Рецепт "антикризисного" хлеба разработали российские пекари.  Как сообщил "МК" президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Канцнельсон, речь идет о хлебе, который имеет в своем составе соевые компоненты. В одном из рецептов используют соевое молоко, в другом — соевую муку, в третьем — и то и другое. Такой хлеб будет богат белком (в сое его 35%, в то время как в говядине только 20%), легкоусваиваемым маслом, необходимой для хорошего пищеварения клетчаткой и другими полезными веществами. При этом себестоимость продукта ниже, чем других хлебобулочных изделий. Ведь благодаря добавлению сои пекари смогут сэкономить, снизив содержание в хлебе жиров и сахара. В итоге одна буханка обойдется в среднем в 6—8 рублей (без магазинной наценки).

Роспотребнадзор уже одобрил новый "антикризисный" продукт и даже рекомендовал печь его во всех уголках страны. Кстати, по прогнозам специалистов гильдии, потребление хлеба в России в кризис будет постоянно расти. Особенно это касается регионов.

Комментарии эксперта ГосНИИ хлебопекарной промышленности Николая ЧУБЕНКО:
— Я не думаю, что такой хлеб станет пользоваться спросом у россиян даже благодаря невысокой стоимости. Наверняка у него будут специфический вкус и запах. Любые добавки ухудшают свойства хлеба. К тому же у россиян уже сложились вкусовые привычки. Не случайно 90% всего хлеба, который продается в стране, — лишь 6 сортов. А в сборнике рецептур их больше 800. Кстати, нельзя назвать включение соевых компонентов ноу-хау. В голодные годы в России выпекали хлеб с добавлением гороха.

От атора поста.
Прочитал заметку и почему-то вспомнил один эпизод из фантастической повести Гарри Гаррисона, где адмирал Практис накормил своих голодных спутников изобретённой им мясодыней. Вполне может оказаться, что "антикризисным" хлебом в кризис дело не закончится, и с лёгкой руки Роспотребнадзора в ход пойдут самые секретные разработки военной генетики. Такие же невообразимые как эта мясодыня адмирала Практиса:

- Это не мне, а всем нам. Один из результатов моих оригинальных исследований. Противозаконных, говорили мне. Чушь! Законность - это для слабаков. Ну да, было несколько несчастных случаев, жертв оказалось не так уж много, а здания быстро отстроили заново. Но я не отступал - и одержал победу! Вот она!
Он высоко поднял что-то похожее на запечатанное в пластик козье дерьмо. Ки покрутил пальцем у виска.
- Я видел! - взвизгнул Практис. - Можете смеяться вместе со всеми! Но последним посмеется Мел Практис! Это семя - продукт мутации, содержащий такие стимуляторы роста, о каких и не мечтали эти близорукие, тупоумные ученые. Смотрите! Он ткнул носком сапога в песок, посадил в ямку семя и полил водой.
Поднялся клуб пара - вода растворила пластиковую упаковку. Потом послышалось какое-то энергичное потрескивание.
- Отойдите подальше! Это опасно.
...Зрелище было в самом деле эффектное. Широкие листья поглощали солнечную энергию, приводя в действие ферментативную топку. Вверх поднялся толстый стебель, на нем появилось и начало разрастаться что-то вроде дыни, увеличиваясь у них на глазах. Достигнув метровой длины, дыня окрасилась в ярко-красный цвет, зашипела и треснула, а листья и стебель мгновенно побурели, сморщились и погибли. Все это заняло меньше минуты.
- Впечатляет, а? - сказал довольный Практис, раскрывая перочинный нож и втыкая его в тыкву. Из разреза повалил пар, и вокруг распространился аппетитный запах. - В этой дыне, как в лишайнике, есть и растительные, и животные клетки. Животные клетки - это подвергнутые мутации клетки коровы, то есть мясо. Вы видите, что под действием тепла, выделившегося в процессе роста, оно поджарилось. И мясодыня готова к употреблению.
Он срезал сочный розовый ломтик и сунул в рот.

Г. Гаррисон "Билл - герой Галактики на планете роботов-рабов"