Ухтыбля!:-)))+

с формочками та ж ситуация))) оч хорошо подходят круглые металические контейнеры, которые набором продаются. уж не первый год их в этом качестве пользую))) и эмалированная кружка тоже хороший вариант)))

Вариант!)

А кто-нибудь может сказать - изюм это обязательная составляющая пасхи? Ну терпеть не могу я его, что тут поделаешь. Каждую Пасху кусочек съем, через силу - и всё. А сидеть выковыривать изюм, согласитесь, не совсем эстетично...

Пасха - это из творога. А кулич - это из теста.
Ну а если не любите не кладите. Ничего страшного в этом нет. У меня сын не ест изюм в выпечке, а сухой ест! :)

Можно и без изюма. Ну хотя бы тогда цукаты положите или сухофрукты любые другие.

Можно цукаты положить...

как-раз в этом году купила подходящую форму для кулича. Завтра готовить буду.

А я сегодня ночь не спала :)

Я завтра пасху буду делать или сегодня в ночь. :)

огромное спасибо! на завтра я вооружена! еще б монитор принести на кухню)))))

а мама напекала куличей и куличиков в баночках из под зеленого горошка металлических, которые внутри с белым покрытием-малых для нас, ребятишек, и больших (сейчас не вижу таких банок с зелгором, только с компотами)

мне показалось, есть опечатка. в самом начале. Ингридиенты. Не 10 желтков, а 10 белков. чтобы их потом в пену, на готовый кулич!

желтки с сахаром в тесто, а белки на глазурь. Толкьо не все белки на глазурь уйдут. Как минимум половина белков осталась.

Ингредиент (лат. ingrediens — входящий) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде.

что то Вы меня запутали. В тесто идет 15 желтков и 5 белков. Смотрите второй пункт.

Ух какой дорогой кулич получается... Купить дешевле и мороки меньше! Не, я понимаю, что процесс весьма увлекательный, но все равно дороговато.

Получилось 7 убедительных таких куличика. Уберите из рецепта миндаль минус 100 рублей. Чуть не обалдела от такой цены.

не, с миндалем-то вкуснее будет! ;))

Куркума и шафран - разные растения. Но оба используются в кулинарии и дают приятный желтый цвет. Только шафран очень дорогой, и поэтому, повсеместно для цвета используется куркума. Я вот в сдобе куркуму не пользовала, только в сложные соусы и рис. Надо попробовать.

Про куркуму - Вы правы. Это корневища одного растения. А Шафран - это цветки другого. Но вы не поверите на некоторых пакетиках встречала: Куркума (шафран). Вообще лучше шафран для теста.

Ух ты, как здорово у вас получилось!!!:)))))
Я в этом году не решилась куличи стряпать, а вот пасху обязательно завтра изготовлю!
Моя мама, кстати, вместо формочек использует жестяные банки разного размера - специально начинает их копить за несколько месяцев до Пасхи)))

Очень красиво!
Грамотные фотки!

а в чем ценность миндаля? по мне-так ядро косточки абрикосовой. Просветите, плиз)

Ну, наверно, абрикосовые косточки в магазинах не продают ))))

озадачили...без поллитры не разберусь точно))))))))))))0

Миндаль и ядра абрикосовых косточек - это совершенно разные вещи. Во-первых, и по внешнему виду различаются (миндаль крупнее, более плоский и вытянутый), во-вторых, по вкусовым качествам (миндаль намного приятнее на вкус), ну и в-третьих, слышала когда-то, что абрикосовые косточки в больших количествах есть нельзя, ибо вредные они в силу чего-то. А вот миндаль можно уплетать на здоровье, очень уж он полезный. Но жирный!( это для девушек)!))))

В абрикосовых косточках содержится синильная кислота, которая в больших колличествах может привести к летальному исходу. И вы правы, по вкусу и по виду миндальный орех и косточки абрикоса сильно различаются, не говоря уже о том, что это совершенно разные культуры.

спасиба!!! Вроде бы всё знаю, а лишний раз не помешает память освежить!!!

Посмотрела сегодня на рынке куличики. Примерно такого размера как мои по 60 р мин цена. И они конечно без орехов. Видела куличи по 140 рублей вес 600г.
Так что выгода всетаки есть.

Вообщето куличи надо готовить было в чистый четвер,ну это вам на заметку,если хотите все соблюсти и еще обязательно освытить

А я и пекла в четверг

в ингридиентах 10 желтков и5 яиц это как? полностью-то яйца когда класть? или все-таки 15 желтков растереть с сахаром, а 5 белков взбить?
срочно, а то я уж начала )))

ох, простите, прочитала...)))

Я старалась подробно всё расписать :)

Успехов вам в бессоной ночи!)))

спасибо. сделала. стоят, ждут утра.

Нус, как прошла Пасха?!
Стряпала по Вашему рецепту. Только уменьшила все вполовину. С яйцами толком не разобралась и даже не помню сколько там яиц ложила и как. Но старалась рецепт соблюдать. Помню, что 3 белка оставила на глазурь. Этого больше чем хватило :) (даже порисовать рисунки было чем, добавив немного красителя)
Кто-то в посте писал про дороговизну кулича. так вот, что могу сказать по этому поводу. Уменьшив рецепт вполовину, я испекла 5!!! куличей, среднего размера. Такие, как продают в магазине. Миндальный орех заменила грецким. Ибо идти специально за миндалем ,не было времени.
Может быть оно и получилось по цене равнозначно купленным, но зато гораздо ГОРАЗДО!!!! вкуснее :))))))))))))) (единственный косяк, по моей вине, чуть переборщила с лимонной корочкой. Получилось чуть горьковато)
Автору данного поста, огромное спасибо. Стряпала впервые, но кулич удался ;)

у меня 7 куличей получилось 4 из них из формы 2хлитровых кастрюлек, другие чуть меньше.
Я этот рецепт из одной книги про хлеб использую уже не первый год. Только я рецепт тоже в 2 раза уменьшила! :)Там тесто на 5 стаканов молока было!)
Я рада что вам понравилось. А я делала первый раз пасху по Оксаниному рецепту. Теперь ем одна ее!))) У меня дома такую еду не едят к сожалению :(

я уменьшила в 4 раза, яйца положила 4, положила маловато изюма и ореха, кт заменила грецким, т.к. миндаля дома не было (а рецепт я ночью открыла и тут же испекла) и немножко больше цедры, что сделало пасху еще более вкусной, пришлось, правда, добавить многовато муки впоследствии, получилось просто МНЯМ!
были проблемы с отсутствием в доме подходящей формы. взяла одну разъемную, с вставкой по центру, чтобы дырка была, и одну для кекса, тоже с дыркой, мои пасхи были формой как куличи, но зато удобно было поставить свечку по центру (туда модно еше чего вкусного и красивого напихать)))
правда, в следующий раз буду делать еще в два раза меньше, нам ее оказалось много, даже с учетом гостей :)
спасибо за рецепт!

опечатка: не модно, а можно))