Фоторецепт: Куриный суп с клецками

Shate | 23 марта 2009 г. | Кулинарные страсти | 259 просмотров | 8 баллов ?

 Рецепт супчика нашла в книжке с названием: "Секреты Антицеллюлитной кухни". Я конечно знаю, что такое целлюлит (спасибо СМИ), но вот убеждение сложилось, что бороться с целлюлитом чуть ли не бесмысленно. А вот как в борьбе с ним могут продукты и блюда помочь вдвойне не понятно. Ну, вот представляю Вам антицеллюлитный супчик. Простенько, но со вкусом!

Общая стоимость примерно = 90-110 рублей

Каллорийность на 100г = 49,59 калл

Итак. Нам потребуется:

• Курица - половина
• Картофель - 2 шт
• Морковь- 1 шт
• лук репчатый - 1 шт
• раст масло - 2 ст. ложки
• соль, перец, специи

Для клёцок:

• Яйцо - 1 шт
• Масло сливочное - 1 ст.ложка
• Мука - 4 ст. ложки
• Молоко - 1 ст ложка

Берем кастрюлю на 3-4 литра. Кладем промытую половину курицы и заливаем ее холодной водой. При этом бульон у нас получится более насыщенным. Солим. Обязательно снимаем пену. Если момент упустили, чтобы снять пенку, то ждем когда курица полностью сварится и бульон процеживаем через марлю.

 Тем временем беремся за овощи. Чистим и режем кубиком. 

Для приготовления клецок смешиваем яйцо, предварительно размягченное, не растопленное масло, молоко и муку, немного солим. Замешиваем тесто, по густоте напоминающее густую сметану. 

Отваренную курицу вынимаем, охлаждаем и тоже режем кубиком. 

Лук пассеруем на растительном масле вместе с морковью до золотистого цвета.

Вытащив из бульона курицу, процедив бульон кладем в него картофель. Доводим до кипения. Затем выкладываем заправку. Теперь берем наше тесто и делаем клецки. Для этого захватываем понемногу краем горячей ложки тесто и опускаем в кипящий бульон. Клёцки должны сразу всплыть. Если тесто развалилось, то домешайте в тесто еще немного муки.

Добавляем специи. Я использую примерно такой набор специй для куриных супов. 

Выкладываем мясо.  Выключаем конфорку. Накрываем крышкой и даем супу напариться. Еще не маловажно - во время всего процесса приготовления любого супа - не давать ему сильно кипеть. И не забывайте вытаскивать лавровый лист. Суп постояв с листом немного дольше начинает горчить. Что тоже портит вкус.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Смотрите также:

первые блюда фоторецепт

Комментарии:

kalinka 23 марта 2009 г. 15:31 #
что-то правда клецки давно не делала, все макаронные изделия использую... а вот насчет морки у меня видимо пунктик - нужно ее обязвтельно соломкой нашинковать)))
{Ответить}

 

Shate 23 марта 2009 г. 15:39 #
Я уже давно во все супы морковь ножом режу. Ну если привычнее теркой то никто не будет против! :)
{Ответить}

 

kalinka 23 марта 2009 г. 16:08 #
и я ножом)))
{Ответить}

 

Shate 23 марта 2009 г. 16:15 #
Упс!)) Не поняла. Я слово нашинковать поняла как на терке натереть!))))
Соломкой я для щей и борщей режу.
{Ответить}

 

1 балл индус 23 марта 2009 г. 15:35 #
тесто в супе против целлюлита? странно.
{Ответить}

 

угорь-лучок 23 марта 2009 г. 15:48 #
вот вот))
а если овощи не жарить предварительно (так наверное мало кто кроме меня не делает), то,я думаю,калорий будет меньше) и вообще без масла обойтись)
{Ответить}

 

Shate 23 марта 2009 г. 16:16 #
Базилик очень украшает вкус супа. Зимой с сухими травами, летом со свежими.
{Ответить}

 

Марта 23 марта 2009 г. 18:40 #
Отличный суп, и не такой уж страшный вред от поджаривания лука и моркови. Я бы ещё острого тёртого сыра в тесто клёцек добавила, и плюнула на калории.)))))
{Ответить}

 

Shate 23 марта 2009 г. 18:44 #
Надо будет попробовать с сыром
{Ответить}

 

Марта 23 марта 2009 г. 19:02 #
а если не полениться, и основой теста сделать картофельное пюре, то получится вообще любопытный вкус)) главное - сыр твёрдый и острый брать. Я иногда делаю из остатков недоеденной пюрешки))
{Ответить}

 

Мышка-cin 23 марта 2009 г. 20:03 #
а у меня клеци не получаются((
{Ответить}

 

Марта 23 марта 2009 г. 20:13 #
попробуйте делать тесто чуть покруче;-)
{Ответить}

 

Марта 23 марта 2009 г. 20:16 #
а, и, соответственно, сами клёцки - раза в 3 помельче. я такие предпочитаю. тесто делаю консистенции а-ля на сырники - т.е. значительно круче. Конечно, диетическими они получатся навряд ли.)))))
{Ответить}

 

Wavy 24 марта 2009 г. 14:40 #
мой обычный суп с галушками.. с детства его ем)
{Ответить}

 

Ваше имя
E-mail

Ваш комментарий:

— скажите волшебное слово (или пропишитесь на Городе)