TAGREE digital-агентство

Крутые сайты и веб-сервисы. Комплексное продвижение и поддержка проектов. Позвоните: +7-499-350-0730 или напишите нам: hi@tagree.ru.
Подробнее

Etceterini’s Cellar. Хорватские белые вина и чилийский Карменер

Etceterini | 19 сентября 2009 г. |

Кулинарные страсти | 6922 просмотра | 7 баллов ?

Дисклеймер

Хочу заметить, что я ни в коем случае не являюсь профессиональным специалистом по вину, дегустатором, или сомелье, не имею никакого отношения к рестораторству или виноторговле. Если вы хотите узнать мнение профессионалов, обратитесь к довольно многочисленным сайтам в Интернете (задайте в поисковике «рейтинг вин» или название любого вина) или почитайте специальную литературу. Я просто люблю хорошее вино, пью его довольно часто и поэтому немного в нем разбираюсь и могу отличить более хорошее от просто хорошего – на мой, разумеется, вкус. Во всех поездках, я стараюсь пробовать только местные вина, если, конечно, в стране, где я оказался, есть виноделие.

О рейтинге

Мой рейтинг ориентирован, прежде всего, на повседневные вина – те, что без особого ущерба для не слишком толстого кошелька можно пить каждый день. Наверное, иногда в мой рейтинг будут попадать и те вина, которые трудно найти в супермаркетах или винных магазинах в России, но тем интереснее, я надеюсь, будет сравнение. Как и многие другие, за основу рейтинга я взял 100-балльную систему. Т.е. максимально возможный балл – 100.

Градации в моем рейтинге такие:

95 – 100 – Шедевр виноделия

90 – 94 – Великолепно

85 – 89 – Отличное вино

80 – 84 – Очень хорошо

75 – 79 – Приемлемо. Вино среднего уровня

70 – 74 – Можно попробовать для разнообразия

< 70 – Не рекомендую

Большинство профессиональных винных рейтингов тоже используют 100-балльную шкалу. Наиболее известные из них WS (рейтинг журнала Wine Spectator), W&S (рейтинг журнала Wine and Spiritis), рейтинги винных критиков Стивена Танцера (ST), Роберта Паркера (RP) и Джеймса Халидея (JH). Все эти рейтинги очень сходны (с точностью 0-2 балла) в оценке большинства вин. Вряд ли мои оценки стоит напрямую сравнивать с этими рейтингами. При рейтинговании вина я специально ничего не читаю и не смотрю профессиональные рейтинги – чтобы даже подсознательно не следовать мнению авторитетов. Но когда я уже выставил свою оценку, я смотрю на WS или другие рейтинги. По возможности (если это вино есть в профи-рейтингах), я их тоже буду приводить.

Ну вот, после этих предисловий можно перейти к первой порции сегодняшних вин.

Белые вина из Хорватии

Грашевина Кутьево (Grasevina Kutjevo): 86

фото www.dalma.biz

Страна / регион: Хорватия / Славония

Винодельня: Кутьево (Kutjevo)

Сорт винограда: Грашевина

Год урожая: 2007

Крепость: 12%

Тип: белое сухое

Категория: Kvalitetno vino (марочное контролируемое по происхождению)

Рейтинг Etceterini: 86

Цена: 7 – 10 евро в Хорватии

Грашевина, или итальянский рислинг – наиболее популярный сорт винограда в континентальной Хорватии. Винодельня Кутьево в Славонии (это регион на севере Хорватии) является его основным производителем. Вообще, Грашевина Кутьево – наиболее характерное хорватское белое вино. Довольно ароматное вино светлого и чистого желтого цвета с фруктово-цветочным привкусом. Вкус настоящей Хорватии!

Де Мар Мальвазия (De Mar Malvazija): 85

фото www.dalma.biz

Страна / регион: Хорватия / Истрия

Винодельня: Истравино, Риека (Istravino, Rijeka)

Сорт винограда: Мальвазия

Год урожая: 2006

Крепость: 12% Тип: белое сухое

Категория: Kvalitetno vino (марочное контролируемое по происхождению)

Рейтинг Etceterini: 85

Цена: 7 – 10 евро в Хорватии

Мальвазия – второй по популярности сорт винограда, используемого для белого вина в Хорватии. В отличие от грашевины он растет в прибрежном регионе – в Истрии. Цвет желто-золотистый, во вкусе можно уловить оттенки фруктов, созревших под Адриатическим солнцем. Лучшее истрийское вино.

Златан Оток (Zlatan Otok): 91

Страна / регион: Хорватия / остров Хвар

Винодельня: Виногорье Хвар (Vinogorje Hvar)

Сорт винограда: купаж из различных местных сортов (богдануша, прч, пошип, грк, кутелашка)

Год урожая: 2007

Крепость: 12.5%

Тип: белое сухое

Категория: Kvalitetno vino (марочное контролируемое по происхождению)

Рейтинг Etceterini: 91

Цена: ? (точно не помню, но в пределах 10 -15 евро)

На больших хорватских островах (Хвар и Брач) в южной Далмации выращивают местные практически эндемичные сорта винограда с очень смешными названиями – богдануша, кутелашка, грк, прч, пошип. На островах самое большое количество солнечных дней на Адриатике и островные вина пропитаны солнцем насквозь – от тепло-желтых оттенков цвета до насыщенного зрелого аромата. Вино Златан Оток (Золотой Остров) – купаж всех этих сортов и лучшее островное вино. Да пожалуй, и лучшее хорватское из тех, что мне довелось попробовать. Если будете на хорватских островах, обязательно закажите его в местных ресторанчиках – именно там, сидя под навесом на открытой террасе, любуясь морем и разглядывая неторопливых прохожих, за бутылкой Златан Отока вы и познаете весь, отнюдь не тайный, смысл простой и неспешной жизни.

Чилийский Карменер

Карменер – не самый распространенный сорт красного винограда. Название он получил из-за своего ярко-красного карминового цвета. По происхождению карменер – француз, но с середины 90-х годов XX века этот сорт стали активно культивировать в Чили. Сухие и твердые почвы этой южноамериканской страны подходят карменеру как нельзя лучше. Сейчас Чили – основной производитель карменера.

Луис Фелипе Эдвардс Пупилья Карменер (Luis Felipe Edwards Pupilla Carmenere): 79

Страна / регион: Чили / Долина Кольчагуа (Colchagua Valley)

Винодельня: Луис Фелипе Эдвардс (Luis Felipe Edwards)

Сорт винограда: карменер (85%), каберне совиньон (15%)

Год урожая: 2008

Крепость: 13.5% Тип: красное сухое

Категория: столовое

Рейтинг Etceterini: 79

Цена: 290 рублей

Купаж с более традиционным сортом Каберне Совиньон дает более насыщенный красный цвет, чем у карменера в чистом виде и ощутимые оттенки каберне во вкусе. Луис Фелипе Эдвардс – винодельня, специализирующаяся, в основном, на недорогих, но неплохих столовых винах. Столовый Карменер от Эдвардса можно смело рекомендовать в качестве вина, сопровождающего обед или ужин с преобладанием мясных блюд.

Санрайз Карменер (Sunrise Carmenere)

Страна / регион: Чили / Долина Мауле

Винодельня: Конча и Торос (Koncha Y Toros)

Сорт винограда: карменер

Год урожая: 2007

Крепость: 13.5%

Тип: красное полусухое Категория: Controlled Estate (контролируемое по происхождению)

Рейтинг Etceterini: 83

Цена: 390 рублей

Чистый карменер прозрачного ярко-красного цвета с терпким и насыщенным ароматом. Если вы хотите познакомиться с этим сортом винограда, Санрайз Карменер будет неплохим выбором. Небольшая доля сахара - на вкус она где-то на нижней границе интервала (4 – 18 грамм на литр) для полусухого вина - не должна смущать любителей сухих вин.

Итак, текущий лидер рейтинга: Zlatan Otok (Vinogorje Hvar), Хорватия: 91

смотрите мой ЖЖ etceterini.livejournal.com

Источник: etceterini

Поделитесь с друзьями:

Смотрите также:

вина Хорватия Чили

{Оставить комментарий}

Да, а на деле - банальный раствор этанола (даже процентовка дана) в разведенном водой виноградном соке. Но зато какие названия! Шавиньон-шампиньон, Кончаторос (!?!), "купаж всех сортов" (смесь, перемешаловка). В общем пиар похлещще телевизионного. А результат на выходе - такой же как от любого пойла, не зависимо от цены и карментера - безсвязная речь, красная морда, сивушное потоотделение, похмельный синдром.

TAGREE digital-агентство

Etceterini’s Cellar. Хорватские белые вина и чилийский Карменер

Смотрите также:

вина Хорватия Чили

{Оставить комментарий}

Комментарии:

{Оставить комментарий}

Кулинарные страсти