Закуски

КатюшаГ | 9 декабря 2009 г. | Кулинарные страсти | 9343 просмотра | 14 баллов ?

3 декабря отмечали на работе корпоратив в честь профессионального праздника  - Дня юристов, я была ответственная за стол. Предлагаю. вашему вниманию несколько закусок, может кому-то в предверии Нового года пригодятся. Извините за отсутствие пошаговых фото, так как времени совершенно не было.

 Для 1-ой закуски "Шарики" нам потребуется:
Отварная свекла - 1 шт.;
отварная морковь - 2 шт.;
яйца отварные - 4 шт;
сыр твердый - 200 гр;
сыр плавленный - 2 шт
майонез;
чеснок;
грецкий орех;
филе сельди.

Итак, сначало сделаем шарики из свеклы, для этого натрем на мелкой терке свеклу, 100 гр. сыра твердого, 1 брикетик плавленного сырка, желтки от яиц, добавим чеснок и немного майонеза для того, чтобы получилась не очень жидкая масса.  Немного полученной массы берем на ладонь, делаем лепешечку и в центр кладем кусочек сельди, закатываем шарик. Шарики из свеклы готовы.

Начинаем делать шарики из моркови. Для этого натираем на мелкой терке морковь, белок яиц, 100 гр. сыра твердого,  брикетик плавленного сырка, желтки от яиц, добавим чеснок и немного майонеза для того, чтобы получилась не очень жидкая масса.  Немного полученной массы берем на ладонь, делаем лепешечку и в центр кладем кусочек грецкого ореха, закатываем шарик
, обваливаем его в смеси тертого сыра и мелко рубленной зелени. Шарики из моркови готовы. Угощайтесь.



Закуска №2 "Печеночные блинчики". Думаю все знают рецепт печеночного тортика, но я решила сделать блинчики, так как их удобнее есть на больших вечеринках
Для этого нам потребуется:
Печень куринная - 500 гр;
лук репчатый - 2 шт.;
2 яйца;
молоко;
мука;
чеснок;
майонез;
шампиньоны
соль, перец

Приступаем к приготовлению. Для этого перемалываем печень с луком либо в блендере, либо пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, солим, перчим, хорошо перемешиваем. Затем добавляем молоко, пропорции не написала, так как лью на глаз, примерно около стакана и так же перемешиваем. Потом всыпаем муку, чтобы получилось тесто примерно как на обычные блины и жарим наши блинчики с двух сторон. Затем еще горячие блинчики смазхываем майонезом с добавлением чеснока, выкладываем с одного края обжаренные грибы и заворачиваем плотными рулетиками. При подаче рулетики режем на 2-3 части.




Для следующей закуски нам потребуется:
Помидор
сыр твердый
майонез
чеснок
креветки.
Приготовление до смешного просто. Помидоры режем кружочками, на них выкладываем смесь из сыра, чеснока и майонеза, украшаем креветками.



 

Смотрите также:

кулинария

Комментарии:

-1 балл Антоха 9 декабря 2009 г. 18:01 #
и из этих помидор сок вытекает на тарелку. остается только кожура. Пдавали -знаем..
{Ответить}

 

2 балла Inis 9 декабря 2009 г. 20:37 #
Пдавали
- у вас после этих помидор насморк?
{Ответить}

 

snooozer 9 декабря 2009 г. 23:26 #
помидорки можно положить на хлеп
{Ответить}

 

2 балла КатюшаГ 9 декабря 2009 г. 18:03 #
Смотря какие помидоры, нам попались хорошие, которые сохранили свой внешний вид, пока их не сьели :-)
{Ответить}

 

Антоха 9 декабря 2009 г. 18:08 #
тоесть с силитрой?)
{Ответить}

 

Антоха 9 декабря 2009 г. 18:09 #
вам попались не хорошие а недозрелые или нашпигованые химией )
уж простите меня)
{Ответить}

 

КатюшаГ 9 декабря 2009 г. 18:23 #
пускай будет так, спорить не буду, потому что не знаю

{Ответить}

 

1 балл летучая мышь-убийца 9 декабря 2009 г. 19:51 #
Антоха, в этом деле раз на раз не приходится. Бывает, помидоры расквашиваются, бывает - бодрячком, причем пробовала и с дачными, и с магазинными. Скорее от сорта зависит - у некоторых сортов внутри больше мякоти, меньше жидкости...
кстати, вариант, чтобы не вытекал помидорный сок: надо брать некрыпные плотные помидорки (окобенно удлиненные удобны), попку срезаем, нутро выковыриваем и внутрь запихиваем начинку:)
{Ответить}

 

ღstregaღ 10 декабря 2009 г. 13:09 #
Не спорьте с Антошкой - он зануууууда)
{Ответить}

 

Val De Mar 9 декабря 2009 г. 18:41 #
Плюс.
И ждем продолжения!
{Ответить}

 

Shate 9 декабря 2009 г. 18:44 #
Ну ваще маладес!!!!!!!!!!!!!!
{Ответить}

 

КатюшаГ 9 декабря 2009 г. 18:48 #
Спасибо большое за добрые слова
{Ответить}

 

КатюшаГ 9 декабря 2009 г. 19:04 #
Вкусненько. Коллеги оценили
{Ответить}

 

КатюшаГ 9 декабря 2009 г. 23:27 #
А это в следующем посте :-). С пошаговыми фото
{Ответить}

 

Валерка 9 декабря 2009 г. 22:07 #
Ой, вот вы сказали, что все знают рецепт печеночного тортика, а вот я как раз очень жду когда тут, на городе, появится рецепт этого самого тортика, с, как всегда, пошаговыми, зафотографированными моментами. Можно когда-нибудь организовать?

{Ответить}

 

КатюшаГ 9 декабря 2009 г. 23:28 #
Все пожелания учитываются, обязательно выложу :-)
{Ответить}

 

Валерка 10 декабря 2009 г. 00:09 #
Спасибо, вам бы уже давно пора книгу опубликовать))
{Ответить}

 

OLIS 9 декабря 2009 г. 23:28 #
классно)) надо взять на заметку))
{Ответить}

 

маруля 10 декабря 2009 г. 00:28 #
про закуску №1 другой вариант: РАФАЭЛЛО
тертый сыр с чесноком и майонезом, внутрь грецкий орех и обвалять в тертых крабовых палочках!!!
{Ответить}

 

-6 баллов

игорёха 10 декабря 2009 г. 01:02 #
закуска на поминки
{Ответить}

 

Комментарий скрыт

КатюшаГ 10 декабря 2009 г. 08:21 #
Очень жаль, что всем не угодишь
{Ответить}

 

SvetLLana 10 декабря 2009 г. 08:37 #
Очень даже красиво и оригинально, а главное разнообразно!
{Ответить}

 

IceLe 10 декабря 2009 г. 09:31 #
Спасибо большое! Возьму на заметку:) Обязательно что-нибудь да приготовлю.
{Ответить}

 

1 балл Ильич 10 декабря 2009 г. 09:34 #
Катюша молодец))) как обычно рукодельница)))
{Ответить}

 

Vanilla Ice-Ice Baby 10 декабря 2009 г. 10:43 #
вроде все просто, а так выглядик красиво. шарики понравились, надо будет как-нить сделать, попробовать)))
пасиб!
{Ответить}

 

1 балл КатюшаГ 10 декабря 2009 г. 12:26 #
Спасибо за поддержку, а то иногда и думаешь, а стоит ли вообще что-то выставлять
{Ответить}

 

КатюшаГ 10 декабря 2009 г. 13:01 #
Спасибо :-)
{Ответить}

 

игорёха 10 декабря 2009 г. 14:20 #
вот для этого и стоит
{Ответить}

 

КатюшаГ 10 декабря 2009 г. 17:23 #
замечательно. Будет повод приготовить и выложить рецептик :-)
{Ответить}

 

Морворен 10 декабря 2009 г. 16:50 #
простите за глупый вопрос...
а печень вареная или сырая кладется в блендер?
{Ответить}

 

КатюшаГ 10 декабря 2009 г. 17:24 #
почему же глупый? У меня подруга как-то спрашивала, в какую воду макароны кладут, в холодную или кипящую :-). А печень берем сырую
{Ответить}

 

Морворен 11 декабря 2009 г. 11:18 #
Спасибо, Катюша))))
{Ответить}

 

КатюшаГ 11 декабря 2009 г. 13:20 #
нет, морковь тоже отварная :-)
{Ответить}

 

Анита 14 декабря 2009 г. 23:18 #
что-то на мой вкус шарики какие-то не аппетитные
{Ответить}

 

Ваше имя
E-mail

Ваш комментарий:

— скажите волшебное слово (или пропишитесь на Городе)