1 балл L´amie 22 января 2009 г. 13:26 #
жирновато, но наверно, очень вкусно, а главное просто :)))
{Ответить}

3 балла Кира 22 января 2009 г. 13:27 #
почему-то сразу вспомнился мультик "Чертенок с пушистым хвостом"...
"Усатый и хвостатый кот!
Котёнок твой похищен нами.
Но слух по городу идёт,
Что ногу ты ЗАПЁК баранью...
Валять не будем дурака:
Пришли-ка ногу нам скорее —
Тогда получите сынка!"
А снизу подпись: "Два злодея"
свежий хлеб, зелень и овощи... +++
{Ответить}

1 балл |{апрал 22 января 2009 г. 15:37 #
Как хорошо прилечь на травке
И что-то вкусное умять!
Люблю поесть, люблю почавкать,
И похрустеть, и пожевать
Но среди всех вещей на свете
Меня баранина манит!
И в предвкушеньи этой встречи
Душа пылает и горит!
Горит... Горит... Гориииит!!!!
{Ответить}

игорёха 22 января 2009 г. 13:29 #
только вчера готовил.
{Ответить}

4 балла HaN 22 января 2009 г. 13:33 #
Ай, какая вредная еда! )))
{Ответить}

игорёха 22 января 2009 г. 13:34 #
только предварительно нужно отварить, тогда она будет более нежней а уж потом запекать. специи как всегда с глюконатом натрия(убиватель вкуса),ещё можно сухой горчицей.
{Ответить}

MirexMultispeed 22 января 2009 г. 13:59 #
Если варить, то тогда и фольги не надо. Сунул просто вареную на противне, она за полчаса дошла. А так она печется.
{Ответить}

игорёха 22 января 2009 г. 15:52 #
буженина будет
{Ответить}

MirexMultispeed 22 января 2009 г. 15:56 #
Близко к буженине, да. Но я на буженину беру мясо без сала, как правило.
{Ответить}

Shate 22 января 2009 г. 14:07 #
Мне тоже больше отваренная нравится. А еще ушки! нямммм....
{Ответить}

игорёха 22 января 2009 г. 13:36 #
ещё можно замачить в пиве
ещё можно варить в луковой шелухе
короче немцы с ней делают много чего
{Ответить}

jgun 22 января 2009 г. 13:46 #
Не.. пивом наверное лучше запивать, тогда она сухой не покажется :)
{Ответить}

Дед Пихто 22 января 2009 г. 13:41 #
Ах какая нямааа! Кошмар диетолога!
{Ответить}

Канцнельбоген Кеша 22 января 2009 г. 13:46 #
Нет ничего вкуснее мяса! Красиво! Хорошо есть не охота, а так бы получил страдания ). Вредно, но вкусно и иногда можно, иначе для чего жить
{Ответить}

Friend 22 января 2009 г. 13:46 #
А на 5 фото это соль или сахар? И что то я не понял при какой тем делать и на сколько времени! ??
{Ответить}

Канцнельбоген Кеша 22 января 2009 г. 13:50 #
Это морская соль
{Ответить}

Friend 22 января 2009 г. 13:52 #
Всё теперь посмотрел первое фото и понял что это морская соль!
{Ответить}

Анна 22 января 2009 г. 13:56 #
Также можно делать и шейную вырезку. Но мы чеснок не употребляем. Специй побольше и разнообразнее, еще добавляем перец -можно крупного помола.
печется средних размеров кусок (кг 1.5) минут 30-40, потом открывается фольга сверху и еще минут 10.

{Ответить}

Анна 22 января 2009 г. 13:57 #
Также можно делать и шейную вырезку. Но мы чеснок не употребляем. Специй побольше и разнообразнее, еще добавляем перец -можно крупного помола.
печется средних размеров кусок (кг 1.5) минут 30-40, потом открывается фольга сверху и еще минут 10.

{Ответить}

1 балл MirexMultispeed 22 января 2009 г. 14:01 #
...и называется "буженина":)
{Ответить}

Марта 22 января 2009 г. 14:11 #
Что бы кто ни говорил, но вкуснее куска врееедной такой свининки нет ни-че-го!)) Плюс посту.)
{Ответить}

Friend 22 января 2009 г. 14:28 #
И ещё кто бы что ни говорил. Когда Мужики делают Мясо(как и в этом случае). оно делается намного вкуснее чем это делили бы девуши 8)
{Ответить}

|{апрал 22 января 2009 г. 15:39 #
Дай пять! Как говорилось в оскараносном "Москва слезам не верит": шашлык женских рук не терпит - ваши места в зрительном зале! :-)
{Ответить}

4 балла urgen 22 января 2009 г. 14:56 #
Можно ещё предварительно замариновать , добавив гвоздику (желательно разломать её, лавровый лист (тоже разломать) лук соль, перец чёрный горошком, базилик (свежий, сушёный-неважно),немного винного или яблочного уксуса.
И ишо я красным перцем пожгучее перед закладкой посыпаю рульку и обмазываю горчицей (без фанатизма- для вкуса).
Далее - по рецепту, приведённому выше.
Да и вот ещё, всем стонущим про вредную еду, сообщу вам страшную тайну:вредная еда- это всякие сосиски и полуфабрикаты, чипсы, сникерзы и кака-кола.
{Ответить}

Бывалый 22 января 2009 г. 15:33 #
Ох, и все это дело с вином, коньяком или водочкой... блин, как вредно и как полезно одновременно! :)))
{Ответить}

Изя 22 января 2009 г. 15:41 #
а по времени сколько? на картинке не видно :)
{Ответить}

MirexMultispeed 22 января 2009 г. 15:54 #
Время обратно пропорционально температуре. При 200 градусах можно запечь и за час с небольшим, но лучше 150-160 и два часа.
{Ответить}

Изя 22 января 2009 г. 16:32 #
Ой, это ты :) не признамши по автору поста :)
Я вот рульку готовила в духовке, но предварительно отваривая со специями,а потом запекая, но без фольги. Она получается суховатая. А вот так не пробовала ещё делать.
{Ответить}

|{апрал 22 января 2009 г. 15:42 #
Вредно? Свиной жир самый полезный и легкоусваиваемый!
{Ответить}

HaN 22 января 2009 г. 15:50 #
Самый полезный жир - рыбий ))))) Но почему-то его мало кто любит в концентрированом виде ))))
Поэтому ещё раз советую - попробуйте взять карпа, положить его на соль, засыпать солью и запечь в духовке! Это будет не менее вкусно, но значительно полезнее )
{Ответить}

MirexMultispeed 22 января 2009 г. 15:52 #
Антон, в китайском ресторане на Фрунзе, 129 готовят бесподобную рыбу-белку. Бесподобную. Если ты любишь карпа, то тебе прямая туда дорога.
{Ответить}

|{апрал 22 января 2009 г. 15:56 #
Рыба-Белка?! Подают с тазом водки?
{Ответить}

MirexMultispeed 22 января 2009 г. 15:58 #
http://www.fatduck.ru/temp/cutbelka1.jpg
Вот так примерно.
{Ответить}

|{апрал 22 января 2009 г. 15:59 #
Там только разделка.
{Ответить}

1 балл MirexMultispeed 22 января 2009 г. 15:59 #
Точнее, даже вот так:
http://www.fatduck.ru/recipe/18
Дома один раз готовил, но для такого опыт нужен.
{Ответить}

|{апрал 22 января 2009 г. 16:11 #
Мерси-с. Как-нибудь попробую.
{Ответить}

HaN 22 января 2009 г. 16:34 #
Чревоугодие - это грех ))))
Но за рекомендацию - спасибо!
Когда мне будет кого водить по ресторанам, первым делом я поведу этих неизвестных мне людей в китайский, есть рыбу и морепродукты ))))
{Ответить}

|{апрал 22 января 2009 г. 16:41 #
Камрад, не обдели вниманием утку по-пекински :-)
{Ответить}

игорёха 22 января 2009 г. 15:55 #
рыба это рыба, свинина это свинина
{Ответить}

MissWinter 22 января 2009 г. 16:14 #
рецепт здоровский :)))) сама люблю готовить мясцо, мои любят, но вот фотки....хм...не в обиду автору, просто у меня тоже фотки мяса получаются жуткими :)) и вообще мяско в процессе разделки жутковато выглядить :)))) сорри :))))
{Ответить}

Марта 22 января 2009 г. 18:28 #
на вкус и цвет фломастеры разные. У меня от запаха и вида сырого мяса слюнки текут - предвкуша-аю.)))))))) Замечательные фотки. Замечательна нога. Ноги - в массы!)
{Ответить}

Katya 22 января 2009 г. 18:37 #
интересный рецептик, выглядит очень аппетитно, правда свинину почти исключила из своего рациона, но все же попробовать думаю стоит. Спасибо:)
{Ответить}

Елеонора 22 января 2009 г. 19:45 #
ам...)) У меня мама так гототви мяско, только вместо специй она добавляет горчицу.
{Ответить}

Torch 22 января 2009 г. 22:37 #
А если рульку вымочить в воде 12 часов, два раза меняя воду, а потом отварить, и запечь, смазав абрикосовым джемом с коньяком, да и утыкать гвоздикой. Супер!!!
{Ответить}

Не лапулька 23 января 2009 г. 00:17 #
Блин, как все вкусно рассказывают и показывают! Очень хочется самой попробовать. Спасибо автору!
{Ответить}

Bonza 23 января 2009 г. 00:45 #
лучше всего рульку в жаровне с тёмным пивом и без всяких специй, вместо соли соевым соусом уже готовую поливать
{Ответить}

Язьва 23 января 2009 г. 08:55 #
ах да ёшкин ж кот! как аппетитно!:))))
{Ответить}

Jonny_30 23 января 2009 г. 11:46 #
мгнямммм.. :)
правда рульку не берем практически, но антрекотами в духовке балуемся, там мяско посуше чутка...
и, да - там выше правильно прозвучало - выкиньте вы эти пакетики с "приправами" в них неплохие смеси трав, да..но наличие глутамата убивает их своеобразие вхлам...
сейчас практически на любом базарчике внутриквартальном есть лотошник с травками муравками сушеными ... подошел, попросил наваять для свиники печеной смесь, он тебе на глазах твоих и сделает, да еще и спросит чего поболе, чего помене ( я люблю побольче паприки, слабость такая)..
перец лучше, опять же, брать немолотый в мельничках, и стоит недорого, зато какова его вкусовая гамма, скажу я вам - это не тот прах в пакетах , а Перец! за которым и плавали за три моря..
на рынке Дзержинском , кстати, рядом с работой , видел зеленщика со свежими травами (базилик и т.д.), так там духмяный аромат за пять метров к себе манит..
купить рульку чтоли, а ? заррразаааааааа...
{Ответить}