выглядит аппетитно)

Круто!!!
А на что ловить? Что на крючок цеплять? Поеду в пятницу на разные водоемы, буду удочку макать. Хочу хариуса, если отличу от прочих.

Там вообще то на одной из фото хорошо видно, что ловил я на червя. И всегда ловлю на червя. Иногда, когда сильно капризничает, перехожу на паута. Но это редко...

Я обычно ловил хариусов и ельцов на пикуля. Но его искать еще надо, в отличие от червей =)

А отличить его от прочих совсем не сложно. Один только верхний плавник парусом чего стоит. Такого больше ни у кого нет. Плюс чешуя мелкая, тёмные крапинки по телу...

на пыжьяна походют..

Такого не знаю. На форель азиатскую - османа похож. На маринку тоже маленько похож...

а пыжьян на сырка немного походит..только немного мельче и по благороднее..

Обалденно оригинальный и обалденно вкусный пост!!! Это и вправду на Тугояковке? Хочу-хочу сходить!!! Насчет османа не могу согласиться, ловил его на Укоке, у него вроде бы как морда (или голова/рыло???) вытянутая (-ое). А, черт, азиатский же, а я алтайского ловил! Ну, ладно, снимаю. А вот маринки не видел! Если честно, видел в 1990 г. мужика в Академгородке, который шел с верховьев типа, и показывал мне хариусов, мол в верховьях Ушайки наловил.

Я своих хариусов ловлю не в Тугояковке. И не в Ушайке. Где - никому не скажу :))) Но в обеих этих речках хариус действительно есть. Проблема в том, что на лето он забирается в самые верховья рек. Если добрался - будешь с уловом. Нет - только ельцы да гольяны. Кстати он и в Басандайке тоже есть. Но тоже надо к истокам забираться.

Маринка рыба азиатская. Живёт тоже в горных реках с быстрым течением. Редко встречается в озёрах. Вырастает до внушительных размеров. Есть сложность - если при потрошении не смыть тчательно чёрную плёнку внутри брюха - гарантированно сильное отравление. Икру, несмотря на красивый и вкусный вид, у маринки тоже есть категорически нельзя.

Теорию знаем, но спасибо. Кстати, у османа молоки ядовитые тоже, да? А молоки у маринки?
Рыбные места никто не выдает, что уж! Ну, это, как говорится, кто имеет ум, тот сочти... " и т.д. На Тугояковку надо рвануть, а то - как Гималаи, никто из знакомых не видел и не был, но все знают что есть. А может нет никаких Гималаев?!
Да, хотел спросить, а описторхи у хариуса-то будут? А у ельцов уж наверняка есть?

В самых верховьях Тугояковки я был. И в верховьях Ушайки тоже. "Гималаи" там есть. И хариус есть. Добраться трудно. Мы забирались на Тугояковку через Кемеровскую область. Еле прошли на Ниве. С Ушайкой легче, но и хариуса там меньше. Насчёт аписторхов у хариуса точно не знаю. Поэтому сырым не ем. После термической обработки они всё равно дохнут. Тоже и с ельцами.

пешочком надо, пешочком :))))))))))))))))))))))))
пешочком там везде пройдешь - в прошлом году марафон на 3 дня был. места замечательные - 30 км от томска, а ощущение, что тайга глухая. и медведи ходят кстати.

Насчёт ядовитости османа не слышал. Думаю азиатский осман и алтайский - рыбы разные. Молоки у маринки тоже не съедобны. Не сами даже молоки и не сама икра. А чёрная плёнка и прожилки. Их не отделишь. Поэтому всё выбрасывается кроме тушки.

Маринка просто обалденно вкусная когда ее в масле пожаришь до хруста)) а пост просто замечательный!

Пасиб! Ценю юмор вкупе с путешествиями и кулинарным талантом!!!

Симпатишненько) Хы, не удержалась пересчитала рыбу.....

Я никогда не вру по мелочам. Если вру то только по крупному. Вот если я тебе напишу, что поймал в Томи тайменя на 25 кг - так и знай - соврал :)))

Фу, на тебя, не про враньё ж речь -то, вот блин ну что за человек. Поймала себя что сделала это на автомате, стало смешно :)))))

Вы были бы ценным редактором в кулинарном журнале с таким талантом оформлять аппетитные посты :)
Чего последнее фото стоит, шикарно!!

Это не я, это супруга:))) Я добытчик. Она хозяюшка...

Эстетка-хозяюшка.Д.б.вкусно очень.

Вкусно настолько, что я съедаю его вместе с костями :)))

хариус на червя не ловится

Извините, а на что же? Хищник, но не настолько крупный чтоб на "мыша" ловить.

Это он на Вашего червя не ловится. Вы червей коптить не умеете:))))

Оп.. Не только копать, но еще и коптить?

Ага, предварительно ещё неделю червей надо комбикормом откармливать, маслянными красками расписать под хохлому и обязательно барсучьим салом нашпиговать. Иначе на червя хариус не клюёт. Вон Юрище знает :))))

Вот я попал!

Пост просто супер. Не просто кулинарные страсти, как приготовить и подать, но и еще история. С фотографиями.
М-м-м, обожаю рыбалку. Спасибо большое не только за пост но и за фотки предшествующие приготовлению блюда

Классный пост про вкусную рыбку!
Автор молодец!

отличный пост!
+1

Молодцы, что все-таки съездили!:) Посту плюс!

Дим, я в этот раз один ездил. Компаньоны подвели. Пришлось на своём "ишачке" телепать потихому :)

Понятно... А я-то думал, вы с ночевкой, да с костром...
Ну а так рыбалка выходного дня:)

Отлично! Захл@@нулся слюной!

Ммммолодец!

главное, чтобы потом описторхоз не случился

40 минут при температуре 200 градусов не выдержит ни один аписторх. Этого бы даже ни одна Бестия не выдержала :)))

тогда ладно)

Вах!
Выглядит так, что ажно слюнки текут :)
ЗЫ: Что то даж и не знал, что у нас эти хари обитают.

"Есть многое на свете друг Горацио, чего не снилось нашим мудрецам!" (с) У. Шекспир (боюсь как бы фразу я не исказил):))))

Считаю рыбалку на хариуса самой инересной из пока доступных. Жил раньше в верховье Байкала между речками Тыя и Холодная вот там рыбалка дак рыбалка. Вот уже 15 лет как не удается туда попасть снова. А где здесь его ловить никто не говорит или не знает, а некоторые товарищи еще и душу травят.

Koss, я в комментах назвал целых три речки где водится хариус. В чём проблема? :)

Транспорта у меня нет. А по ушайке как высоко идти надо. Или может есть почище речушки чтобы пешком тоже сколько к верховью топать.

Карта, расписание автобусов, собственный разум, физическое здоровье, опыт ловли, навыки нахождения в природе, стремление к цели и будет тебе счастье. "Если бы была курочка, сготовила бы и дурочка"...

Согласен

"Верховья Байкала" говоришь? Ну-ну. Впрочем, если только карту зрить (глобус Сибири), то верховья, видимо, северная часть озера, где Северобайкальск. Угадал? Или ты имел нечто? Поправь. Наведи на название не рек (их сотни!), а посёлков хотя бы.

Круто))) Ничего лишнего)

а мы тоже ездили в ту пятницу на хариусов...уххх, ни кому не пожелаю такое пережить,рыба-хитрющая

Ну а вы, если не секрет, где ловили?

На хариуса рыбалка крутая. Был грех в молодости, в устье Ангары, ниже Шаман-камня попадались хариусы больше килограмма. В ухе - нежнейшая рыба, просто тает. Местные умельцы таких мушек варганили из медвежьей шерсти - сам бы ел, да рыбе нужнее...

Да чего там усложняться то? Медвежья шерсть понимаешь ли. Мушка "мудянка" рулит. Ширинку расстегнул, пучёк волос срезал, красной ниткой к крючку примотал - вот тебе и мушка. И волос не слипается и на поверхности хорошо держится. Но муху приходится делать коли червя нет. В тайге с ним обычно сложно. Зато паутов полно. Одевай да лови.

Круто! Ну все, жержись хариус!
))))))))))))))

ОООй, ну хоть бы разок кто пригласил на такую вкуснятинку:) аммммм ням:)

Сазоновы, вы просто суппур!!!вот что значит совместное творчество!!!))) Кстати, поздравляю вас с праздником - сегодня День семьи, любви и верности!!!! у вас всё это есть и пусть это будет с вами всегда!!!!

+ от меня :)

А почему не рассказываешь где ловил,как вот поверить что это Томский хариус,только на чесслово что ли?

А есть основания мне не верить? :))) В унитазе тоже рыба ловится, но я же не дурак рыбные места выдавать :)

Ну про унитазы я не понял к чему ты пример привёл,вроде взрослый чел,А на счёт мест никто и не просит выдовать
мне вот даже хватило бы название реки привести,так как сам ловил хариуса и места знаю.Вот и твоё место показалось знакомым...

Я в комментах привёл названия трёх рек. Во всех трёх я ловил хариусов. Про унитаз это старый анек в котором как раз есть фраза "что я дурак, рыбные места выдавать". Название данной речки у меня есть причины не называть. Не хочу массовой урбанизации данного уголка природы.

Анекдота такого не слыхал))Мне просто интерессно сам собираюсь по хариуса с товарищем вот и думается что ты нас опередил))Ну хоть намекни как нибудь или первую букву и мне будет достаточно))

супер!!

а у Хариуса черная пленка в брюхе тоже сеть как у Маринки?Маринку мы на Асе в детстве ловили)))

А я рыбу не люблю, не люблю,
Плюс поставлю всё равно, всё равно,
Потому что у плиты, у плиты
Редко встретишь мужика, мужика....

Припев:
Мужика! Мужика! Просто дайте мужика!
)))))))))

Тугояковка или Латат.
Хариус - весчь.

Какая же красота!!!!
Слюной подавилась!!!)))

Миша, ты садист... мрааааууууу

нет слов.. одни слююююни:))

слюна залила клавиатуру....:)))

Клаасно! Тож чо-та рыпку захотелось прям!

Расскажи, что с щукой делать??? а то сегодня 2х 500 и 600 грамм выкинул(((

Мелкая щучка - травянка вкусна на мой взгляд только горячего копчения. Вот когда их из коптильни вынимаешь, га с пылу с жару - это вещь. Если нет возможности закоптить, то мелкую щуку рекомендую затушить в казане со сметаной, и луком. Слой лыбы кусками, репчатый лук кольцами не жалея, чёрный перец и лаврушка. Можно поверх слой помидоров пластиками. Далее следующий слой... Гарнир тогда не нужен, на крайняк - пюре картофельное. Если щука больше 3-х кг, ей одна дорога в котлеты. Сдираешь кожу вместе с чещуёй, срезаешь всю мякоть, на одну треть щучьего мяса добавляешь сырого свинного сала, а лучше прослойки, перекручиваешь через мясорубку. Дальше рецепт такой же, как для простых котлет. Хлеб, лук, яйца. Пропорции не знаю, это моя жена уже мудрит дальше :))) Моё дело поймать, разделать и на мясорубке перекрутить. Вот на мой взгляд куда годится щука. Всё остальное не вкусно. Сухая через чур рыба:)

Про тушёную щуку забыл сказать, сначала куски рыбы обжариваешь в масле как обычно. Потом укладываешь в казан. Когда все слой рыбы и овощей в один ярус уложены, обильно поливаем сметаной. Солим по вкусу. Сметаны надо и на дно казанка предварительно плюхнуть.

красиво!
аппетитно!
шикарно!

Белый хариус 2.5 кг - личный рекорд на Байкале! А это так баловство!

"За морем и телушка - полушка, да рубль перевоз" (с)
Самый крупный выловленный моим компаньоном томский хариус был в длинну 43 сантиметра. Я ловил самого большого 35 сантиметров. Зато тридцати пяти сантиметровые мне попадались неоднократно. Этим летом я опоздал к раздаче. Слишком мокрый был июнь.

Да у меня в штанах около 35....вот черт "рыбное место выдал"))))

Срочно заверни свои 35 сантиметров в фольгу и суй в духовку. Не забудь поперчить и набить луком :)))

А твои 10 см и не стОит))))

Соль с перцем переводить зазря,дааааа не повезло с 10-тью-то))))))))))))

Я рад, что ты сумел размер моего заценить и даже измерить. Думаю всему народу теперь понятно, как ты его измерил. Если сильно приспичит, приходи, дам ещё раз "померить". :)))

Впрочем, исходя из твоего "не повезло", тебя мой размер не удовлетворил. Действительно тебе по всей видимости в данном случае "не повезло". Ищи большего размера. Я тут не виноват :)))

Ну что с тебя взять горемыка,кроме словесного поноса.......))))

А не виноват ты только в одном,в своей ущербности,на все воля Божья,от народа не скроешь,Бог шельму метит)))))))))

Ну не понравилось тебе, размерчик у меня для тебя маловат оказался, это понятно. Дык, ищи больше, это твои заботы.:)))

Рабка симпатичная, похоже неплохо себя чувствует и на крючке. Бригада штабелями в ряд вобще убили наповал. Виден профессиональный подход - с линеечкой, все точно и достоверно.
Те, которые поджаренные, тоже не в накладе, приятные рыбьи лица. И как без хорошего коньяку.

интересно,а Самуське хариус есть?

жрать охота...))

Скажу где ловили, но маршрут не расскажу. р. Басандайка.Ловили на муху(только не паховую фуууу) за 3 часа поймали 11 рыбок средненьких,см. по 20-25 не больше точно

Ну что не можешь даже намекнуть,а то в выходные собираюсь туда может уже и не стоить ехать))

Есть такая штука - личка. Ты пишешь мне куда собираешься, я отвечу был я там или нет...

Все не уймешься старичЁк? Смирись со своей участью,ничего личного)))))))))))))))

Воодушевились мы этим постом и решили попробовать изловить такую хитрую рыбешку )
доехали до Холдеева и дооолго шли до реки )
вышли к Киргизке и изловили таки парочку хариусов.

много слышала о хариусе)) в этом году наконец то поела его))
на Алтае, горячего копчения.. вкус, надо сказать, незабываемый.. хотя речную рыбу совсем не люблю)