Пирог песочный «Дуэт»

Хома | 6 августа 2009 г. | Кулинарные страсти | 1379 просмотров | 18 баллов ?

Предлагаю Вашему вниманию пирог песочный, очень простой в приготовлении и тем не менее -  очень вкусный и гостеприимный.  Нам потребуется:

Для начинки -  два больших яблока, два стакана вишни;

Для теста:

200 г маргарина

100 г сливочного масла

200 г сахарного песка

2 столовых ложки сметаны

1 яйцо

1/2 чайной ложки соды

3 стакана муки.

Для начала  подготовим начинку: яблоки нашинковать на крупной терке

Вишню освободить от косточек

Размягченные маргарин и масло взбить с сахаром до полного растворения последнего

Добавить яйцо, сметану, соду (можно предварительно перемешать со сметаной - она слегка погасится)

Все ингридиенты перемешать до однородной массы

Вот теперь дошла очередь до муки. Её лучше просеять для насыщения кислородом:)

Тесто готово, оно получится мягким и слегка липким. Не стоит этого бояться -  это гарантия воздушности готового изделия:) 3/4 объёма теста выложить на противень ровным слоем толщиной в 1 см.  Пока выкладываем начинку, слегка пересыпая сахаром, оставшееся тесто пусть постынет в морозильной камере.

Подмороженное тесто потереть на терке поверх уже почти готового пирога. Я просто рву кусочками, так как оно очень быстро тает в руках.

Теперь можно выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке 20 минут (время может зависеть от мощности духовки, так что лучше - до золотистого цвета).

Начинка может варьироваться - джем, домашнее варенье,  любые фрукты. Если в тесто добавить 2 столовые ложки какао, отличная начинка - из творожной массы.

Приятного аппетита:)

Смотрите также:

кулинария пирог.

Комментарии:

1 балл Eiphoria(я вернулась 6 августа 2009 г. 23:37 #
Ну ё-маё! Седня весь день всякие разные вкусняшки выкладывают - слюнями уже изошлась )))
{Ответить}

 

Shate 7 августа 2009 г. 00:19 #
А ктонить занет рецепт Ваньки мокрого?
{Ответить}

 

Золушка 7 августа 2009 г. 13:36 #
Здравствуйте, ловите) Фотки нет, в гугле нашла.Булочка.ру > Выпечка, Торты, пирожные и печенье > Торт «Ванька мокрый»
________________________________________
Торт «Ванька мокрый»
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 2 стакана
Сметана – 1 стакан
Сода -1 ч. ложка
Масло или маргарин – 2 ст. ложки
Соль – щепотка
Мука – как на печенье
Для крема:
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 1 стакан
Масло сливочное – 3 ст. ложки
Молоко – 0,5 литра
Мука – 1 ч. ложка
Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, масло, соль и соду, всё хорошо перемешать, затем постепенно добавить муку и вымесить тесто.
Тесто разделить на 10-12 частей и из каждой раскатать тонкие лепёшки. Лепёшки выпекать в сковороде в духовке до румяного цвета.
Для крема яйца перемешать с сахаром и маслом. Молоко вскипятить и немного остудить, затем добавить муку и смесь из яиц, сахара и масла, всё перемешать и варить на слабом огне, пока не загустеет.
Готовым кремом промазать коржи и укладывать их друг на друга. Сверху торт украсить.
________________________________________
На сайте разместил: Admin, 30 апреля 2006

{Ответить}

 

Eclat 7 августа 2009 г. 00:21 #
Оч вкусно. И просто.
{Ответить}

 

4 балла @бстинентный синдр() 7 августа 2009 г. 03:30 #
Shate..Ванька мокрый..это ж..цветок!Кто ж иго будит исть?Тока кароффки?)))
{Ответить}

 

Shate 7 августа 2009 г. 11:29 #
Неее!)))
Есть такий пирог из песочного теста свержу с джемом или вареньем и покрошеной на это все тестовой крошкой. Даже в маге видела в продаже типа порезанное на ромбики в виде печенья и с названием: Ванька мокрый!
)))
{Ответить}

 

Valkiria 7 августа 2009 г. 13:21 #
Я такой пирог часто делаю, только не знала, что он Ванька Мокрый называется)
Рецепт у меня такой:
Маргарин - 200 гр.
Сахар - 1 стакан
Сода - 0,5 чайной ложки
Сметана - 2 столовые ложки
Яйца - 2 шт.
Мука на глаз - примерно 4 стакана или больше.
Для начинки как правило использую густое домашнее варенье(малина, смородина или крыжовник), но можно пофантазировать, например сделать с вареной сгущёнкой и грецким орехом :)
Технология приготовления в принципе такая же, как в этом замечательном рецепте)
{Ответить}

 

Shate 7 августа 2009 г. 13:50 #
Спасибо. :)
{Ответить}

 

Shate 7 августа 2009 г. 14:03 #
Вот я сама себя насмешила!))))
Этот пирог называется Степка-растрепка!))))
{Ответить}

 

Елеонора 7 августа 2009 г. 10:44 #
Выглядит аппетитно:) +1
{Ответить}

 

Елеонора 7 августа 2009 г. 10:45 #
ТАк жалею, что нет фотика у меня.:(
{Ответить}

 

Shate 7 августа 2009 г. 11:30 #
Я тоже жалею что у тебя нет фотика!
Гостя с фотиком зови!)))
{Ответить}

 

2 балла Rischa пойдем гулять 7 августа 2009 г. 12:12 #
Супер!Молодец,Лен:))
{Ответить}

 

3 балла Анастасия 8 августа 2009 г. 07:57 #
Очень вкусное печенье, всем советую, сама испробовала :)
{Ответить}

 

Ваше имя
E-mail

Ваш комментарий:

— скажите волшебное слово (или пропишитесь на Городе)