маргарин на тесто...



И размазываем равномерно по поверхности:


12. То же самое делаем и с остальными частями, но помещаем их на первоначальный "блин" и каждый смазываем растопившимся маргарином:



13. Затем скатываем получившиеся наложенные друг на друга "блины" в рулон:


И кладем все это на стол для дальнейшей разделки:


14. Далее отрезаем небольшие кусочки от нашего "рулона"



И разминаем их таким образом, чтобы середина была слоеная, то есть чтобы были видны слои, как мы скатывали все в "рулон":



15. Далее берем получившиеся кусочки и снова начинаем разминать их рукой:


В результате у нас должен получиться такой кружок, как мы видим на фотке справа (в сравнении с тем, что было до этого (слева)):


16. А вот далее идет тонкость. Мы раскатываем получившееся снова. Я слышу уже свист гнилых помидоров с задних рядов и тухлых яиц и вопросов в комментах "Зачем?". Обратите внимание: раскатываем со всех сторон до середины. Слоеную середину не трогаем ни в коем случае - в этом вся фишка.


17. Теперь на получившееся укладываем наш фарш примерно вот в таком количестве:



И далее сворачиваем вот так:


Потом вот так:


И напоследок вот так:


Переворачиваем. В результате у нас должно получиться то, что у меня, к сожалению, смазалось на фотке. Но, в общем, как там довольно смутно видно, в середине, с обратной стороны, с которой мы сворачивали, должен быть виден слоеный круг, который мы специально оставили при повторном раскатывании:


18. Вот, собственно, и все. Теперь разбиваем в кружку еще одно яйцо и смазываем наше произведение искусства перед тем, как отправить его в духовку:

19. Теперь отправляем это в заранее разогретую духовку до 200°С:

20. Печем там примерно 40 минут, однако смотрите по готовности, чтоб не было траблов =)
Конечный результат приготовления:

Приятного всем аппетита, господа!

------------------------------------------------------------------

* * *

Реальные чебуреки

- Вы чего принесли? - Ну, все, что сказали! - Ну, выкладывай, хорошо. - Давай, все в стопку сложим, чтобы можно было сфотографировать:



- Чего у нас тут? - Ты чего видишь? - Нет, я-то вижу, а ты чего видишь? - Как чего? Вот, пожалуйста – мясо (3 х 350), лук (350 граммов), мука (потребуется чуть больше 4 стаканов + просто мука), кефир (стакан), соль, масло растительное…. - Вот и я про то же! Не хватает! - Чего?? - Как чего? Ну, елки! Не хватает здесь вотки! (?????) Во-первых для запития, во-вторых, для приготовления! - Ты с ума сошла! - Нет! Так надо, причем ровно ложку столовую для теста. Еще перец нам понадобится, причем самопомолотый. Ну и там, по смыслу, все в процессе увидим.

- Ну ты чего там, фотографируешь? - Да! Давай! - Смотри, воду мы вскипятили, нам надо два стакана.




- Затем, заметь, заливаем воду в кастрюлю, в нее добавляем одну ложку масла растительного




- Насыпаем муки ровно две трети стакана. Да, в кипяток, точно!




Сначала мы ее потихонечку ложечкой взбалтываем




- А потом, заметь, начинаешь трудиться ты! Теперь бери венчик, и изо всех своих дурацких сил колбась эту смесь до равномерности.




Так, это, берем мясо значится.
Их три штуки – угадайте типы?

(из-за кадра) Ну, конечно, скорее всего, это не иначе, как крольчатина, кенгурятина, и страусятина – этакое необычное сочетание! (/из-за кадра)

Все правильно – это то, что и было написано в начале поста – мясо в процессе не поменялось. Бараша, Свинюша, и Говяжа. По 350 грамм. Каждому! Точнее, каждого…




- Ну что, а ну-ка, девушки! А не порезать ли нам мясцо?? - Может быть, на мясарупке? - Нет! Надо порезать меленько-меленько, но, - ручками!

- Ты ножи-то поточил? - Ну а как же! - Тогда вперед!




- Не подсматривай, делом занимайся лучше!....




Тем временем уважаемый Проф чем занимается?
- Чего ты смотришь? Фиксируй скорее! Мы теперь перекладываем подготовительное тесто в другую кастрюлю!




- Дай вотки… - Зачем, мы еще пиво не выпили? - Давай, говорю!..... - На. …… - Прикольно, никогда не думал….
- Фотографируй, как вотку лью в тесто! …. - Одуреть…Ну ладно, вотки много, сколько льешь-то то?...... - Ложку столовую…..




- А теперь, мальчики, вам надо в тесто положить полтора яйца. Взбитого….. В смысле, куриного яйца… - Ну ладно, надо, так надо… - Бери стакан… - А ты яйца доставай… - Давай я одно прям так закину?... - Ну давай.

(за кадром) надо вообще-то два яйца обычных туда… просто у нас они какие-то здоровые были, поэтому решили полтора (/за кадром)



- А половину второго взбей в кружке! Потом половину вылей в тесто обратно. Молодец.




- Теперь взбивай все вместе в кастрюле, …что,... получилось?.




- Взбил?.. Молодец!.. Теперь потихонечку бери муку и по полстакана засыпай в будущее тесто….. Венчиком сначала, венчиком!

(из-за кадра) Итого в подготовительное тесто мы засыпали 3,5 стакана муки. Ну и еще мука просто так нужна – чтобы стол посыпать (/из-за кадра)




- Дорогие наши! Вы уже мясо порезали?! Ну так займитесь другим полезным делом!... - А то ты знаешь каким делом нам заняться! Мы вот сейчас чесночку порежем! Мелкими кусочками!

(из-за кадра) постругали 6 зубцоф чеснока (/из-за кадра)




- Вот так вот!




- А потом это все сбросим в начинку мясную!




- Ладно, трудитесь.. У нас пока есть то, чем нужно заниматься муЩЩинам – месить тесто.




- А мы уже чеснок порезали! И будем теперь лук резать! Много! Так что, мужики, плачьте…. А мы не будем, потому что мы себе приготовили противо-луково-плакательные очки.

(за кадром) хотите – смейтесь, хотите – не смейтесь, но эти вот (очки) приборы действительно легко и ненапряжно помогают избежать слезно-плакательного процесса при резании большого количества лука! Главное, пива принять перед этим, чтобы свое сознание до ЭТОГО расширить! Но ведь, помогает!!?? (/за кадром)




- Давайте, дорогие наши…

(за кадром) Лишь только объектив фотоаппарата не истекал слезами, хотя и ему очень хотелось…(/за кадром)

- Мы пока тесто домесим…



- Йахууу! Все готово! Тесто в смысле…




- Ну чего тут у вас? Лучок дорезаем?




- Так, теперь плесну-ка я кефирчику ровно где-то почти кажется стакан.




- А затем его и в начинку.




- Соли добавить…. Хмммм….. Соль неровная какая-то попалась. Придется неровно насыпать……




- Ладно, сверху насыпем молотого перцу по вкусу…. - Ты на чей вкус насыпала? На свой?.... - Нет. На твой…… - Ну ладно…




- Перемешал бы…. - Ну… не могу позволить себе такую роскошь… - Ладно, сама перемешаю….




- А у нас есть такая супер-штука заготовленная! Это сало перетертое с зеленью, давайте добавим в начинку – должно получиться отлично! Это мы вообще для борща приготовили – ну, чтобы там, на хлеб намазать к тарелочке горяченького борщеца, но тут сдается, нужно в начинку!




(за кадром) Итого получится не просто отлично,.. получится «Спасибо! Ваш голос ВАЩЕ-СУПЕРСКИ! принят уже МНОГО раз!»
(/за кадром)

- Слушай, ну а давай туда же, в начинку остаток пол-яйца выльем?.. - Ну давай, думаешь будет лучше? - Я не думаю…. Я знаю.




Прошло некоторое время. Тесто за это время немного подошло (минут 30, не больше). Начинка готова. И вот, кусок теста на столе, сидим вокруг него, и смотрим на него…..




- Ладно. Я покажу, как это делается. Сначала я отрезаю небольшой кусочек от теста, скатываю его в колбаску, и ножом….




…отрезаю небольшие кусочки, которые потом скатываю в шарики, размером в теннисный шарик. Не для большого тенниса. Для настольного. Пинг-понг – так понятней?




Потом режу заготовочки дальше…



- Ну и как, надоело уже нарезать? - Цыц! Руки прочь, сейчас все дальше покажу. Так вот. Слишком много не надо нарезать, а то пересохнет тесто – это не есть гуд...

- Шарики слегка раскатываем в блинчики….. покажешь товарищам фотки чуть позже, у тебя пленка в цифровом фотоаппарате закончилась… Замени.....

- И эти блинчики посредством скалки (за неимением скалки можно использовать бутылку - как у нас и было: скалка одна, а раскатывальщиков двое) ловко от центра к краям раскатываем в эдакое подобие круга.




Вот в такой: Но! Не совсем в листок бумаги – главное, чтобы тесто не лопнуло при жарке – это ж сколько сока утечет!




Потом накладываем начинку внутрь. Не торопись, еще успеешь посмотреть как именно.




Ну и вот, первый пошел!




- Ну чего вы смотрите! Принимайтесь за изготовление! - Ну хорошо!... Трудимся в восемь рук.




- Смотри-ка ты, уже почти первый готов….




На блинчик я кладу начинку, не мало, чтоб вкуснее было.



И ловко сверху приминаю, чтобы весь воздух вышел из отсека для начинки




Прижимаю краешки аккуратно




И спецприбором (крышка от кастрюли) «обкатываю» лишнее тесто……..




….чтобы получилось так – края плотно зажаты, но лишнего теста нет. И пальчиками старательно поджимаем - чтобы не расклеилось.




Вид на поле приготовления




Почти готовый продукт…..
- Ты чего отвлекаешься, лепи давай! - Да все, леплю, леплю.




Так, а дорогие наши, смотрю, уже поставили масло растительное в кастрюльку и уже разогрели его как следует.

Ну что, пора бы уже и закладывать первую партию! - Давай, с богом! - Эх, поехали!




- Смотри, чтоб равномерно они… Переворачивай…




- Ну, уважаемые, первая партия готова!
- Раскладывай приборы! Проф, доставай из морозильника!




- Все готово, фотографируй!




(за кадром) Винегрет – это обычный винегрет. Просто был приготовлен ранее (/за кадром)

- Налетай!....
Не буду детально описывать процесс дальше, скажу только, что пятилетний ребенок за раз стрескал три здоровых чебурека. Ну а дальше.. Дальше еще партия, еще партия, вотка уже почти закончилась.







Все съесть не смогли. Да и надо ли? Ведь цель мероприятия – великолепно провести время. Что и было достигнуто с успехом. Оставшиеся (непожаренные!) чебуреки сложили в морозилку и с удовольствием пожарили и съели позже.

Спросите, а почему нет фотографий, где чебуреки стопкой лежат? Не успевали просто. Пожарили – горяченькие, с пылу, с жару и съедали. А какой сок внутри!......

Замечу – конечно, основная фишка великолепности в том, что мясо мы не перекрутили, а тщательно порезали мелкими кусочками. Кефир тоже отлично в фарш лег. Сало перетертое с зеленью помогло. Ну и вотка в тесто – это отдельная фишка!

Еще раз скажу – совсем не сложно! И очень-очень здорово.

------------------------------

P.S. Сам я не поклонник подобных блюд по ряду причин - поэтому за качество рецептов не ручаюсь :) Не пробовал - не знаю :) А вот людей знающих в этом толк прошу ответить - пригодны ли эти рецепты к применению на практике? Пост выложен по просьбе одного джентельмена, которого кулинарный аспект приготовления домашней выпечки весьма интересует ;))

Смотрите также:

кулинария

Комментарии:

Ильич in Sin City 21 октября 2008 г. 15:30 #
вот так вот))) за рецепт ответственности не несёт автор)))
кушайте, товарисчи на здоровье)))
{Ответить}

 

2 балла Ильич in Sin City 21 октября 2008 г. 15:32 #
теперь надо версию как готовятся самса и чебуреки в томских ларьках-контейнерах и прочих "восточных кухнях"))) уверен, это будет немножко по-другому стряпаться)))
{Ответить}

 

HaN 21 октября 2008 г. 15:33 #
))))
это уже совсем не по адресу ))))
{Ответить}

 

1 балл Ильич in Sin City 21 октября 2008 г. 15:34 #
взял бы и провёл расследование и дознание)))
{Ответить}

 

2 балла HaN 21 октября 2008 г. 15:35 #
самое интересное: я проводил )))) поэтому уличный фаст-фуд и не рекомендую к употреблению никому ))))
{Ответить}

 

Alex098 21 октября 2008 г. 15:33 #
пост в мемориз:)))
чевой-то сегодня припозднился с обедом...
{Ответить}

 

AliceBest 21 октября 2008 г. 15:37 #
очень вкусно)
{Ответить}

 

-7 баллов

lzb 21 октября 2008 г. 15:48 #
козлы
{Ответить}

 

Комментарий скрыт

-9 баллов

-=JuliART=-® 21 октября 2008 г. 15:50 #
меня затошнило.. че такое грязное все? и самса на газетке лежит. в краске типографской свинец если что!
{Ответить}

 

Комментарий скрыт

7 баллов HaN 21 октября 2008 г. 16:18 #
Юля, это не антисанитария, это быт :)
Нормальная кухня не может быть стерильной - а поскольку авторы не стремились изготовить рекламный буклет, экстерьер для них был совершенно неважен :)
{Ответить}

 

4 балла Кассадра 21 октября 2008 г. 15:53 #
единственное смутило... тесто, да самса на газете разложенные. как-то это неэстетично)
{Ответить}

 

игорёха 22 октября 2008 г. 00:29 #
Да какая тут эстетика?
{Ответить}

 

-12 баллов

lzb 21 октября 2008 г. 15:54 #
автора на мыло
{Ответить}

 

Комментарий скрыт

-=JuliART=-® 21 октября 2008 г. 15:55 #
да нет, пост хороший был бы, если бы проследили за чистотой и тд
{Ответить}

 

Екатерина 21 октября 2008 г. 20:12 #
какая разница чисто-нечисто, вам ведь есть никто не предлагает.:))))
{Ответить}

 

Александр 21 октября 2008 г. 15:56 #
+1
есть охота...
{Ответить}

 

Oleum 21 октября 2008 г. 15:57 #
Супер пост!
{Ответить}

 

5 баллов Alex_aka_JJ 21 октября 2008 г. 16:03 #
Где вы антисанитарию то заметили?
Обычная кухонька, не самая чистая, но и не самая грязная - обычная.
Стопудова, громче всех вопят "Фу" те, кто вообще ни разу ничего не приготовил, кроме как пельмени сварил (зато дважды!).
Автору - плюс. Будет время, попробую сделать, очень уж захотелось попробовать ))
{Ответить}

 

-9 баллов

-=JuliART=-® 21 октября 2008 г. 16:07 #
одно дело на кухне своей готовить, а другое напоказ выставлять то что ты делаешь. Можно же хотя бы помыть доску разделочную, и руки от мяса, когда что-то другое там режешь.
{Ответить}

 

Комментарий скрыт

1 балл Alex_aka_JJ 21 октября 2008 г. 16:13 #
"Гламурно" хочется?
Нет бы спасибо сказать, что научили, так мы еще будем носик морщить: ой, у них руки не помыты!
Да, блин, у них не помыты. Будете сами делать - вымойте.
{Ответить}

 

-5 баллов

-=JuliART=-® 21 октября 2008 г. 16:17 #
естеееееественна
{Ответить}

 

Комментарий скрыт

-12 баллов

lzb 21 октября 2008 г. 16:05 #
за такие картинки надо банить пожизненно!
{Ответить}

 

Комментарий скрыт

-9 баллов

-=JuliART=-® 21 октября 2008 г. 16:08 #
хыыыыыыы у самого то какая-то бле.. ой суп это наверное
{Ответить}

 

Комментарий скрыт

HaN 21 октября 2008 г. 16:20 #
Это солянка у него на аватарке :)
{Ответить}

 

2 балла Alex_aka_JJ 21 октября 2008 г. 16:21 #
гыгы, возмущается, а у самого аватарка солянкой уляпана ))
{Ответить}

 

2 балла lzb 21 октября 2008 г. 16:08 #
кто орёт про антисанитарию - мудаки, жрущие фастфуд.
но автора, тем не менее, банить за такие фотки - у нас пол-отдела слюной подавились.
{Ответить}

 

-11 баллов

Немецкая овчарка 21 октября 2008 г. 16:08 #
а я такое не ем!мне они не нравятся
{Ответить}

 

Комментарий скрыт

Myst 22 октября 2008 г. 00:43 #
до поры, до времени...
{Ответить}

 

4 балла lzb 21 октября 2008 г. 16:15 #
кстате, самсучебуреки в забегаловках готовят в куда худших условиях :)
{Ответить}

 

1 балл HaN 21 октября 2008 г. 16:17 #
Самое интересное - что в гораздо более худших )))))
{Ответить}

 

2 балла Кення 21 октября 2008 г. 16:15 #
ой какие нежности телячьи!где там разглядели антисанитарию, нормальный студенческий быт такой! что там страшного!
каждый увидел то,что хотел увидеть!
а я для себя неплохой рецепт подчерпнула!и даже не заметила грязи!
{Ответить}

 

-1 балл lzb 21 октября 2008 г. 16:20 #
автора - на мыло. ибо такое выкладывать надо строго в 8 утра, когда люд пожрамши нароботу пришол.
или в 12:55, когда тоже пожрамши.
{Ответить}

 

lzb 21 октября 2008 г. 16:26 #
солянка... это было мегавкусно. к ней еще хлеб подавали... какой-то очень белый, очень свежий, очень мягкий - я его сразу пол-булки съедал :( а солянка же... ммм... одно мясо. в приправах. ешь, во рту всё горит, но, непорядочная девушка!, вкусно!!!!
запиваешь минералкой или газировкой. мммм...
{Ответить}

 

HaN 21 октября 2008 г. 16:28 #
чёртов антимат? ))))))))
{Ответить}

 

4 балла Romashka 21 октября 2008 г. 16:29 #
Я есть захотела. Нельзя так издеваться над людьми которые "типа" работают.
Пост замечательный, а главное очень подробный. В выходные попробую.
{Ответить}

 

-1 балл lzb 21 октября 2008 г. 16:29 #
а щяс сидишь в конторе, жрать хочешь, смотришь на фотографию солянки... думаешь... после 15:00 особенно хочется туда, где ее ел, и есть еще, еще, еще, пока не лопнешь.
а вот самса и чебуреки на фотках зачотные. и уже хочется не в Абхазию, а в любую кухню, где есть такая жратва.
но с другой стороны... понимаешь, что мало где такая есть. и хочется уже на любую кухню, где есть жратва.
а до конца рабочего дня еще минимум 30 минут :(
{Ответить}

 

OKCA 21 октября 2008 г. 19:44 #
Идите и работайте, незачем в рабочее время по блогам шариться.
{Ответить}

 

-3 балла -=JuliART=-® 21 октября 2008 г. 16:31 #
ой кишкаблудыыыыыыы :))))))))
{Ответить}

 

1 балл lzb 21 октября 2008 г. 16:34 #
кишкоблудство, это когда молоко + растительное масло.
а когда правильная кавказская солянка - это гурманиЗМ.
{Ответить}

 

forel 21 октября 2008 г. 16:34 #
Нах этот больной вопрос о антисанитарии затронули!?
Да у нас везде в России антисанитария, в любых кафе, в ресторанах, в квартирах! (поверте мне сам поваром работал)
Только в операционных стерильно (относительно).
И к тому же самса и чебурек подвергается тепловой обработке.
И пост о способе приготовления блюд, очень понравилось, даже попробую приготовить по этому рецепту.

{Ответить}

 

Нюша 21 октября 2008 г. 16:41 #
Очень хороший пост. Спасибо за рецепт. Как-нибудь состряпаю.
{Ответить}

 

lzb 21 октября 2008 г. 16:44 #
я бы с Нюшей задружил.
{Ответить}

 

-9 баллов

$-Улечк@-$ 21 октября 2008 г. 16:47 #
ненавижу такую пищю!!!!
{Ответить}

 

Комментарий скрыт

4 балла HaN 21 октября 2008 г. 16:48 #
ЧА, ЩА пишу с буквой "А"
ЧУ, ЩУ пишу с буквой "У"
2-й класс, если память мне не изменяет...
{Ответить}

 

2 балла Илья Иванов 22 октября 2008 г. 10:10 #
Училка блин!:))))))) Или.. Училка самса!:)
{Ответить}

 

HaN 22 октября 2008 г. 10:35 #
Самса-сан тогда уж )))))
{Ответить}

 

1 балл Илья Иванов 22 октября 2008 г. 10:41 #
Чебурек-ака!:)
{Ответить}

 

HaN 22 октября 2008 г. 11:15 #
Тоже вариант ))))) Причем лучше моего! )))
{Ответить}

 

1 балл Myst 22 октября 2008 г. 00:41 #
лет через 10-15 муж научит любить;)))
{Ответить}

 

Нюша 21 октября 2008 г. 16:47 #
Это ты на мою стряпню намекаешь?
{Ответить}

 

1 балл lzb 21 октября 2008 г. 16:49 #
ну... так скажем... намекаю на стряпню, да.
я же приличный человек, и не могу сказать что намекаю на твою талию и попу.
{Ответить}

 

delfina 21 октября 2008 г. 16:47 #
рецепты понравились и схема приготовления подробно и красочно показана, но неприятно смотреть на чашку с обгорелым дном и старую кастрюлю. Все-таки хочется эстетического вида во всем:)
{Ответить}

 

Myst 22 октября 2008 г. 01:07 #
а вы поготовьте регулярно на толпуголодных мужиков как они... ваши "тефали", "берхоффы" и "гипфели" будут выглядеть так же если вы единственная жена в семье;)))
{Ответить}

 

Katya 22 октября 2008 г. 07:49 #
ой, ну не правда, если после каждого использования тшательно мыть, все будет чистое, хоть каждый день на роту готовь...просто грязнулям лень мыть-то каждый раз хорошенько, вот со временем и налипает грязь...
{Ответить}

 

BeDbMa 21 октября 2008 г. 16:53 #
отличный пост!Автору большое спасибо!!!!
{Ответить}

 

Tan`ka 21 октября 2008 г. 17:54 #
мммм...щас же слюной подавлюсь!!! Я вообще мясо в тесте не очень! но бывают такие исключительные и чебуреки и самсы.... :) эти на картинках, по-крайней мере, выглядят на 100% ! угостите чтоли! :)
{Ответить}

 

B.L. 21 октября 2008 г. 18:03 #
жестоко ето такие вещи выкладывать.. их же голодные тоже видят... мне вот просто плохо стало...
{Ответить}

 

1 балл Cherry 21 октября 2008 г. 18:12 #
Какая антисанитария??? Уж получше чем чем в какй-нибудь шашлычной-чебуречной!!!
А если кто хоть раз был на кухне в ресторане, тот бы в ресторан кушать не пошел, с такой чувствительностью!!!
А за пост спасибо, обязательно приготовлю, не знала рецепта)
{Ответить}

 

Liliya 21 октября 2008 г. 19:36 #
Спасибо! Пост в избранное! Будет время - обязательно приготовлю :)
{Ответить}

 

Екатерина 21 октября 2008 г. 20:17 #
спасибо за пост подробый с фотографиями. обзательно что-нибудь подобное изваяю.:)
{Ответить}

 

keysyy 21 октября 2008 г. 21:15 #
Спасибо автору за пост! Слюнки текут, обязательно поробую приготовить. :)

{Ответить}

 

Curiosity 21 октября 2008 г. 21:55 #
Боже, какой удар по печени :) Но ведь безумно вкусно, как тут откажешься от такого. Ела один раз настоящие хачапури (с сыром) - примерно из этой же оперы, вроде бы - ух, как вкусно было! Ехх..
{Ответить}

 

Myst 22 октября 2008 г. 01:04 #
хачапури с сыром это баловство... у меня сын 10-и лет их делает в микроволновке путем спекания батона (лаваша) с сыром;))
{Ответить}

 

Елеонора 21 октября 2008 г. 22:20 #
Обожаю чебуреки. Но там где готовят самсу грязный тазик. ( я в таком побрезговала бы замешивать тесто) У приличной хозяйки всегда чистые тазики, кострюльки, и вообще вся посуда, без грязи, разводов, и ни как не на газетки выкладываются изделия...
{Ответить}

 

4 балла Myst 22 октября 2008 г. 01:11 #
.... может тазики и чистые, но такого неповторимого вкуса, который ценят мужчины не получится... мужчинам пофиг на хирургическую чистоту кухонной посуды... главное чтобы вкусно было;))
{Ответить}

 

Ромашка 22 октября 2008 г. 00:04 #
Однозначно, таких "поваров" к кухне подпускать нельзя. Тесто раскатывают на газетке, просто пипец какой-то. Наверняка, во время готовки пару раз в туалет сбегали, руки естественно не помыв, опять давай за тесто хвататся. Ужас. Сами разведут антисанитарию, а потом бегают и дрищут от своей мегастряпни.
{Ответить}

 

игорёха 22 октября 2008 г. 00:27 #
Мать родная.Да что же это? Сидим смотрим, пьем,мож стошнит
{Ответить}

 

Myst 22 октября 2008 г. 00:37 #
прожив большую часть жизни среди тех кто кухонную столешницу из искуственного камня в глаза не видел, усвоил - антисанитария только до очага или бочки с солью, далее ни один микроб не пролезет. Рассказы об отравившихся отношу к слабым желудком... Только вот кто придумал делать самсу из слоеного теста??? с применением маргарина, которого у аборигенов отродясь не было?? Лук надо нарезать под вытяжкой смачивая нож холодной водой и очки вам не понадобятся...
{Ответить}

 

Марта 22 октября 2008 г. 11:21 #
Вот отродясь не было каменных поверхностей у меня на кухне. Зато есть банка Доместоса, и пару бутылок нормальных моющ. ср-в. А, ну, и 2 руки есть, да. Моим отнюдь не тефлоновым сковородкам больше 10 лет. Я, каждый раз, доставая свою посуду из шкафа, поправляю причёску - отражение видно просто отлично. Даже в съёмной квартире жизнь начинается с щётки и хлорки, а уж потом - всё, что угодно. Так, что даже если 3 раза в день готовить, сковороды будут блестеть. Их просто нужно ПОТЕРЕТЬ, а не прополоскать после использования.;-)
А рецепты неплохие, но лука, имхо, маловато. У меня все любят соотношение мяса с лукам 50/50, но на вкус и цвет..) Спасибо, идеи в посте очень удачные. Грязные кастрюльки на чужой кухне - дело десятое.
{Ответить}

 

игорёха 22 октября 2008 г. 00:39 #
а в кастрюле что ханку варили?
{Ответить}

 

Myst 22 октября 2008 г. 00:45 #
мля... кому что... из под ханки кастрюля такой чистой не будет...
{Ответить}

 

-3 балла игорёха 22 октября 2008 г. 00:45 #
Всё на стол мечи старуха,
В холодильнике проруха!
Самса водка винигрет,
для божей крутой обед
{Ответить}

 

игорёха 22 октября 2008 г. 01:00 #
бомжей
{Ответить}

 

1 балл lzb 22 октября 2008 г. 08:11 #
Myst, для хачапури надо использовать сулугуни, а не обычный сыр.
в Томске нет сулугуни.
{Ответить}

 

Alexxxey 23 октября 2008 г. 00:19 #
а кто солянку вилками хомячит??))) О_о))))))))))

{Ответить}

 

TYAN 22 октября 2008 г. 09:12 #
Обожаю. И самсу, и чебуреки. +1
{Ответить}

 

Бельчонок 22 октября 2008 г. 10:03 #
мням как же я люблю самсу..)) попробовать сделать чтоли...
{Ответить}

 

Alexxxey 23 октября 2008 г. 00:18 #
пополз холодильник потрошить))))
{Ответить}

 

Ваше имя
E-mail

Ваш комментарий:

— скажите волшебное слово (или пропишитесь на Городе)