Смузи: Напиток или еда?

Shate | 7 июля 2009 г. | Кулинарные страсти | 282 просмотра | 8 баллов ?

Вот наконец то пришло долгожданное лето. Чем же себя побаловать в  жаркую погоду? Нам на выручку придет СМУЗИ. А что же это такое?

Жидкое топливо

Мода на смузи появилась в 60-х, когда мир буквально сошел с ума от этой простой и потрясающе аппетитной находки. Сегодня смузи, или смуси, или смусис (от англ. слова smooth — однородный) — густой взбитый напиток из смеси фруктов, овощей, молока,  мороженого, сливок или йогурта с добавлением орехов, мюсли, шоколада и меда — стал основой нового направления в области здорового питания.

История происхождения необычной еды интересна. Своеобразные супы-пюре, энергетические коктейли были испокон веков у всех народов. Но моду на смузи, по одной из версий, открыли тихоокеанские серферы. Конечно, намного проще выпить еду, чем жевать, когда на тебя надвигается огромная волна! Есть также версия, что идею смузи в современном виде подарили нам хиппи, колесившие по всему миру в 60-х.

А само название появилось с легкой руки основателя сети коктейль-баров Smoothie King Стивена Кунау. Еще одна история смузи — уже в промышленных масштабах — связана с Олимпиадой 1984 года в Лос-Анджелесе, специально к которой и были разработаны эти оригинальные и здоровые напитки. Они представляли собой отличную альтернативу традиционным вредным гамбургерам и хот-догам.

Психологи, изучая модную тенденцию смузи-диет, пришли к необычному выводу. Оказывается, эти питательные напитки не только насыщают организм витаминами, но и  будто возвращают нас в беззаботные времена детства, когда главной радостью были фруктовые молочные коктейли.

СТРОЙНОСТЬ И ЗДОРОВЬЕ

Один из принципов смузи-диеты гласит: легкие фруктовые смузи на завтрак, а питательные овощные — на обед и ужин. Однако это — далеко не единственное правило:

1. Делай коктейли только сама!

2. Вместо жирного молока и сметаны используй обезжиренный кефир, йогурт или творог, вместо сахара - мед и цветочную пыльцу. Смузи — еда натуральная, избегай любых консервантов!

3. Овощные смузи старайся не солить: полезнее добавлять молотую сухую морскую капусту и пряности.

4. Можно включать в коктейли протеиновый или соевый порошок, мультивитамины, зерна льна или пророщенной пшеницы: с их помощью можно увеличить содержание белка и питательных веществ.

5. Если твоя цель — сбросить лишние килограммы, то в фруктовых смузи используй менее калорийные фрукты и ягоды — абрикосы, мандарины и черную смородину. К маложирным продуктам можно также отнести яблоки, грейпфруты, ананасы, гранаты, вишню. А вот от бананов, винограда, авокадо, арбуза, дыни и персиков в этом случае лучше отказаться.

6. Больше всего калия содержится в вишне, томатах и абрикосах, натрия — в свекле, моркови и мандаринах, кальция — в черной смородине и лимоне, а фосфора — в черноплодной рябине, томатах и шиповнике.

7. Смузи изобилуют витаминами и волокнами, а следовательно, полезны для здоровья. Самый обычный смузи из фруктов и овощей может восполнить трехдневную норму витаминов, его употребляют с различными добавками - соевым белком, кальцием, поливитаминами и минералами.

8. Этот продукт быстро помогает справиться с чувством голода и поставляет витамины и минералы, необходимые организму. Смузи хорошо восстанавливает силы, отлично насыщает и не создает тяжести в желудке.

9. хорошо очистите фрукты перед приготовлением, иначе их кожура будет прилипать к зубам. Впрочем, это вопрос вкуса. Кстати, в кожуре много витаминов. Речь, разумеется, не идет о киви, бананах и ананасах. Изучите мякоть плода. Нельзя смешивать покрытый пленками апельсин с… например, грейпфрутом, только испортите напиток.

10. Лучше всего готовить смузи 50/50: какой-либо фрукт с плотной мякотью (банан, манго, груша) и более сочный вариант, иначе будет слишком густое пюре. Разбавьте напиток водой, молоком или добавьте кубики льда. Варианты бесчисленны, все зависит от вашей фантазии.

А уж переоценить это блюдо в деле похудения очень сложно. Со смузи не придется голодать, а сама по себе диета очень вкусная. Итак, чтобы сбросить 1,5-2 кг за неделю, нужно заменить два приема пищи  на этот освежающий коктейль. Завтрак предпочтительнее ягодно-фруктовый, обед или ужин - овощной.

Также необходимо обзавестись широкой трубочкой и тщательно разжевывать (пусть и измельченную) массу. Насыщение при этом происходит быстрее.

Из напитков употребляйте травяные настои, очищенную воду, черный, зеленый чай. Можно и кофе. Но только молотый и сваренный. Откажитесь на время диеты от сладких газированных напитков и соков промышленного производства.

Внимание, сахар!

Если пить смузи постоянно и в больших количествах (по 2 литра в день), утверждая, что напиток полезен для здоровья, получите бомбу замедленного действия для целлюлита и килограммов. А между тем, в 1 литре смузи имеется немало сахара и около 500 калорий, а иногда и больше. Не заменяйте им воду: вода не имеет калорий, а вот смузи – да!

Что нужно иметь, чтобы приготовить смузи? Блендер.

Экзотика

3 апельсина, 3 плода маракуйи, 1 манго, 4 стебля сельдерея

Вымойте сельдерей, очистите манго и апельсин от кожуры. Выжмите сок из сельдерея. В блендере смешайте кусочки апельсина и манго. Мякоть маракуйи вместе с соком сельдерея добавьте в блендер к апельсину и манго. Смешайте все ингредиенты до однородной густой консистенции.

Гранатовый

2 граната, 250 мл черники, 150 мл биойогурта, 250 мл нежирного молока

Гранатовые зерна смешайте с черникой и йогуртом в блендере. Затем добавьте молоко и взбейте все ингредиенты.

Очень многим приходится по вкусу клубнично-йогуртовый смузи. А приготовить его очень легко: смешать в блендере 200 г свежей или свежемороженой клубники с 150 мл йогурта. Затем добавить 250 мл нежирного молока и еще раз хорошенько взбить в блендере до образования однородной массы. Можно добавить немного льда. И… вкуснейшее смузи готово к употреблению!

Ягодный смузи: 2 стакана лесной земляники ,1/2 стакана черники ,1 стакан замороженной малины ,2 стаканчика натурального йогурта ,сахар 1 ст.л.

Ягоды перебрать, удалить листочки и плодоножки. Сложить все ингредиенты в блендер (малину не размораживать!) и взбить до однородного состояния.  Подавать, украсив свежими ягодами.

Отличное решение для завтрака — «Напиток бодрости». Для этого тебе понадобятся 125 г ананаса, 125 г манго, 3 ст. ложки лимонного сока, ½ стакана минеральной воды. Очисти и измельчи фрукты в блендере, добавь лимонный сок и минеральную воду, запасись толстой коктейльной трубочкой и получай удовольствие!

Еще одно удачное решение для полезного завтрака — овсяный смузи. Такой еда-напиток - просто находка для беременных, когда организм отчаянно нуждается в кальции. Тебе понадобятся 200 г ананасов, 125 г нежирного фруктового йогурта, 50 г обезжиренного творога, ½ стакана молока (0,5% жирности), ½ ч. ложки ванильного сахара, 2-3 ст. ложки отрубей, 2 ст. ложки овсяных хлопьев.

Чернично-клюквенный

1 банан, 1/3 чашки (160 мл) черники или голубики (свежей или замороженной), 150 мл натурального йогурта, 2 чашки клюквы (свежей или замороженной)

При использовании замороженных ягод дайте им немного разморозиться. Затем смешайте банан и ягоды в блендере (помешивайте периодически), добавьте йогурт и продолжайте взбивать до густой консистенции.

Смузи с мюсли

125 г обезжиренного йогурта, 120 г клубники, 2 ст. л. воды, 100 мл нежирного молока, 3 ст. л. мюсли с изюмом и орехами

Йогурт, воду и клубнику смешайте в блендере. Мюсли залейте молоком, добавьте к смузи и еще немного взбейте.

Ягодно-протеиновый микс

1 стакан черники, 1 стакан клюквенного сока, 2 яйца

Взбейте в блендере яйца с черникой, затем медленно вливайте в смесь клюквенный сок до получения густого напитка.

Овощной классический

Стакан кефира (1%-ной жирности), 1 спелый томат, 1 огурец, зелень (укроп, петрушка), салат или сельдерей, долька чеснока, соль, черный молотый перец

Очистите от шкуры томат (обдайте кипятком, и шкурка слезет сама), порежьте кусочками огурец, стебли сельдерея или салата. Поместите все в блендер, взбивайте до получения однородной массы.

Томатный с сельдереем

1/2 стакана сока сельдерея, 1/2 стакана спелых томатов с мякотью, 3 кусочка киви для украшения. Соль, специи по вкусу

Выжмите сок из сельдерея, смешайте с томатами, добавьте соль и специи. Украсьте кусочками киви.

Зеленый фреш с огурцом и яблоком

1 средний огурец, 1 яблоко зеленого цвета, 200 г стеблей сельдерея, 1 лайм, укроп, соль, специи по вкусу

Огурец, яблоко, лайм, сельдерей и зелень смешайте в блендере. Добавьте соль и специи по вкусу. Украсьте листьями мяты.

Свекольно-гранатовый

400 г свеклы, 500 г плодов граната, 1 ч. л. Меда

Свеклу промойте, очистите, нарежьте на небольшие дольки и смешайте в блендере. Добавьте туда зерна граната, мед, взбейте все до однородной смеси. Добавьте соль, специи.

Кофейно-шоколадный смузи с кардамоном: 1 большой банан , 70 мл крепкого кофе , 50 г горького шоколада , сахар 1 ч.л., молоко , 3 коробочки кардамона , щепотка мускатного ореха

Молоко подогреть, смешать с натертым шоколадом и сахаром. Банан порубить, положить в блендер, добавить шоколадное молоко, кофе и мускатный орех. Из коробочек кардамона вынуть зерна, всыпать в блендер. Взбить до однородного состояния.

«Проще некуда» возьми 1 стакан нежирного кефира, 1 большой томат, 1 средний огурец, зелень — укроп, петрушка, салат, сельдерей, 1 дольку чеснока, соль, черный перец, специи по вкусу. Приготовление — измельчить в блендере и наслаждаться необычной и полезной едой!

Еще одно отличное решение для обеда — зеленый фреш с огурцом и яблоком. Для него понадобятся 1 средний огурец, 1 зеленое яблоко, немного укропа, 200 г стеблей сельдерея, 1 лайм, соль, специи по вкусу.




 Как видите, любой может с легкостью придумать свой рецепт смузи: для этого достаточно смешать любимые овощи и фрукты, ягоды, йогурты, орешки, изюм и сухофрукты. И не стоит бояться экспериментов!

Приятного аппетита!

Смотрите также:

здоровое питание

Комментарии:

8 баллов Angelok 7 июля 2009 г. 13:14 #
Shate 3 июля 2009 г. 21:55 #
Поэтому я против копипаста в этом раздела.
Когда фоторецепт сделан горожанином, то он приспособлен именно под те продукты что продаются в нашем регионе.
Такие фоторецепты обычно делаются для конкурса и "слегка" могут отличаться от реальности. И еще обязательно пишут автора блюда и название конкурса в котором он участвует.
Ваши слова?
{Ответить}

 

-6 баллов

Shate 7 июля 2009 г. 13:41 #
Речь идет именно о фоторецептах. И этот пост не чистый копипаст в этом вы можете убедиться обратив внимание ко указанные сылки. Предоставленная информация осмысленна, в некоторых местах текст переделан.
Но для склок и для зависти можете остаться при своем мнении.
{Ответить}

 

Комментарий скрыт

2 балла Совунья 7 июля 2009 г. 13:24 #
А мне понравился пост, почерпнула несколько новых идей. Вот только нужно иметь ввиду, что слишком твердые компоненты (орехи, твердые волокнисты овощи типа морковки) домашним блендером хорошо не размельчатся и будут попадаться кусочками или крупкой(((
{Ответить}

 

Шыша 7 июля 2009 г. 13:50 #
С йогуртом, но без консервантов? Самим йогурт делать?
А так очень хорошо.
{Ответить}

 

Shate 7 июля 2009 г. 13:52 #
я так думаю в мороженом тоже масса консервантов.
В таком случае - кефир, сметана, молоко станут вашими союзниками
{Ответить}

 

10 баллов Kuzia 7 июля 2009 г. 14:02 #
И не стоит бояться экспериментов!
***********
Берем кусок хорошопрожаренного мяса, пару томатов, пару картофелин, перчик острый, перчик пахучий, перчик болгарский, чеснок, лук, соль, спички по вкусу. Перемешиваем, можно даже блендером, если совсем ума нет. Ставим в духовку -- смузи сытный запеченый по сибирски. В обязательно похудеете. Потом, может быть, если не передумаете.
{Ответить}

 

Shate 7 июля 2009 г. 14:10 #
спички не забудь!)))))
{Ответить}

 

Шыша 7 июля 2009 г. 14:44 #
Вот это настоящий смузи, хаха)) Слюнки потеклиииииии )))))

{Ответить}

 

frost 7 июля 2009 г. 14:18 #
а еще овощным блендом отлично запивать стейк.
Хороший пост.
{Ответить}

 

kalinka 7 июля 2009 г. 14:33 #
я совсем от жизни отстала! оказывается э СМУЗИ, а их ивсе коктелями называю))))
кстати, сметану на западе не продают, у них там только йогурт. так что я уже давно для приготовления ягодного или фруктового йогурта использую 10% сметану. а может это уже смузи называется?)))
спасибо, мне понравилось и идейки есть интересные!)))
{Ответить}

 

6 баллов Angelok 7 июля 2009 г. 14:35 #
Рецепты просто супер!Главное,что продукты в них повседневные-сок сельдерея,плоды манго и маракуйи!Не вы ли говорили о рецепте,что "он приспособлен именно под те продукты что продаются в нашем регионе"?
А как насчет того:*Принципиальное отличие "Кулинарных страстей" в том, что только у нас - огромный процент эксклюзивного материала, созданного руками искусных кулинаров Города* (с)?Не вы сказали?
Или это касается всех кроме Вас?Будьте последовательны в своих словах.
{Ответить}

 

4 балла sazon 7 июля 2009 г. 14:35 #
Я так понимаю, что хорошо сначала сесть, умять хороший такой кусок мяса, а потом неплохо на десерт эту "мусю фруктовую" попить:))) Посту + Вкусненькая такая бурда нарисована :)
{Ответить}

 

Совунья 7 июля 2009 г. 15:21 #
Для похудения - ващще клёво! пару дней на такой смузе и 5 кило улетит со свистом!)))))))))
{Ответить}

 

Совунья 7 июля 2009 г. 15:29 #
наверное вам не известно, что знак ))))))) в виртуальном мире означает улыбку))))))))))))
{Ответить}

 

Совунья 7 июля 2009 г. 15:36 #
))))))))))))))))
{Ответить}

 

1 балл Совунья 7 июля 2009 г. 15:42 #
не-а, людей это раздражает)))))
{Ответить}

 

1 балл ЛоЛа 7 июля 2009 г. 15:06 #
а я люблю викторию с сахаром с деревенской сметанкой взбить на миксере..ох как люблю ...за уши не оттянуть...еще неделю жду и срываюсь..
{Ответить}

 

3 балла Смеяна 7 июля 2009 г. 15:15 #
Angelok , вы че такая нудная...
вполне интересная информация, если вас где-то недооценили, не стоит выискивать точные цитаты... и вообще заниматься глупостями....
{Ответить}

 

Смеяна 7 июля 2009 г. 15:35 #
шутка это...ёклмн...
{Ответить}

 

Смеяна 7 июля 2009 г. 15:38 #
а кто не улыбается , тот старый ворчун :Р
{Ответить}

 

sazon 7 июля 2009 г. 19:49 #
Я ворчун, но не старый. Или старый но не ворчун :)))) Это для кого как. Но такую "мусю" из клубники, черники и малины в одном флаконе я бы литр зараз укушал. Но на десерт. После нормального мясного блюда с овощами:)
{Ответить}

 

Mus musculus 7 июля 2009 г. 16:36 #
А если из овощей - помидорки, огурцы, чеснок и пряности - это геспачо будет, суп холодный испанский.
А я люблю смешать кефир и томатную пасту, плюс соль-перец . Вкусно!!!
{Ответить}

 

4 балла Ktо-tо 7 июля 2009 г. 18:23 #
ням-ням
{Ответить}

 

Алёнка 8 июля 2009 г. 14:25 #
по поводу полезности кожуры у фруктов - к сожалению, это относится ко всем фруктам, в т.ч. и ананасам - те самые знаменитые микроэлементы для похудения, благодаря которым он снискал славу диетического продукта, находятся опять же в кожуре..((
{Ответить}

 

Мышка-cin 14 июля 2009 г. 13:02 #
блин как красиво....и вкусно. я оказывается иногда это делаю)))) смузи. только очень упрощенный - молоко, мороженное, банан, яблоко или какие нибудь ягодки. иногда на кефире делаю бананы. вкусно и ребенок любит.
{Ответить}

 

Ваше имя
E-mail

Ваш комментарий:

— скажите волшебное слово (или пропишитесь на Городе)