TAGREE digital-агентство
Крутые сайты и веб-сервисы. Комплексное продвижение и поддержка проектов. Позвоните: +7-499-350-0730 или напишите нам: hi@tagree.ru.Подробнее
Для вечера с девушкой
Реклама на сайте - это право владельцев сайта. В личке вопрошающему я ответил совершенно конкретно, а выкладывая пост на всеобщее обозрение, я просто уберу сейчас все названия, заменю их на "УСЦ", что будет означать "удалено самоцензурой" :) Речь идет, конечно, о том, что я удаляю названия магазинов, а не названия вин, поэтому при желании можно походить по городу и найти то, о чем будет речь...
Кроме того, в посте будет еще кое-какая полезная, на мой взгляд, информация, как общего, так и конкретного характера: о правилах подачи вина, о закуске, о бокалах и т.п.... так что не в магазинах даже дело...
Ну... поехали!..
"...загорелся желанием приобрести и попробовать, и конечно же встал вопрос "где?". В ваших постах упоминает СП, вот только кроме упоминания, о нём больше никакой информации. Собственно вот такой у меня вопросец, где найти это СП? И было бы вообще замечательно если бы вы посоветовали что-нибудь конкретное из этого СП в ценовой категории не более 1000-1500р, для совместного распробования с девушкой..."
Здравствуйте.
Рекомендую обратить своё внимание на Риоху и Медок из этого списка. Если поедете за Медоком в "УСЦ", то там есть еще неплохое "Кьянти Классико" Пепполи (ищите среди итальянских). Оно подешевле того, что в списке (это было вино из Кемерово), но вполне приличное. Также, в "УСЦ" лежит "Риоха гран резерва" (гран резерва - значит "очень выдержанное") ур.2001 (по 100-бальной таблице оценки вин оценена на 95 баллов). Стоит около 1200 рублей. Я сам не пробовал, но товарищ говорит, что великолепно.
Самые раскрученные и дорогие из таких вин - это французские сотерны. Стоят от 2000 рублей и выше. Венгрия на своё токайское тоже начала беспардонно задирать цены. А вот немецкие айсвайны пока еще демократичны по цене, а по сути - это один стиль вин... Так что, можете для девушки еще взять айсвайн, вы оба будете удивлены. В "УСЦ" айсвайны двух видов, берите любой, они стоят на полках с немецкими винами. Рублей 800-900 стоят.
Во-первых, это правило существует для того, чтобы после сладкого - сухое не показалось избыточно кислым по контрасту. Во-вторых, потому что его нужно допить, ибо без правильного хранения сухие вина быстро портятся, соприкоснувшись с воздухом. В третьих, потому что его нужно пить под обильную еду: жаренное мясо, как минимум....
Можно поиграть в итальянскую кухню: сварганить спагетти с какими-то соусами, купить сыр ...в "УСЦ" разные сыры есть, чтобы всё в одном месте взять... к Кьянти хорошо подойдет контрастная закуска, она подчеркнет "ложную сладость" и фруктовость Кьянти, поэтому можете взять средней по солености и остроте "Дор Блю" - сыр с голубой плесенью...
Обязательно купите булку белого свежего хлеба: классика сочетаний для настоящего ценителя красного сухого вина - это жареное красное мясо (свинина или говядина), спагетти (паста), сыры, свежий белый хлеб...
Вино не пьют, как коньяк, мелкими глоточками... Сначала да, можно попробовать маленький глоток, чтобы оценить терпокость, ведь "первая атака" на рецепторы - самая четкая... затем можно проследить послевкусие: вы проглотили вино, а вкус остается еще некоторое время и начинает постепенно меняться... Но потом, уже в процессе "посиделки", нужно пить хорошими полновесными глотками, чтобы вино полностью облегало и заполняло ротовую полость...
Это про Кьянти... Подавать вино охлажденным до 16-18 градусов, желательно не ниже и не выше... Причем, можно открыть за час и держать на столе открытым. На столе, а никак не в холодильнике рядом с луком, чесноком, селедкой... ведь вино быстро впитывает запахи...
Белые вина подаются при более низкой температуре, а сладкие белые - вообще почти ледяными. Выставите сначала на балкон, а потом можно и занести, поставить в холодильник. В общем, оно должно быть градусов 10-11...
А айсвайн, сотерн и всякие подобные сладкие - можно пить и сразу (пока не нагрелись), но они тоже умеют раскрываться при воздействии воздуха, а сахар охраняет их от бактерий. Поэтому купите универсальные бокалы для белого вина - изящные, слегка продолговатые, маленькие бокалы.
Можно выпить не всю бутылку, в принципе итак уже хорошо - только что было красное сухое, а айсвайн просто как мороженое после еду в ресторане, т.е. десерт...
Шучу, так сотни лет принято во Франции... Я не понимаю этого, по-моему, сотерны и айсвайны нужно пить под десерт: фрукты и т.п. Но Вы можете проэкспериментировать, я ведь тот еще дегустатор, что на мой вкус-то равняться... в общем, попробуйте и так, и эдак - как раз 2-3 бокала...
Это будет хорошим завершением вечера. При этом, сладкие вина можно хранить достаточно долго - сахар хороший естественный консервант. Поэтому, айсвайн можно допить в следующий раз, ничего страшного...
В магазинах города есть недорогие простенькие бокалы. В "УСЦ" есть также отдел "УСЦ", этот отдел находится не там, где основные секции, даже через кассы не надо проходить: в конце увидите на белом баннере красное название отдела... Там у них стекло подороже и по качественнее есть. Возьмите, короче говоря, хоть там, хоть тут - два набора хороших бокалов, если есть возможность: для красных сухих большие тюльпаны и небольшие бокалы для белых вин... Не пожалеете. Бокалы - это не просто так... это инструмент, созданный под нашу физиологию, который помогает нашим органолептическим функциям правильно воспринимать вино... ощущения возрастают на порядок...
Так же и с вином. Если новичкам сначала нравятся более сладкие вина, то настоящий ценитель и гурман всё более ищет каких-то "извращений"... Например, знаменитые "кабинетные" рислинги ценятся любителями за привкус дёгтя, бензина, машинного масла...
Есть даже такой анекдот среди винных эстетов...
В поезде на верхней полке едет дегустатор-гурман... На какой-то станции заходит мужик-охотник с ружьем и огромной сумкой... Заходит и забрасывает сумку на третью полку, а сам садится внизу... Вдруг из сумки начинает что-то капать прямо на щеку винного гурмана... Тот понюхал, подставил рот, попробовал, причмокнул и, свесившись вниз, уважительно спрашивает:
- Рислинг? - Нет, - отвечает охотник, - спаниель...
Так что начинаем с Кьянти, Риохи, Айсвайна :) Приятно провести вечер!
P.P.S. А вот "Сорисы" мне не нравятся! Ничего в них не беру... Бе-бе-бе :) Я сам честно не прорекламировал здесь ни одной компании, но ведь имею право озвучить своё частное мнение про рекламируемый на этом сайте попсово-понтовый магазин :) Комментарии:
Осенью поедем томским клубом (и присоединяются люди даже из других городов) вот сюда: http://vinebook.livejournal.com/2649.html - вот там будут "усц" так "усц"! :) Попробую всё путешествие заснять на видео и сделаю фильм о вине, как его делают в разных регионах с нуля - и до розлива в бутылки... Ответить
А вообще, в оригинальном послании были приведены штук 7 магазинов... В каждом есть что-то хорошее. В целом, в каждом - плачевный ассортимент, но то там, то здесь есть 5-6 интересных позиций, умножаем на 5-6 магазинов - вот и имеем: если побегать по городу, 20-25 интересных вин найти можно... Время от времени что-то новое завозят, иногда сам куда-то езжу... в Новосибирске и Кемерово неплохие варианты есть. Если с Н-ском всё понятно, там просто людей больше и покупательская способность выше - поэтому тамошнее "Метро", к примеру, имеет ассортимент гораздо интереснее и богаче нашего, томского, "Метро" - то почему в Кемерово ситуация тоже лучше, чем в Томске, - это для меня загадка! ОтветитьАга, как-то просмотрел. А нельзя ли скинуть список магазинов в личку? Буду очень благодарен.
Я как-то хотел написать обзор томских винных магазинов... не "штучных отделов" в типа разных универмагах аля "Абрикос" и т.п., не "Бочек" кацоевских, а магазинов, которые играют в настоящие винные бутики и хоть как-то претендуют на представительство в теме... Ну, поехал с товарищем по всем таким "бутикам", в т.ч. и по всем, принадлежащим Сорису...
aged:
Да, кстати, ест же ссылка на форум "мама.томск.ру", там выложены фотографии конкретных бутылок, описаны магазины, где куплено (последнее сообщение вообще как раз про это)... так что лучше туда, а не в личку, там всё подробнее... Или нет доступа на тот форум? Пишите, скину ссылку тогда... Ответить
Нет, «LIEBFRAUMILCH» - это именно название вина. Просто правильный перевод это отнюдь не "молоко любимой женщины", а "Молоко Мадонны". Вино «LIEBFRAUMILCH» - это марка. Производится вино самыми разными производителями. Изначально - в регионе Rheinhessen (Рейнхессен). Это вино до середины XX в. производилось только из ягод, выращенных на виноградниках, окружающих церковь Богоматери в городе Вормсе. И только 50 лет назад был принят закон, по которому это вино разрешили также производить в регионах Пфальц, Рейнгау, Наэ, Среднем Рейне и в Гессенской горной дороге. 
Как сибиряк я вам по поводу медведей скажу: поел я медвежьего мяса, ничего особенного. Но счастлив, что остался в живых, ничем не заболел.
Был у нас когда-то в Томске "ресторан"... назывался "Царская охота". Я тогда очередным бизнесом занимался )) наружной рекламой )) Сделал я этому ресторану вывески, светящейся короб с названием забубенил... А хозяин сказал, что денег на оплату нет (с самого начала так сказал), но, мол, я могу у него пить-есть-гулять на всю сумму... Я, кстати, сумму тоже раза в 3 завысил, понимая ресторанные расценки. Хозяином был азербайджанец и умные люди мне говорили: что русский всё равно никогда азербайджанца не обманет ))) Ну, я, в общем, сделал всё, пришел за расплатой... Водочка, пельмешки с медвежатиной... Я тогда, как помнят мои постоянные читатели, еще сильно выпить любил... Ну, и понеслось... Проснулся я утром, в подвале ресторана, на какой-то тахте... Хозяин пришел ко мне с подписанным мной чеком за мою ночную гулянку. Оказалось, что я ему еще должен. На мой вопрос, почему столько, он мне рассказал, как я "Мартини" поливал пол и угощал всех девушек пирожными с шампанским... Якобы, он меня отговаривал, но я как с цепи сорвался. Ну, что его винить, мог бы он меня выгнать, после первой тысячи... но и я мог бы сам быть умнее, что уж теперь!
А если без шуток, то почему медвежатину есть нельзя? Я уже слышал это от пары человек, с северов... Ответить
Чаще всего она зараженная паразитами.
Конечно, надул. Хотя и я тоже мог в те годы пол шампанским поливать, так что запросто принял эту версию в качестве объяснения, узнал себя )) Просто, скорее всего, мне водочки подливали во всякое там "мартини" и т.п., поэтому я быстро сошел с дистанции и всяко половину бюджета он сэкономил, отправив пораньше в подвал, на покой, и приписав мне по полной... Ответить
нельзя есть непроверенную медвежатину. А если её проверили ветеринары и она безопасна - лопайте от души :) Ответить
В оригинале в анекдоте был не охотник, а просто гражданин. И вопрос звучал: "Огурчики солененькие?", а ответ - "Нет, щенка на дачу везем". ОтветитьПью очень редко, "по поводу", но почитала, как автор всё вкусно описывает - и вдруг захотелось попробовать что-нибудь эдакого ))) Конечно + Ответить
Спасибо! Пост сохраню. Как и предыдущие советы по выбору вин. Правда до сих пор я так ничего еще и не купила - не было хорошего повода и компании соответсвующей. Но надежда ещё жива. Ответить
У меня часто внутри поста достаточно информативная дискуссия и комментарии идут. Не всё ведь в посте осветишь, тема-то неисчерпаемая... Как может выпускник ВУЗа по специальности "геология" за 10-15 постов рассказать то, чему он учился 5 лет, человеку, который никогда до этого с геологией не сталкивался? (Копание червей на рыбалку и кидание друг в друга камнями - за геологию не считается)
Например, существуют десятки стилей бокалов (видов несколько десятков тысяч, а групп стилей - десятки)... и связано это с физиологией. Клаус Ридель первооткрыватель этого феномена, он же и создал первые в мире "физиологические" бокалы, а до него - пили из чего попало... Однажды Клаус Ридель был на дегустации и услышал, как десяток разных хороших экспертов разошлись во мнении по поводу одного и того же вина. Если бы это были дилетанты... но это были профи... И он вдруг заметил, что все пьют из разных сосудов, стаканов, бокалов, кружек... И тогда его озарило, но чтобы проверить свою догадку он обратился к физиологам. Они делали эксперименты и доподлинно выяснили, что на языке находятся группы рецепторов. Одни группы отвечают за восприятие кислого, другие - за восприятие сладкое, третьи - за горькое.... и так далее... И вот, можно использовать бокал, его форму, как инструмент компенсации недостатков вина и усиления его лучших черт. Например, если вино избыточно сладкое, то бокал нужно сделать такой формы, чтобы вино быстро растекалось по бокам языка, стекая с центра (расширяющийся кверху бокал): именно по бокам языка находятся рецепторы, которые отвечают за восприятие кислого и тогда мы погасим избыточную сладость вина в своем восприятии... А если вино избыточно кислое, то нужно фокусировать струю вина и направлять на переднюю часть языка, где находятся рецепторы, "отвечающие" за "сладость".
1) Согласно международным нормам и отечественному законодательству, что касается детей и алкоголя, тут всё просто: нельзя при рекламе алкоголя использовать образы детей (выпивающие дети, дети держащие в руках бутылку вина и т.п.) и нельзя прямо говорить о полезности алкоголя для здоровья (хотя сами врачи говорят о пользе красного сухого вина и связывают высокую продолжительность жизни итальянцев, испанцев, французов именно с регулярным употреблением красного сухого вина... но говорить об этом... тс-сс... не нужно громко... так пока решили законодатели норм рекламы).
3) Да, кстати, положа руку на сердце )) я тоже против алкоголизации, пьянства и деградации... я за здоровый образ жизни. Поэтому, одна часть моих постов посвящена величайшему искусству саморегуляции, самовосстановления и совершенствования, а другая часть - культуре пития, в альтернативу массовому образу пьянок. Красное сухое вино, как уже тут говорилось, причем не мною, - это благородный напиток, правильное употребление которого ведет к расслаблению, повышает коммуникативность, позволяет восстановиться, улучшает расщепление жиров и приводит к многочисленным прочим хорошим последствиям :) Ответить
Набрал немножко инфы про айсвайны, запостил у себя в ЖЖ - http://vinebook.livejournal.com 
Позвольте поправить чутка - испанцы острую пищу не едят, они не знают что это такое. Почти во всех регионах черным перчиком посыпать - это уже остро ))) Не путайте с мексиканской.
Меня учили тому, что я сказал. Сам я в Испании не был, поэтому пока не могу дискутировать с Вами на эту тему. возможно, Вы правы, но предлагаю такую компромиссную версию: во времена формирования в Испании их собственного стиля современного виноделия, на рубеже 19-20 вв, их кухня была более острой, чем кухня Франции, поэтому их стиль вина, для компенсации, стал характерно смещенным в балансе кислотности и сладости (это две базовые харакетристики любого вина) - в сторону сладости. Ответить
Соглашусь. По сравнению с другими "острыми" кухнями мира она не острая вообще. Но в европейском контексте пожалуй да, утверждение выглядит весьма разумным. Арабское влияние не прошло даром. Ответить
Выскажусь по вопросу разности ассортимента в Томске и близлежащих городах. Это правда. Правда в том, что Томск всегда выглядел беднее, даже на фоне Кемерово. Это связано с тем, что доминирующим фактором, определяющим портфель города является потребление алкоголя в секторе on-trade, то бишь, в кафе и ресторанах. Для Томска это водка и пиво, видимо из-за большого количества студентов. В Кемерово в этом секторе "проливают" такое количество "элитки", что Томску и не снилось. Причём, в том же Кемерово, можно найти такие напитки, которых у нас никогда и не было. Там такой ассортимент, например, односолодового виски, что на наши магазины смотреть жалко. Это основная причина, off-trade (розница) традиционно тянется за on-trade. Вот и всё.
"А в Томске недавно наткнулся на Chateau Lafleure Vauzelle 2008 года из Pomerol. Напомню, восьмой год в Pomerol по Паркеру - 96 баллов, а цена как в европе и штатах. Пришлось брать :-))"
http://www.wine-searcher.com/ это буржуйский сайт, там есть оценки только на самые интересные или популярные марки, поэтому вина Chateau Lafleure Vauzelle там нет,
В такой форме запроса я это вино не искал, вино "Chateau Lafleur-Vauzelle, Lalande-de-Pomerol 2008" действительно на сайте http://www.wine-searcher.com/ есть. Извиняюсь.
Вот, кстати, bessan6 http://www.wine-searcher.com/wine-41266-0001-chateau-bessan-segur-medoc-france
"Вот, кстати, bessan6 http://www.wine-searcher.com/wine-41266-0001-chateau-bessan-segur-medoc-france
И Chateau Gonnat 2005 и Clarendelle того же года просто не дотягивают, хотя по цене рядом стоят. Без иронии.
да и медалька у лафлёра неплохая: http://www.concours-des-vins.com/concours-des-vins/resultats-du-concours/fiche.p hp?id=568&y=2010 Ответить
и забыл совсем. у жильбера (ежегодный французский винный справочник) у этого вина 90 баллов из 100 возможных
Поглядел... да, Жильбер и французская гильдия расщедрились на 90 из 100 :) Только там винтаж другой :) Не 2008, как озвучено здесь, а 2009. Т.е. сооовсем другой винтаж. По разным оценкам (Паркер и прочие гильдии), 2008 год оценивается (усредненно для Помероля и Сент-Эмильона) от 92 до 96, тогда как 2009 год удался на славу! Его долго будут помнить... Он даже в каких-то регионах Бордо во многом переплюнул легендарный уже 2005-й! Правда, пить еще рановато многие вина этого винтажа. Ну так вот, этот год для Помероля почти всеми оценивается в пределах 98! Это из возможных 100!
Поглядел... да, Жильбер и французская гильдия расщедрились на 90 из 100 :) Только там винтаж другой :) Не 2008, как озвучено здесь, а 2009.
А в чем уникальность? Это вино уже дороже, и к тому же еще не дозрело... нужно хранить... причем для собственного употребления, потому что это не то вино, которое через 7-8 лет будет втридорога улетать с аукционов. Ответить
Причём тут уникальность? Так, для коллекции.
Автор статьи запретил комментирование незарегистрированными пользователями. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментировать.
|
|||
А что это за "УСЦ"? Не в качестве рекламы, а так, для информации :)
Ответить