Развлечения
города

Знакомства

Когда мужчины идут к проституткамМосквы.

shate.gorod.tomsk.ru

ГОРЯЩИЕ ТУРЫ

в Турцию, Египет, Китай, Тайланд и другие страны от 9900 рублей
Подробнее

Секретные товары ИКЕА

Около 100 уникальных товаров не вошли в каталог ИКЕА. Они тут: www.ikea-club.ru
Подробнее

БАНК ГОРЯЩИХ ТУРОВ в Томске

Турция из Новосибирска и Кемерово от 9500 руб. Он-лайн поиск горящих туров. Скидки до 47%!
Подробнее

Фоторецепт: Йогуртовый торт с клубникой

Shate | 12 июня 2011 г. |

Кулинарные страсти | 1995 просмотров | (16 баллов) ?

Сезон клубники настал. Поэтому будем есть клубнику во всех видах. Предлагаю приготовить очень воздушный тортик со свежей клубникой и клубничным суфле из йогурта. Восхитительно легкий летний тортик. Обязательно попробуйте приготовить.

Нам потребуется:

яйцо – 3 шт
сахар – 150 г
мука – 150 г
соль – щепотка
ванилин – щепотка

или готовый бисквитный корж

Для клубничного суфле:

клубничный йогурт – 3 шт по 125 мл
сливки жирностью 35% – 250 мл
желатин – 25 г или 1 ст.л.
молоко или вода – 100 мл

для пропитки

сахар – 100 г
вода – 50 мл
коньяк – 2 ст.л.

кроме того:

клубника – 700 г
темный шоколад – 50 г

1. Первым делом замочим желатин холодным молоком или водой.

2. Готовим бисквит теплым способом. Для этого миску ставим на водяную баню с кипятком. Вбиваем 3 яйца и всыпаем сахар. Взбиваем яйца с сахаром на средних оборотах. Затем добавляем скорость. Яично-сахарная смесь должна увеличиться в объеме вдвое.

3. Добавляем соль, ванилин и просеянную муку небольшими порциями.

4. Тесто выливаем в разъемную форму. Дно покрываем бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 200°С духовке 20 минут. Духовку не открывать! Корж остудить. Приготовить сахарный сироп с коньяком и хорошо пропитать готовый бисквит.

5. Для клубничного суфле взбить сливки с сахаром до устойчивый пиков. Рекомендую предварительно заморозить чашку и хорошо охладить сливки.

6. Во взбитые сливки добавить клубничный йогурт и аккуратно перемешать ложкой. Размоченный желатин разогреть, процедить и влить в сливочно-йогуртовую смесь.

7. Перемешивать очень аккуратно движениями снизу вверх.

8. По краю коржа в разъемной форме выложить половинки клубники. Затем выложить оставшуюся ягоду по всему коржу. Небольшие ягодки целыми, большие разрезать пополам.

9. Поверх ягод вылить сливочно-йогуртовую смесь. Форму с тортом убрать в холодильник на 2 часа.

10. Охлажденный торт посыпать тертым шоколадом.

11. Йогуртовый торт со свежей клубникой подавить порционными кусочками.

Источник: http://www.shate.ru/yogurtovyiy-tort-s-klubnikoy.html

Смотрите также:

выпечка торт фоторецепт

{Оставить комментарий}

Shate 12 июня 2011 г. 21:33 #
сказали, что алтайская. Пахнет вроде не плохо)
Вчера еще баночку бельгийской покупали. Мой папа, агроном, слопал почти всю банку) Но на семена брать не стал))
{Ответить}

OKCA 12 июня 2011 г. 22:31 #
а не страшна, что к бельгийской клубнике может прилипнуть немецкая кишечная инфекция?)))
{Ответить}

Shate 12 июня 2011 г. 22:40 #
меня тут в томске бальше клещи пугают нежели какая та там мифическая инфекция))
{Ответить}

3 балла

Елеонора 12 июня 2011 г. 21:29 #
ууууууууууууууммммммммммммммм!!! НАсыпала мне соль на раны!!!
{Ответить}

3 балла

Muzeyka 12 июня 2011 г. 22:45 #
А я подожду своей собственной. Хотя жимолость уже есть!
Спасибо за красивые картинки. Мне, извините, немного в лом стряпать свой пост, потому пару слов:
если кто (как я) не любит йогурт за обилие Е-Е-Е (ароматизаторов, стабилизаторов, консервантов и прочая), то он легко и просто заменяется сметаной. Выбирайте жирность по вкусу и прямо в стакане сметаны замочите желатин. Распустите. Талее сметану греть всю не надо, но ту часть, что с желатином - придётся. Не кипятить! Лучше на водяной бане. Количество сахара и ягод, а также качество оных - по вкусу. Хотите рубте ягоды, хотите - кладите целиком. Если вся ягода буде кислой, то будет шанс разглядеть первопрестольную во всей красе... Я предпочитаю дождаться малины, или взять дополнительно чернослив-курагу-абрикос-персик-банан (короче - что подвернётся). Недостаток один. Калории. Их вроде бы немного, но поди остановись во-время!
{Ответить}

Lakshmi 13 июня 2011 г. 11:09 #
А если совсем без йогурта и без сметаны, а? как думаете? Вот прям взять, взбить сливки, соединить с перетертой с сахаром клубникой, ну и дальше по порядку.. Мне кажется, будет не менее вкусно :) Только без йогуртовых Е :)) Ну и жирность, конечно, никуда не уйдет :)
{Ответить}

Muzeyka 12 июня 2011 г. 22:46 #
Ах, да! Чуть не забыла: бисквит есть необязательная часть (привет Винни Пуху!)
{Ответить}

Совунья 12 июня 2011 г. 23:31 #
Поддержу предыдущего оратора - остановиться сложно:) я с песочным коржем делаю - тоже не плохо
{Ответить}

Vanilla Dream 12 июня 2011 г. 23:32 #
БООООООЖЖЖЕЕЕЕ, какая красота!!!!
вот только не поняла :5. Для клубничного суфле взбить сливки с сахаром до устойчивый пиков." до чего??
{Ответить}

Shate 13 июня 2011 г. 11:02 #
до устойчивых пиков - это когда вытаскиваешь венчики из сливок или белков, а масса тянется за венчиками и так и остаётся - ПИКАМИ и не опадают!) Это и называют - устойчивые пики!))
{Ответить}

Irisha 13 июня 2011 г. 09:09 #
Ах ты, нежность какая! Очень вкусно, и шоколад сверху, и коньяк в пропитке - всё нравится :).
Мы клубнику брали пару раз, последняя была очень даже, ребёнок улопался, а он ещё тот гурман, значит, нормальная ягода, можно брать :).
{Ответить}

Галена 13 июня 2011 г. 21:22 #
мммм... слюнки текут..
{Ответить}