Аппетитные куриные отбивные от lenusk@

lenusk@ | 9 октября 2009 г. | Кулинарные страсти | 2381 просмотр | 14 баллов ?

Итак, пожалуй начнем-с:

Нам понадобятся следующие продукты:

1.Куриное филе 600-700 гр 

2.Лук репчатый - 2 шт.

3.Сыр тертый - 140 гр.

4.Уксус столовый - 1 ч.л. 

5.Соль

6.Перец

7.Майонез - 230 мл. (целая упаковка "Ромашки")

8.Морковь - 1 шт.

Способ приготовления:

Лук порезать тонкими полукольцами, после чего замариновать в такой смеси: немного воды+1ч.л.уксуса+немного соли и оставить на 30 мин. настаиваться




 

Затем берём куриное филе и отбиваем его (я накрыла плёнкой, чтобы мясо не разбрызгивало в разные стороны свой сок)

После того, как мы отбили мяско, нужно его поперчить (я обычно использую душистый перец размолотый в мельничке), посолить и выложить в миску (пусть немного пропитается).

Затем пропитавшееся мясо выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом

 

Поверх отбивных выкладываем лук




Поверх лука, натертую на крупной терке морковь




и поливаем всё это майонезом




Противень закрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.




а тем временем трём на крупной тёрке сыр




15 минут прошло, вытаскиваем противень, снимаем фольгу (можно выкинуть - сегодня она нам больше не понадобится) и посыпаем сыром, затем снова в духовку - и до тех пор пока не образуется аппетиная сырная корочка (это примерно ещё минут 15-20)




примерно вот так это должно выглядеть, и аромат должен стоять на всю квартиру:) !!!!!!!




вот такая нямка у нас получилась!!!!! Всем желаю приятного аппетита!




с уважением Ленуська!

 

Комментарии:

1 балл Green 9 октября 2009 г. 19:17 #
Точно, нямка, мне понравилась, +
Скажите, а на смазанный противень каплю водички добавляли или это сок от мяска выделился?
{Ответить}

 

lenusk@ 9 октября 2009 г. 19:20 #
Нет, водичку я не добавляла - Это самый настоящий сок из курочки! :)
{Ответить}

 

lenusk@ 9 октября 2009 г. 19:20 #
Сок выделяется когда она в течении 15 минут жарится под фольгой.
{Ответить}

 

Green 9 октября 2009 г. 19:27 #
Понятно :))) Надо будет своих порадовать как-нибудь. Попробую еще добавить любимых оливочек и в сыр зелень намешать. Только вот у меня фокус с соком из курочки невыйдет - все мясо кошерное, без лишней жидкости, придется водичкой поливать :)))
А хотите секретом поделюсь? ;)
{Ответить}

 

lenusk@ 9 октября 2009 г. 19:37 #
Конечно хочу!
{Ответить}

 

Green 9 октября 2009 г. 19:46 #
Для сырной "шапочки" натираем сыр на мелкой терке и смешиваем с майонезом и немножко приправы (в данном случае, для курицы)
Потом как у вас - запекаем сначала под фольгой, потом ее снимаем, чтобы получилась румяная корочка. Сырная шапочка получается обалденно вкусная, пышная и нежная и ненужно вытаскивать лист из духовки, чтобы сыр насыпать:)))
{Ответить}

 

-1 балл OKCA 9 октября 2009 г. 23:56 #
Так и запишем Вас, милейшая, в суперспециалисты =)
Что ни рецепт - то кладезь мудрости по изготовлению блюд из ТОМСКИХ продуктов =) Что ни совет для других кулинаров - сам Ниро Вульф нервно курит в сторонке =)
Мы просто гордимся Вами. Во веки веков. Аминь.
{Ответить}

 

2 балла OKCA 10 октября 2009 г. 00:01 #
Пысы. Посту плюс, вашим ненужным советам - минус.
{Ответить}

 

lenusk@ 9 октября 2009 г. 19:55 #
Боюсь мне это не подойдёт, муж не любит лишних приправ в блюде, но совет конечно интересный!

{Ответить}

 

Green 9 октября 2009 г. 20:01 #
Можно и без приправы. Весь секрет в том, что когда смешиваешь сыр с майонезом - он "поднимается" - сок пропитывает то, что снизу, а шапочка становится пушистенькой :))
{Ответить}

 

lenusk@ 9 октября 2009 г. 20:16 #
Кстати, они получаются очень хорошо пропитаны майонезом(очень сочные), и шапочка хорошо поднимается (на предпоследнем фото видно). Методом научного тыка я добилась того самого вкуса, который когда то отведала в кафешке, и муж очень доволен этими отбивными.:)
{Ответить}

 

1 балл Vanillinka 9 октября 2009 г. 20:48 #
а я вот делаю примерно такую же, но с жареными грибочками. грибы я в принципе не ем, а в таких отбивных - просто нямочка!!!! у меня сестра их ест даже холодными, поскольку силы воли не хватает даже на разогрев этой вкусняшки!!!!!!!
{Ответить}

 

Добрый волшебник 10 октября 2009 г. 08:41 #
Я ба вместо морковочки предложил помидорчики. На мой вкус приятнее. Хотя о вкусах и не спорят, но предлагают их к рассмотрению)))
{Ответить}

 

lenusk@ 10 октября 2009 г. 08:54 #
Делала я с помидорчиками, из домашних никому не понравилось!
{Ответить}

 

lenusk@ 10 октября 2009 г. 08:59 #
Взяла на заметку совет Vanillinka (обязательно попробую сделать с жареными грибочками).

{Ответить}

 

2 балла MirexMultispeed 10 октября 2009 г. 09:42 #
Маянезик под сыриком в духовке:)
Классика, можно сказать.
{Ответить}

 

G0dlike 10 октября 2009 г. 11:54 #
а вот для мариновки лука какой ускус использовать ?
{Ответить}

 

lenusk@ 10 октября 2009 г. 11:57 #
Обычный столовый, можно ещё немного яблочного добавить (если есть).
{Ответить}

 

2 балла Кирилл 10 октября 2009 г. 13:24 #
Спасибо, только что сделал:)
{Ответить}

 

1 балл Хохлушка 10 октября 2009 г. 14:03 #
Объязательно сделаю,выглядет обалденно!
{Ответить}

 

1 балл Стереотипа 10 октября 2009 г. 21:04 #
Ленуська, второй пост уже читаю - все так красиво выглядит и даже через монитор, кажется, пахнет! Плюс доступно написано. Здорово!
{Ответить}

 

lenusk@ 10 октября 2009 г. 21:50 #
Спасибо за добрые слова! :)
{Ответить}

 

Ма-Зай 13 октября 2009 г. 13:39 #
вот вроде все обычно, но я так не делала ни разу )))))
попробуем, учтя сразу советы-добавления-про каждый кусочек в отдельной фольге и сырную шляпку я тоже всегда лелаю как Грин-смешиваю майонез с сыром и чесноком и потом за 10 мин до готовки, когда любое мясо уже покроется корочкой-намазываю и на 10 мин-расплавить и зазолотиться
а поверх лука попробую и морковь и грибы)))
{Ответить}

 

2 балла ДеД МИКОЛА 16 октября 2009 г. 22:13 #
Взял и приготовил))) вот только курочка полежала в лимионном соку, а майонез вообще не мазал. Между (луком с морковкой) и (сыром) положил грибочков жареных))) Вкуснотища!!!
{Ответить}

 

1 балл Стереотипа 17 октября 2009 г. 11:20 #
Я тоже приготовила - прямо по рецепту, получилось одно из самых вкусных блюд моего приготовления).
{Ответить}

 

lenusk@ 17 октября 2009 г. 18:39 #
Здорово! Рада что вам понравилось! Скоро выложу какой-нибудь рецептик второго блюда (а то всё выпечка да выпечка:))
{Ответить}

 

ДеД МИКОЛА 17 октября 2009 г. 22:57 #
Вот и правильно))) А то супчик эт хорошо,конечно, Но вот на второе блюдо уже фантазхии не хватает)))!
{Ответить}

 

Ваше имя
E-mail

Ваш комментарий:

— скажите волшебное слово (или пропишитесь на Городе)