Город
ГОРЯЩИЕ ТУРЫ

ГОРЯЩИЕ ТУРЫ

в Турцию, Египет, Китай, Тайланд и другие страны от 9900 рублей
Подробнее
Секретные товары ИКЕА

Секретные товары ИКЕА

Около 100 уникальных товаров не вошли в каталог ИКЕА. Они тут: www.ikea-club.ru
Подробнее
БАНК ГОРЯЩИХ ТУРОВ в Томске

БАНК ГОРЯЩИХ ТУРОВ в Томске

Турция из Новосибирска и Кемерово от 9500 руб. Он-лайн поиск горящих туров. Скидки до 47%!
Подробнее

Вареники с творогом и.... колбой.



Да, вот такое вот сочетание: творог и черемша. Правда, у нас, в Читинской области, вареники делают с диким (китайским, как его называют) чесноком, но, поскольку тут он не растет, я нашла замену.
Заранее предусмотрев выссказывания критиков-ворчунов, хочу сказать,  что кисломолочные продукты прекрасно сочитаются с чесноком (сыр + чеснок - известная заправка и начинка, или соус "тар-тар", каковой, по сути, есть простокваша с чесноком, зеленью и соленым огурцом). Так вот творог не исключение, к тому же промежуточный продукт между простоквашей и сыром.
Итак продукты:
400 гр. творога
2 яйца
небольшой пучок колбы
мука, немного воды, соль.



Из яйца, полстакана воды, соли,  муки замешиваем обычное пельменное тесто.



Делаем начинку: смешиваем творог, яйцо, резанную колбу, солим по вкусу.









Аромат просто умопомрачительный, для тех, разумеется, кто вообще любит запах чеснока.
(Творожную смесь можно употреблять, и как готовое блюдо, если вместо яйца добавить сметану).



Из  теста сделать "колбаску", порезать на кусочки, обвалять в муке, раскатать, слепить вареники.







Отварить в подсоленой воде, полить сливочным маслом, или подать со сметаной. 
Мы предпочитаем совмещать то и другое.



За время съемки немного пострадало одно вредное животное, утащившее веточку колбы и сжевавшее половину  прямо на месте преступления.





Источник: Родное

 

Комментарии:

6 баллов Бабуся Бабуся 27 апреля 2011 г. 21:46 #
Вот так всегда! Момент защипывания косичкой пропущен!:))))А зря!:)))+
{Ответить}
 

Евгеша Евгеша 27 апреля 2011 г. 21:54 #
ну я не умею фотографировать себя в процессе, как сказать, защипывания)))))).

{Ответить}
 

NsT 28 апреля 2011 г. 22:31 #
ну, это дело интимное)))
{Ответить}

Бабуся Бабуся 27 апреля 2011 г. 21:48 #
Кот-вегетарианец detected! :)))))
{Ответить}
 

Евгеша Евгеша 27 апреля 2011 г. 21:55 #
кошка-балбеска. не знала, что она еще и колбу может съесть, хотя... драцену обжевала знатно.
{Ответить}
 

плюшган 28 апреля 2011 г. 09:04 #
вот-вот.... моя тоже драцену прикончила, паразитка. Сейчас купила новую... пусть любимая кошечка порадуется.
{Ответить}

Юлия Юлия 27 апреля 2011 г. 21:58 #
класс, а я в творог со сметаной как-то добавила кинзу...вкусно получилось...неожиданно вкусно!!!
{Ответить}
 

Белокурая Жози Белокурая Жози 27 апреля 2011 г. 22:19 #
А я укроп добавляю!:))
{Ответить}
 

2 балла Анна-Ванна Анна-Ванна 27 апреля 2011 г. 22:20 #
Евгеша,спасибо за рецепт.Я ела в гостях вареники с соленым творогом,-нормально,интересно.А с черемшой еще не пробовала,а полезнее,наверное,чем с сахаром.Спасибо.
Только бы еще показали,как защипывать так научиться.
{Ответить}
 

Евгеша Евгеша 27 апреля 2011 г. 22:25 #
сначала просто защипать, а потом краешек немного завернуть во внурть, прижать, через полсантиметра еще завернуть вовнутрь, прижать и так по всему "шву".
{Ответить}
 

Феникс-А Феникс-А 27 апреля 2011 г. 22:29 #
Разве такое покажешь фотографией, такое только в процессе смотрения. Ну вы понимаете, на что я намекаю, и вот нечем мне крыть на ваше "пропуска нет") Нет, к сожалению)))
{Ответить}
 

Евгеша Евгеша 27 апреля 2011 г. 22:39 #
в Ютубе можно найти видео,как защипывать "косичкой", я думаю.
{Ответить}
 

Pilka Pilka 28 апреля 2011 г. 08:20 #
Такое только в процессе тренировки понимаешь. Как говориться опыт приобретается в труде. :)
{Ответить}
 

shrrr shrrr 27 апреля 2011 г. 22:27 #
Вареники соленые с творогом и зеленым луком, с творогом и черемшой делаем даже зимой. Замораживаем и колбу и зеленый лук в пакетах. Еще делаем творожники (сырники) в том же составе. Как-то сладкие не очень идут.
{Ответить}
 

Ibriss Ibriss 27 апреля 2011 г. 23:03 #
Очень здорово, обязательно надо попробовать! А что, колба уже пошла, или это фото с прошлого лета?
{Ответить}
 

Евгеша Евгеша 27 апреля 2011 г. 23:14 #
это наш сегодняшний ужин..... был.
{Ответить}
 

Ibriss Ibriss 27 апреля 2011 г. 23:29 #
и где же найти эту чудо-травку? а то вроде снег на улице вечером шел?
{Ответить}
 

мира мира 28 апреля 2011 г. 07:34 #
На томских рынках колба уже с неделю продается. Для тех, кто не в курсе местных диалектов, колба - это черемша.Она же дикий лук, медвежий лук, джумсай (дикий чеснок) у киргизов, дунгане называют «лёнфыр». Травка распространена почти повсеместно по территории России, Средней Азии и на Кавказе.
Очень полезна. Раньше у местного населения, не балованного привозными фруктами-овощами, было принято квасить колбу в бочках, как капусту, и употреБлиииН! круглый год. Прекрасная профилатика цинги и прочих авитаминозных напастей.
{Ответить}
 

мира мира 28 апреля 2011 г. 07:36 #
Ой, вот что местный автоцензор сделал со словом у.п.о.т.р.е.б.л.я.т.ь))
{Ответить}
 

Елена Елена 28 апреля 2011 г. 08:21 #
Котяра знатный) Колбу обожаю) Тоже не знала что она уже появилась в продаже)
{Ответить}
 

Зимняя вишня Зимняя вишня 28 апреля 2011 г. 08:36 #
колба уже недели две как продается )

{Ответить}
 

мира мира 28 апреля 2011 г. 15:20 #
Сегодня, несмотря на снег, на Плехановском рынке колба продается по цене от 20 до 30 руб. за пучок. Уже хорошие такие пучочкики, облиственные.
{Ответить}
 

Зимняя вишня Зимняя вишня 28 апреля 2011 г. 08:37 #
Очень интересное сочетание, попробую такой вариант )
{Ответить}
 

Совунья Совунья 28 апреля 2011 г. 09:32 #
Надо попробовать, пока мало представляю себе вкус...:) + от меня
{Ответить}
 

jkmufdbr 28 апреля 2011 г. 10:50 #
Без очков прочитала в заголовке: творог с колбасой. Долго искала колбасу в рецепте. Пока очки не одела. С колбой наверное еще вкуснее, чем с колбасой и самое главное полезнее. Сегодня куплю колбу и налеплю варенников. Если домашние "животные" в виде трех мужиков и двух кошек ее раньше не слопают.
{Ответить}

jkmufdbr 28 апреля 2011 г. 11:14 #
Передайте спасибо Женечке за рецепт куриного рулета 26 апреля. Сделала на день рожднгия.Ушел на "УРА"!
{Ответить}

Евгеша Евгеша 28 апреля 2011 г. 14:00 #
Да на здоровье!
{Ответить}
 

Irisha Irisha 28 апреля 2011 г. 12:35 #
Здорово, я не пробовала такое сочетание, но творог с чесноком, зеленью и редиской мне понравился, значит, и это должно быть вкусно. Спасибо за рецепт!
А мы на выходных будем пирожки с яйцами и черемшой делать, и ещё одну лёгкую штучку, если получится, то принесу сюда.
{Ответить}
 

uchitelka uchitelka 28 апреля 2011 г. 16:02 #
Края вареников красиво слеплены.
{Ответить}
 

1 балл uchitelka uchitelka 28 апреля 2011 г. 16:02 #
Края вареников красиво слеплены.
{Ответить}
 

1 балл Zina 28 апреля 2011 г. 16:35 #
ооо,мое любимое блюдо.
Зимой вместо колбы добавляем лук зеленый.
Вкуснятина.
{Ответить}

Olik 28 апреля 2011 г. 16:44 #
Ахаха, вспомнила, как год назад, бабка, соседка по поезду, везла колбу в самару, "гостинец" детям, так сказать. Можете себе представить, что там творилось в вагоне в 40 градусную жару))))
{Ответить}

1 28 апреля 2011 г. 20:03 #
кто знает, если вишнёвую начинку делать, то класть просто вишню или её с чем то смешивать?
{Ответить}

Евгеша Евгеша 28 апреля 2011 г. 23:51 #
тут был рецептик вареников с вишней. Поройтесь.
{Ответить}
 

1 29 апреля 2011 г. 00:07 #
спасибо нашёл
{Ответить}

tEACHER 29 апреля 2011 г. 20:57 #
А в Китае, между прочим, местные пельмени с колбой очень вкусная штука, хотя, конечно,аромат специфический
{Ответить}

 
 



image code

— скажите волшебное слово (или пропишитесь на Городе)

4

мая 2011

  В Томске

19:54

Сильная облачность

7°С

Аркос
Любовь в нашем Городе

KissVNos

Кулинарные страсти




 

Парфюм-онлайн
Гарант Сервис
Взгляд

Фотоакадемия
БКЗ: Чайф