Новогодний стол

Merlin | 28 декабря 2009 г. | Кулинарные страсти | 6304 просмотра | 7 баллов ?

Берём: 
1.Свинина жареная или копченая (у меня жареная) – 250 г 
2.Лук – 2 шт ( у меня одна большая) 
3.Морковь – 2 шт 
4.Яйца отварные – 3 шт 
5.Сыр твёрдый – 150 г 
6.Чернослив – 100г 
7.Огурец свежий или маринованный ( у меня второе) – 2 шт 
8.Чеснок – 2 зубчика 
9.Паприка – 1 ч.л 
10.Майонез 

Делаем: 

1.Лук режем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета, выкладываем на бумажное полотенце 
2.Свинину мелко режем( и обжариваем ,если не копченная) 
3.Яйца трём на крупной тёрке 
4.Огурчик режем кусочками 
5.Сыр трём на крупной тёрке 
6.Морковь трём на крупную тёрку и обжариваем, в конце добавляем соль,паприку и чеснок, измельчённый 
7.Украшаем черносливом 

Оставляем пропитываться на 2-3 часа в холодильнике. 

                                                                Бутерброды «Полянка»



Печенье"крекер" смазать маслом,сверху положить кусочек красной рыбы.Божьи коровки (маленькие помидорчики ,разрезать пополами и надрезать,это спинка,а голова из оливок) это просто бутерброды.А головку,делают из оливки.Она разрезается на 4 части вдоль и поперёк. Черные точки черная икра.

                                                          Салат “ Букет Сирени”

                           СОСТАВ:
- яйца сваренные вкрутую - 4 шт.;
- ветчина – 200 гр.;
- лук репчатый - 2 шт.;
- сыр - 100 гр.;
- яблоки кислые - 2 шт.;
- 100 гр. сухарей;
- толченые грецкие орехи - 0,5 стакана;
- 1 пачка майонеза.
Для украшения:
- 4 шт. яичных белков;
-сок свеклы и клюквы по одной столовой ложке;
- пучок укропа. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Салат выкладывать слоями:
1-й слой – желтки, натертые на терке;
2-й слой - порезанная небольшими кусочками ветчина;
3-й слой - порезанный полукольцами, замаринованный лук;
Майонез;
4-й слой - тертый на крупной терке сыр;
5-й слой - тертые на крупной терке и очищенные от кожуры яблоки;
Майонез;
6-й слой - сухарики;
Майонез;
7-й слой - грецкие орехи;
8-й слой – белки, натертые на терке;
Майонез.
Украшаем салат:
Белки натереть на мелкой терке, разделить на две части:
- одну часть подкрашиваем соком свеклы;
- вторую соком клюквы.
Также для окраски можно использовать сок черники, облепихи, черной смородины.
И аккуратно выкладываем белки чайной ложечкой на салат в виде веточек сирени.
Не прижимайте белки ложечкой, чем они пышнее, тем красивее смотрятся.
Из укропа сделать веточки и листики.

                                                                    Сырная корзинка

   Сначала делаем корзинку: твердый сыр натереть на крупной терке, кружочком выложить на холодную сковороду и расплавить на медленном огне. Остудить (я опускала сковороду в холодную воду, чтобы побыстрее), аккуратно снять лепешку и надеть на перевернутый стакан. Затем стакан я охлаждала в морозилке немного (опять же, чтобы побыстрее) и можно снимать корзинку.

Салат: Отварной язык, свежий огурец, сыр - все режется соломкой, майонез, все перемешать. Сырная корзинка совсем не обязательна, можно подать на плоской тарелке, на тарелку порвать листовой салат, сверху выложить салат с языком и посыпать кедровыми орешками. Можно и грецкими, нос кедровыми вкуснее.

                                                                   Салат «Елочка»

  Рецепт такой: болгарский перец + маслины (резаные) + сыр + крабовые палочки. Все резать саломкой.Очень легкий, свежий и вкусный салатик. Сверху украсить укропом в форме елки, а елку украсить кусочками болгарского перца, кукурузой, звезду вырезать из красного перца. Приятного апетита!

                                                       Салат «Маки»



                            

Фасоль консервированная - 1 баночка

Крабовые палочки или креветки - 150 гр

зеленый лук

оливки - 3 ст.л.

сыр - 100 гр тертого и 50 гр кубиками

масло оливковое - 2 ст.л.

лимонный сок - 1 ч.л.

Для украшения:

мак

рыба красная - 200 гр

оливки

петрушка и зеленый лук...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

Комментарии:

holga 28 декабря 2009 г. 07:50 #
Я даже засомневалась что у меня руки не из правильного места растут, сразу зачесались что - нибудь из этого приготовить.
{Ответить}

 

Katya 28 декабря 2009 г. 08:08 #
бесподобно! Столько классных идей - красиво, аппетитно и задумка интересная!
{Ответить}

 

ЖШ 28 декабря 2009 г. 08:38 #
какая красота) учтем при приготовлении новогоднего стола)
{Ответить}

 

Дашуля 28 декабря 2009 г. 10:05 #
ммммм,как все аппетитно!0и красиво!)
{Ответить}

 

Shate 28 декабря 2009 г. 10:33 #
Тигр просто бесподобен!!!
Всегда завидовала людям с фантазией!!!
{Ответить}

 

Shate 28 декабря 2009 г. 12:48 #
идите мимо и не жужите!
{Ответить}

 

1 балл Совунья 28 декабря 2009 г. 10:50 #
Классное оформление для новогодних салатов! "Елочка" - +++++
{Ответить}

 

kalinka 28 декабря 2009 г. 12:26 #
здорово!!! хочу к вам на мастер-класс!!! сирень, елочка, тигра... просто офигеть!!!!
{Ответить}

 

Merlin 28 декабря 2009 г. 14:36 #
Ну, что еще выкладывать????
{Ответить}

 

Dvoe4niza 28 декабря 2009 г. 14:53 #
Шикарно!!! Отвезу маме - пусть удивится..
{Ответить}

 

Lietuva 28 декабря 2009 г. 20:06 #
Просто в восторге!!!!"Полянку" сделаю сынишке на Новый год, он обожает красную рыбу!!
{Ответить}

 

Е. П. 29 декабря 2009 г. 00:47 #
Оранжевое - морковь, черное - чернослив, белое - видимо, яичный белок тертый на терке.
{Ответить}

 

Merlin 31 декабря 2009 г. 01:25 #
Я конечно попробую сделать, но пост 1 января будет уже не актуален... да и сомневаюсь я, что смогу выложить 1января, максимум вечером)))сами понимаете почему!!!)))))
{Ответить}

 

Чертовк@ 18 февраля 2010 г. 20:25 #
Все красиво, но я эти салаты видела в Одноклассниках. Вот салат "елочка" я б не стала есть-укропа слишком!
{Ответить}

 

Ваше имя
E-mail

Ваш комментарий:

— скажите волшебное слово (или пропишитесь на Городе)