Знакома ситуация, когда неожиданно нагрянули гости, а к чаю подать нечего? У меня бывает, и я испытываю при этом неловкость, потому что люблю гостей и люблю угощать. А этот рецептик спасает в любой ситуации.

Итак, неожиданно пришли гости (а почему бы и нет?) . Пока они раздеваются, моют руки и проходят подготовим всё необходимое (благо эти продукты всегда под рукой), а именно:

3 яйца

1 стакан сахара

1 стакан муки

3 яблока средней величины

Можно вместо яблок использовать любые ягоды и фрукты , например вишню - получается вообще неземной вкус. Я без яблок жить не могу и при их отсутствии в своём холодильнике испытываю дискомфорт, посему у меня они всегда в наличии.  :)

Затем, пока идут приветствия и выражения радости от лицезрения друг друга включаем духовку , чистим яблоки, нарезаем довольно крупными кусочками и выкладываем на дно формы для выпечки.

Теперь разделяем белки и желтки

и взбиваем белки с сахаром в сухую пену

Добавляем желтки и снова взбиваем

Теперь добавим муку

и осторожно, но быстро, размешиваем до получения однородной массы

Заливаем полученным тестом яблочки и ставим в духовку

Пока мы будем заняты обсуждением насущных проблем, пирог будет выпекаться при температуре 180-200 С 25-30мин (это если в плоской форме для пирога). В такой кексовой форме как у меня дольше - минут 50-60.

По истечении установленного времени проверяем

Достаём из духовки, даём немного остыть 5-10 мин. и вынимаем из формы дном вверх, т.е. яблочками наружу.

Можно слегка присыпать сахарной пудрой. Теперь можно расслабиться и приятно поболтать за чашечкой чая.

Приятной беседы и приятного чаепития. :)