Когда мужчины идут к проституткамМосквы.
Город
ГОРЯЩИЕ ТУРЫ

ГОРЯЩИЕ ТУРЫ

в Турцию, Египет, Китай, Тайланд и другие страны от 9900 рублей
Подробнее
РАСПРОДАЖА в ИКЕА!

РАСПРОДАЖА в ИКЕА!

Самый полный каталог товаров со скидкой тут: www.ikea-club.ru
Подробнее
БАНК ГОРЯЩИХ ТУРОВ в Томске

БАНК ГОРЯЩИХ ТУРОВ в Томске

Турция из Новосибирска и Кемерово от 9500 руб. Он-лайн поиск горящих туров. Скидки до 47%!
Подробнее

Фоторецепт: Каннеллони с семгой под соусом “Бешамель”



Кому пятница-пьяница, а кому и поиск новых идей для выходных. Чем себя еще можно порадовать в выходные? Новым рецептом.

Блюда итальянской кухни становятся уже обычными на наших столах, в том числе и паста. Сегодня я буду делать каннеллони с семгой и луком-пореем под соусом “Бешамель”. Еще несколько лет назад я бы ни слова  не поняла из написанного выше, а уж тем более не имела понятия, как это выглядит и как готовится. Но в своем стремлении узнать новые продукты и вкусы, а также постоянно экспериментируя на кухне, открываю для себя и своей семьи все новые блюда. Предлагаю познакомиться и Вам, дорогие мои читатели.

Каннеллони (ит. cannelloni)— итальянская паста в виде толстых трубочек диаметром примерно 2-3 см. У этих итальянских макарон есть и другое название — маникотти (manicotti). Несмотря на то, что и тот, и другой термины обозначают один и тот же продукт, маникотти принято называть уже готовые трубочки. А листы пасты, которые нужно сворачивать самостоятельно - это каннеллони.

Нам потребуется:
  • семга – 500-700 г
  • лук-порей – 1 шт
  • соль, перец
  • сок половины лимона
  • сыр – 200 г

для теста:

  • яйцо – 2 шт
  • соль – 1/2 ч.л.
  • мука – 300-400 г
  • вода – 100 мл

Для соуса “Бешамель”

  • масло сливочное – 50 г
  • мука – 2 ст.л.
  • молоко – 500-700 мл
  • белое сухое вино – 100 мл
  • соль, перец, прованские травы


1.



2. Сначала заводим тесто. Взбиваем яйца с солью. Добавляем воду, перемешиваем.



3. Затем всыпаем муку.



4. Заводим крутое тесто. Перекладываем тесто в пакет и убираем “отдохнуть” в холодильник. Можно использовать готовые листы лазаньи.



5. Рыбу очистить от кожи и костей. Порезать на кусочки шириной 1.5 см. Должно получиться 12-14 кусочков.



6. Теперь семгу немного подмаринуем. Для этого посыпать солью, перцем и полить соком из половины лимона. Оставим на столе.



7.Теперь готовим соус “Бешамель”. Предварительно обжаренную муку всыпать с растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.



8. Влить 500 мл молока и белое вино. Посолить, поперчить, добавить смесь прованских или итальянских трав (базилик, орегано, укроп, душица, мята и пр.).



9.  Сыр потереть на мелкой терке.



10. Светлую часть лука-порея порезать кольцами.



11. Теперь достаем тесто из холодильника. Делим его на 2 примерно равные части. И очень тонко раскатываем. Толщина теста должна быть такой, чтобы через него было видно “текст газеты”.



12. Разрезаем пласт теста на 6 прямоугольников. Желательно пластики предварительно отварить в кипящей подсоленной воде. Вынуть шумовкой, немного обсушить на кухонном полотенце.



13. Теперь в  каждый пластик теста заворачиваем кусочек рыбы с кольцами лука-порея.



14. Завернуть в трубочку и перевязать зеленой частью лука. Выложить трубочки на противень с высокими бортиками. На дно противня налить немного соуса.



15. Сверху трубочки обильно полить соусом “Бешамель”.  Если тесто предварительно не отваривали, то соус сделайте более жидким.



16. Поставить в предварительно разогретую до 250°С духовку на 20 минут. Затем вынуть из духовки и посыпать сверху тертым сыром.



17. Запекать еще примерно 20-30 минут.



18. Готовые каннеллони с семгой подавать горячими со свежей зеленью.



С нетерпением жду отзывы и комментарии.
Большое Вам спасибо и приятного аппетита!




Источник: http://www.shate.ru/kannelloni-s-semgoj-i-lukom-poreem-pod-sousom-beshamel.html

Смотрите также:

вторые блюда рыба фоторецепт

 

Комментарии:

 6      elena 3 декабря 2010 г. 16:24
Я в положительном шоке!
Наверное это очень вкусно!
{Ответить}

lzb
 9      lzb 3 декабря 2010 г. 16:25
/me захл@@нулся слюной
{Ответить}
 

Vetroks
 1      Vetroks 3 декабря 2010 г. 16:25
Моим домочадцам это явно понравится!
{Ответить}
 

        Christ 3 декабря 2010 г. 16:26
оооочень красиво:)
а листы "лазаньи" просто отвариваем и далее по рецепту?
{Ответить}

Shate
        Shate 3 декабря 2010 г. 16:38
можно купить готовые листы лазаньи. Их отварить и затем завернуть начинку.
{Ответить}
 

Myst
 1      Myst 3 декабря 2010 г. 16:30
Вкуснотища!:) Еще теперь бы кто нить посоветовал чем заменить скоромные продукты? О_о
{Ответить}
 

        Кошка 3 декабря 2010 г. 16:34
F мА но с фаршем? я не очень люблю рыбу.
{Ответить}

 2      Кошка 3 декабря 2010 г. 16:35
Господи че накалякала.
F мА но=можно
{Ответить}

Shate
        Shate 3 декабря 2010 г. 16:40
можно и с фаршем)
Можно купить готовые трубочки для каннеллони и заполнить их соусом Болоньезе. Или просто обжаренным фаршем.
{Ответить}
 

Eva
 1      Eva 3 декабря 2010 г. 16:36
ооооо,это сильно.шикарное блюдо.
{Ответить}
 

Shate
 1      Shate 3 декабря 2010 г. 16:41
нуда... хвост семги мне гдето вытянул на 250 рублей))
Мясо - не дешевле((
{Ответить}
 

Myst
 1      Myst 3 декабря 2010 г. 16:43
хех:) не "сильно шикарное..", а "сильно. шикарное.." В смысле клёво!:)))
{Ответить}
 

Shate
        Shate 3 декабря 2010 г. 16:44
Любим поШИКовать))
{Ответить}
 

Myst
        Myst 3 декабря 2010 г. 16:44
сёмгу можно и кетой заменить, только маслицем сдабривать нужно наверное... И от вина можно отказаться:)
{Ответить}
 

Eva
 1      Eva 3 декабря 2010 г. 17:36

даа неее,я имела в виду что приготовление такого блюда это сильноооо!
{Ответить}
 

ya_tu4ka
        ya_tu4ka 3 декабря 2010 г. 16:43
Мням!!! а с какими еще начинками можно делать?
{Ответить}
 

Shate
        Shate 3 декабря 2010 г. 16:45
это будет темой для следующих рецептов!))
{Ответить}
 

Myst
        Myst 3 декабря 2010 г. 16:45
со всеми с которыми делают вареники;)
{Ответить}
 

 *Метелица*
 5      *Метелица* 3 декабря 2010 г. 16:43
блиииин, у меня слюни на клавиатуру капают ))) +
{Ответить}
 

 1      DP 3 декабря 2010 г. 16:46
Зашибись! Как-ньть надоумлю супругу:) Сам с тестом не дружу:)
+!
{Ответить}

Shate
 1      Shate 3 декабря 2010 г. 16:48
я уже писала выше - можно купить готовые листы лазаньи и зааавернуть))
{Ответить}
 

Веснуша
 8      Веснуша 3 декабря 2010 г. 16:50
*упала замертво*
Шатэ, удочери меня пож-та!:)) так готовишь!!!! слов нет...как повезло твоим домодцадцем:)
{Ответить}
 

Myst
 1      Myst 3 декабря 2010 г. 16:54
В очередь, в очередь!:)))
{Ответить}
 

Веснуша
 1      Веснуша 3 декабря 2010 г. 16:55
тебя тоже удочерить? :)))
{Ответить}
 

lzb
 1      lzb 3 декабря 2010 г. 17:02
кто последний?
{Ответить}
 

Shate
 1      Shate 3 декабря 2010 г. 17:06
А мне какой с вас всех прок??))))
{Ответить}
 

Веснуша
 2      Веснуша 3 декабря 2010 г. 17:08
я тебя слушаться буду! и всегда буду доедать за собой! в опщем оч хорошая дочь из меня получится:)
{Ответить}
 

lzb
 1      lzb 3 декабря 2010 г. 17:10
я буду слушаться. мусор выносить. прибираться дома. ходить за хлебом и молоком.
{Ответить}
 

Shate
 1      Shate 3 декабря 2010 г. 17:16
а пятерки со школы приносить???
А мне за вас 250 тыр дадут и земельный участок на набережной около Белого дома?
{Ответить}
 

lzb
        lzb 3 декабря 2010 г. 17:19
у Белого дома - зона рискованного земледелия %)
пятёрки не обещаю, но тройки и четвёрки - стабильно. плюс знания в голове %)
{Ответить}
 

Shate
 1      Shate 3 декабря 2010 г. 17:22
а кто вам сказал что я буду землиделием заниматься? Что за глупости, у меня с таким семеейством на это не будет времени))
Я его в аренду сдам!
{Ответить}
 

Myst
        Myst 3 декабря 2010 г. 17:27
приемному сыну;)))
{Ответить}
 

OKCA
 2      OKCA 3 декабря 2010 г. 17:53
"Я его в аренду сдам!" - семейство в аренду сдадите?))))))
Уж коль на то пошло, проявлю себя как настоящий герой и не стану напрашиваться на халявные харчи.
Была б не против заходить в "Харчевню у Shate" и столоваться за деньги))))
{Ответить}
 

Myst
        Myst 3 декабря 2010 г. 18:13
Желаете проспонсировать создание "Харчевни"? Хорошая идея! Похвально:)))
{Ответить}
 

Shate
        Shate 3 декабря 2010 г. 18:18
земельный участок в аренду) Но ваша мысль мне тоже нравится)))
{Ответить}
 

OKCA
 2      OKCA 3 декабря 2010 г. 18:31
На том участке и воздвигнем "Харчевню". Знатная конкуренция "Славянскому базару": вкусно, недорого (?) и без понтов =)
Спонсировать не готова. Но можем поступить так: попросим(заставим) посетителей сайта перечислить по сотне рубликофф. Хотя бы 3 тыщи наберется таких - почти мильен готов. На строительство хватит.
Коммуникации - пнем опять же горожан: есть такие, кто в этой сфере сильны.
И вообще, горожане ж у нас в основном зрелые люди, продвизающиеся в самых разных областях. И журналисты (для джинсы в прессе), и сисадмины (для верстки сайта о харчевне), и рекламщики (будем рекламировать в других направлениях), и юристы (бодаться с чиновниками-любителями взяток), и прочая, и прочая... Даже кикиморка пригодится: посадим в клетку на входе для развлечения посетителей.
{Ответить}
 

OKCA
        OKCA 3 декабря 2010 г. 18:34
пардон муа - не 3 тыщи, а 10 конешно же)))
{Ответить}
 

Myst
        Myst 3 декабря 2010 г. 18:35
"Харчевня" для Жени всем миром! Мне нравится! Необычный проект:) Правда, денюжков нужно будет не мильон, я бы сказал 2-3. Лучше арендовать готовое помещение. Готов сделать первый взнос:)))
{Ответить}
 

OKCA
        OKCA 3 декабря 2010 г. 18:49
Вот какой непонятливый... Земелька уже есть - возле драмтиятра. Тамочки построить харчевенку. Мильена - хватит, мы ж не буржуи, чтоб хоромы строить.
{Ответить}
 

Myst
        Myst 4 декабря 2010 г. 01:18
у кого там земелька у дрямтеатра есть??? покажите мне того алигартора:)
{Ответить}
 

Shate
        Shate 3 декабря 2010 г. 18:54
боюсь от такого развлечения от нас все посетители сбегут!)))
Как начнется! "Да вы все нытики и брюзги... и вообще буржуи и фашисты")))
В другом свете не вижу))))
А вооьще совестно должно быть так смешить. Меня дети не правильно поняли)))))
{Ответить}
 

OKCA
        OKCA 3 декабря 2010 г. 19:02
Какие из детей? Мист и Веснушка?)))) Какие непонятливые!
{Ответить}
 

Shate
        Shate 3 декабря 2010 г. 19:41
маленькие детки - маленькие бедки, большие... Ну сами понимаете)))
{Ответить}
 

Myst
        Myst 4 декабря 2010 г. 01:15
аха, Веснушка та еще разгильдяйка:)))
{Ответить}
 

Веснуша
 1      Веснуша 3 декабря 2010 г. 17:07
за мной можете не занимать..я становлюсь очень вместительной, када такая вкусненькая пища:)
{Ответить}
 

Myst
        Myst 3 декабря 2010 г. 17:18
мну уже :-Р
{Ответить}
 

Shate
        Shate 3 декабря 2010 г. 17:23
когда? %)
{Ответить}
 

Myst
        Myst 3 декабря 2010 г. 17:26
а чо нет? ааааа!!! *убежал топиться* :)
{Ответить}
 

Shate
        Shate 3 декабря 2010 г. 17:27
я имела в виду - кем?)))
{Ответить}
 

Myst
        Myst 3 декабря 2010 г. 17:28
поздно... буль-буль-буль:)))
{Ответить}
 

Shate
 3      Shate 3 декабря 2010 г. 17:47
много не пей! Утром голова болеть будет!))
{Ответить}
 

ya_tu4ka
        ya_tu4ka 3 декабря 2010 г. 16:53
Блин, пока писала, до восхищалась красотенью, уже успели спросить:)
Как я поняла, можно практически любую начинку: грибы, перчик, помидорки?
{Ответить}
 

OKCA
 1      OKCA 3 декабря 2010 г. 17:01
сосиски ;)
{Ответить}
 

Boni ღ Casl
        Boni ღ Casl 3 декабря 2010 г. 17:00
ням ням ням ))
{Ответить}
 

        olik 3 декабря 2010 г. 17:02
Я на каннеллони тесто не отвариваю. Так заворачивать проще и по моему мнению они прекрасно пропитываются соусом за время готовки. А на лазанью отвариваю. А еще недавно обзавелась машинкой для теста-просто супер штука, для тех кто часто готовит такие блюда
{Ответить}

Shate
        Shate 3 декабря 2010 г. 17:05
Я написала, что ... можно предварительно отварить
Сама я не отваривала, ибо тупо было лень!))
{Ответить}
 

Wh`te
 1      Wh`te 3 декабря 2010 г. 17:10
Изошёл слюной, а до конца рабочего дня еще час! Надо попробовать повторить ваш рецепт
{Ответить}
 

Рыжуля
        Рыжуля 3 декабря 2010 г. 17:10
какая нямолка....
завтра приготовлю!
Спасибо за рецепт!!
{Ответить}
 

        olik 3 декабря 2010 г. 17:18
Ну и правильно, что не отваривали:) А вообще, супер рецепт, каннелонни вообще очень вкусная штука. С рыбой еще не пробовали делать, надо обязательно попробовать, выглядит просто здорово. Особенно с пореем который, по моему мнению, очень подходит к рыбке
{Ответить}

Eva
        Eva 3 декабря 2010 г. 17:52
я как-то по незнанию отварила каннеллоне и конечный результат мне не понравился, думаю их нужно запекать сырыми.
{Ответить}
 

Myst
        Myst 4 декабря 2010 г. 01:17
конечно, как и лазанью, только соус пожиже сделайте...
{Ответить}
 

VladaShokolada
        VladaShokolada 3 декабря 2010 г. 19:21
вы все сговорились! еще и рыпка! которую я обожаю. холодильник призывно шумит.. не ем после 6, нет-нет-нет! :)
а рецепт - класс!
{Ответить}
 

Eva
        Eva 3 декабря 2010 г. 19:26
мне бы твою силу воли,а то я ем и до 6 и особенно после.Я вообще ем один раз в день с утра и до вечера.
{Ответить}
 

Shate
        Shate 3 декабря 2010 г. 19:54
я после 6 чаще всего только закусываю!))
{Ответить}
 

Mary
        Mary 3 декабря 2010 г. 20:08
спасибо за идею, как раз думала что завтра приготовить!
{Ответить}
 

Irisha
        Irisha 3 декабря 2010 г. 21:14
Нет, ну, какого фига у нас в семье рыбу ем только я?!
Вот плюну на них да и слеплю себе пару каннелонин с сёмгой, и не поделюсь :).
Спасибо, плюс!
{Ответить}
 

Тарквемадо
        Тарквемадо 4 декабря 2010 г. 01:58
Очень вкусные трубочки! Эти самые каннеллони!
Только плюс!
Можно и фаршем мясным начинять,верно?

{Ответить}
 

Мышка-Cin
        Мышка-Cin 4 декабря 2010 г. 16:21
есть охота то как. я вообще рыбку очень уважаю.
{Ответить}
 

 
Извините, блоггер запретил Вам комментировать его(её) блог

12

июля 2011

  В Томске

10:37

Ливень

17°С



Кулинарные страсти




 

Парфюм-онлайн
Ищу хозяина!

БКЗ: Синяя роза