Чурчхела

А шо такое пеламуши?!

Для пеламуши нужен сок сладкого, вызревшего винограда-3 литра. Сок из пакетов тут не подходит, нужен натуральный. На рынках в России очень сложно отыскать настоящую, вкусную чурчхелу — это потому, что там ее почти всегда делают из пакетированного сока с консервантами. Сок переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на медленном огне 5–10 минут. Снимаем с огня, остужаем и тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовывалось комочков, всыпаем в кастрюлю кукурузную муку - 4 с такана. Получается такой виноградный кисель.

на верхних фото похоже на использованные презервативы

Хм... Я ее знаю как чучхелу. И сразу вспоминаю Сочи.

Ее на всем черноморском побережье продают, не только в Сочи.

Так вот какая ты чурчхелла!!! На работе до усрачки спорим - одни говорят - пельмени, другие - типа, шаурмы... а это сладость!

ага, в Адлере объелась ее, больше не хочу))

я тоже объелся, но и сейчас бы не отказался ;)

Тьфу блин гадость. Немытыми руками сначала лапают орех, потом всё это лежит на грязной посуде. И эту гадость вы тащите в рот? бр........ Поберегите своё здоровье уважаемые. Уж лучше сожрать 10 сырых лососей норвежских чем одну эту нитку отравы.

Сырые норвежские лососи попадают к нам, как минимум, раза три перезамороженные ))) И кто только их не лапает )))) Пельмени от производителей- многие под вопросом по сан-эпидемическим качествам... И так далее. Есть люди ответственные, а есть те, кто только о деньгах думает. И это везде, в том числе и в Томске )))

пельмени я магазинные не ем, сам делаю. Где беру свежую рыбу не скажу.

В далеком детстве, в морозном северном поселке, в каком-то киножурнале, традиционно шедшем перед фильмом в кинотеатре, я увидела это солнечное чудо - не очень понятно, что такое, но явно ужасно вкусное! И ведь так никогда и не попробовала... Эх!.. )))

Лучше не пробуй. Это тоже самое что подбирать в общественном сортире конфету и тащить её в рот.

А мне не понравилась :(

Всегда покупаю в Сочи на центральном рынке чурчхелу: она не лежит на прилавке, а висит на нитках - самая разная -из грецких орехов, из миндаля, с разными вкусами уваренного виноградного сока; всегда привожу много чурчхеллы домой и детям и подругам - как будто частичка юга!И никогда не возникало сомнения в чистоте! Ягоду же покупаете на рынке?!

так её то моем. А там вы её моете?

хэх....щас бы заточил с удовольствием

Если сделать самим или взять в проверенном месте, то ничего страшного нет... Есть така обалденная по вкусноте вещь - курт. На базаре, тем более узбекском либо казахском - тока врагу такое можно советовать... А кто мешает самим сделать! У казаков, если я ничего не путаю, сие чудо кулинарии именуется "порточный сыр"... Но это уже из другой оперы. А орешки на нитке можно окунать и в мёд и в любой густой фруктовый сироп-киселик... В сгущёнку тоже, знаете, чудная вещичка будет.

жрите побольше норвежского лосося, нашим свиньям еду дают лучше , нежели бедной рыбе, видел самолично как его откармливают, как отрезало, больше не покупаю((((

Чурчхела настоящая, из натурального сока,без добавления манки - вкусная штучка. Сколько лет сами покупаем, в подарок возим - никто еще не отравился.Местного производства покупные суши гораздо опаснее.Равно как и китайские леденцы.

Ели в Адлере, у бабушки покупали у одной, некоторые были вкуснее и слаще, другие похожи ан безвкусный мармелад, но все равно очень понравилось. Сомнений в чистоте и качестве как-то не возникало, да и диарея, тьфу-тьфу нас миновала

Один раз в жизни ела, только не ореховую, а которые фруктовые. Очень понравилось, ещё хочу! Кто бы привёз...

Я планирую в октябре поехать на юг. Заказываете, привезу.)))

Гогия, ты памидоры любишь?
Кушать - да, а так - нэт.

Первое, куда я бегу, попадая на адлеровский рынок, это к прилавкам с чурчхелой. Я её не просто люблю, я её обожаю. особенно с миндалем, грецким орехом и фруктами. А если кто говорит про всякие не мытые руки, так половину продуктов, включая хлеб и булки-пряники, тоже есть нельзя.

Грязные дети из бедной грузинской семьи черными от грязи руками едят полусгнившие фрукты, подобранные на свалке близ рынка, потому, что больше нечего есть. Одетая в грязные лохмотья мать, собирает с пола детские объедки и косточки от фруктов, и тут же на столе долбит их попавшейся под руку ржавой железякой. Немытые цыганские дети приносят ей нащелканные всем табором семечки и орехи, а так же краденный на ближайшей пасеке мед. Задрав лохмотья юбки, мать давит голыми ногами в ржавом ведре выбранный на помойке виноград, добавляет туда мед, подсыпая до загустения сметенную с пола в соседнем магазине манку. Помешивает массу подобранной тут же палкой. Затем, отбрав у самого маленького тряпку, используемую вместо подгузника, отрывает узенькие полоски, и, проделав ржавым гвоздем в орехах дырки, нанизывает их на получившиеся веревки. Затем топит палкой в ведре с муссом, вытаскиает и развешивает тут же во дворе на курином насесте до полного высыхания.
Завтра она продаст чурчхелу на базаре восторженным туристам-лохам и сможет купить своим детям бараньих косточек. Из готорых потом она будет продавать на базаре умопомрачительную хашламу.

Тогда, судя по масштабам продаваемой чурчхелы, это должна быть очень большая грузинская семья. И потом, почему на помойке подбирать виноград, равно как и другие фрукты, если он и так растет повсюду, как у нас одуванчики? Бред нести изволите.

Вася жжет

Основа экономики Грузии :))

Кроме рвотного рефлекса, ничего не вызывает.