В 170 км . от Томска в Кожевниковском районе раскинулась небольшая деревня с загадочным названием Старая Ювала. Эта деревня такая же, как и большинство в России, но для нашей компании она особенная – именно сюда каждое утро направляется наш курьер за самым свежим парным молочком, густой сметанкой, домашним творогом и сыром…

1.

5.

В этот раз вместо курьера в гости к местным жителям направилась целая команда ЕЖЕЙ.

2.
6.

 Наше путешествие началось еще рано утром. Солнце было совсем низко, и по дороге стелился туман, но погода была по-настоящему весенней!

3.
7.

На месте мы были часа через 2,5. Довольно большое расстояние по ощущениям!

Первым делом поехали к семье Мошняга. Они известны на всю деревню своими чудесными козами. Их в подворье уже 150 от больших до самых крошечных.

4.
8.

Малышей Ирина Сергеевна держит прямо в доме. Говорит, что новорожденные козлята бояться мороза. Чтобы успеть принести только что родившихся в теплый дом, все домочадцы по очереди дежурят возле коз и днем и ночью.

«Мои козлята как дети, - с улыбкой рассказывает Ирина Сергеевна, - они сначала беспомощные, глупенькие, но такие милые. Очень их люблю!»

Мы тоже попробовали ухаживать за козлятами и кормить их с бутылочки. Очень смешно получается.

5.
9.



6.
10.



7.
11.

Подросшие козлята любят бегать, прыгать, кувыркаются в воздухе, на самом деле как маленькие дети!

8.
12.

На 10 козлят рождается только 2 козочки, а бывает, что и одна. Влияет сибирский климат. Вот так-то разводить коз в Сибири – не каждый справится! Зато если с любовью за это дело взяться - вот какие красавцы вырастают!

9.
13.



11. 
14.

«Разводить коз гораздо затратнее, чем коров, - рассказывает Ирина Сергеевна, - Они более прихотливы: им нужно тепла больше, витаминов. При правильном подходе коза доится всего-то полгода, и полгода отдыхает. Способ, когда специально продляют срок дойки коз, «выжимая» из животного все силы, для нас просто неприемлем. Да и чтобы молоко приносило пользу, козочка должна быть молодой и крепкой, а старых коз мы вовремя «на пенсию» отправляем. Не убиваем, а кормим ее и ухаживаем – она ведь пользу приносила людям!»

Еле уговорили Ирину Сергеевну сделать фото во время дойки. Это очень личный процесс: с козой нужно поговорить, успокоить, а только потом браться за дело. Доятся козочки только вручную, бережно, с заботой, поэтому и молоко получается вкусным, совсем без запаха.

11.
15.

Молока хорошая коза дает до 5 л . в день. При чем молочко равномерно жирное, сливки из него не выделишь. А еще оно очень-очень полезное. В старину на Руси слабых детей выхаживали именно козьи молоком – оно не вызывает аллергии, и содержит огромное количество питательных веществ.

Вот и нас потчевали парным козьим молочком, хлебом с домашним маслицем и козьим сыром, сырниками из только что сваренного творога с ароматной сметанкой, и тыквенной кашей! Пир на весь мир! Даже не верится, что на столе не было ничего покупного – каждый продукт свои, свежий… Очень вкусно!

16.
16.



17.
17.

Много еще интересного узнали мы о семье Мошняга, об их любимцах, о жизни в деревне. Были мы и у других хозяюшек. Но об этом – в следующем рассказе!

14

18.