Кое-что о еде...Оказывается, в самом центре Сиэтла есть замечательный магазинчик, продающий полный американский набор продуктов из насекомых.
Сладости с мёртвыми скорпионами и муравьями, если верить производителю, полностью съедобны ибо скорпион в дохлом виде уже не ядовит.
А вот замечательные мексиканские прыгающие бобы, напротив, содержат в каждом бобе по абсолютно живому червячку, в результате чего и прыгают. На прилавке полном прыгающих бобов в магазине стоит специальная табличка: "бобы не пугать".
Забавно, что западные люди уверены в том, что насекомые не являются традиционной частью европейской кухни, однако в реальной жизни каждый из нас ел насекомых не один раз, и далеко не только в результате различных нелепых случайностей. Познакомьтесь, вот этого замечательного жучка зовут кошениль.
И если вы никогда не читали книг для вегетарианцев, то, вполне возможно, этого имени вы даже никогда и не слышали. Тем не менее вполне вероятно что нескольких таких клопиков вы съедаете каждый день... "Coca-Cola", пить или не пить?!. Компании "Кока-Кола" пришлось раскрыть секрет состава своего знаменитого напитка. Оказывается, газировка окрашена пищевым красителем, изготовленным из насекомых. Эта история тянулась почти три года. Руководитель Фонда святого Николая - светской организации из Турции - в судебном порядке потребовал от компании "Кока-Кола" раскрыть состав ее напитка, который традиционно считался секретным. Про конкурирующую "Пепси-Кола" даже был распущен слух, что ее секрет знают лишь два человека в компании, причем каждый только половину тайны.
Все это чепуха. На самом деле никакого секрета уже давно нет, поскольку современные приборы физико-химического анализа за несколько часов выдадут любому желающему подробную таблицу веществ, входящих в состав чего угодно - хоть газировки, хоть "паленой" водки. Однако это будут лишь сведения именно о веществах, а не о сырье для их получения, здесь наука если и не бессильна, но и далеко не всесильна. На этикетке любимого неразумными тинейджерами напитка обычно записано, что в состав продукта входит сахар, фосфорная кислота, кофеин, карамель, углекислота и некий экстракт. Этот экстракт и вызвал подозрение у истца, который аргументировал свое требование турецким Законом о защите прав потребителей. А в нем, как и в нашем отечественном законе, прямо указано, что потребитель имеет право знать, чем его кормят.
И компании пришлось раскрыть свой секрет. В состав экстракта, помимо некоторых экзотических растительных масел, входит природный краситель кармин, который получают из высушенных телец насекомого кошениль. Это насекомое проживает в Армении, Азербайджане, Польше, но самый плодовитый и ценный червец облюбовал мексиканские кактусы. Кстати, червец - другое название кошенили, происходит вовсе не от слова "червяк", а от общеславянского "красный", как "червонец".
Но, если верить производителям, ни туркам, ни нашим согражданам беспокоиться не о чем. Кармин совершенно безвреден и используется для окрашивания тканей еще с библейских времен, а в пищевой промышленности уже более 100 лет. Кармином подкрашивают не только газировку, но и различные кондитерские изделия и некоторые молочные продукты. Чудесная кошениль... Кошениль активно используется как пищевой краситель красного цвета. Чтобы получить литр краски необходимо перемолоть около 150 тысяч варёных жуков на специальных заводах в огромных кофемолках. Забавнее всего, однако, то что как только коммерческое использование жучка стало набирать популярность, законодатели США попытались провести закон, чтобы производители продуктов с использованием кошенили обязательно указывали на этикетке фразу "с добавлением насекомых". Производители страшно возмутились. Шли долгие переговоры, дебаты по формулировке. В конце-концов, вы не поверите, но факт, сошлись на том, что продукты покрашенные кармином помечают фразой "содержит только натуральные красители". Утверждение, как говориться, абсолютно точное, сложно придумать что-либо более натуральное, чем тысячи вареных жуков в кофемолках. Однако, какая разница с первым вариантом?! Более того, по закону в США и Канаде производитель для натуральных красителей не обязан поимённо указывать какие именно были использованы. Натуральные и ладно.
Европейский закон, в этом смысле чуть удобнее, там сошлись на том, что жука в йогурте обозначают фразой "краситель E120". А вот в США и Канаде все руководства для вегетарианцев рекомендуют избегать клубничных, малиновых, и вишнёвых йогуртов, мороженного, соков, а так же любых других покупных продуктов любого оттенка красного. За фразой "содержит только натуральные составляющие" наверняка будут скрываться невинно убитые жуки. Чем меньше о еде знаешь, тем, крепче спишь. Любое купленное в магазине яблоко побывало в контакте с горячим воском, а хурма - с раствором серной кислоты. Поверьте, вы не хотите знать, почему вегетарианцам нельзя пить весь упакованный апельсиновый сок. И поверьте, никто из нас не хочет знать о том как делается колбаса и как она попадает в свиные кишки.
Но, если вы все же хотите знать, что вы едите, читайте все, что написано на упаковке, а то что написано мелким шрифтом, читайте еще внимательнее ;) Источник: http://kitya.livejournal.com/235151.html, inauka.ru, wikipedia.org Поделитесь с друзьями: Комментарии:
Элька съела таракашку,
Вообщем-то нечего нового ) Про колу и жуков славно постeбалиcь в Футураме, именно исходя из известного факта про "натуральный краситель" ) И именно из-за красителей если уж сильно хочется газировки, лучше брать прозрачную, а из мороженого только сливочный пломбир ))) HaN, есть мнение (не знаю на солько оно верное, но уже не раз об этом слышала), что в апельсиновом соке для консервации используется вещество добываемое из рыб. Поэтому если ты вегетарианец (а вегетарианцы рыбу не едят как мы знаем), то есть лучше апельсины или пить свежевыжатый апельсиновый сок, а не тот сок который без холодильника может сохраняться месяцами на магазинных полках;) Ответить
Я не настолько идейный вегетарианец, чтобы проникаться сочувствием к холоднокровным рыбам... ) ОтветитьHaN, вы вдимо не вегетарианец, а пескетарианец если едите рыбу или поллотарианец если едите еще и птиц:))
Я ж говорю - неблагонадёжный я тип ) терминологией не владею ) Может быть вы правы. Кто их знает чего они туда кладут и зачем, но я не удивлюсь если это мнение о "рыбном консерванте" окажется правдой:)) Ответить
Антон, не переубеждай Эльку. Пусть себе вегетарианцы рыбу не кушают. Мне на рыбалке больше клевать будет. Я тут недавно сорок с лишним подлещиков выловил таки, сейчас солятся. Скоро вяленной рыбкой к пивасику смогу угостить. А Элька нехай маркву лопает :))) ОтветитьБудет будет клевать, не боИсь, гляди тока чтоб петухи жареные клевать не начали:))))))))))))) Ответить
Петухов жаренных бояться - на рыбалку не ходить. А если ещё и жаренных зайцев бояться - точно без охоты остаться :)))) Ответить
Если подходить к этому вопросу настолько сторого, то придется отказаться от массы продуктов, например сыра (его изготавливают с исопльзованием сычужного фермента) и многих лекарственных средств. Ответить
Согласна, не все. Но у нас так на упаковках пишут, что не разберешь какие из низ несычужные. А если сыр нарезан то вообще никакой информации нет. ОтветитьС этим я согласна, особенно в супермаркетах, на этикетке только цена, штрихкод и название, иногда еще жирность пишут. На мой взгляд это не правильно, должен быть состав!:( Ответить
Эль, заведи козу, из её молока делай сыр и будешь точно уверена в составе сыра. А твоя такса научится эту козу пасти :))) ОтветитьЯ, к сожалению, не обладаю жилищными условиями подходящими для содержания козы:) Ответить
Точно, если бы все было так просто. Собака пасет козу... коза пасет кошку... и все это в однокомнатной квартире на десятом этаже в центре города:))) Ответить
спасибо за информацию. ну и что? лучше съесть жучка, чем всякой химией травиться. главное, что натуральный краситель, и ладно. Ответить
А что, "натуральный краситель" не из химических элементов состоит? Какая разница кто его создал - химик в лаборатории или жук на кактусе? Тут главное, что бы безвреден был. А матушка природа в своих созданиях иногда такие "натуральные продукты" создаёт как например яд каракурта или опиум и ещё много и много очень "натуральных" но крайне вредных для организма веществ. Водка тоже - натурпродукт, ибо из пшеницы делается (коли нам не врут:))) Ответить
Если отрава - то разница не большая... Для Вас к примеру будет разница чем отравиться - сделанным химиком цианистым калием или баночкой маринованных грибочков с бутулином который бактерии вполне натурально производят? Или объесться белены случайненько, тоже вполне натуральная отрава... и т. д. Всё в этом мире состоит из химических соединений, и созданное природой и созданное человеком. И отнюдь не всё натуральное полезно нашему организму... Ответить
а если говорить не об отраве, а безвредных веществах? их синтетические заменители, по-вашему, абсолютно безвредны и идентичны натуральным? Ответить
Если говорить о безвредных веществах - то нет никакой разницы каково их поисхождение - искуственное или натуральное они БЕЗВРЕДНЫ. Но эта безвредность должна быть доказана. Вот вам пример - сало. Вполне так себе очень натуральный продукт. Но безвредный ли? Я считаю что да. А вот у Эльки совершенно противоположное мнение... Или к примеру самое простое сливочное масло. Вроде как тоже натуральный продукт. А оказывается холестерина выше крыши содержит. И ещё не известно от чего быстрее загнёшься от искуственных красителей и консервантов в нашей пище или от натуральных продуктов но совершенно вредных для человека... Ответить
ок, не все натуральные ингредиенты безвредны, так же как не все “синтетические” вещества вредны. ОтветитьМиша, главное, бери на следующую совместную охоту полезную капустку, а я обязуюсь прихватить безвредного сала!;) Ответить
Дима, фирменной капустки валом. Так что, чисть ружжо, бери лыжи и поехали. Я всегда готов как пионэр. К выходным как раз потеплеет :))) И коли фарт охотничий нам не изменит - будет у нас на обед натурпродукт в виде запечённого зайца.:)))) Ответить
Эт они запросто. А самое главное эт они от зависти. Ведь зайчика запечённого всякому хотца :))) Ответить
Но не все так однозначно:
Тока потом еще выяснилось что холестерин холестерину рознь, и заменители малса в этом плане еще хуже, а вот полезные свойства масла они не сохраняют... Ответить
Ужасно, просто ужасно. А еще:
Из ацетона и нождачки это виски. Водку как правильно заметил ещё В. Высоцкий - "из опилок" :))) Ответить
а я нашла другую информацию:
Лина, ну если наличие фосфорной кислоты не смущает - то кола практически полезна)))))))))))))))))))) ОтветитьА то что в вашем желудке раствор соляной кислоты с рН 1,5, вас не смущает? Ответить
В ряде стран разрешены вредные консерванты для обработки кожуры цитрусовых против плесени (дифенилы), а у нас их применение запрещено. Сама мякоть фрукта будет безопасной, но чтобы смыть вещества с кожуры, цитрусовые надо долго вымачивать. Откровенно опасны Е 230, Е 231 и Е 232, также используемые при обработке кожуры. Это не что иное, как... фенол. В малых дозах вещество провоцирует рак, в больших — действует как яд. Поэтому все фрукты, включая бананы, надо мыть. Если очищаете кожуру, то мойте после этого руки.
Как говорится меньше знаешь, крепче спишь! А газировки это гадость, там нет ни одного вещества полезного. Будешь пить газировки, будешь таким же как этот милый мужчина на фотографии №7 Ответить
Маленький рецепт очень вкусной газировки (почти безвредной и даже может быть полезной). Берёшь стакан самой обычной минералки (вернее питьевой воды типа Бонаквы) добавляешь ложку сахара и получается отменный вкусный напиток, прекрасно уталяющий жажду. Детям понравится не меньше чем всякие лимонады... Кстати если холодную заварку разбавить такой же минералкой - получается вообще кока-кола :))) ОтветитьМожно лимон туда выдавить, только пока сахар размешивать будешь в холодной воде весь газ улетучится( ОтветитьВот зачем вам сахар? Фу!.. А чем вам сахар не угодил? Кстати чем по вашему сладость меда обеспечивается? Вы наверно удивитесь-сахарозой(сахар это 99% сахароза) и мальтозой. Просто меньше там ее, а если любите сладко то и положите соответственно, так что свою сахарозу или мальтозу все равно получите. Ответить
Лимон я вообще не люблю, в любом виде. Меда и имбиря у человека может не оказаться. Ну а ложка сахара большого вреда организму не причинит. Уж как нить с такой напастью справимся... Я не пытался сделать рецепт изысканного напитка. Просто предложил элементарный, легкодоступный заменитель всяких "лимонадов"... ОтветитьВы это диабетикам расскажите про ложку сахара и вред для организма:) Диабетикам и мед нельзя. Диабет вызван не употреблением сахара, так что не удачный пример. Если у вас язва, то аджику с перцем вы тоже ложкой не будете кушать, но это не значит, что всем перец нельзя есть. В меде не так много витаминов(дажн я бы сказал мало, но они в благоприятном окружении находятся по составу и легко усваиваются), он богат ферментами, аминокислотами, но в первую очередь ферменты. ОтветитьЯ утверждаю, что все хорошо в меру. И полнейшая глупость отказываться полностью хоть от соли, хоть от сахара, отмяса, картошки. Список сами продолжайте. ОтветитьАга, глупость, наверное именно поэтому около 2 млн. человек только в России вынуждены отказываться от сахара чтоб на тот свет раньше времени не попасть. Ответить
Если сразу не умираешь после съеденного, не значит что это полезно или даже безвредно. Отрицательный эффект может накапливаться в течение некоторого периода времени, и только потом проявиться.
"Вы лучше возьмите воду, добавьте туда лимон, положите мед вместо сахара, а если еще и щепотку имбиря добавите..." после чего перемешайте с вермутом "Чинзано" или "Мартини" в пропорции 1:1 и получите неплохой себе коктельчик :))) Ответить
Запеченные зайчики исключительно хорошо проглатываются,если предварительно смочить горлышко))) Ответить
терпеть колу не могу, у меня от нее изжога и аллергия.
Колу уже несколько лет принципиально не пью... а вообще... всем смотреть фильм "осторожно, еда!",))) потом несколько дней обеспечена вам жесткая диета, ибо кушать ничего не сможете) такое у нас все "полезное" продается... Ответить
Автор статьи запретил комментирование незарегистрированными пользователями. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментировать.
|
|||


2
3
4
5

8

















Есть охота... Почему-то:)
Ответить