Как в Америке называют наши любимые блюда?

Самый популярный формат вечеринок в Америке – это потлак. Каждый кто приходит – приносит одно или два блюда на свой вкус, все ставится на общий стол и получается разнообразное меню. Я часто хожу на такие мероприятия (а часто и сама принимаю гостей) и готовлю, конечно, что-то из нашей кухни. Интересно, что почти для всех наших блюд у американцев уже есть свои названия. Итак, под какими же именами американцы знают любимые нами блюда?

1. Оливье.  



Мы сами особо не помним, почему этот любимый салат советских новогодних праздников у нас называют французским именем, хотя есть несколько легенд по этому поводу. Я так же часто слышала, что салат называют по-разному в зависимости от ингредиентов. Например, если он готовится с мясом, то это уже не Оливье, а Столичный! Американцы же не заморачиваются: с колбасой он, с мясом, с лососем или креветками и красной икрой – для  них это все Русский салат!

2. Вареники.  



Блюда из теста со всевозможной начинкой, наверное, есть во всех кухнях мира, но в каждой кухне эти блюда называются по-разному. Наши вареники американцы знают под польским названием “перОги”, с ударением на букву О. Причем американцы покупают их уже вареными, а, чтобы их “приготовить”, по мнению американцев – их нужно поджарить на сковороде перед подачей.

3. Борщ.  



Борщ – наверное, самое популярное среди американцев наше первое блюдо, ввиду того, что американцы вообще не едят первые блюда. Борщ считается “зимним супом”, потому что он горячий, жирный и сытный. В случае борща американцы не стали пытаться переводить это название, но так как букву “щ” они выговаривать не умеют, то называют его “борш”.

4. Окрошка.  



Супы не очень популярны в США, вы уже знаете, и самым известным является борщ. Но некоторых американцев можно накормить и окрошкой. Это намного реалистичней, чем накормить селедкой под шубой! Плюс окрошка намного более понятна летом, когда на дворе жарко — борщ в такое время американцы есть отказываются, потому что он слишком сытный и горячий. А окрошка – в самый раз. И называют они ее очень просто: “холодный суп”

5. Докторская колбаса.  



Сразу скажу, что я не представляю, чтобы американец отличал Докторскую от Любительской или Столичной, разве что американец, проживший годик в России. Но с вареной колбасой, как с продуктом, американец знаком! Я как-то писала, что рецепт Докторской в 1930-х привез нарком пищевой промышленности Анастас Микоян как раз из США! Так вот любую “варенку” в США называют “болонья”, как известные вид итальянской вареной колбасы.

6. Домашняя или копченая колбаса.  



Знаете, такую колбаску, полуколечком, небольшого диаметра, которая бывает как подкопченая так и нет? Такую колбаску американцы тоже называют на польский манер “келбаса” или “келбасы”. Рядовые американцы не очень любят разбираться в сортах колбасы. Вся “варенка” у них: болонья. А среди вяленых, копченых и подобных колбас они знают только пепперони, салями и келбасу. Две первых – итальянские, третья –  славянская. Я помню, как советскую эмиграцию в США называли “колбасной”, а тут всего-то 4 вида колбасы!

7. Шашлык.  



Мясо на гриле американцы очень уважают! У каждого приличного домовладельца обязательно на заднем дворе должен стоять гриль, на котором отец семейства на праздники жарит стейки, сосиски, котлеты для бургеров, рыбу, морепродукты, кукурузу и овощи. Из мяса американцы предпочитают говядину. Из свинины популярны свиные ребрышки. Все это дело американцы называют одним словом: барбекю. Наш шашлык попадает под ту же категории. Ну, а особо эрудированные могут еще в нашем шашлыке узнать кебаб!

8. Сельдь под шубой.  



Сельдь под шубой – это очень странный салат для американца. Я не представляю, как вообще в здравом уме и трезвой памяти американец согласится его попробовать. Но, допустим, вы как-то уговорили его это сделать. Прямой перевод названия одного из моих любимых салатов боюсь еще больше собьет американца с толку, поэтому обычно его переводят просто как “заправленная сельдь” (как “заправленный” салат – dressed  herring).