Фоторецепт: Глинтвейн

Захл@бнулась слюнками =)))

Эх, молодость моя, куда ж ты улетучилась. Шибко любил я году в 1984 -85 глинтвейном молоденьких химиц с ХТФ потчевать :))) Дёшево и сердито. Рецепт правда был попроще. Красное креплённое, (можно правда и сухарика), несколько долек лимона (нет лимона пойдут ветки мелиссы лимонной) щипотка молотой корицы, сахару по вкусу всё в чайник и на плитку. Довести до кипения - подавать с большими понтами в горячем виде. Ни одна химица супротив такого коварства и супостатства не устояла :)))

Вот кто химиц-то с пути истинного сбивал! :)

КаюсЬ. Грешен, как впрочем и многие геолухи с Пироговки :)))
А вы молодёшь, что же думали секаса и глинтвейна в СССРе действительно не было? :)))))))))))))

В 85-м не стало, примерно уже в мае, спасибо нашему старичку Лигачеву;(

эх, химули - химули...
какие только коктейли там не делали...
особенно запомнился кубинский ром с копченым салом....

Дыкть... народное студенческое средство для бабоукладчиков. За вкусом и температурой алкоголь не чувствуется, с ног сносит быстро и надежно.
Если склероз мне не изменяет и я что-нить в комплектации и пропорциях не забыл, то в общаге в 80-х мы делали так, дешево и сердито:
1 бутылка приличной водки или стакан-полтора чистого спирта.
полпачки индийского чая (~30 гр)
вода ~1,5 литра
стакан сахара
сушеный чернослив - небольшая горсть, можно с сухофруктами
1 лимон
1 маленький (2-3см) стручок красного жгучего (кайенского) перца
барбарис, черный перец, имбирь, лавр.
Завариваем крепкую заварку из чая.
Варим в эмалированной кастрюле чернослив с приправами (до кипения и еще минут 5).
В свежесваренный и отцеженный "компот" макаем стручок красного перца, пока вкус не станет ощутимо жгучим, но не слишком (хороший перец достаточно макнуть раз 5).
В "компот" выдавливаем лимон, засыпаем сахар, заливаем заварку и спиртное, все быстро размешиваем, при необходимости корректируем вкус лимонной кислотой или сахаром, подогреваем смесь и оставляем в закрытой посуде на 10-20 минут доходить.

Надо попробовать! Судя по рецепту должно быть вкусно!

Аааааа.. хочу глинтвейн теперь...
Што делать?? ))

варить ;)

Аха... на работе!! )))

ага )))

самое главное в глинтвейне - это сам процесс приготовления, имхо:) варить его нужно вместе с кем-нибудь, можно даже спорить немного, чего туда добавлять:), потому что сколько людей, столько и рецептов глинтвейна. кто-то даже чуть ли не перец с лавровым листом в этот напиток добавляет:))) понравилось однажды готовить глинтвейн со специальной готовой смесью из специй. для меня главное, чтоб корица с гвоздикой в нем были, а еще важнее - с кем его варишь, а потом пьешь.:)

Я тоже варю с готовой смесью специй. "Приправа для глинтвейна и пунша" она называется. На новый год, когда идешь на горку кататься, очень хорошо от холода выручает термос с этим напитком. Да и вообще конда например на коньках катаешься или лыжах - само то!!!

А где взять такую приправу? Не подскажите?

о, правильную Антон тему поднял :о)
Люблю глинтвейн) А рецептов и вправду ооочень много всяких) Последний раз пробовал варить с добавлением яблочного сока (стакан на литр вина) - интересный вкус получается :о)

м-да, погодка щас как раз под глинтвейн....

ага, только щас заметила упоминание в этом рецепте как раз таки перца и лаврика:)) а вот мёд почему-то упустили)

Скоро начнутся походы на каток, надо будет замутить напиточек для сугреву :))))

и девиц угостить не забудь

хм... сухофрукты?
я всегда кладу яблоко. ну и апельсин, разумеется. корицу, гвоздику.. ага... и сахарок... это самый простой вариант.
бывает приступ творчества, тогда в глинтвейн идет черная смородина и клубника, груши, лайм.

все варят глинтвейн... повальное увлечение???...

так вкусно же! ))
и тело греет, и душу!)

Ох, прелесть какая, обожаю!!!!!
Я так делаю: красное вино в кастрюлю, туда мед, корицу, мускатный орех, гвоздику, тертуюцедру лимона и апельсиновый сок (лучше настоящий выдавить, а не из пакета). Нагреваем, но не до кипения. Процеживаем через ситечко, наливаем в бокал, украшаем апельсиновой долькой. Теперь до вечера про глинтвейн мечтать буду!

мед лучше потом в бокал класть, мед нагревать нежелательно...

в бокале тоже напиток горячий, все равно нагревается.

У меня есть рецепт!!!! стерлядь, черный хлеб, черная икра и холодная водка. Употреблять до во время и после еды.
И никакая простуда не страшна. )))

Ну извиняйте, это противопростудное средство в России вне конкуренции и всякому чуть ли не с малолетства известно. Причём могу и другие ингридиенты наперечёт: строганина из нельмы, из лосятины, солёные груздочки, капустка с клюквой, даже солёный арбуз и корейский салат, а уж про сало вообче молчу... Харюзок пятиминутка тоже неплох, ушица из тайменя отлично канает, и даже тарелка хорошего борща... И всё это с водочкой от простуды очень даже помогает :))) Но вот химиц кадрить всё же на глинтвейн сподручнее:)))

Какая прелесть! А вот меня недавно поили неудачным глинтвейном. Ухитрились прокараулить и закипятить. Такая гадость вышла!

Мало того, что прокарауленный глинтвейн гадость, так ещё и не "торкает", все винно-спиртовые пары улетучиваются безвозвратно. Остаются сивушные масла, да вода сладкая :)))

затронули мою тему

я кладу грушу.и корица должна быть не молотая. горячая груша пропитаная глинтвейном,смак!

Действительно, сколько людей - столько рецептов. Да и один и тот же человек часто делает по-разному :)
Что касается меня, я режу фрукты не на 4 части, а на 12-16 частей. Помимо апельсина с лимоном не чураюсь добавить еще яблоко и грушу. Добавление чая удивило, надо будет попробовать :) А сахар иногда вообще не сыплю. Ну и в такую погодку, как сейчас могу кинуть щепотку не черного, а красного перца. Главное - не переборщить ;)
З.Ы. Указанного количества фруктов обычно хватает на 2 литра вина.

сварить, в термос и гулять на новый год идти - милое дело на морозе под ёлочкой

всегда полагал, что чай в грог добавляют, а оказалось, что и глинтвейн чаем не испортишь :-)

по опыту, варить можно с какими угодно ингридиентами
главное компания в которой ентот напиток употребляется

Да, зима пришла, можно и по глинтвейнчику. Хотя коньяк не заменить.

ничё так напиточек. согревает. )))

О, спасибочки за новый рецепт! Мне как-то в голову не приходило с коньяком сделать. Хотя каких только вариаций за десять с лишним лет не пробовала! От простуды хорошо помогает, когда промерзнешь, как цуцик, думаешь, ну все хана, завтра все удовольствия простуды обеспечены! А глинтвейну и под одеяло - и никаких соплей!
Кстати, студенческая привычка: если вино - полное г... Лучше сварить из него глинтвейн, облагораживает вкус до очень даже приемлемого! И меду вместо сахара!

давненько я глинтвейну не пил...
а за рецепт спасибо :)

Ммм как вкусненько....

Чудесный пост, определил мои планы на вечер)

варила как-то, вкусно было, но почему то результатом явилась аллергическая реакция, хотя на те же самые продукты в отдельности никогда аллергии не было...

Эх, а на работе чего делать - слюнки побежали, со смаком все всё описывают!!!! :)

даа, вариант с добавлением чая несказанно удивил. это же не глинтвейн а какая-то "гламурная" шара получается...

Появилось желание приготовить самой))

классно;) Обожаю клювайн, особенно на рождественских базарчиках в Германии и Вене;))) Согревает и поднимает настроение:) В прошлое Рождество пила его с самого раннего утра и до позднего вечера!:)))

в воскресенье готовил, вкусно) согласен с теми кто говорит что состав не так важен, главное с кем и как. готовить, такой кайф))) я делал с яблоком, корками лимона, гвоздикой, корицей. где продаются наборы для глинтвейна, не подскажете?

я такие наборы не покупала ни разу, тот набор, который мне дарили, был приобретён в каком-то ресторане. но не думаю, что и для магазинов это редкость, видела как-то в одном такую обыкновенную бумажную пачку, так на ней и написано было: "Приправа для глинтвейна".

Мой первый "проб" не вышел комом. Глинтвейн - это тема! +1

Обожаю этот напиток....пробовала и из белого вина, тоже вкусно...

В бытность свою в госунивере мы использовали портвейн для сего амброзия, + корицу и сухофрукты. Бывало в Тимирязево после баньки сварим себе и наслаждаемся.