Птичку жалко!!!

Точно так же можно приготовить и утку, но время приготовления напрямую зависит от размеров птицы.

Нет ну ты прям таки издеваешся над людьми :)
У http://4x4.tomsk.ru/ то есть тема про еду, хм, названная конечно в их же манере. Но порой кто - нибудь что нибудь то эдакое выложит - МЯСНОЕ, бежишь перекусить сразу :)

Господа охотники, когда выкладываете пост про ДИЧЬ, предполагайте, что у читателя может появиться избыток слюны. Пишите предупреждение - "На голодный желудок не смотреть".

Федя, дичь! (с)

Дима, рябчик не самый мелкий представитель отряда куринных. Перепёлка в два раза мельче. Но зато в три раза вкуснее :)))

Мммм, какая вкусняшка... Да еще и на углях... Глухаря кушала, а вот рябчика кажется ни разу

Миша, если правильно помню (да и из латниских названий видов посмотрел), то глухарь (Tetrao urogallus Linnaeus), тетерев (Lyrurus tetrix Linnaeus), куропатка (Lagopus lagopus Linnaeus), рябчик (Tetrastes bonasia Linnaeus) - это куриные, а вот перепел (Coturnix coturnix), это отдельная группа. Могу ошибаться:)
А по вкусу, не знаю, но, тебе охотно верю:))

Перепёлка из куропаток. Так же как кеклик... А вот кого ты точно не знаешь, так это бульдурука. Это степной или пустынный рябчик. Вообще деликатес из деликатесов. В низовьях реки Чу в пустыне Моюнкумы этих бульдуруков утром и вечером на водопой прилетает такие огромные количества, что небо меркнет. Вот это зрелище и охота :)))

Перепел обыкновенный - птица семейства фазановых, отряда куриных. Он является самым мелким представителем отряда куриных.

Очень вкусно! Сало обязательно, иначе сухое мясо получится

а иы так вальдшнепов готовили.. токаони сука слишком мелки))
...таку тему перед обедом..вы что хотите чтоб я тут слюной захл@@нулся?))

Рябчики есть... а вот ананасов почему-то нет!
Да и машина на заднем фоне не та... :)

этот деликатес точно для избраных!!!)))) молодцы!

День твой последний

День последний завтра. Ибо завтра весенний охотничий сезон у нас в области заканчивается. Теперь до осени ружья зачехлим. А достанем спининги и лукошки под грибы :))) Ну а осенью отведаем и рябчиков и косачей и уточек и перепёлок :)))

опять болтавня только про пожрать)))
смотрю на последнюю фоту и сразу вспоминаются почему-то ильфо-петровские братья яковлевичи и паша эмильевич))) сироты ненасытные))) "Сейчас нажрутся, станут песни орать!"(с))))

у меня размах щёк пока не тот:))

Фотка на главной напомнила мне индийские похороны...
Когда усопшего заворчивают в ткань и кладут на костер.
Как символично... правда его трупик потом никто не съедает, в отличие от этих трупиков...:)

А "зелень" пожаловала... Не нравится не кушайте, нам больше достанется :)))

Правильно:) Именно по этому готовить надо не на костре, а на угольях, а то сгорит и есть будет нечего:))

Элька ест ботву и кашу,
И ругает блюда наши.
От марковки она злая,
И не добрая такая.
Любит Элька лиш генсека,
Тоже злого человека!
Уж давно друг с другом спелись,
Наверно белены объелись :))))

Пацтулом!!! :)))

Любим генсек!
скрывать не стану.
Я вас охотнегов достану.
А сазончик то ревнует,
Трупик ест и в ус не дует.
Он ружье свое достанет
Птички в миг в живых не станет.
Но, он не станет слезы лить,
Тут Лишь бы пузико набить.
Теперь без мамки малыши:((
Сазон наелся от души.

Уж лучше лопать белену,
Чем мясо воя на луну:))

Траву кушает корова,
И мычать она здорова.
Траву кушает коза,
Блеет прямо вам в глаза.
Элька хрумкает морковку,
Нас ругает - прям неловко!
:)))

Корова ест траву и сено,
У неё вымя по колено!
Хрюшка кушает крупу,
У неё сало на пупу!

Сазончик чувствует неловкость,
Телом овладела робкость,
Сомненье в голову закралось,
Навалилась вдруг усталость.
Вот такая вот картина,
от нехватки каротина!
Если хочешь жить сто лет,
Ешь морковку на обед!

На морковке сотню лет,
Ты протянешь, спору нет...
Но зачем жить столько лет?
И есть морковку на обед?
То не жизнь - существованье,
Не хочу повествованья,
Про маразм склероз и старость,
До ста лет, что б мне досталось....

Морковки сладость мне приятна,
Моя любовь к ней необъятна:)
Люблю еще ридиску кушать.
Тебя Сазон смешно мне слушать:))

Злые люди - это те,
У кого любовь к еде.
Кто похвастать этим любит
Тем, что зверя он загубит.
*
Тот кичится только тем,
Что зверушки он хитрей:
"Вот такой отважный я!
В лёт стреляю глухаря!
*
Птицу глупую убью!
Древо для костра срублю!
Чрево "хавкой" я набью!
Кал под кустик отложу!"
*
В этом счастье для Сазона.
Для него ведь нет резона:
Душегубом проще быть,
Чем берёзку посадить.

Генсек вредная заноза,
Нудный прямо как Спиноза,
По его словам выходит,
Он не ест, и в туалет не ходит.
И ночами он не спит,
Деревья посадить спешит!
Не грешит он на земле,
не ходит даже по траве!
Над землёю он парит,
Нимб над головой горит,
Свят как ангел во плоти,
Ты уж нас Ильич прости,
Что не все вокруг как ты,
Что мы какаем в кусты,
Что живём в реальном мире,
А не в призрачном эфире...

хихи:))))))))

Сазон то наш в запал пустился
До обзываний опустился.
Одних Спинозой обозвал,
Других к коровам приравнял.
Объелся мяса наш Сазон,
Рвет на себе комбинезон.
Брыжет слюной, на всех кричит.
Хм.. тут нужен доктор Айболит...:))

Трудно здесь себя сдержать)))
Жаль, нельзя нас убивать)))
Так давно б нас пристрелил)))
И с лапшой в фольге сварил)))
*
Эт со зверем просто всё -
Дробью тушку в решето)))
И скорее в костерок
Чтоб не клюнула в висок)))

Дай волю, взяли бы мушкеты
И постреляли на котлеты
Нас с тобой уже давно.
...Вот такое вот кино:))

Как с бирюком меня сравнила,
Так это Эльку не страшило,
Это ей не обзывалка,
Но два конца всегда у палки,
Кто первый начал, тот получит
И от морквы её распучит :)))

От морковочки не пучит,
Жизнь вас ничему не учит.
Но я вас за то прощу,
Винегретиком вот, хотите, угощу:))

Винигрет конечно сила,
Ты б им водку закусила,
Стала б сразу подобрей,
Во хмелю и веселей :)))

Добрый дяденька Сазон
Девчюшке не уступит он)))
Будет лаяться всегда -
Достойный выбор мужика)))

Водка - это растворитель!
Не выйдет из меня мыслитель
Коль буду водку попивать.
Ей только мозг свой убивать.

Винигрет хорош в обед
Вместе с парочкой котлет!
Я не лаюсь, не кусаюсь
Я лишь вежливо общаюсь.
И терплю ваши нападки,
От которых вам так сладко.

Кто бы угостил!:)

Нельзя весной рябцов стрелять:) То осенние фотки:) Угостить, увы, не получицца:)

Стихи ни когда не писал, но тут случайно получилось...
Вот огород, иль может город,
На нем тусится между дел,
Кому не лень, и стар, и молод,
И пацифист, и беспредел.
Вот карнавал в далеком РИО,
Вот мачо смуглые для дам,
Вот кто-то хвалит хмельнО – ПИВО,
А вот охотник… Что за срам!
Возьму-ка ветчины на булку
Намажу маслом бутерброт
И расскажу ему придурку
Как он неправильно живет!
За что он подло и цинично
Проползав на пузЕ 3 дня
Лишил пичугу жизни личной
При этом, не спросив меня?
Ведь это мне давно известны
Все «за» и «против» бытия.
Ведь это я мермло местный
Лови-ка «минус» от меня!
Поглядь-ка, смерд, чего удумал!
Все оправданья твои – бред!
Лепил бы лучше дома чучел
Из старых листиков газет!..
Охотник же тогда старался
Раскрыть природы людям суть
Увы, он не на тех нарвался
Ну что, народ, не обессудь!
Пускай на городе, на здешнем
Идет все чередой черед.
Коль людям ближе «дамы в нижнем»
Моей вины, Бог видит, нет.

За больное штоль задел,
Раз ответил - нестерпел?)))
Стрелки любишь двигать ты -
Ты по теме говори)))
*
Будет пост про Ильича,
Так обсудим и меня)))
Тут же пост про "ощипать",
Про любителей пожрать)))

Сазону было)))

Я по теме отвечал,
А Ильич права качал.
Мол охотники все гады,
Лишь губить природу рады!
Понять генсеку не дано,
Что совсем не так оно.
Он дитё асфальта в целом,
Живущий в городских пределах...

Ты меня совсем не знаешь -
Для меня "мораль" читаешь)))
Всё как раз наоборот -
Деревенский бережёт)))
*
Городские отдыхать
Едут с ружьями гулять.
С динамитами, сетями,
С капканАми и пыжами.
)))

Вот уж сказанул генсек,
Рубанул как дровосек.
Деревня прям природу любит,
И совсем её не губит!
Хватит сказки заливать,
Про природу - нашу мать,
Знаем мы где безпредел,
Браконьерский где удел.
Кто всех больше сети ставит,
Самоловом рыбу ранит,
Кто стреляет вне сезона,
Тут не проведёшь Сазона...

Сразу видно городского,
Кто на природу лишь для лова.
Цинизму проявить свою:
"На природу я плюю)))
*
Зверья на мой век хватит мне
А потом гори в огне
Рыба, птицы, медведя.
Лишь бы сыто было Я!!!"

Что ж ответь тогда генсек,
Кто природе враг вовек?
Кто сетями рыбу глушит?
Кто петлёй медведя душит?
Летом кто лосЯ стреляет,
Когда он в воде гуляет?
Кто стреляет не в сезон?
Может городской Сазон?
На снегоходах кто косуль гоняет?
И по насту их стреляет?
Кто лес волит круглый год,
Без лицензий в свой доход?
Кто хапуга на природе?
Кто берёт как в огороде,
Все её дары богатства?
Кто развёл такое гадство?
Не охотник - горожанин,
Этим всем живёт крестьянин.
Он давно уж потерял,
Совесть, что ему бог дал.
Кто

В Каргаске купить стерлядку,
И генсеки очень падки,
Или лучше кастрючка,
Только снятого с крючка.
И генсеку нету дел,
Что это тоже безпредел.
Сам он рыбу не ловил,
Лишь браконьера поощрил.
Дичь генсек не убивал,
Он достоин лишь похвал!
Мясо он из магазина
Покупает из резины,
Колбасу из сои ест,
И несёт свой тяжкий крест...
Как защитничек природы,
От охотников - уродов...

Что за меня-то говорить?
Твои догадки неуместны)))
Свою вину с себя свалить -
Твои приёмы мне известны)))
*
Себя готов ты оправдать
Лишь унижая аппонента)))
В подобном роде поступать
Удел трусливого комента)))

Неча на зеркало пенять,
Неплохо бы своё читать...

про зеркало это плагиат))) не канает)))

Нет в комменте плагиата,
То лишь верная цитата.
Подходящий аргумент,
Под сазоновский коммент.

см. выше комент от 16:03 #)))

Деда Кузя пчеловод,
Что лелеет огород,
Не имеет вертолёт.
В лес по ягоды идёт,
А ружья и не берёт.
Знают цену старики
Простой, из лещика ухи.
У такого старика
В лесу деляночка своя.
За неё он не ходок.
И чужого не возьмёт.
И телёнка от лося
Из трясины извлечёт.
Дед такой подранка встретит -
Знает, за него теперь в ответе.
Знает дедушка Кузьма -
Это ведь его земля.
*
Это только городские
На охоту с карабином.
Чтобы оптика была
Из немецкого стекла.
Ездят в джипах, вертолётах
И на финских снегоходах.
На японских скутерах,
В камуфляже на лицАх.

Может есть такой дедок,
Да уж больно одинок.
А приедешь в Каргасаки,
Там подряд сплошь одни бяки.
Обь сетями опплели,
Безпредельщики одни...

Каргасок и не деревня.
Браконьеров там полно.
На десяток честных дядек
Сотня дяденек - говно.

В деревнях такой же срам,
Тот же вор и тут и там...

у тех воров, что тут и там, хоть хватает ума не ставить подобные посты, проповедующие низменные желания))) за что им и спасибо)))

Назвать желание человека "низменным" много ума не надо. Гораздо больше его требуется не путать естественные с низменными. И не подменять данные понятия умышленно.

желание убить было бы естественным, если бы вы с голоду пухли))) во всех остальных случаях - это циничная блажь)))

а еще больший цинизм - хвастать подобными "геройствами" перед сотнями людей, которые бывают на сайте.

ай молодца!!! начали про охоту, закончили охотой на призраков))))

Странно... Почему-то я не вижу водочки?
Автор, а водочка то где? :)
Я же вашего брата охотника знаю! Работать вы не горазды... :(
Бывает с самого утра как "наохотится" охотничек... так от него весь оставшийся день никакой пользы!
Или работа такая где каждый день напрягатся не надо?
Знай себе синячь!

Что то мудрец наш совсем замудрствовал сегодня. Попутал алкашей, которых он действительно знает и охотников, о которых он не знает ничего:)))

Вот вы все такие мудрые и охотники со стажем)) А скажите-ка мне, что за птичка у нас в области такая водится, что называется "чипиздрик" ?

Сдаётся мне, что так только Вами эта птичка так называется:))) А на самом деле это просто воробей :)))

Эльке:) Без обид!:))
Вегетаризм – смешное слово
Из Индии пришло оно.
Там для людей, живущих бедно
Надежду жизни принесло.
Слонов, енотов и мангустов
Брахманы быстро уплели
Оставив шудрам горстку злаков
Что б те их свергнуть не смогли
Вот так и жили беднЫ люди,
Свою судьбу по чем кляня.
Жуя капустный лист на блюде,
Добавив специей, ячменя.
Прошло, пожалуй, лет так двести…
Пусть будет триста, я не сноб.
Пока об этой штуке вести
Не докатились до Европ.
И тут пошлО, какая мода!
Мы только овощи едим!
Спасаем кур и для народа
Большую пользу сотворим!
Эх, знали б те, кто жарит сою
И кто взывает «Go VEG»
Делился бы брахман икрою
Вегетаризм бы не вознЕк!

Мне нету дела до брахманов,
До индусов и европ.
Люблю налопаться бананов,
Сжевать петрушку и укроп:)
Мне запах апельсин по нраву,
И яблок спелых аромат.
Чем мяса тухлого отрава,
Что "дарит" мясокомбинат.
Сою все лопают давно уж,
И веган и мясоед.
Вы едите с колбасою
А мы с салатиком в обед:))

Нравится, не нравится,
Ест траву красавица!
Растолстеть она боится,
И приходится кормиться,
Как козе на огороде,
Что не естественно в природе! :)))

За фигуру мне не страшно
С йогой я дружу прекрасно.
На голове стоять могу,
Иль поджав одну ногУ.
Могу в мостик изгонуться,
В позу плуга завернуться.
Приму я позу царя рыб.
Чтоб тела был красив изгиб!
В шавасане полежу,
Представив, что я на плЯжу.
В общем, йога это клёво,
Не быть мне толстой как корова:))
А вот тебе мой друг Сазон,
Заняться йогой есть резон;)

Понять могу я страсть к петрушке,
И к неповинным кабачкам,
Чьи бледно-желтенькие тушки
Росли на грядках тут и там.
И к убиенным помидорам,
Чью кровь по банкам продают.
И свежее сорванным бананам,
Погибших в цвете на корню.
И сладкий вид сырой моркови,
Чьё тельце из родной земли,
Без всякой жалости и кори
Чужие руки извлекли.
В том нет вины и сладкой дыньки,
Что кровожадный травоед,
Отведать не желал свининки,
Объевшись бахчевых в обед.
Льёт слезы горькие капуста,
Капелью утренней росы,
И говорит «что б было пусто»
Белков кто воротит носы!

Поосторожньей с заявленьем
Что помидорки слезки льют.
А то одним простым движеньем,
Вас в дурку тут же забирут:))
Ведь знает психотерапевт
Что не имеет нервов овощь.
А тем кто думает иначе,
Окажут в желтом доме помощь:)

Отожгли, кросавчеги.

Отожгёшь, тут. Кое как отбиваемся от "гринписек" всяких :)))

А вот оскорблять не стоит.. нехорошо..

Это не оскорбление. Во первых взято в кавычки, во вторых стоит более чем доступный для понимания шутейности смайлик. Вот такой :)))

Да хоть сто смайликов и кавычек! Оскорбление, оно и в Африке оскорбление..

Изготовителю рябчиков в фольге всяческие похвалы.
--
А sazon'y с Ильичем все же попеняю: ваш спор с обеих сторон попахивает навязыванием другому своего образа мыслей. Обидно за sazon'a, которому приписали браконьерство и истребление природы совершенно, на мой взгляд, незаслуженно. Обидно за Ильича и Elle, про которых за ради рифмы и красного словца говорят, что они "объелись белены" и называют "гринписьками".
Неудобно за вас, ребята, правда.

Виноват, имею единственное оправдание - я это всё беззлобно, в полушутейной форме, при полном (в душе) уважении к оппанентам. Мы слишком давно друг друга знаем по Городу. Заигрались однако. Ещё раз всем пардон.

Ням ням, жаль что до осени ждать придётся.

А чтоб не ждать осени,можно прекрасно запечь рыбу какую-нибудь жирненькую в фольге.Сейчас-то есть форель да сёмга,а раньше,в допутинское время,очень хорошо шла скумбрИя.Она по-Макаревичски набивается в брюхо зеленью,обсыпается солью и специями,под брюхо подкладывается лук,чтоб не подгорала,или картошка ломтями,опять же гарнир.Не хуже тех буржуазных рябцев с ананасами.Рекомендую.

Вся мелкая наохоченная дичь имеет крупный недостаток - она хорошо нашпигована дробью. Зубы сломать можно.
А вместо фольги куда лучше пользоваться глиной (слой сантиметра 2). Не так удобно и медленнее печется (примерно час от засыхания глины), зато пропекается равномерно, не подгорает, и что немаловажно - не нужно ощипывать тушку, поскольку промазанные глиной перья потом остаются в глине.
При фаршировке кроме сала неплохо засунуть внутрь тушки порезанное яблоко (можно дички), лук, щавель, укроп - да мало ли что в лесу есть.
И еще момент - лучше печь не НА углях, а В углях - пропекается ровнее и быстрее, и ничего переворачивать не надо.

По глине узнаешь ты не мальчика, но мужа.
Как раз лето. Надо будет обязательно что-нибудь запеченное в глине выложить.
А уж чего на эту тему представят наши азиаты - sazon с чимкентцем - даже предположить боюсь:)

Нет уж, рецепты в глине это не ко мне. Категорически считаю, что уважаемый Борода крайне не прав. Оно конечно, легко не ощипывая обмазать тушку глиной. Но только при этом шкуру то потом вместе с перьями теряешь. И корочки хрустящей опять же нет. Попробуйте так осенью ту же утку запечь. Весь цимес - жир падкожный выкинете вместе с пером. Кроме того, как бы аккуратно вы потом тушку из глины не извлекали, все равно перепачкаете и будет на зубах хрустеть и привкус пыли давать. Рыбу ещё куда ни шло, коль лень нормально разделать... Глина - это от безысходности, когда фольги под рукой нет...
Кстати, про рыбу. Того же хариуса я лучше в лопушок или в пучку заверну, ямку выкопаю, уложу и сверху костерок разведу. Пока на костерке чай кипятится, и рыба дойдёт. Если специй нет, в проткну его прутиком тальниковым от коры отчищенным по вдоль хребта. Тальник пропарится, сок отдаст и привкус у рыбы будет изЮмительным :)))

ЗЫ. И насчёт дроби в мелкой диче Борода не прав. Нет тут никакой зависимости, мелкая или крупная дичь. Всё дело лишь втом, как выстрел получился. Можно и косача на взлёте дробью нашпиговать по самое "нихочу", а можно и в рябчике иметь всего пару дробинок. Летящую дичь дробью нашпиговать нереально. Максимум 4-5 дробинок...

+1. При стрельбе правильным патроном для правильной дистанции дроби в птице не так много. Если дичь сидит на коротке - берем выше и целим в голову, что бы не разбить тушку. По летящей накоротке лучше вообще не стрелять - или чистый промах, или разобьёшь в хлам.

Да видел как он охотиться. Он живодер, убийца. Он еще не расказал, что потом подходит и штыком добивает.
С утра встанет еще темно, а он уже встанет в котелке водяру подогреет - цедит. Дык еще и во вляжку наберет, чтоб на месте дрябнуть. Да все они такие охотники.
Говорю все сам видел - из своей засидки.
Гад ты ДП.
ПС Вот если тоже сходил на тока этим сезоном по другому написал бы. А так гад, гад, гаденыш ... ;)

Кстати. Вегетарианство является тяжелой патологией, а так же один из вариантов хронического течения вегетариантсва - охотофобство. Относиться к психосоматической патологии. Самоизлечение встречается редко, как правило после тяжелых соматических заболеваний требующих от организма потребление большого количества энергии. Этиология данного заболевания до конца не изучена, согласно концепции Фрейда у данных пациентов в детсве был неудачный первый, сексуальный опыт.
Вследствие чего у них во взрослой жизни возникло аддиктивное поведение - невосприятие живовотного мира и ассоциация себя с миром растений.
Основные симптомы: дефицит энергии, лабильность настроения, агрессивность, непредсказуемое раздражение особенно на запахи пищи животного происхождения проявляющеся речевым поносом.
Несмотря на маленькую распространенность люди с этой патологией является социальноопасными (особенно для детей) так как действуют на неустоявшуюся психику.
Лечение данной патологии многокомпонентная требуется проведение глубокого психоанализа личности, а также проведения курсов психотерапии.
Вы хотите поговорить об этом?
;D