Город |
Блоги горожан |
Развлечениягорода |
Знакомства |
Вареники с творогом и.... колбой.
Автоклуб
Анекдоты
Веселые картинки
Город помогает
Городская лирика
Городскоп
День в истории
Интересно
Ищу хозяина!
Киномания
Красота (18+)
Креатив и Реклама
Кулинарные страсти
М + Ж
Музыка
Накипело!
«НАШ ГОРОД»
Папарацци (18+)
Полемика
Путешествия
«Радио Сибирь»
Случилось
Смешно
Спорт
Томское
Gorodские дела
Да, вот такое вот сочетание: творог и черемша. Правда, у нас, в Читинской области, вареники делают с диким (китайским, как его называют) чесноком, но, поскольку тут он не растет, я нашла замену. Заранее предусмотрев выссказывания критиков-ворчунов, хочу сказать, что кисломолочные продукты прекрасно сочитаются с чесноком (сыр + чеснок - известная заправка и начинка, или соус "тар-тар", каковой, по сути, есть простокваша с чесноком, зеленью и соленым огурцом). Так вот творог не исключение, к тому же промежуточный продукт между простоквашей и сыром. Итак продукты: 400 гр. творога 2 яйца небольшой пучок колбы мука, немного воды, соль. ![]() Из яйца, полстакана воды, соли, муки замешиваем обычное пельменное тесто. ![]() Делаем начинку: смешиваем творог, яйцо, резанную колбу, солим по вкусу. ![]() ![]() ![]() Аромат просто умопомрачительный, для тех, разумеется, кто вообще любит запах чеснока. (Творожную смесь можно употреблять, и как готовое блюдо, если вместо яйца добавить сметану). ![]() Из теста сделать "колбаску", порезать на кусочки, обвалять в муке, раскатать, слепить вареники. ![]() ![]() Отварить в подсоленой воде, полить сливочным маслом, или подать со сметаной. Мы предпочитаем совмещать то и другое. ![]() За время съемки немного пострадало одно вредное животное, утащившее веточку колбы и сжевавшее половину прямо на месте преступления. ![]() Источник: Комментарии:
Евгеша
27 апреля 2011 г. 21:54 #
ну я не умею фотографировать себя в процессе, как сказать, защипывания)))))). {Ответить}
Евгеша
27 апреля 2011 г. 21:55 #
кошка-балбеска. не знала, что она еще и колбу может съесть, хотя... драцену обжевала знатно. {Ответить}
плюшган
28 апреля 2011 г. 09:04 #
вот-вот.... моя тоже драцену прикончила, паразитка. Сейчас купила новую... пусть любимая кошечка порадуется. {Ответить}
Юлия
27 апреля 2011 г. 21:58 #
класс, а я в творог со сметаной как-то добавила кинзу...вкусно получилось...неожиданно вкусно!!! {Ответить}
2 балла
Анна-Ванна
27 апреля 2011 г. 22:20 #
Евгеша,спасибо за рецепт.Я ела в гостях вареники с соленым творогом,-нормально,интересно.А с черемшой еще не пробовала,а полезнее,наверное,чем с сахаром.Спасибо. Только бы еще показали,как защипывать так научиться. {Ответить}
Евгеша
27 апреля 2011 г. 22:25 #
сначала просто защипать, а потом краешек немного завернуть во внурть, прижать, через полсантиметра еще завернуть вовнутрь, прижать и так по всему "шву". {Ответить}
Феникс-А
27 апреля 2011 г. 22:29 #
Разве такое покажешь фотографией, такое только в процессе смотрения. Ну вы понимаете, на что я намекаю, и вот нечем мне крыть на ваше "пропуска нет") Нет, к сожалению))) {Ответить}
Евгеша
27 апреля 2011 г. 22:39 #
в Ютубе можно найти видео,как защипывать "косичкой", я думаю. {Ответить}
Pilka
28 апреля 2011 г. 08:20 #
Такое только в процессе тренировки понимаешь. Как говориться опыт приобретается в труде. :) {Ответить}
shrrr
27 апреля 2011 г. 22:27 #
Вареники соленые с творогом и зеленым луком, с творогом и черемшой делаем даже зимой. Замораживаем и колбу и зеленый лук в пакетах. Еще делаем творожники (сырники) в том же составе. Как-то сладкие не очень идут. {Ответить}
Ibriss
27 апреля 2011 г. 23:03 #
Очень здорово, обязательно надо попробовать! А что, колба уже пошла, или это фото с прошлого лета? {Ответить}
Ibriss
27 апреля 2011 г. 23:29 #
и где же найти эту чудо-травку? а то вроде снег на улице вечером шел? {Ответить}
мира
28 апреля 2011 г. 07:34 #
На томских рынках колба уже с неделю продается. Для тех, кто не в курсе местных диалектов, колба - это черемша.Она же дикий лук, медвежий лук, джумсай (дикий чеснок) у киргизов, дунгане называют «лёнфыр». Травка распространена почти повсеместно по территории России, Средней Азии и на Кавказе. Очень полезна. Раньше у местного населения, не балованного привозными фруктами-овощами, было принято квасить колбу в бочках, как капусту, и употреБлиииН! круглый год. Прекрасная профилатика цинги и прочих авитаминозных напастей. {Ответить}
мира
28 апреля 2011 г. 07:36 #
Ой, вот что местный автоцензор сделал со словом у.п.о.т.р.е.б.л.я.т.ь)) {Ответить}
Елена
28 апреля 2011 г. 08:21 #
Котяра знатный) Колбу обожаю) Тоже не знала что она уже появилась в продаже) {Ответить}
мира
28 апреля 2011 г. 15:20 #
Сегодня, несмотря на снег, на Плехановском рынке колба продается по цене от 20 до 30 руб. за пучок. Уже хорошие такие пучочкики, облиственные. {Ответить}
Зимняя вишня
28 апреля 2011 г. 08:37 #
Очень интересное сочетание, попробую такой вариант ) {Ответить}
Совунья
28 апреля 2011 г. 09:32 #
Надо попробовать, пока мало представляю себе вкус...:) + от меня {Ответить}
jkmufdbr
28 апреля 2011 г. 10:50 #
Без очков прочитала в заголовке: творог с колбасой. Долго искала колбасу в рецепте. Пока очки не одела. С колбой наверное еще вкуснее, чем с колбасой и самое главное полезнее. Сегодня куплю колбу и налеплю варенников. Если домашние "животные" в виде трех мужиков и двух кошек ее раньше не слопают. {Ответить}
jkmufdbr
28 апреля 2011 г. 11:14 #
Передайте спасибо Женечке за рецепт куриного рулета 26 апреля. Сделала на день рожднгия.Ушел на "УРА"! {Ответить}
Irisha
28 апреля 2011 г. 12:35 #
Здорово, я не пробовала такое сочетание, но творог с чесноком, зеленью и редиской мне понравился, значит, и это должно быть вкусно. Спасибо за рецепт! А мы на выходных будем пирожки с яйцами и черемшой делать, и ещё одну лёгкую штучку, если получится, то принесу сюда. {Ответить}
1 балл
Zina
28 апреля 2011 г. 16:35 #
ооо,мое любимое блюдо. Зимой вместо колбы добавляем лук зеленый. Вкуснятина. {Ответить}
Olik
28 апреля 2011 г. 16:44 #
Ахаха, вспомнила, как год назад, бабка, соседка по поезду, везла колбу в самару, "гостинец" детям, так сказать. Можете себе представить, что там творилось в вагоне в 40 градусную жару)))) {Ответить}
1
28 апреля 2011 г. 20:03 #
кто знает, если вишнёвую начинку делать, то класть просто вишню или её с чем то смешивать? {Ответить}
tEACHER
29 апреля 2011 г. 20:57 #
А в Китае, между прочим, местные пельмени с колбой очень вкусная штука, хотя, конечно,аромат специфический {Ответить} |
Кулинарные страсти
Gandg
Oksana
блины
Вкусно
вторые блюда
выпечка
горячие блюда
десерт
Еда
закуска
здоровое питание
здоровье
история
кулинария
кулинарные страсти
культура
курица
кухни мира
масленица
овощи
Охота
печенье
Питание
пицца
пост
праздники
Рецепты
русская кухня
рыба
рыбалка кулинария
рябчик
салат
соус
суп
торт
фоторецепт
|
|||||||



















Вот так всегда! Момент защипывания косичкой пропущен!:))))А зря!:)))+
{Ответить}