Страшные деликатесы разных стран мира.

~ | 22 октября 2008 г. | Интересно | 387 просмотров | 13 баллов ?

N 1. Балут
Откуда: Филипины
Это утиное яйцо, зародыш в котором уже оброс перьями и вырастил клюв, а потом его варят. Говорят, что косточки особо приятно хрустят. Едят это и в Камбодже.

N 2. Пача
Откуда: Ирак
Просто вареная овечья голова.
У нас в Казахстане её тоже подают к столу, и разделывает её самый уважаемый член семьи!

N 3.Вино из мышат
Откуда: Корея
Этот традиционный оздоровительный напиток пьют в Китае и Корее, на вкус он, говорят, как керосин. Маленькие мышата, еще слепые, лежат в бутылках рисового вина. Трогательно.

N 4.K.Лютефиск
Откуда: Норвегия
Это треска, вымоченная в щелочном растворе до такой степени, чтобы филе могло разъедать серебряную утварь.
В принципе, щелочь применяется для прочистки труб, уничтожения сорняков, выжигания рогов у коров и так далее, но некоторые утверждают, что лютефиск вполне съедобен.

N 5. Casu Marzu
Откуда: Сардиния, Италия.
Это овечий сыр, зараженный сырными мушками. Результат: разлагающаяся бомба-вонючка, изъеденная личинками.
Полупрозрачные личинки умеют подпрыгивать, так что нужно защищать глаза. Вкус обжигает язык, из сыра вытекает вонючая жидкость под названием lagrima - слезы, а личинки не перевариваются, и могу начать размножаться, вызывая рвоту и кровавый понос.
Сыр является деликатесом в Сардинии, но его производство незаконно. Ага, именно там, где хоть кто-то готов его есть - он запрещен. Т.е. в остальных местах - нет.

N 6. Эскамолес
Откуда: Мексика
Это яйца гигантских черных лиометопумовых муравьев, которые живут в агавах. Собирать эти яйца чертовски опасная работа, потому что муравьи ядовиты и не любят людей.
По консистенции яйца примерно как творог. Обычно едят их в тако с соусом гуакомоле. Вкус у них довольно приятный, так что купив в Мексике что-нибудь из национальной кухни, вы можете и не заметить, что наелись муравьиных яиц.

N 7. Живой осьминог

В Корее большим деликатесом считается осьминог. Увидеть и выбрать его можно в больших аквариумах, которые обычно располагаются при входе в ресторан. Любят его и пожилые мужчины, и молоденькие девушки.

Как есть: Правильно есть осьминога нужно с головы, тогда он не задушит Вас своими щупальцами. Но это для любителей острых ощущений, обычно же осьминога разрезают на небольшие кусочки, примерно по 1-2 см и подают с кимчи (культовое корейское блюдо – маринованная особым образом капуста). Кусочки щупальца заворачивают в кимчи и едят.
На вкус: как переваренные кальмары. То есть жесткие.
Чем полезно: совершенно не содержит жиров.




N 8. Тарантул
В Камбодже знатным деликатесом, почти как черная икра на Западе, считается большой паук «а-пинг» - разновидность ядовитого тарантула. Это фирменное блюдо городка Скуон недалеко от Пномпеня. Пусть вас не пугает устрашающий вид паука с большими ядовитыми клыками, размером с ладонь взрослого мужчины. Прежде, чем приступить к приготовлению, паука нужно найти, вытащить из норы и вырвать ядовитые клыки. Затем членистоногое медленно поджаривают на открытом огне (обязательно на дровах) с добавлением большого количества соли и чеснока. Когда черный хитиновый панцирь приобретет красновато-коричневый оттенок, паук с хрустящей корочкой и очень нежный внутри готов к употреблению.
Как есть: желательно обжигающе горячим, лучше руками.
Вкус: напоминает курицу.
Чем полезно: содержит высококачественный белок и почти лишен жиров. Помогает снять боли в спине и излечивает от некоторых болезней дыхательной системы. Паучьи лапки, брюшко и ядовитые челюсти настаивают на рисовом вине - получается темно-коричневая мутная жидкость, которая поднимает общий тонус.

N 9. Скорпион
Скорпионов едят не только в Азии. В элитных ресторанах Нью-Йорка и Амстердама избалованную экзотическими изысками публику угощают закуской из скорпиона на сырной подушке в окружении листьев салата.
Как есть: - Лучше без лапок и головы. Тело внутри имеет белый, местами коричневый, цвет. К моменту приготовления уже не ядовиты. Считаются деликатесом. В китайских ресторанах скорпионов чаще всего варят на пару и подают на тонкой лепешке с легким кислым соусом и овощами.
На вкус: экзотическое блюдо, хрустящее, если скорпион внутри не пустой, то имеет чуть горьковатый привкус.
Чем полезно: считается афродизиаком.

N 10. Летучая мышь
На улицах Вьетнама можно отыскать множество экзотических блюд. Бьющееся сердце кобры, суп из броненосцев или цыплячьи сердечки, маринованные в свиной крови. Все эти изыски предлагают самые лучшие и дорогие рестораны. Апофеозом экзотической и невероятно дорогой трапезы являются блюда из летучих мышей. В ресторанах пойманных зверьков держат в клетке, а клиенту предоставляют право выбрать понравившегося.
Как есть: Приглянувшуюся мышь принято придирчиво рассмотреть, растянув за крылья. После этого одним молниеносным ударом повар отрубит ей голову. Кровь из раны сцеживается в бокал, естественно, ее пьют.
Вкус: мясо летучих мышей по вкусу сродни говядине под соусом карри, но более жесткое.
Чем полезно: вьетнамцы верят, что кровь и мясо летучей мыши укрепляет мужскую силу.

N 11. Мозг обезьяны
В лучших ресторанах Гонконга утонченным десертом считается мозг обезьяны. Честно сказать, блюдо это не для слабонервных. После долгих приготовлений не каждый сможет решиться попробовать такую экзотику.
Как есть: Перед тем как оказаться на вашем столе, блюдо (если так можно назвать живую обезьяну) должно пройти довольно сложную процедуру приготовления. Дело в том, что традиционно мозг подается прямо в голове живой обезьяны. Для этого примата прочно фиксируют, сажая под стол с отверстием для головы, шерсть на голове обривают, а затем пробивают череп при помощи небольшого молоточка и стамески. После того, как верхняя часть черепа удалена, мозг едят чайной ложечкой. И главное: трапезу нужно закончить до смерти животного, потому что мозг начинает очень быстро разлагаться! К счастью, современные повара (видимо, под давлением обществ защиты животных) придумали-таки рецепт этого «десерта», при котором не приходится прибегать к такому немыслимому варварству.
Вкус: напоминает холодный рисовый пудинг.
Чем полезно: содержание протеинов вдвое меньше, чем в мясе и если бы не большое количество холестерина, то мозг обезьяны мог бы стать диетическим блюдом.

N 12. Крыса
Раньше в Парагвае мясо крысы ели преимущественно в маленьких деревнях, но теперь эта мода распространилась по всей стране. Правда крыс теперь часто заменяют морскими свинками, утверждая, что их мясо ничуть не уступает своими полезными свойствами, а на вкус даже нежнее. Жареные, тушеные, фаршированные, вяленые – парагвайцы могут приготовить грызунов-паразитов в любом виде.
Как есть: лучше всего новорожденные крысята, которых готовят и глотают целиком, запивая стаканом молока.
Вкус: напоминает жареную утку.
Чем полезно: Парагвайцы считают, что мясо крысок весьма богато белком, к тому же совсем не жирное, а еще оно якобы улучшает цвет лица.

N 13. Насекомые
Подсчитано, что за свою жизнь человек не зависимо от своего желания съедает около 500г насекомых. Например, с хлебом. Это мучные жучки, мучные черви, которые иногда попадаются в куске хлеба в виде твердых темных кусочков. Переработанные черви обязательно окажутся в джемах и вареньях, в томатной пасте или кетчупах… В 100 г. сушеных насекомых содержится от 37 до 60 г. белка и от 4 до 33 г. жира. Для сравнения - в 100 г. говядины содержится только 27,4 г. белка. Содержание кальция и фосфора в насекомых такое же, как в утиных яйцах.

N 14. Кузнечики
В Камбодже одно из самых популярных блюд - это особым образом приготовленные кузнечики. А еще кузнечиков обожают в США, в штате Миссури.
Как есть: - жареными, лучше горячими, в соевом или рыбном соусе, обильно посыпая красным острым перцем. Голову и лапки лучше сразу отделить вместе с желудком. Лапки - еда на любителя, они съедобны, но бывают необычайно длинными, поэтому их невозможно проглотить, не перекусив сначала каждую пополам.
На вкус: чем-то напоминают жареную картошку со своеобразным сливочным, чуть сладковатым привкусом.
Чем полезно: продукт, богатый протеинами фосфором и кальцием.

N 15. Термиты
Каждый сезон дождей вода выгоняет из нор полчища термитов, и обитатели африканской саванны собирают их корзинами, после чего готовят и едят в самом разном виде.
Как есть: Насекомых обычно жарят или запекают в тесте. Едят руками. Исключительным лакомством считается матка термитов: она может достигать огромных размеров до 10 см и имеет раздутое брюшко. Ее подают вместе с фруктами.
На вкус: похоже на вяленую телятину.
Чем полезно: Термиты богаты белками, жирами и витаминами.

N 16. Гусеницы
Больше всего гусениц съедают в Китае. Это небольшие, желтоватого цвета личинки бабочек, которые внешне напоминают длинные пружинки и совсем не волосатые.
Как есть: хорошо прожаренными. Гусениц часто готовят во фритюре, панируют в муке с солью и острым перцем. Затем бросают в раскаленное масло, почти как чипсы. Так лучше сохраняется нежный мягкий вкус под упругой румяной корочкой.
На вкус: чуть подсоленные напоминают мягкие тыквенные семечки, пустые внутри, поэтому почти не хрустят.
Чем полезно: Очень калорийные, быстро приходит ощущение сытости.

N 17. Сверчки
На Филиппинах и в Таиланде существует множество изощренных способов приготовления сверчков - их жарят, сушат и даже запекают в шоколаде.
Как есть: лучше без лапок и крыльев, но можно и целиком. Сверчки весело хрустят во рту, и если не задумываться о том, что это нестандартная пища, заканчиваются так же быстро, как попкорн на киносеансе.
На вкус: похожи и на кузнечиков, и на гусениц, в общем, стандартное жареное насекомое.
Чем полезно: их панцирь содержит полезный хитин, который помогает пищеварению.

N 18. Личинки пчел
В Китае пасечники едят пчелиные личинки. Поэтому пасечники отличаются силой и мужественностью. Причем, не только в Китае, но и у нас, в России пчеловоды издавна ели «пчелиных червячков» в сотах.
Как есть: в сыром виде прямо в сотах с медом. Жаренные с солью и перцем, они служат отличной закуской к пиву. А еще из них готовят паштет.
На вкус: в сыром виде имеют очень изысканный сладкий кремовый вкус.
Чем полезно: большим содержанием полезных микроэлементов.

N 19. Муравьи
В странах Южной Америки излюбленным десертом считаются муравьи.
Как есть: живыми! Муравьи обязательно должны двигаться. В сладкой патоке, или соусе, десертной или чайной ложкой. В дорогих ресторанах гигантских муравьев подают в тарталетках с черной смородиной.
На вкус: обладают тонким лимонным вкусом.
Чем полезно: углеводы и витамин С в чистом виде!

N 20. Клопы
В Мексике водится особый вид клопа, который наделен сильным ароматом, напоминающим смесь мяты и кардамона.
Как есть: как и муравьев, едят живыми, в меду или сладком соусе.
На вкус: что-то мятное и сладкое.
Чем полезно: углеводы и полезные вещества прополиса.

N 21. Куй

Национальная эквадорская еда. Довольно популярное и относительно дорогое блюдо.
В России этот зверь известен под именем морская свинка. А в Эквадоре их издревна разводят для еды.





Ну и напоследок - крокодил.

Смотрите также:

еда Еда Жесть жесть

Комментарии:

4 балла Oleum 22 октября 2008 г. 17:35 #
мозг обезьяны - жесть
{Ответить}

 

1 балл Александра 22 октября 2008 г. 17:38 #
бедные обезьяны, морские свинки, да и все остальные...
{Ответить}

 

-2 балла MultiPROSHKA 22 октября 2008 г. 18:37 #
ой мя от первой картинки чуть не стошнило:(
+ и на главную
{Ответить}

 

ramses 22 октября 2008 г. 18:48 #
я еле досмотрел.апетит испортил
{Ответить}

 

2 балла di5temper 22 октября 2008 г. 19:05 #
Гена, Гена, что они с тобой сделали!!! :)
{Ответить}

 

Katya 22 октября 2008 г. 19:18 #
после передаче о самых отвратительных блюдах мира, это все ухе знакомо:))
{Ответить}

 

2 балла Сельма Нагель 22 октября 2008 г. 19:20 #
За пост спасибо, было интересно. Многое не отказалась бы попробовать. Но, что касается гвоздя программы - мозга обезьяны, то имхо людей, которые делают такие вещи с живым существом, можно смело самих фиксировать и мозг "ломиком" вскрывать - человечество не обеднеет. Я-то думала эта "традиция" уже устарела... все-таки, азиаты редкие извращенцы... в смысле, оригиналы.
{Ответить}

 

2 балла Katya 22 октября 2008 г. 19:20 #
обожаю кимчи...когда кимчи маирнуют, туда кстати кладут устрицы и креветки сырые...и это не просто капустка, а капуста под названием Напа:) А осьминога ела много раз, вкунсый правда не живого...
{Ответить}

 

Flower 22 октября 2008 г. 19:25 #
кто такие кимчи?
{Ответить}

 

Katya 22 октября 2008 г. 20:44 #
капустка такая маринованная...корейская, китайцы тоже лопают:) у меня в холодильнике целое ведерко..пойду покушаю:))))
{Ответить}

 

1 балл ASSa22in 22 октября 2008 г. 19:34 #
Да название предпоследнего блюда, как нельзя более четко выражает мое к нему отношение. Куй я такое есть буду!
А ваще, теже мусульмане не понимают, как мы можеи есть животных полжизни проводящих в собственном дерьме.
{Ответить}

 

Mania 22 октября 2008 г. 20:11 #
Осьминога и тарантула попробовала бы...
{Ответить}

 

Механик 22 октября 2008 г. 21:15 #
Многое бы попробовал. но вот сыр с подпрыгивающими мушками и кровавым поносом-это переборю. Пост просто супер! Автор МОЛОДЕЦ!
{Ответить}

 

DraculaST 22 октября 2008 г. 21:57 #
Морских червей ел. На Мальте в Рыбном ресторане. Вкусно! Но дорого! ))))
{Ответить}

 

DraculaST 22 октября 2008 г. 21:57 #
а я б рискнул... ))))
{Ответить}

 

MaSeZu 22 октября 2008 г. 22:01 #
оЙ,КАК ОСЬМИНОГА ЗАХОТЕЛО-О-О-ОСЬ!
{Ответить}

 

Кенга 22 октября 2008 г. 22:42 #
Ням-ням :)
{Ответить}

 

OLIS 22 октября 2008 г. 22:58 #
кстати у осьминогов это не голова, а тело..брюхо, скажем так)
и они вкусные очень, особенно в остром соусе..
а многое тут - конечно гадость)) как же есть кузнечиков, термитов ,клопов?? это вот они там в азии пусть и едят)
{Ответить}

 

clone13 23 октября 2008 г. 09:06 #
ммм жареные крысы!... это прям как в FALLOUTe! :)
{Ответить}

 

igorka 23 октября 2008 г. 09:06 #
деликатесы ... наверное и стоят не дешево ....
однако, даже если бы мне заплатили .... я этого пробовать бы не стал ....
{Ответить}

 

MirexMultispeed 23 октября 2008 г. 10:07 #
Доводилось пробовать крокодила. Довольно вкусно.
А вообще, конечно, у каждой нации свои пристрастия: по мне так вместо всех этих пауков и тараканов лучше хорошая свиная отбивная с луком.
Присоединяюсь к осудившим выедание обезьяньей головы.
{Ответить}

 

1 балл MissWinter 23 октября 2008 г. 22:46 #
я в шоке.... мне обезъяну жалко было до слез!!!! это просто варварство, граждане!!!! :0
{Ответить}

 

1 балл -BUKA- 23 октября 2008 г. 23:11 #
как будто жрать нечего уже до обезьян добрались, люди - звери
{Ответить}

 

Каштак№3 25 октября 2008 г. 11:26 #
Самое ЕЕЕЕБАНУТОЕ И ВАРВАРСКОЕ, И ТО ЧТО РАЗОЧАРОВЫВАЕТ МЕНЯ В ЧЕЛОВЕКЕ... КАК МОЖНО УБИВАТЬ ЖИВУЮ ОБЕЗЪЯНУ, БИТЬ ЕЁ МОЛОТКОМ ПО ГОЛОВЕ .. СМОТЕРТЬ ЕЙ В ГЛАЗА, КАК ОНА ВЕРТИТЬСЯ, СЛЫШАТЬ ЕЁ КРИКИ.. Я КАК-ТО ВИДЕЛ ВИДЕО ЗАПИСЬ ТАКОГО УЖИНА... МНЕ ПАРНЮ С ЗАКАЛЁННОЙ ПСИХИКОЙ НАСТОЛЬКО СТАЛО ЖАЛКО ЭТУ ОБЪЕЗЪЯНКУ, ПОСАДИЛ БЫ Я ЧЕЛОВЕКА ВОТ ТАК И ЕЕЕЕБАШИЛ БЫ ЕГО ПО БАШКЕ ЧЕМ НИТЬ, И ЕЛ БЫ ЕГО МОЗГ, СССУКА ПОКА ОН ЖИВОЙ ЕЩЁ-СВИНСТВО!!!!!
{Ответить}

 

Ваше имя
E-mail

Ваш комментарий:

— скажите волшебное слово (или пропишитесь на Городе)