Первый томский фестиваль вегетарианской кухни: кушать подано!

miota | 5 июля 2011 г. | Томское | 2575 просмотров | 4 балла ?

Первый фестиваль вегетарианской кухни в Томске состоялся. Казалось бы, в небольшом городе, где большинство людей предпочитает питаться традиционно, не так уж и много возможностей для общепита узкоспециализированного профиля. Однако это не так. Для тех, кто не приемлет в пищу мясо, рыбу и яйца, все-таки есть куда сходить.
 

Пожалуй, самым ориентированным на вегетарианскую кухню можно считать кафе «Yoga & Spa». Здесь не только готовят пищу без продуктов убиения, но и делают это повара и кондитеры, чья деятельность основывается на ведических традициях. Их тортики, которые выглядят даже лучше, чем в магазинах, и пирожные делаются без яиц, с использованием растительных сливок. Представители кафе говорят, что у них можно также позавтракать и пообедать (супы, тушеные овощи, гауранга, блинчики, каши и т.д.). А также повар может приготовить вам салат по вашему желанию.
 

Наибольший интерес среди всего многообразия блюд представляют индийские сладости – сладкие шарики. В них входит сливочное масло, сахар, фрукты (бананы, финики, сливы), добавляются орехи или изюм, сухое молоко или сгущенное молоко.

Королями этого десерта в Томске можно назвать магазин «Джаганнат». Ходит легенда, что их делает старый индус по древним индийским рецептам и всеми сопутствующими ритуалами. Но уж больно медленно: около 10 шариков в день. Все может быть, но попробовать однако стоит.
 

Для тех, кто с особой трепетностью заботится о своем здоровье, на фестивале Вегетарианской кухни нашлись приятные открытия. Например, в Томске можно купить свежего помола муку кедрового ореха, грецкого, подсолнечника, тыквенную и льняную. А также их масла. Производством этих продуктов занимается несколько компаний, сама старая из которых – «Лаборатория Рузаева». Она, как оказалось, известна не только у нас, но и по всей стране: заказы приходят из Москвы, Питера, Волгограда, Нижневартовска, Краснодара и т.д. 
 

Вся продукция не промышленного производства, а лабораторного, это значит, что продукты не подогревают, не делают органических и химических присадок, чтобы получить максимум отжима. Берут только то, что живой продукт отдает самостоятельно.
Срок хранения, например масел, ограничен 4 месяцами, поэтому они никогда не лежат на складе и готовятся под заказ.

Так продукты из льна способствуют нормализации жирового обмена и применяются для профилактики сердечнососудистых заболеваний. Льняным маслом можно заменить в рационе рыбу – продукт, жир которого содержит ненасыщенные жирные кислоты. На базе льняной муки можно готовить коктейли, варить каши, киселя, использовать как загуститель к соусам и супам, добавкой в салаты. Она полезно для сохранения молодости и энергии и поддержания нормального веса.
 

Есть в Томске магазины, где представлены товары из Индии: специи, одежда, благовония, украшения и вегетарианские товары (колбасные изделия и сладости). Например, магазин «Сарасвати» с очень большим ассортиментом специй, зерен и приправ. Есть у них готовые смеси для супа, для овощей, чая и молока. Мутовая мука из гороха (отличается вкусом от обычного горошка, немного напоминает рыбный вкус). С помощью таких вот органических добавок можно сделать у себя дома на кухне маленькую Индию.
 

Сопровождался фестиваль концертом томских музыкальных коллективов и раздачей бесплатных блюд разных кафе, ресторанов и кондитерских. А по количеству собравшихся гостей и их веселым пляскам можно сказать, что вегетарианцы прекрасно живут в сибирских условиях, вполне без ущерба для здоровья.
 

известные вегетарианцы

Смотрите также:

вегетарианство здоровое питание известные вегетарианцы фестиваль вегетарианской

Комментарии:

 1  4   Голос 4 июля 2011 г. 23:54 #

Был на этом фестивале.
Выставлялись многие. Пост же рассказывает про одного участника.
Потому считаю рекламой, а значит нарушение правил Города.
{Ответить}

 

 2  2   Голос 4 июля 2011 г. 23:59 #

Извиняюсь
Не только про одного. Но не про всех, точно.
О тех кто мне понравился, нет инфы.
{Ответить}

 

 5      Робинзон 5 июля 2011 г. 05:25 #

И в конце обязательно список известных вегетарианцев. Весьма убедительно. У К. Лоренца хорошо про это написано. Правда у него про стадо бабуинов, но мы ничем не хуже.
{Ответить}

 

 6      Грач 5 июля 2011 г. 09:28 #

самого известного вегетарианца - Шикльгрубера - нет...
не пойму, почему его всегда забывают? :)
{Ответить}

 

 6  2   Веснуша 5 июля 2011 г. 08:39 #

нет-нет и нет....никогда вегитарианцам не обратить меня в свою веру...
{Ответить}

 

 9      Шыша 5 июля 2011 г. 09:27 #

В жарких странах можно и веганом быть - мясо на жаре быстро портица, да и вообще при температуре около +30 кушать хочется не особо ))
Но когда летом, в июле! +12 (про зиму я вапще молчу) - без горячих котлет не обойтись (((
{Ответить}

 

 1      Muzeyka 5 июля 2011 г. 10:37 #

Вегетарианцем был Гавриил Степанович Батеньков. На нервной почве - увидел, болезный, в детстве, как по двору бегает обезглавленная курица...
Выбирает каждый сам. Никого не агитирую. Не вегетарианка, но здоровую кухню люблю. А вот то, что называется "заменителями молока и мяса" меня всегда настораживает. Химический состав в студию! Мут - не для каждого желудка пригоден!
{Ответить}

 

 1      Pinkola 5 июля 2011 г. 16:15 #

ну почему же никем,очень многими выдвигаются,просто вы их не читаете.
{Ответить}

 

        Пятница 5 июля 2011 г. 13:54 #

Я как раз купила тыквенную муку для себя и тыквенное масло для мужа! (очень полезно):)))
{Ответить}

 

        Пятница 5 июля 2011 г. 13:57 #

Хорошее мероприятие, но душно там было-жуть! Организаторы, учтите на будущее, пожалуйста
{Ответить}

 

 5      летучая мышь-убийца 5 июля 2011 г. 15:11 #

пробовала вегетарианство. осознанно, скорее из моральных побуждений, чем из соображений здоровья. полное вегетарианство не пошло, оволактовегетарианство пошло чуть лучше, но окончательно тоже не пошло. пришлось вернуться к птице - сейчас нашла для себя определенный баланс.
признаюсь, что прошла путь от убежденной мясоедки типа "ха, да что вы понимаете, глупые вегетарианцы, мясо необходимо!" до адекватного человека с позицией "каждому свое"))))))
вообще, консультировалась на эту тему с врачами (нет, они не говорили, что вегетарианство - это зло))))): сказали, что есть определенный небольшой процент людей, которые действительно могут прекрасно практиковать вегетарианство с пользой для себя. остальным это не подходит.
по поводу мероприятия: хорошо, что такие мероприятия проходят, разнообразие людям необходимо, новая информация тоже необходима. отдельное спасибо за пиар лаборатории Рузаева))))))))))))))))) Это мой старый знакомый, приятно, что его замечательное предприятие по-прежнему на плаву))
{Ответить}

 

        insmoke 5 июля 2011 г. 15:27 #

Тыквенное мясо *crazy*
{Ответить}

 

 1      Евгеша 5 июля 2011 г. 16:25 #

Без мяса не могу вообще. Не взирая на количество съеденного чувство голода остается. А льняная мука и в самом деле полезная шлука и не такая противная, как отруби.
{Ответить}

 

 3      Sharlotta 5 июля 2011 г. 21:20 #

Кошмар!!!А как же стей из нежной телятины с соусом из свежих томатов, свининка на гриле с чили или жаркое из курицы в кисло-сладком соусе????? А шашлык???? Никогда не откажусь!!!!!
{Ответить}

 

 2      Дядя 5 июля 2011 г. 23:36 #

Не люблю веганов...
Почему?
Да потому, что они едят еду моей еды... :)
{Ответить}

 

        Тарси Тиркытир 6 июля 2011 г. 02:05 #

Я пробовала пожить на вегетарианской диете - продержалась полгода, причем не заметила какого-то вреда для здоровья и вернулась к мясу исключительно из-за давления общественности)
Вот реально, все мои знакомые будто сговорились переубеждать меня и доказывать, насколько глупа моя затея. Мама так вообще пригрозила обидеться, если я не стану есть ее котлеты))
{Ответить}

 

        летучая мышь-убийца 6 июля 2011 г. 13:26 #

Во, мне тоже интересно - какие изменения во внешнем облие?
Я ничего не заметила кроме того, что я потолстела на вегетарианском питании.
{Ответить}

 

        летучая мышь-убийца 7 июля 2011 г. 20:45 #

хм...почему одну халву и сыр? я вроде не идиотка. разнообразно питалась. весьма. просто получился вольно-невольно перекос в сторону углеводов. при том, что сладкое я не им практически совсем.
{Ответить}

 

 2      Pilat v.2.0. 6 июля 2011 г. 18:06 #

но ведь трупы животных это так вкусно ? труп на гриле, труп жареный, труп вареный....ммммм.....столько трупов и все такие вкусные !!! трупы - наше все !!! съешь труп - сделай правильно !!! кто труп не ест - очень зря !!! пойду немедленно съем пельмени с трупом.
{Ответить}

 

Ваше имя
E-mail

Ваш комментарий:

— скажите волшебное слово (или пропишитесь на Городе)