Премьера ТРК Мегаполис: Форсаж 7 в 3D

А еще 9 апреля в 18:00 на парковке перед ТРЦ состоится шоу тюнингованных автомобилей, тест-драйвы, конкурсы и подарки.
Подробнее

Поможем Максиму Воронину

Наш старый друг и товарищ оказался в беде.
Подробнее

MilkAndSnow.ru

Сайт о мелочах, которые вдохновляют на большие поступки.
Подробнее

Кулинарное эссэ : плов в казане на даче.

knidlik | 18 июля 2012 г. |

Кулинарные страсти | 11017 просмотров | 30 баллов ?

Я очень люблю плов, более того жена его готовит просто замечательно и удивить меня хорошим пловом трудно. Поэтому к пафосному и самоуверенному заявлению друга я отнесся с молчаливым сарказмом. Однако боевой настрой Глушака был практически осязаем. Он уже покрамсал 1,5 сантиметровыми кусками курдюк и нетерпеливо ожидал когда прокалиться казан.

Прошло минут десять и мраморные кусочки сала отправились на раскаленное дно посудины.

Вот тут уже пришлось ждать. Курдюк шкварчал, ворчал, злился и очень неохотно отдавал свои бараньи соки.

Зато когда разошёлся, дно казана покрылось изумительно золотистым и прозрачным жирком.

30 минут и заслуженная победа человеческого терпения над бараньим упрямством вознаграждена ароматными хрустящими поджарками.Да это же закусь!

Водочку, водочку несем из морозилки под шкварочки курдючные, под хлебушек хрустящий багетом называемый, под редисочку,по первой — ХЛОП. Лепота...

Дальше готовим .

Растопленному жирку даем закипеть и не торопясь загружаем в казан мякоть бараненки.

Даем ей время потомиться, приобрести коричневатый оттенок.

Аромат! Пошел невыносимый аромат жареной баранины! И сразу же возникла тревога. Чей-то взгляд ощущаю на себе и казане - почти физически. Оборачиваюсь. Ах вот они эти кровожадные, готовые на все, волчьи глаза соседа - дяди Миши, уже через минуту жалко глядящие на меня сквозь заборную сетку рабицу. Посмотрим на его поведение, может и на его стороне забора сегодня будет праздник. А пока по второй ХЛОП...и сальцомс.

Помешиваем баранинку. (Башковитый Глушок, что бы не обжечься при помешивание ароматного варива, присобачил к концу длинного полена ложку на веревке).

Через 30 минут высыпаем в казан сочную, спелую, кремлевски красную, умело соломкой по струганную моркву.

Добавляем сладкий колечками лучок и мешаем с морквой чудо ложкой.

Еще через 10 минут добавляем 2 литра чистой воды, обильно солим

Тут отвлекусь. Долго спорил с Глушаком на тему когда добавлять воды. Я за то, что бы воду апосля риса и специй добавлять, типа видно сколько ее надо, (а надо на два пальца больше риса), а Глушак уперся и говорит ни фига. Так говорит по соли не определишь. «Не зная плову не лезь к повару», говорит. Ну и хер думаю с тобой. А самого изнутри жаба душит. Интуитивно догоняю кому вся слава повара достанется.

Добавили на базаре купленные восточные специи: черный, красный перец, барбарис, зира и т. д.

Ждем закипания. Пока ждем промываем качественный длиннозерый, мягких сортов рис. Долго промываем. Начисляем по третьей. Переходим к завершающей процедуре — засыпке риса.

Засыпали. Казан закрыли. Ждемс. Минут через 20 пробуем. Еще ждемс. Пробуем. ГОТОВ!

А воды он все таки много бухнул. Рис готов, а вода (ха ха) осталась. Но не зря Глушак математический класс блатной школы кончал. Надыбыл где-то половник, не глубокий такой, и лишние остатки бульона (густого, темно оранжевого, обалдеть какого вкусного) в глубокую тарелочку отлил гад. Закрыл казан, начислил по четвертой, хитро так прищурился и с удовольствием хряпнул холодный полтинничек. Довольный сидит, курит.

Ну все. Сняли казан...

Открыли, переложили, сели, попробовали...

ВАХ ! ВАХ! ВАХ! ВАХ! ВАХ!

Ай да Глушак, ай да сукин сын! Нельзя останавливаться! Пусть будет плохо пусть. Рисинка к рисинке, мясцо во рту тает, аромат, специи, заслуженные женские дифирамбы! И что там мои жалкие комментарии типа: а чеснок забыл, а надо было еще перчик острый стручком положить. Теперь я знаю имя бога! И имя ему Глушак!

P.S. Разбирая на даче старый сарай нашел раритет. Славным алкоголикам лихих 90-х посвящается ...

P.P.S. Дядю Мишу щедро угостили, а всегда привередливые к еде дети два дня ели только плов.

И не судите строго за качество фоток и поста он у меня первый.

Поделитесь с друзьями:

{Оставить комментарий}

Практически "отлично"! На костре очень трудно приготовить "правильный" плов. Но, суд по результату, получился очень даже ничего. Только это сколько же его у вас получилось, если вы его аж два дня ели?
Да и , судя по фото, Глушак - это женщина??? Кто готовил-то?
+ за плов на костре. И казан - просто отличнейший!
{Ответить}

2 knidlik 18 июля 2012 г. 19:22 #

Не, Глушак это Кореш, ну мужик тоесть. Плова вышло очень много гостей ждали. А они погоды испугались-не романтики. Вот и давились им второй день.
{Ответить}

12 knidlik 18 июля 2012 г. 19:19 #

Саратовские мы, а сайт ваш два года уж как почитаем всем офисом. Путевый!
{Ответить}

Ветер 20 июля 2012 г. 21:02 #

Жиру много очень и казан новый, без натурального антипригарного покрытия. А так ништяк.
{Ответить}

Ветер 20 июля 2012 г. 21:45 #

Жиру много очень и казан новый, без натурального антипригарного покрытия. А так ништяк.
{Ответить}

3 Stihiya 18 июля 2012 г. 19:29 #

Давиться пловом невозможно. Я так бы тоже каждый день бы его ела...:))))))))))))
Тонкостей у плова ОООООООООООчень много. Но ваш - красавчик всё-равно!:))))
{Ответить}

6 3 Виктория 18 июля 2012 г. 19:35 #

Давненько я так не смеялась, читая рецепт еды)))
ВАХ! ВАХ! ВАХ!
Молодец Глушак,
а и Вам автор
только вах и ах как!
Вообще ОТЛИЧНО!
{Ответить}

4 knidlik 18 июля 2012 г. 19:55 #

Спасибо за отзыв. Важно очень. Потому как ежели на главную попаду, тогда Глушак сам от зависти помрет. Да и другие тоже.
{Ответить}

БоевойХомяк 18 июля 2012 г. 20:09 #

ну ты попал...
еще не померли?))
{Ответить}

3 Крупный Еж 18 июля 2012 г. 20:12 #

Сразу плюс. Попадаем на главную:) Был бы еще один, за описание точно добавил бы.
{Ответить}

1 2 Виктория 18 июля 2012 г. 21:10 #

Вуаля! Пост уже на главной :–)
Как там Ваш чувак Глушак? Скорую звать пришлось?)))
{Ответить}

1 1 rungekuttamerson 18 июля 2012 г. 23:47 #

вах! вах! вах!
Это очень смешно!
{Ответить}

4 tvorec 18 июля 2012 г. 19:49 #

Свежая струя в повседневном...
Отлично, хотя и про воТку...
:-)
{Ответить}

БоевойХомяк 18 июля 2012 г. 19:53 #

завязал?
{Ответить}

4 4 Офигения 18 июля 2012 г. 20:49 #

а все такие правильные, крепше чаю ничего не пьём-с? как говорит одна моя знакомая: хорошо охлажденная водка - лучший соус к вкусной еде.
посту плюсище. без вариантов.
{Ответить}

1 knidlik 18 июля 2012 г. 19:50 #

Не у нас есть отмороженно,рекламно,содранный со всех информационных сайтов "Sarbc.ru" вот и читае Ваш. А Городецкий это кто?
{Ответить}

3 lsr 18 июля 2012 г. 20:12 #

получилась каша однако, чтобы каша не получалась нужно сделать
{Ответить}

6 Анастасия 18 июля 2012 г. 20:20 #

Мне очень понравился ваш первый пост. так держать! Даже захотелось сравнить вас со свежим дождем, наконец пролившемся над нашим городом (и над сайтом)
{Ответить}

3 4 Крупный Еж 18 июля 2012 г. 20:25 #

На природе без алкоголя, что бобру в джакузи - как-то не комфортно.
{Ответить}

1 2 ded 18 июля 2012 г. 23:05 #

секрет мужской кухни именно в том, что с душой приготовлено, а душа у мужика где? отчего он душевней становится... именно от нее родименькой :):):)
{Ответить}

4 Сокол 18 июля 2012 г. 20:44 #

Замечательно!!! Саратовские парни - суровые, как и челябинские. Но с юмором :) Ставлю плюс сверху! Фотайте, описывайте и выкладывайте ещё!
{Ответить}

1 7 Ватсон 18 июля 2012 г. 21:11 #

Тонкости рецепта, в т.ч. и начисление водки под шкварочки содрано в один из книжки Сталика Ханкишева "Казан, мангал и т.д." Цитируя, хорошо бы ссылочку ставить, а то... плагиат-с).
{Ответить}

ded 18 июля 2012 г. 23:06 #

ну, точно теперь еще скажи, что водочку на природе пить нельзя
{Ответить}

1 1 Ватсон 19 июля 2012 г. 00:11 #

Гонишь. Пей что хочешь, дружище. А книжку встретишь - погляди, рикаменд).

{Ответить}

1 rungekuttamerson 19 июля 2012 г. 00:26 #

Ну да : парни книжку прочитали и решили под нее иллюстрации сделать.
{Ответить}

2 2 Irisha 18 июля 2012 г. 21:16 #

Клёво написано, как рядышком постояла с глазами голодными ))
Ё-моё, какое шикарное блюдо на пятой фотке, хочу такое (кто об чём, а вшивый о бане)...
{Ответить}

2 Jekky 18 июля 2012 г. 21:43 #

Отлично!!!+
спасибо за то, что вы с нами, приятненька))
{Ответить}

3 OKCA 18 июля 2012 г. 21:57 #

Фоточку Глушака предъявите! Народ должен знать своих героев ;)
{Ответить}

2 2 OLIS 18 июля 2012 г. 22:06 #

плюс.. и это.. пришлите пожалуйста плова, а не то - пойду сама его готовить)))
{Ответить}

Изя 18 июля 2012 г. 22:09 #

Зачёт и с дебютом :)
А воды много для зирвака лить не надо, лучше потом с рисом добавить :)
{Ответить}

1 7 Женя 18 июля 2012 г. 22:35 #

И это Вы называете пловом? Ха. Это повторю ещё раз!!!! рисовая каша с мясом и морковкой (шавля) но никак не плов!!!!!! Одной баранины и бараньего жира мало.
Казан из алюминия это не казан вообще.
Ну на какой хрен спрашивается мешать морковь с мясом и луком????? Где лук обжаренный в жиру????? Где наконец то чеснок?
{Ответить}

1 6 Женя 18 июля 2012 г. 22:42 #

Даю бесплатный совет. В вытопленный жир загружается крупнорубленый лук. МНОГО!!!! Потом убирается. Следом закладываются куски мяса, и обжариваются до золотистой корочки не закрывая крышку. После наступает черед специй и соли. Тут уж я тайну не выдам(пусть каждый ищет сам свой вкус). После накрываем крышкой и варим мясо со специями до половины готовности. После закладываем шинкованную моркову, и не красную а именно жёлтую. Сверху толстым слоем. А следом уж и рис, промытый и вымоченный. И воды заливается ровно на 2 пальца выше риса, в любом казане. В конце приготовления плова крышку надо снимать и стряхивать конденсат каждые 2-3 минуты. Иначе плову будет каюк и опять получится шавля!!!!! Успехов.
{Ответить}

3 1 rungekuttamerson 18 июля 2012 г. 23:51 #

Бесплатный совет?
Давай я тебе заплачу сколько-нибудь, чтобы ты больше со своими советами ни к кому не лез.
{Ответить}

2 1 Просто так 18 июля 2012 г. 22:49 #

Вкусно..слюнки текут...:)
{Ответить}

1 4 Женя 18 июля 2012 г. 22:50 #

И ни в коем случаи не мешаем плов. Его вообще не мешают!!!!!!
{Ответить}

1 4 Женя 18 июля 2012 г. 22:54 #

И не забыть запихать в рис головки чеснока по головке на человека.
Моё заключение такое! Это не ПЛОВ!!!!!! Это пародия на плов! ШАВЛЯ!!!!!! Учитесь делать плов правильно!!!!!!!
{Ответить}

3 1 rungekuttamerson 18 июля 2012 г. 23:52 #

Это плов. А шавля - это ты.
{Ответить}

3 Женя 19 июля 2012 г. 20:49 #

Захлопнись козёл.
{Ответить}

3 Барсюган 18 июля 2012 г. 22:57 #

Классный пост! позитивный! с дебютом!
{Ответить}

ded 18 июля 2012 г. 23:03 #

Ну супер, просто!!!Обожаю такие рассказы - душа за каждой фразой чувствуется и хоть я и много плова едал, да от вашего поста просто слюнки потекли.
С дебютом Вас, плюс заслуженный, да и продолжайте в том же духе!
{Ответить}

5 Женя 18 июля 2012 г. 23:08 #

Рени!!!!! не егози!!!!! Даже в таком казане можно сделать НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ!!!!!!! Описал автор всё отлично, с юморком. Но ты пойми меня правильно. Мне это блюдо долбать каждый месяц под заказ на 20-30 человек. А тут уж не схалтуришь.
Делаешь, так делай отлично и правильно.
{Ответить}

7 Женя 18 июля 2012 г. 23:10 #

Вот так и рождаются повара с руками из штуки. Вы сейчас похвалили не плов а рисовую бурду с мясом. Он расслабится. В след раз вма выставят говно со сливами, вы и это похвалите. В итоге настоящий рецепт блюда просто исчезнет!!!!!!!!
{Ответить}

4 2 Stihiya 18 июля 2012 г. 23:33 #

Реми, я Вас не узнаю (без грима:)))))))
Вы, случайно, не посещали сегодня уроки вежливости?
{Ответить}

4 1 rungekuttamerson 18 июля 2012 г. 23:46 #

ей не поможет
{Ответить}

2 5 Виктория 18 июля 2012 г. 23:52 #

А Вы собственно кто такой "кругло-режущий-сын мэра", а? )))
{Ответить}

7 1 rungekuttamerson 19 июля 2012 г. 00:13 #

Виктория, при всей Вашей неадекватности, вынужден признать, что я несколько заблуждался в отношении вопроса связанного с наличием либо отсутствием у Вас чувства юмора. В связи с этим, я вынужден признать, что не смотря на вышеупомянутую неадекватность, у Вас, тем не менее, имеется наличие присутствия интелекта, в чем я раньше искренне сомневался. Так что приношу свои самые огромные и великолепныеи ещё какие-то там извенения и срболезнования.
P.S. Я в Вас практически влюблён: неадекватные женщины с чувством юмора - моя слабость.
{Ответить}

4 Виктория 19 июля 2012 г. 00:53 #

Короче, "не..." там нельзя было быть, так что ничего Вам не обещаю...
Для особо "продвинутых" объясню: merson ~ мэрсон - в скандинавских странах принято таким образом формировать фамилии, сын (son), имя отца в данном случае мэр (mer), в итоге "сын мэра" :–)
{Ответить}

3 2 rungekuttamerson 19 июля 2012 г. 00:57 #

Я такой бредятины давно не видел, не читал. Полный разрыв мозга. Что за ахинея ! я еже и пдо столом и пожд кламвиатурой не попадаю по кнопочкаммммммм. ааааааааааааааааа
{Ответить}

2 1 rungekuttamerson 19 июля 2012 г. 00:58 #

гениальный юмор

{Ответить}

2 1 rungekuttamerson 19 июля 2012 г. 00:58 #

еще ченибудь напиши
{Ответить}

2 1 rungekuttamerson 19 июля 2012 г. 00:59 #

реально ржу, аж пиво не могу пить.
{Ответить}

1 2 rungekuttamerson 19 июля 2012 г. 01:02 #

Я извиняюсь, а может, когда Вы это писали, то Вы думали, что что-то умное пишите?
{Ответить}

3 1 Виктория 19 июля 2012 г. 01:52 #

На клаве заснули? Лобом комменты написали? Че так много?
Ночью пиво пьёте? Пиво не сонотворное! Идите спать!
{Ответить}

1 1 OLIS 19 июля 2012 г. 09:52 #

"А Вы собственно кто такой "кругло-режущий-сын мэра", а? )))"
вообще это не надо переводить.. это всё имена собственные. Хотя инженер-программист мне кажется должен быть в теме...
{Ответить}

1 2 Виктория 19 июля 2012 г. 15:20 #

А Вы, OLIS, похоже никогда не в теме!
{Ответить}

2 |{апрал 18 июля 2012 г. 23:52 #

Грамотный плов умеют делать только чурки, или люди долгое время жившие в чуркистанах. Точно так же, как и то, что настоящий бигус вы попробуете ТОЛЬКО у пшека - у других капуста с мясом. Хотите борща? Вам к хохлам - у других свекольник. Кулинария вообще скользкая тема, почти как политика. И в обоих случаях каждый мнит себя Мастером :-)
А такой "кашки с мясом" я бы поел, тем более на костре, тем более под водочку.
Аффтара с дебютом и всех благ!
{Ответить}

2 Любавна 19 июля 2012 г. 00:07 #

Ах, какой слог! :) Уважаемый автор, если у вас есть еще что-то "в столе" - обязательно публикуйте, порадуйте томских читателей саратовским словцом! :)))
{Ответить}

1 Случайно 19 июля 2012 г. 00:15 #

Начало - норм! А в конце - лом.
Во первых в обжарку наваливают промытый рис, а потом заливают водой холодной - над рисом 4 см вода должна быть. Втыкают в рис головки или дольки чеснока, чернослива и.т.п. сухофрукты.
Мясо жарят в начале большими кусками (не режут как на шашлык).
Это действительно - шавля, но все равно вкусно выглядит)))
{Ответить}

rungekuttamerson 19 июля 2012 г. 00:15 #

Для начала научись давать такие идиотские советы, как вот этот. А то может мне советы понравяться и я буду спекулировать.
{Ответить}

2 Случайно 19 июля 2012 г. 00:15 #

4 ded 19 июля 2012 г. 00:22 #

А на мой взгляд змеи существа бездушные:) (тока тссссс!)
{Ответить}

2 Gerber 19 июля 2012 г. 00:23 #

Рис на фото последних белый и мягкий - это не плов! Ну на любителя можно и пловом назвать.)))
{Ответить}

10 rungekuttamerson 19 июля 2012 г. 00:34 #

Вот ведь доебали.......сь! Не плов.
Когда появился первый древний узбек, то первое , что он сделал, придлумал плов.
И сразу решил: воды должно быть столько сантиметров ( сантимеры еще не придумали, но узбек уже их знал), мясо надо резать такими кусками и т. д. И с тех мохнатых времен плов готовили только так, как придумал самый первый узбек. И если кто-то нальет воды на сантиметр больше, то это уже не плов. Ибо так завещал самый первый узбек.
{Ответить}

2 Женя 19 июля 2012 г. 20:51 #

Утопись в говне козёл.
{Ответить}

2 rungekuttamerson 20 июля 2012 г. 00:48 #

Других аргументов не осталось, шавля?
{Ответить}

4 knidlik 19 июля 2012 г. 01:02 #

Не знаю за что Реми не любят! Я тебя правда все равно побаиваюс, как никак слежу за коментами, но респект. В точку.Этож отдых. А плов Глушак готовил пусть и отмазывается.
{Ответить}

2 rungekuttamerson 19 июля 2012 г. 01:06 #

Многие считают, что только они знабт истину.
Меня добило, когда на моя пост про коктал (казахское блюдо) коммент пришел: "коктал должен готовиться в коктальнице".
Ну чё тут ответить? Казахи сначала придумали коктальницу, а потом коктал?
{Ответить}

3 1 Виктория 19 июля 2012 г. 01:56 #

И всё таки плов Вам не доширак)))
И гусятницу помним, Вашей была?
{Ответить}

1 3 звонкая_птичка 19 июля 2012 г. 01:21 #

вот я только из-за лопаты в рецепт открыла ))
+!
{Ответить}

2 Ватсон 19 июля 2012 г. 02:01 #

В общем-то, не Вам было сказано,уважаемый реми(. Да хоть бы и "ютуб", речь о другом. Меня просто удручает столь откровенный копипастинг.
{Ответить}

4 3 MultiPROSHKA 19 июля 2012 г. 02:23 #

раньше такие посты называли растрельные:))))
{Ответить}

kotsibrock 19 июля 2012 г. 07:42 #

Все выглядит вкусно и аппетитно, даже водочка! Вот только я всегда использую круглый рис - ну это дело вкуса. А особый респект за то, что не лень было так на даче заморачиваться!!!
{Ответить}

Stihiya 19 июля 2012 г. 09:12 #

Ой, отчитал так отчитал. Пойду, в угол встану, "подумаю о своём поведении" (как говорила мне мама в детстве):))))))))
{Ответить}

1 OLIS 19 июля 2012 г. 09:41 #

тут похоже с разных языков аппликация
{Ответить}

2 Леди 19 июля 2012 г. 09:41 #

Всегда привиредливые к еде дети 2 дня ели только плов
и пили прекрасно охлажденную вотку.
Из-за забора по-волчьи сверкал глазами дядя Миша и стонал на луну.
Привет из 2012ых
Если по делу, что про специи ни слова? В плове они очень сильно важны
{Ответить}

Любавна 19 июля 2012 г. 09:53 #

Читаем: "Добавили на базаре купленные восточные специи: черный, красный перец, барбарис, зира и т. д." - в аккурат перед мытьем риса это у них было.

{Ответить}

swan 19 июля 2012 г. 09:56 #

ну вот мы прямо с Любавной в голос))
{Ответить}

1 swan 19 июля 2012 г. 09:55 #

Леди, как это ни слова ---- "на базаре купленные восточные специи: черный, красный перец, барбарис, зира и т. д. " Ежели на базаре купленные, так там уже готовую смесь специй продают для плову..Пост душевный и очень аппетитный:) +
{Ответить}

4 Квартермейстер 19 июля 2012 г. 09:44 #

"Как есть мерзкая вонючая гнида!" -цэ- М.А. Шолохов "Тихий Дон"
Да я считаю себя грамотно- умным.А тебя -безграмотным тупицей, заявляющим всякую чушь с безаппеляционным видом.
Устраивает? даже если нет- то мне на тебя нас..ать.
И с тобой я общаюсь, только потому, что у меня сейчас перерыв в ковании ядерного щита Родины, и такие как ты меня забавляют.
{Ответить}

1 OLIS 19 июля 2012 г. 18:43 #

не должно быть интернета у кователя ядерного щита, ведь там всё засекречено)
{Ответить}

1 Stihiya 19 июля 2012 г. 09:51 #

Нет, уж, переживать, так со стеной!
{Ответить}

2 Леди 19 июля 2012 г. 09:57 #

Прям сразу все вбухали? Перед мытьем риса. Процесс очень важен и пропорции, когда чего сколько куда класть. В плове тем более.
Наверное вкусно было, но это не плов, а каша с мясом.
{Ответить}

1 Stihiya 19 июля 2012 г. 10:00 #

"Ну, вы , блин, даёте!", - сказал бы известный герой из "Особенностей русской..."
Да ясно, что не шеф-повар какого-нибудь ресторана готовил и не узбек.
Женя, хоть бы один разок поесть Вашего плова. "На 20-30 человек" - попасть-то можно к Вам на передачу? Или это "закрытое место" только для избранных?
Автор - молодец! Не томич, а с нами!:)))
{Ответить}

2 Stihiya 19 июля 2012 г. 10:34 #

Любителям кулинарных изысков, готовыми выставить свой пост в этой рубрике, предлагаю просто представить рецепт жареной картошки . Думаю, будет не менее интересно. (Женя -"повар" назвал бы этот рецепт "Картофель сибирский во фритюре по-почтовски", нет?).
Да яйца-то все по-разному варят!
{Ответить}

3 1 Vasя 19 июля 2012 г. 10:36 #

Всеразличным спецам во всех областях. Ну что вы взъелись на автора. "Не стреляйте в тапёра. Он играет, как умеет!" (С) Я понимаю, что профессионализм прёт, но согласитесь, что сколько есть людей, столько и рецептов приготовления плова. Даже у профессионального повара одно и то же блюдо не получается каждый раз на 100% одинаковым. Убивает то, что нельзя просто дать совет, а обязательно нужно учить, да еще с таким тоном превосходства, будто это истина первой инстанции.
Меня готовить плов тоже учил узбек, доброго ему здравия, и у меня есть свои секреты, но распространяться, а тем более учить кого-то желания нет - мои познания уже померкли в лучах истинных специалистов. Могу только дать дельный, на мой взгляд, совет. Этот узбек учил так: Можно приготовить зирвак впрок и поставить в холодильник. Когда нужно быстро приготовить плов, разогрей и просто добавь рис. Это очень удобно для таких вот загородных и дачных поездок, в плане экономии времени.
А то, глядя на автора, если часто ударять по водочке, можно плова не дождаться... ))) Шучу.
{Ответить}

Gerber 19 июля 2012 г. 10:52 #

Точно, Авицена лечил одного князька от зависимости на плов его повара, который помер, а новые повара не вкусно готовили, вычислив, что тот добавлял в него коноплю))) Исторический факт.
{Ответить}

мира 19 июля 2012 г. 11:10 #

Оооот, деваньки, как нужно мужиков к дому привораживать)) учитесь)) никакой мороки с качеством,да когда лук класть, да какие специи и мясо... просто сыпни конопельки - и он твой навеки))
{Ответить}

Vasя 19 июля 2012 г. 11:21 #

Боюсь, что всё это закончится батоном с героином!
{Ответить}

Gerber 19 июля 2012 г. 11:31 #

Он узнал у родственников прежнего повара рецепт, все понял и указал новому повару дозировку конопли и приказал снижать дозу ежедневно. Через три месяца все устаканилось. До этого князек стал сильно болеть головой - все перепуганы были. ничего не хотел есть и страдал по гибели прежнего повара.
{Ответить}

1 мира 19 июля 2012 г. 10:57 #

Ремичка, ты меня нынче просто потряс с комментами))Ай, молодца!!!
{Ответить}

2 Квартермейстер 19 июля 2012 г. 11:16 #

Ладно поразвлекаюсь дальше.
Я то может быть и удод, но ты как видно себя человеком возомнил? А существо?
Понимаешь, наличие у тебя общегражданского и может даже и заграничного паспорта не свидетельствует о твоей принадлежности к человеческому виду. "Знаю я это отделение. Выдают там паспорта кому не попадя" - цэ М.А. Булгаков "Мастер и Маргарита".
Ты посмотри на себя со стороны.В какой пост не зайди - наш пострел везде пос,,,рал.
Ко всем лезешь, всех задираешь, по всем вопросам поучаешь,сидишь тут сутками на Городе - тебе что больше заняться нечем?
Ты вообще где-нибудь работаешь?
Хотя мне наплевать, как человек зарабатывает себе на жизнь, хотя тебя классифицировать как человека весьма проблематично. Психиатрия точно не возьмётся, только паталогоанатом.
Ладно убогий, можешь дальше брухтеть.
{Ответить}

1 1 Фомчик 19 июля 2012 г. 11:39 #

Вот, уже и до истории добрались! Отличный душевный пост, главное яркий, позитивный, солнечный. Парни довольны, Глушак горд, дети и дядя Миша сыты! Счастья всем и...пишите еще!
{Ответить}

2 Квартермейстер 19 июля 2012 г. 12:04 #

Так как я изволил уже откушать : суп картофельный с грибами, овощи тушёные со свиной поджаркой, эскалоп свиной же,компот из свежих фруктов - настроение у меня благодушное.
Так что давай зуди дальше муха маргеланская, только не слишком громко.
{Ответить}

1 Vasя 19 июля 2012 г. 12:11 #

Дак я про наших имел в виду. В порывах 100% уверенности любви к себе своих мужей они готовы лишить их самоёй мужской гордости, лишь бы они принадлежали только им! Сдеся речь пойдет о неизбежной передозировке приворотного зелья для достижения гарантированной верности до гробовой доски.
{Ответить}

мира 19 июля 2012 г. 12:52 #

Ну, это вы палку перегнули)) Лично я с трепетом отношусь к любой гордости, тем паче мужской))
Впрочем, мой мужчина предпочитает готовить сам - не из опасения, а просто по причине любви к этому занятию и к моим восторгам))
{Ответить}

DmitrySh 19 июля 2012 г. 12:12 #

Готовить строго по этому рецепту! "Надо взять большой чугунный котел. Он должен быть таким старым, чтобы жир от прежней пищи сочился снаружи и загорался от всполохов попадающего на него огня. В этот котел надо положить мясо не старых, но и не очень молодых барашков, отборного риса, разбухающего от гордости, что будет съеден смелыми воинами, молодую морковь, краснеющую от радости, и острый лук, жалящий подобно мечу высокочтимого эмира. Все это надо варить на костре до тех пор, пока запах приготовленного блюда не достигнет Аллаха, а повар не свалится в изнеможении, потому что попробует божественное кушанье".
{Ответить}

1 Gerber 19 июля 2012 г. 12:27 #

!!! А так никто не делал еще. А ведь все правильно сказано. Рис должен быть слегка прожарен - рассыпчатый и ароматный. Мясо при этом, имеет необычайный аромат и вкус.
{Ответить}