Сибирские Инновационные Системы

ГЛОНАСС/GPS – навигация ТАХОГРАФЫ по приказу №36 Тел. 236-007 E-mail: mail@sibinn.ru
Подробнее

Школа по грудному вскармливанию

Стань профессиональной мамой! Твой малыш оценит.
Подробнее

Михаил Хазин в Томске

23 апреля / встреча с известным экономистом и телеведущим
Подробнее

Бабушкины блинчики

Wavy | 4 мая 2009 г. |

Кулинарные страсти | 6069 просмотров | 14 баллов ?

На майских праздниках познавала секреты бабушкиных блинов, которые очень любят уже третье поколение нашей семьи.

Итак, начинаем!

Стакан теплого молока, одно яйцо

По 0,5 чайной ложки сахара, соли и негашеной соды

мука (~ стакан)

Мешаем, добавляем муку до консистенции теста на оладьи

Затем обливаем тесто кипятком, около 0,25 -0,5 стакана, добавляем стакан теплого молока (вливаем постепенно, помешивая).

Плюс столовую ложку растительного масла

Консистенция должна быть уже жидкая, чтобы можно было легко разлить по сковороде. На данном этапе было решено, что одного яйца почему-то мало :) Добавили еще одно, еще раз все перемешали.

И на печку

И вот он - первый блин! И не комом! :)

С малиновым варением, с молоком, маслом, сметаной - кто с чем больше любит :)

Здесь можно посмотреть фрагменты рецепта в видео формате с моей любимой бабушкой в главной роли :) http://hdd.tomsk.ru/desk/pkmrqism

P.S. : позвоните своим бабушкам, они очень обрадуются! :)

Источник: свое

Поделитесь с друзьями:

Смотрите также:

Исходя из моего опыта, считаю, что в блинах не столько важен рецепт, сколько сковорода. На всяких современных тефалях, как бы тесто не замешивал, а блины не получаются. У моей жены для этого дела специально есть старая, чугунная сковорода. Вот на ней - легко...
{Ответить}

2 1 Shate 4 мая 2009 г. 12:59 #

Все получается. Я на любой сковороде могу блины испечь. Еще немаловажен накал сковороды. Тут открытый огонь самое лучшее: печь или газ. И рецепт теста тут тоже очень важен.
А вот соду в блины американцы придумали добавлять от свойственной им лени. Если тесто хорошо взбить, то блины получатся пористыми. И вкус будет естественным, а не содовым.
{Ответить}

3 2 sazon 4 мая 2009 г. 13:02 #

Газ, газ... Где ж тот газ? Это на Украине газ, а у нас в Томске нетути, не добываем наверное :))))
{Ответить}

3 6 Shate 4 мая 2009 г. 13:25 #

Это мы от темы отходим!)))
Значит печку топите!)) леса еще вокруг много!))
{Ответить}

1 shrrr 4 мая 2009 г. 13:43 #

Не надо, газ взрывается...
{Ответить}

, 4 мая 2009 г. 15:37 #

Если только руки не оттуда растут
{Ответить}

ShokoLadka 4 мая 2009 г. 13:29 #

согласна с вами. Все дело в сковороде.
{Ответить}

Vetroks 4 мая 2009 г. 13:41 #

Эх блин, тоже самое про сковороду подумала. На выходных пекла блины на 2х сковородках (типа профи). Одна была старая, чугунная, а вторая новенькая спец.для блинов с низкими краями (сынуля мне на ДР подарил) и вот блины получаются очень даже разные, хоть и тесто одно. На чугунной они такие дырявенькие получаются - красивые..., а на тефлоновой уж слишком гладенькие, хоть и вкусные!
{Ответить}

shrrr 4 мая 2009 г. 13:41 #

Не обязательно чугунная. Должна быть толстого металла и хорошо прокаленная с маслом, жиром, чтобы была на сковороде прочная пленки (подобная воронению). После того как мои умудряются эту сковороду хорошенько почистить, все, блинов нет, приходится калить по-новой. Я проверял разные сковороды, включая с антипригаром, но лучшие поджаристые тоненькие блинчики получаются на той самой старой толстостенной сковороде.
{Ответить}

паранойя 4 мая 2009 г. 14:48 #

полностью соглашусь!!! мой муж никак понять не хочет, почему я так лелею и берегу старую сковородку с отломанной ручкой!!!
{Ответить}

sazon 4 мая 2009 г. 15:13 #

Хех, у моей жены сковородка тоже без ручки. Наверное именно это залог успеха :))))
{Ответить}

ShokoLadka 4 мая 2009 г. 13:30 #

Я в блины добавляю только сливочное масло.
{Ответить}

1 HaN 4 мая 2009 г. 13:30 #

Бабушка у вас замечательная )
Спасибо за очень подробный рецепт )
{Ответить}

3 Wavy 4 мая 2009 г. 13:31 #

бабушкины блины раньше были на тяжелой чугунной сковороде, а теперь на обычной тефалевской, и ничуть не потеряли во вкусе! Не знаю насчет американцев, но бабушка явно не от них рецепт переняла)))
{Ответить}

2 KAREGLAZKA 4 мая 2009 г. 13:44 #

Блинов захотелось :-))))
{Ответить}

snooozer 4 мая 2009 г. 13:55 #

Иэххх! Попробовать испечь штоле? Спасибо за рецепт - в коллекцию!
{Ответить}

2 sazon 4 мая 2009 г. 14:04 #

Маленький "антикризисный" советик. Не примите за рекламу, просто я только в этом магазине наткнулся. За гипермаркетом Томь есть рыбный магазин по моему "Дары моря" зовётся. Там на разновес продают икру сельди. Стоит сей деликатес всего 200 руб за кило. Покупаем, перекручиваем через мясорубку, ибо икра сия в плёнках, получаем рассыпчатую вкусную. Как начинка для блинов -цимес, да и просто бутербродик неплохой... Рекомендую, дёшево и сердито :)))
{Ответить}

Сам-по-себе 4 мая 2009 г. 14:24 #

Тсс!!! А то не достанется :))
{Ответить}

паранойя 4 мая 2009 г. 14:49 #

вау!!! вот это спасибо!!!!
{Ответить}

urgen 6 мая 2009 г. 08:21 #

Как начинка для блинов -цимес, -ГЫ!!!!!!
Давно подозревал семитское происхождение sazonа - теперь убедился в этом!
Хотя если серьёзно вещь действительно вкусная.
{Ответить}

AvrorA 4 мая 2009 г. 14:16 #

Спасибо за рецепт, слямзила себе!
{Ответить}

1 L´amie 4 мая 2009 г. 14:34 #

больше люблю блинчики на кефире, с ними возни больше, но вкуснааа :)))
а то что блины лучше всех стряпают бабушки - это факт :)))
{Ответить}

1 Wavy 4 мая 2009 г. 14:40 #

бабушки вообще все стряпают лучше)))
{Ответить}

2 Артём 4 мая 2009 г. 14:45 #

У бабушек ВСЁ лучше получается. С опытом не поспоришь.
{Ответить}

Alex_aka_JJ 4 мая 2009 г. 14:37 #

Я так же готовлю ))) Кстати, вкусно получается очень.
Одна девочка своей маме даже заявила, что я готовлю лучше мамы... Мама жутко обижалась ))))
{Ответить}

5 zero 4 мая 2009 г. 14:58 #

Мавзолей В.Ленина следует преобразовать в Мавзолей Владимира Мономаха.
Россияне рассеянные по всему миру помнят о Владимирской Руси
Календарь при Владимире Мономахе – Юлианский Календарь Византии
Православная культура (начала): в доме полезно иметь серебряные вещи –
ложки, вилки, кружки…
В еде должны быть всегда орехи, мед, яблоки, молоко, квас…
Славяне существуют ради правды
и в интересах истины. Хвала Владимиру

{Ответить}

Дама с @ 4 мая 2009 г. 15:19 #

На печи и руками бабушки - это так по-домашнему, по-доброму!!! здорово!
{Ответить}

Дама с @ 4 мая 2009 г. 15:19 #

На печи и руками бабушки - это так по-домашнему, по-доброму!!! здорово!
{Ответить}

Георгий 4 мая 2009 г. 16:03 #

Всем горожанам привет!Вы право в тему,я как раз сегодня с утрица удивил близких.Так удивил,что теперь говорят будем просить каждый день,блины были.Только я рецепт у мамы своей попросил,ее блины просто отпад,кто пробовал всегда как в гости едут,перезванивают зараннее,чтоб напекла.Я ей даже предлагал,давай блинную откроем-"Блины у бабы Любы"А,то,что пекут сейчас:просто ужас.Только рецепт немного другой-три яйца,чайная ложка соли,столовая ложка сахору,300-400г муки,доводим до однородной консистенции,на кончике ножа соды,-это обязательно,чтоб блинчики легкие были,1 литор молока-довавить порционно.А кто любит,чтоб в дырочку были блины,довать минералки.Попробуйте,просто супер!
{Ответить}

Георгий 4 мая 2009 г. 16:05 #

Да пордон,масло ратительного 50гр.Приятного опетита!
{Ответить}

Андрей 4 мая 2009 г. 16:22 #

Есть две вещи после пельменей, без которых пресно жить - Блины и сыр (Особенно свое).
Сам пеку обычно блинчики, подобные вышеуказанному рецепту, только не заварные и яиц не жалею, - 5-6, как водится, тогда блины и красивее, пышнее и вкуснее. Сода же допускается лишь на кончике ножа, иначе вкус и запах блинов необратимо портится.
Советую, хоть раз попробовать блины на опаре, - возьни больше, зато оно того стоит.
{Ответить}

Eclat 4 мая 2009 г. 16:42 #

Как раз сегодня планировала блинов напеч. :)
{Ответить}

Лисёнок 4 мая 2009 г. 17:52 #

блинчики....мммм...все будут выходные, срочно блинчики!
{Ответить}

norwegian girl 4 мая 2009 г. 19:52 #

а я люблю блины, которые моя мама делает - никакие другие органически не усваиваются (8
{Ответить}

1 Елеонора 5 мая 2009 г. 11:07 #

Моя бабуличка делала самые вкуусные блинчики в мире. А еще, у нее были очень вкусные драники, тоненькие, в меру золотистые.
{Ответить}

Гера 4 июля 2009 г. 23:32 #

Блинчики и впрямь получились вкусные, правда по неумению (первый раз делал блинчики) большая часть повредилась, но думаю, это моя проблема. В следующий раз сделаю лучше. Спасибо !
{Ответить}

IL'giz Saitov (Влюбл 18 сентября 2009 г. 18:34 #

Даж не знаю.Думаю что лучше мамы блины никто не делает.
{Ответить}

IL'giz Saitov 21 сентября 2009 г. 18:21 #

Спс большое за подробный рецепт.Не помешалоб еще рецепт на пирожки.Ну а остальное впринцепе известно. Го все на Lumen 2 октября в НК "Метро".
{Ответить}