Чайная церемония завораживает - вкус, аромат, какая то внутренняя тишина. Китайский чай уже прочно вошел в нашу жизнь. Для кого-то не получается проснуться без кофе - кто-то не может работать без чашки красного чая или пуэра, а вот зеленые чаи и такие улуны как Те Гуаньинь и Да Хун Пао требуют церемоний: хорошую воду нужной температуры, керамический заварник или гайвань, хорошую компанию. Именно с таких чайных посиделок получаются самые красивые фотографии.

Место действия  - "Чайная Обитель" (Томск), немного Китая и... ШуШенское (Хакасия). Знатоки пуэра согласятся, что это самое "пуэрное" название местности, за исключением самого города Пуэра (ныне г. Нинь На, Китай) , который собственно и дал название этому виду чая).  

чайные плантации

куст чая

кипятим воду

кипяток должен быть "правильным" - чайные мастера обычно выделяют 4 стадии кипячения воды с романтичными названиям "жемчужные нити", "шум ветра в соснах" и менее романтичными - "крабьи" и "рыбьи глаза"



прогреваем посуду

если нет хорошего глиняного чайника, то любой чай можно заваривать в гайвани

 или даже сварить методом Лу Юя

Некоторые виды чая можно сварить на молоке (шу пуэр, сваренный на молоке, дает напитку мягкий ореховый вкус)

еще чашечку чая?

авторы фото: Девяшина Елена, Кубарева Анна, Кузнецов Валерий