6 баллов DP 10 декабря 2009 г. 08:29 #
Хорошо, что позавтракал, а то бы до обеда истек слюной от увиденного!
Михаилу за пост как всегда "+" с занесением в личное дело!:)
{Ответить}

любимая 10 декабря 2009 г. 08:42 #
мммм.... вкусненько...)
{Ответить}

Val De Mar 10 декабря 2009 г. 09:04 #
Как всегда на пять баллов!
{Ответить}

света 10 декабря 2009 г. 09:34 #
а без лука можно обойтись? или сочность не та будет?
{Ответить}

sazon 10 декабря 2009 г. 09:36 #
Может быть и можно, но это не для нас :)))
{Ответить}

Ильич 10 декабря 2009 г. 09:35 #
ну а как будут растегайчики на медленную руку?)))
{Ответить}

sazon 10 декабря 2009 г. 09:38 #
Дык это опару разводить, тесто месить, рис отваривать и т.д. и т.п. :)))
{Ответить}

Ириша 12 декабря 2009 г. 21:39 #
будет медленно и печально)))) быстрее веселее и сытнее
{Ответить}

Цветочек 10 декабря 2009 г. 09:35 #
Спасибочки большое за такой вкусный пост.Может сегодня сподоблюсь его повторить ))).А то что то в голову не идет-что бы такого еще себе любимой приготовить.
{Ответить}

sazon 10 декабря 2009 г. 09:39 #
Пожалуйста. Горбуши сейчас полно, цены на неё приемлемые, делать то с ней чегой то надо :))))
{Ответить}

мира 10 декабря 2009 г. 09:41 #
Только хотела прицепиться к лицевой фоточке - почему, дескать, расстегаи у вас в масле жарены? Ан нет, все как надо - в духовочке)) Это запеченный сыр такую картину дает))
Спасибо, идея со слоеным тестом просто класс!
Они и холодные в слоечке за милую душу уйдут, как закуска, и долго не зачерствеют. Т.е. можно на НГ напечь заранее, чтобы потом не убиваться у плиты.
А уж горячие - просто ах))!
{Ответить}

Shate 10 декабря 2009 г. 09:50 #
Вот же угадал так угадал!
Третий день маюсь хочу ченить рыбного... и тесто в морозилке лежит ! :)
{Ответить}

-8 баллов Комментарий скрыт

7 баллов Shate 10 декабря 2009 г. 10:32 #
Я думаю направление вам не надо указывать?
{Ответить}

urgen(регу посеял) 10 декабря 2009 г. 12:26 #
Фи, как грубо!
Не хами старшим!
Быстро извинись перед дяденькой, получишь конфетку. Иначе в угол до вечера. И стишок с табуретки на Новый Год не расскажешь.
Ишь, распоясались замкадыши.
{Ответить}

Shate 10 декабря 2009 г. 16:46 #
вот знала я что ты в тайне в меня влюблен!)))
В стриптиз билетов больше нет... кончились...)
{Ответить}

urgen(регу посеял) 11 декабря 2009 г. 08:54 #
Вот горе то, что билеты кончились! И чё теперь, как малолеткам в кино на последний ряд тащиться?
{Ответить}

1 балл urgen (регу посеял) 10 декабря 2009 г. 09:56 #
Сначала задумался о роли сыра в мировой цивилизации (зачёркнуто), в данном блюде. Затем уверенно одобрил. А чего? Имеет место быть. В рыбу специй бы.
{Ответить}

sazon 10 декабря 2009 г. 10:05 #
Да не люблю я много специй. Перец чёрный в рыбе присутствует, лук сок и аромат добавит. Нет нужды мудрить...
{Ответить}

Shate 10 декабря 2009 г. 10:32 #
я тоже из всех специй предпочитаю черный перец!))
{Ответить}

ANNA25 10 декабря 2009 г. 19:07 #
А я красный, чили. Жгучий, ядреный.
{Ответить}

kalinka 10 декабря 2009 г. 09:59 #
я уже хочу!!!! я б прям сейчас такую штучку откушала!!!!
{Ответить}

наташа 10 декабря 2009 г. 10:27 #
все гениальное, укак всегда просто и незатейливо. спасибо за пост!
{Ответить}

Vanilla Ice-Ice Baby 10 декабря 2009 г. 10:36 #
а до обеда еще 1,5 часа...
горбушки что ли прикупить? :))
{Ответить}

Shate 10 декабря 2009 г. 10:41 #
Для особо занудливых - яйцо на первой фотографии предназначалось для смазывания теста. Дабы блеск придать Но не понадобилось, ибо слоёное тесто и без этого очень красивым получилось :)
______________________________________
Сырым яйцом можно было смазывать края у защипов, чтобы лучше склеивалось... Но имхо это только для больших партий :D и где скорость тоже важна в работе
{Ответить}

ANNA25 10 декабря 2009 г. 10:46 #
Картинка - будущие расстегайчики на противне.
Симпатичная конструкция с цветком.
{Ответить}

OXI 10 декабря 2009 г. 11:36 #
выглядит аппетитно. хотелось бы еще узнать рецепт пирога с мойвой
{Ответить}

Ольга 10 декабря 2009 г. 11:53 #
Sazon, рецептик прям прелесть. Я так рыбку люблю. И главное быстро и просто, как все гениальное....а протвень смазывать надо или и так не подгорит
{Ответить}

sazon 10 декабря 2009 г. 13:24 #
Получил дополнительные ценные указания от супруги:
1. Края теста при лепке расстегайчиков по периметру смазываем пальцем смоченным в воде. Защипываем тчательно, что бы в духовке не разошлись.
2. Противень смазываем постным маслом, если он не имеет атипригарного покрытия.
{Ответить}

Лена 10 декабря 2009 г. 12:04 #
+ за приятные фотки
(шёпотом: правильно писать - противень)
+ за смешную концовку
+ за вкусный рецепт
{Ответить}

Аноним 10 декабря 2009 г. 12:25 #
Пользуюсь вашими рецептами + Они очень просты, быстры в приготовлении и ммммм вкусны :)
{Ответить}

OLIS 10 декабря 2009 г. 12:54 #
так.. срочно в личную кулинарную книгу занести))))
{Ответить}

Настена 10 декабря 2009 г. 13:04 #
Фото на главной вызывает обильное слюноотделение, это должно быть ооочень вкусненько:)
{Ответить}

Myst 10 декабря 2009 г. 13:20 #
седня сделаем обязательно:)
{Ответить}

Noel 10 декабря 2009 г. 14:27 #
А я вместо репчатого лука добавляю зеленый (поверх горбуши). И тесто делаю дрожжевое. Нужно будет попробовать со слоеным тестом!
{Ответить}

Pernuel 10 декабря 2009 г. 14:30 #
Сазон, Ваши глаза большие! Ну доколе можно так издеваться над голодным человеком? Обязательно сделаю, кто бы сгонял за горбушкой? +
{Ответить}

sazon 10 декабря 2009 г. 14:38 #
Скажу по секрету, у нас с супругой ещё есть в запасе некоторое количество "издевательств". Ждите продолжения, супруга уже кое чего замыслила:))))
{Ответить}

Pernuel 10 декабря 2009 г. 14:47 #
Красавец! Вашу "Ямщицкую сковороду" отложил в Закладки, время от времени открываю, читаю, вздыхаю, и закрываю... а неплохая коллекция рецептов от Вас набирается, надо признать... Пишите исщо!
{Ответить}

sazon 10 декабря 2009 г. 14:53 #
Пардон, но "Ямщицкая сковорода" не моё. Это Мирекса произведение кулинарного искусства :)
{Ответить}

Pernuel 10 декабря 2009 г. 15:03 #
Ай, ай, бейте, только не по голове!!! Прошу пардону, ошибочка вышла... Но, тем не менее,- Вы ассоциируетесь с мастерами кулинарных изысков, а это не самая плохая ассоциация, не находите??? Еще раз пардон
{Ответить}

sazon 10 декабря 2009 г. 15:21 #
Скромно краснею :)))
{Ответить}

D`anna (в поисках ра 10 декабря 2009 г. 15:26 #
Отличненько:)
Хыыы, а urgen как всегда:))))) Вообщем всё в рубрике в норме :)))
{Ответить}

Shate 10 декабря 2009 г. 16:49 #
меня тоже радует!))
И ведь Урген всегда там где повкуснее!))
{Ответить}

Alex098 10 декабря 2009 г. 15:43 #
дал почитать супруге - оценен из-за простоты на плюс...
вечером буду заценять...
респект:)))
{Ответить}

-3 балла Alex098 10 декабря 2009 г. 15:44 #
дал почитать супруге - оценен из-за простоты на плюс...
вечером буду заценять...
респект:)))
{Ответить}

1 балл юная 10 декабря 2009 г. 16:13 #
Итак,благодаря Сазону пол города Томска будет сегодня есть рыбу))Я кстати не исключение.Горбушу почистила,стоит родная в холодильнике,лимончиком пропитывается.С супругой вам повезло!)
{Ответить}

Myst 10 декабря 2009 г. 16:30 #
Горбуша в магазинах кончилась:((( Сазон, минтай подойдет?;)
{Ответить}

Shate 10 декабря 2009 г. 16:51 #
Как это кончилась???
Щаз только что прикупила на Фрунзенском рынке! ;)
ПЫСЫ: сегодня в городе был сделан план по продаже горбуши!
Господа предприниматели... следите за рубрикой, закупайте в магазины продукты указанные в рецептах!)
{Ответить}

sazon 10 декабря 2009 г. 17:02 #
Минтай моё нутро даже с водкой не принимает. Я знаю всего одно блюдо в котором данная "рыба-дрова" ещё хоть как то съедобна. Во времена моей далёкой юности минтаем только кошек кормили :)))
{Ответить}

Я 10 декабря 2009 г. 16:34 #
Сазон Ваши рецепты как всегда великолепны.
{Ответить}

Oля 10 декабря 2009 г. 18:18 #
вкуснятина) спасибо большое
а чайный сервиз какой симпатичный!
{Ответить}

Noel 10 декабря 2009 г. 18:43 #
Ой, а сейчас акция идет - семга и форель по 179 руб. Никто не пробовал рыбку? Тухлятинку предлагают или стоит брать?
{Ответить}

-3 балла ANNA25 10 декабря 2009 г. 19:04 #
Рецепт отличный. Но что ж Вы все прогнулись и ножкой зашоркали?
{Ответить}

3 балла sazon 10 декабря 2009 г. 20:05 #
Анна которая 25 как обычно неподражаема... Неподражаема в бессмысленности комментариев. Кто прогнулся, какой именно ножкой и в каком месте "зашоркали" - всё это крайне трудно для понимания :)))
{Ответить}

-1 балл ANNA25 10 декабря 2009 г. 23:30 #
Зашоркнули крайней левой задней ногой.
Попробуйте с пивом - мозговина хорошо проясняется.
Ну, а Вы как всегда неподражаемо мудрены в ответах. :) Ну, и вобще-то у нас пост, какие масла и сыры.
{Ответить}

ANNA25 10 декабря 2009 г. 23:57 #
Ваша активная жизненная питательная позиция понятна.:)))
{Ответить}

Shate 11 декабря 2009 г. 09:28 #
Зная вас лично и не подумала что чтото употребляете!)))
Забористая трава однако!))))))))))))
{Ответить}

ANNA25 11 декабря 2009 г. 10:16 #
Что-то я Вас не упомню. Да, бодрит:)))
{Ответить}

КоЗа 10 декабря 2009 г. 21:01 #
ай, как вкусноо должно быть )))
{Ответить}

Совунья 10 декабря 2009 г. 21:40 #
Правильные растегаи! я тоже масла кладу. Кстати, Миша, я соблазнилась таки рыбным пирогом (да не просто, а Уральским Рыбным Пирогом с капустой). Только не зафотала:((((
{Ответить}

sazon 11 декабря 2009 г. 12:02 #
За то, что не удосужилась зафотать - выражаю категорический неодобрямс и выговор с занесением в холодильник :)))))
Будешь впредь лениться - семь лет расстрела из рогатки!:)))
{Ответить}

Myst 10 декабря 2009 г. 23:01 #
сделали с сыном:) прикольно! вкуснее когда рыбы побольше в растегайчике, а лука поменьше - меньше сладит...:)
{Ответить}

Lela 11 декабря 2009 г. 00:20 #
Спасибо Сазону! Прочла и побежала готовить. Очень, конечно, вкусно, но у меня они почему-то, как я их не скрепляла, развалились в процессе выпекания.
{Ответить}

Беллона 11 декабря 2009 г. 09:45 #
Нужно края помазать яйцом или водой, тогда легче скреплять )
{Ответить}

Классик 11 декабря 2009 г. 09:17 #
Народ!Вчера приготовил-вкус потрясающий!Сазону браво и большая куча плюсов...
{Ответить}

Shate 11 декабря 2009 г. 09:29 #
хрумм... жую на работе холодный растегай...
{Ответить}

Беллона 11 декабря 2009 г. 09:38 #
Сазон, благодарность Вашей супруге! Все просто, быстро и очень вкусно. Так что не таись и выкладывай Ваши замыслы ))))
{Ответить}

Беллона 11 декабря 2009 г. 09:40 #
А я подогрела )))))))
{Ответить}

2 балла sazon 11 декабря 2009 г. 09:58 #
Расстегаи всем по нраву,
Это братцы не отрава,
Э то вам не фаст-фудЫ,
Растудыт его туды!
Мы хотдоги и бигмак,
Посылаем прямо ... так,
Кулебяка и самса,
Нам милей чем колбаса!
Мы за пироги с грибами,
Доширак - к японской маме!
:))))
{Ответить}

Ольга 11 декабря 2009 г. 10:05 #
Вчера приготовила, вкусные, нежные. Обалдеть просто! Большое СПАСИБО за рецепт!
{Ответить}

-2 балла ANNA25 11 декабря 2009 г. 10:44 #
Общая "истерия" продолжается. Как же легко манипулировать массовым сознанием:))) Сазон, плюс от меня, хоть и неофициальный. "Заражаешь":)) П.С. Но я не искусилась:)
{Ответить}

sazon 11 декабря 2009 г. 11:05 #
Правильно Анна25, лучше чипсы кушать. От них попа бомбеет:))))
{Ответить}

Лена 11 декабря 2009 г. 11:47 #
Она имела ввиду - зашоркали ножкой комментаторы, ставя плюсы.
Ну да. Всё правильно. Оно того стОит.
Спасибо, Сазон, за прекрасный рецепт и приятно оформленный пост.
{Ответить}

sazon 11 декабря 2009 г. 11:58 #
Хи-хи, это она от зависти:)))))))
{Ответить}

ANNA25 11 декабря 2009 г. 15:27 #
Зависть - плохое чувство:) и свойственна больше водолеям:) Лена правильно заметила: комментаторы зашоркали пост. Рецепт замечательный, но не люблю лесть. А ее столько,что все в слюнях, противно...:)
{Ответить}

ANNA25 11 декабря 2009 г. 15:23 #
Что Вы пристали к моей попе, товарищ Сазон.
Что ж, Вы правильно заметили, чипсы я люблю больше.:)
{Ответить}

sazon 11 декабря 2009 г. 16:04 #
Чую сегодня вечером меня долго будет пытать любимая супруга, когда это я приставал к попе Анны которая 25:)))
{Ответить}

ANNA25 12 декабря 2009 г. 11:18 #
Ну правильно, пусть "помучает" Вас. Нечего заострять внимание на чьих-то попах:))
{Ответить}

ANNA25 12 декабря 2009 г. 11:42 #
И не надо цепляться к словам. Вы прекрасно все поняли.
{Ответить}

Shate 11 декабря 2009 г. 20:58 #
у вас нос из под шляпки не видно уже...
{Ответить}

ANNA25 12 декабря 2009 г. 11:20 #
А Вы не смотрите:)
{Ответить}

юная 11 декабря 2009 г. 12:24 #
Ну чо....попробывала я,было вкусно и горячее и холодное.А самое приятное,что даже такой чайник-кулинар как я легко это сделал!)Дядя Сазон,у меня к вам просьбы выложить рецепт холодца,а то мне на Новый Год надо его как-то делать,а я не умею...Вот и лежат поросячьи ножки в морозилке(((
{Ответить}

sazon 11 декабря 2009 г. 12:50 #
Дык, чего его выкладывать холодец то. Там пост получится из трёх фотографий. На первой лытки ножки, на второй кастрюля с варевом, а на третей холодец :)))
Я просто расскажу, а там справитесь - дело не хитрое.
Холодец можно варить из разного "мяса". Очень неплохой например получается из свинной головы. Но голову женщине разделывать сложно, посему отставим. Из ножек да ещё и с копытцами тоже можно сварить, но опять же там эти самые копытца чистить надо тчательно, ножом скрести - отставим.
Холодец бум варить из лыток. Причём не только свинных, а вместе с говяжьей. Лыток берём в зависимости от того, сколько хотим холодца сварить. Обычно его варят в кастрюле литров на 5-6, ибо продукт хранится хорошо, дык чего тогда мелочиться?
Берем 3 крупные свинные лытки и 1 говяжью. Вес их получится примерно равным. Моем, складываем в кастрюлю. Заливаем водой с запасом, учитываем, что вариться будет долго и значительная часть воды википет. Варим часа три-четыре. В конце варки добавляем лаврушку, чёрный перец горошек и солим. Я на всякий случай, что бы холодец точно хорошо загустел добавляю ещё ложку желатина. Вынимаем после варки мясо, отделяем от костей, Мелко его режем вперемешку со шкурой и раскладываем мясо по формочкам. Туда же кидаем мелкорезанного чеснока. Бульон за это время успеет немного остыть. Заливаем этим самым бульоном формы (обычно это глубокие тарелки). Ставим остыть и остывшими убираем в холодильник. Вот Вам и холодец. Куда он денется - будет вкусным:))) Можете кроме лыток свинные уши добавить, тогда в холодце будут потом вкусно хрящики на зубах похрустывать :)))
{Ответить}

Совунья 11 декабря 2009 г. 19:54 #
Еще добавить куриные кости - тогда желешка будет ащщщщщще! и я варю его ночь - никакого желатина не надо
{Ответить}

Alionsa 11 декабря 2009 г. 16:16 #
Я и не думала, что могу так вкусно готовить!
(у нас, на Мокрушина, в Абрикосе - горы горбуши) Sazon, огромное спасибо за рецепт! Чувствую путь к сердцу моего мужа в очередной раз будет пройден!
{Ответить}

sazon 11 декабря 2009 г. 16:32 #
Открою Вам по большому секрету три несомненные истины:
1. Вкусно готовить в принципе совсем не сложно.
2. Процесс доставляет удовольствие.
3. Сердце мужчины будет всегда принадлежать Вам, только кормите его вкусно.
:))))))
{Ответить}

1 балл Pernuel 11 декабря 2009 г. 18:59 #
Надворный советник Семен Петрович Подтыкин сел за стол, покрыл свою грудь
салфеткой и, сгорая нетерпением, стал ожидать того момента, когда начнут
подавать блины... Перед ним, как перед полководцем, осматривающим поле битвы,
расстилалась целая картина... Посреди стола, вытянувшись во фронт, стояли
стройные бутылки. Тут были три сорта водок, киевская наливка, шатолароз,
рейнвейн и даже пузатый сосуд с произведением отцов бенедиктинцев. Вокруг
напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки,
сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая семга и проч. Подтыкин
глядел на всё это и жадно глотал слюнки... Глаза его подернулись маслом, лицо
покривило сладострастьем...
— Ну, можно ли так долго? — поморщился он, обращаясь к жене. — Скорее, Катя!
Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами... Семен Петрович, рискуя ожечь
пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою
тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки...
Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим,
как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с
расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил
сметаной... Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!.. Подтыкин
взглянул на дела рук своих и не удовлетворился... Подумав немного, он положил на
блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь,
свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот...
Но тут его хватил апоплексический удар.
А.П. Чехов.О БРЕННОСТИ

{Ответить}

Tenerife 11 декабря 2009 г. 22:18 #
представляю сёмгу за 179 рэ.......фее-е.

{Ответить}

Наталья 12 декабря 2009 г. 09:23 #
ЭЭХ!!! Постряпала вчера)))) Отличный рецепт - быстренький, вкусненький и красивенький) Респект автору!
{Ответить}

Tenerife 12 декабря 2009 г. 16:48 #
сегодня напекла с форелькой, не очень то быстро конеш, но получились как здесь на картинке.Тесто пресное пышнеет в три раза, поэтому внутренностей по-больше нужно ложить.
вкусные штуковины, нечего сказать..
{Ответить}

1 балл ДеД МИКОЛА 13 декабря 2009 г. 14:59 #
Вчера жена порадовала-приготовила! ))) Так что тебе Сазон спасибо)))
{Ответить}

1 балл Татьяна 13 декабря 2009 г. 22:24 #
Спасибо за рецепт!!!Очень вкусно получилось.Правда в первой партии у меня все расстегайчики раскрылись,наверное много начинки положила.
{Ответить}

Авдей 14 декабря 2009 г. 15:39 #
Отличный рецепт!
Вчера делал!
Семья в восторге!
{Ответить}

sazon 14 декабря 2009 г. 17:20 #
Хе, хе, насчитал как минимум 12 человек которые приготовили расстегайчики. Думаю это рекорд "Кулинарных страстей" :)))
{Ответить}

nas'ka 15 декабря 2009 г. 22:38 #
ням!!! аш слюнки потекли!!! завтра обязательно сделаю
{Ответить}

натали 19 декабря 2009 г. 17:29 #
какая красота!!!и наверное вкуснятина!!!!хочу!
{Ответить}

Kolbaska 20 декабря 2009 г. 11:33 #
Благодарность автору!! Получились ооооооочень вкусные расстегаи, очень приятный вкус из за сыра, сама бы не догадалась положить его внутрь. Записала рецепт в свои основные блюда!
{Ответить}

я 21 декабря 2009 г. 11:40 #
Добавьте 13-го к списку, вкуснятинка!!!
{Ответить}

kristy-812 29 декабря 2009 г. 08:02 #
sazon, огромное вам спасибо за этот рецептик! расстегайчики у нас с мужем получились отменные!
{Ответить}

Macarena 24 февраля 2010 г. 22:02 #
и еще одно спасибо за рецепт! получилось очень вкусненько и так просто по вашим фотографиям готовить :)
{Ответить}