sazon 29 июня 2010 г. 14:20 #
А где урюк, черешня, арбуз на столе? Такие вареники у меня жена и зимой из мороженной вишни сделает :)
{Ответить}

Бабушка KZ 29 июня 2010 г. 14:39 #
Арбузы ещё рано употреблять.
А вот урюк и черешня в самый раз по сезону.
{Ответить}

sazon 29 июня 2010 г. 14:41 #
Хде? В упор не вижу :))) И хде первые яблоки типа белого налива и медовки?
{Ответить}

1 балл Shate 29 июня 2010 г. 14:58 #
зато конфет сколька!!!)))
{Ответить}

sazon 29 июня 2010 г. 15:01 #
"Маловато будет" (с) :)))
{Ответить}

Бабушка KZ 29 июня 2010 г. 15:08 #
Где - где в холодильнике фрукты все, жарко ведь и портится быстро.
А так подошёл к холодильнику набрал всего по немногу и поедаешь быстро - быстро чтобы не испортилось.
{Ответить}

летучая мышь-убийца 29 июня 2010 г. 16:08 #
сазон, ну ведь пост не про урюк, черешню и яблоки, а про ВАРЕНИКИ. вареники на месте)))) что еще)))
а я вот никак не могу понять вареники с вишней и другой ягодой...типа вот с черникой еще делают...ну не понимает мой мозг, как основное блюдо может быть сладким)))
{Ответить}

Бабушка KZ 29 июня 2010 г. 16:11 #
А Вы воспринимайте его как десерт! :))
{Ответить}

sazon 29 июня 2010 г. 16:19 #
Да просто лета хотелось увидеть. И настоящий летний южный стол. А вареники с вишнями автор правильно сказала, это такой типа десерт. Или на завтрак тоже хороши. Просыпаешься, а тебе уже с кухни аромат в нос шибает, аж до оскомины во рту :)))
{Ответить}

8 баллов Бабуся 29 июня 2010 г. 16:11 #
Я вареники люблю.
.
Я вареники леплю,
Я вареники люблю,
С творогом люблю, с клубникой,
С мясом, с вишнями, с черникой,
С ежевикой и морошкой,
Но сильней всего -
С картошкой!
.
Ох, вареники с картошкой
В кипятке плывут бочком,
Вкусно машут гребешками,
Пахнут жаренным лучком!
.
Из кастрюли приоткрытой
Царь вареников со свитой
Запыхтел:
"Моя царица
Тут боится
Развариться!
Я готов и беспокоюсь -
Где подливка или соус ?"
.
Залезай в кастрюлю ложкой,
Там вареники с картошкой,
Золотые,
Налитые,
Раскудряво завитые!
.
Мы как выудим оттуда,
Как положим их на блюдо -
Целый город, целый свет
К нам примчится на обед:
.
- Не у вас ли, не у вас ли
В золотистом луке, в масле
Царь-вареник белолицый
Размурлыкался с царицей ?
.
-Ну, конечно ! Налетайте
На вареники с картошкой,
В соус луковый макайте
Все вареники с картошкой!
.
Я вареники леплю-
Всех на свете накормлю!
Налетайте с вилкой, с ложкой
На вареники с картошкой!
.
Ю. Мориц
{Ответить}

Анна 29 июня 2010 г. 14:27 #
Помню, когда жила на Украине - угощали меня варенниками. Но готовились они на пару. Кастрюля обтягивалась марлей и варенники выкладывались на марлю - томились под закрытой крышкой. И с тестом там что-то чудили. Варенники получались очень пышные, тесто разбухало как будто дрожжевое. Пыталась найти рецепты таких варенников - нашла подобие - там на кифире делались.

{Ответить}

3 балла Бабушка KZ 29 июня 2010 г. 14:51 #
Тесто в Ваших варениках скорее всего было действительно дрожжерое пирожковое.
Есть корейское блюдо бигоди, вот там тоже берётся дрожжевое тесто и варятся на пару эти бигоди. Тесто дейсвительно получается воздушное, но оно на любителя потому что очень сытное и слишком толстое получается. И получается много теста и мало начинки.
А в этом варианте тесто раскатанно тонко и начинки много.
{Ответить}

Анна 29 июня 2010 г. 17:17 #
И все же на кефире! Не было дрожжей.
Нашла рецепт теста. По виду на картинке - то что я ела на Украине.
500-600 г муки
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
300 мл кефира
Готовятся на пару минут 10.
получаются большие и сочные, тесто пропитывается соком ягод из-за своей пышности и дырочкости). Яйца были деревенские и тесто было красивого желтоватого цвета.
Ням-ням)

{Ответить}

Shate 29 июня 2010 г. 15:11 #
Я помню, еще в детстве ела вареники с вишней в Таджикистане. Но вот вкус сейчас совершенно не помню уже(
{Ответить}

Бабуся 29 июня 2010 г. 16:08 #
О!А я помню!)))
{Ответить}

Naturel 29 июня 2010 г. 16:09 #
Как вкусно) Только я вареники не умею делать, а пельмени отличные получаются) Сама не пойму почему. но вот такой парадокс.+
{Ответить}

5 баллов Бабуся 29 июня 2010 г. 16:13 #
Вареники с вишнями
Исп.: Любовь Успенская
.
Всё это было в самом деле
И на печи на дворовой
У нас вареники кипели
И пахло вишней и травой
.
А мы куда-то собирались
И наши старшие в дому
Нам объяснить не постарались
Куда, зачем и почему
.
Припев: Вареники с вишнями,
Вареники с вишнями
В саду как скаженные поют соловьи
Возможно мы были там
Как будто бы лишними
Мы были там лишними
И здесь не свои,
.
Красивый город Сан-Франциско
И у меня полно всего
Но как отсюдова не близко
До песни детства моего
.
И до сих пор оттуда свыше
И не проходит вдалеке
Той печки дым и запах вишен
И руки мамины в муке.
.
{Ответить}

Рыжуля 29 июня 2010 г. 16:26 #
ууууу какая вкуснятина)))
{Ответить}

Elena_SK 29 июня 2010 г. 17:09 #
огромные какие )
наверное, вкусно. Ни разу не делала
{Ответить}

sazon 29 июня 2010 г. 17:13 #
Большому украинскому варенику рот радуется :)))
{Ответить}

Изя 29 июня 2010 г. 17:20 #
А я вареники с вишней в Молдавии ела. Только там вареники треугольные делают :) Т.е. тесто катают и на ромбы режут :) Но всё равно вкусно. Вот получу зп и куплю кило черешни :)
{Ответить}

Алексей 29 июня 2010 г. 17:38 #
А чтобы не париться, можно купить вареники в магазине. Кстати недавно пробывал от свинокомплекса. Ваще взрыв мозга.
{Ответить}

Иван Тычёблин 29 июня 2010 г. 18:56 #
из свиней что-ли?
{Ответить}

Бельчонок 29 июня 2010 г. 18:19 #
Обожаю))) а еще сметанки туда и вишневого джема - и вообще за уши не оттянешь))
{Ответить}

1 балл Le Français ord 29 июня 2010 г. 19:07 #
+2. Спасибо! А я тоже делаю вареники с вишнями. Еще бабушка научила. Только на пару и именно как писалось выше на марлечке. Они получаются пышные, мягкие. Изе. Черешня не подходит для вареников. В том то и смысл - ягоды должны быть сочными.
{Ответить}

Медведушки 29 июня 2010 г. 20:37 #
а мороженная вишня подойдет?
{Ответить}

chimkentec 29 июня 2010 г. 21:50 #
Тоже подойдет, но со свежей лучше. :)
{Ответить}

Alisa 29 июня 2010 г. 21:39 #
аха,и мороженая идет, и из компотика вишневого,без косточек,нормально. и тож сахарку туда. а сиропчик на подливу идет.вкусняшка. не еда-баловство одно.
{Ответить}

chimkentec 29 июня 2010 г. 21:51 #
Вкусная вещь. Я их холодными люблю - в жару самое то, из холодильника. Но больше всего мне нравятся вареники с ежевикой.
{Ответить}

tatias 29 июня 2010 г. 22:08 #
Ни разу не ела и не делала вареники с вишней (да и с другой ягодой), вкусненько, наверное.
{Ответить}

Понедельник 29 июня 2010 г. 22:19 #
Слюнки бегут. Но я на диете. Поэтому на ночь не буду делать.
{Ответить}

FAKER 29 июня 2010 г. 23:06 #
Интересно,а украиские вареники с салом есть?))))
{Ответить}

Shate 30 июня 2010 г. 00:17 #
конечно есть
Сальце с луком обжарить и с толченой картошечкой перемешать или с крученой квашеной капуской! Мечта!!!
{Ответить}

FAKER 30 июня 2010 г. 00:20 #
Да под горилочку))))
{Ответить}

2 балла kalinka 30 июня 2010 г. 10:22 #
Класс!!!это ж такая вкуснятина!!!! и делать не сложно!!! можно за раз налепить и в морозилку! спасибо, что напомнили про это замечательное блюдо!!!!
{Ответить}

Ма-Зай 1 июля 2010 г. 12:25 #
очень всегда хотела сделать, да так и не довелось...полюбуюсь на ваши)))
мои вишню категорически отвергают, при моих робких попытках начинить
{Ответить}

talula 1 июля 2010 г. 13:05 #
Давно мечтаю научиться делать край завитой на варениках.
{Ответить}

Ма-Зай 1 июля 2010 г. 18:21 #
это еще крупноватый завиток, даже не завиток, а защип))) я вот на чебуреказ посмотрите какой делала))) сама гордюся, что научилась)))
{Ответить}