забыла еще соус, котый сама когда-то придумала (или посмотрела где то) майонез+кетчуп+болгарские огурчики (мелко-мелко)+соевый соус, все перемашать и подавать в соуснике
{Ответить}

Спасибо автору! Очень своевременный пост - впереди выходные, и это прекрасная идея, чтобы разнообразить воскресное меню))
{Ответить}

Вчера увидела рецепт в Званном ужине и тут же приготовила!
--------------
Вспомнился ответ одного мужчины на вопрос "Какие передачи ты смотришь?" - Я, грит, люблю смотреть "Званный ужин", "Кулинарный поединок", "Смак", "Едим дома" :)))))))))))
{Ответить}

ага, еще появилась передачка по МИРУ, по домашнему и еще куча-все смотрим)))
{Ответить}

хотелось бы подробное описание рецепта, потому как не понимаю как эта самая булка форму держит и какой она консистенции получилась
и кого нужно смазать кетчупом?
{Ответить}

ну фарш хорошо вымешанный прекрасно держит форму сам! его и обмазать кетчупом перед духовкой
{Ответить}

Позвольте внести мои пять копеек)) Все, что готовится из фарша - рулеты, котлеты, тефтели, кебабы - всегда будут держать форму при правильном соблюдении пропорций фарша. Не переборщите с добавлением булок-манки-картофеля и жидкости.
И неважно - в духовке вы это готовите или на сковороде.
И, главное: ФАРШ НУЖНО ВЫБИВАТЬ! Подробнее:
после смешивания ингредиентов, делите фарш на небольшие порции весом примерно в 100 граммов,и просто кидаете со всего размаха об разделочную доску)) Потом собираете, опять формуете шарик, и опять кидаете)) И такую экзекуцию проводим раза четыре с каждой порцией фарша)) Я лично, чтобы по кухне не летело, использую тазик. Ну, приноровитесь - все будет аккуратненько))
Кстати, это чудный психотерапевтический сеанс после трудового дня)) Представляете начальника,или соседа по маршрутке, наступившего вам на ногу, или хамку-продавщицу - и вперед, выбиваем фарш))
Потом все порции выбитого фарша перемешиваем, формуем ваши котлетки-кебабы-тефтели-рулеты - и вперед, к сковороде или противню))
После этой процедуры ничего у вас не развалится, и изделия будут пышными. Приятного аппетита))
{Ответить}

Да, если в рецепте присутствует начинка, даже такая, как здесь, фарш, разумеется, выбиваем ДО того, как будем ее добавлять.
{Ответить}

Фарш также можно в холодильнике немного подержать чтобы форму потом придать или завернуть в фольгу (будет как на пару)
{Ответить}

А мне рецепт не понравился:(
{Ответить}

мне тоже не понравился рецепт..и выглядит не айс..
Еще не поняла зачем там зонтик укропа лежит..(
{Ответить}

Вот это котлетка!!
{Ответить}

Интересно, а из рыбного фарша можно такое приготовить? что-бы в него запихнуть?
{Ответить}

Можно и из рыбного. Обычно хорошо сочетается с рубленными куриными яйцами (или цельными отварными перепелиными) и маринованными или солеными огурчиками . Или можно в рыбный фарш добавить оливки без косточек и шпротинки. Сочетание очень пикантное.
{Ответить}

зонтик убил
{Ответить}

это потому что вы мои помидорки не ели)))) вы б все зонтики и чесноки оттуда съели даже)))
{Ответить}

Оригинальный рецепт, никогда о таком не слышала...
А как бы раздобыть рецептик ваших помидорок? Это моя стррррасть...
{Ответить}

а вот тут посмотрите
http://mama.tomsk.ru/rukodelie/viewtopic.php?p=239849#p239849
а обычные, не в томате, наверное, как у всех-на 3хлитровую банку:
набиваем помидорками, между ними рассовывем чеснок дольками резаными, листики лаврушки, зонтики укропа. заливаем кипятком, прикрываем крышкой-стоит 5-7 мин, сливаем и готовим из этого маринад-5-6 ст.л сахара, 2 ст. л с горкой соли крупной. все это доводим до кипенмя. а помидоры стоят под втрой заливкой кипятком пока. потом вторую заливку просто сливаю, в банку кидаю горошком перец-обычный и душистый, гвоздику, заливаю до краев кипящим маринадом и в банку непосредственно в посчледний момент перед закручиванием 1 ст. л уксусной кислоты. Закручиваю. переворачиваю до оставания.
{Ответить}

А я очень люблю укропные зонтики. Тонкий аромат за столом обеспечен.
{Ответить}

фигня какая то..
уверена что американцы знать не знают про этот рецепт
{Ответить}

ну я не сама его так обозвала. в ЗУ его делала тетя, которая долгое время жила в Америке)
{Ответить}

еще как знают и готовят. Я живу в Америке и подтверждаю, что это американское блюдо. Называется по-английски meatloaf, я его много раз здесь ела.
{Ответить}

Копирую рецепт из внешки. http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=1307
Требуется регистрация.
Meatloaf.
Автор - Nelly. Место проживания - Америка.
Далее копирую слова автора.
Фарш (баранина) 900г (2lbs)
1 cредняя луковица (или большая, как любите, я люблю много лука)
1 небольшой свежий болгарский перец
2-3 кусочка белого хлеба, размоченного в молоке
2 ст. ложки Вустерского соуса
1 ст ложка томатного соуса(можно просто кетчупа), я в этот раз вообще Тайский соус добавила для остроты
100г шампиньонов
соль, перец по вкусу
Описание ::
Это не совсем классический вариант мясной буханки, с моими дополнениями
Прокрутить через мясорубку лук, перец, булочку. Смешать с фаршем, хорошо его вымесить, добавить вустерский и томатные соусы. Можно посолить, но в вустерском и так соли много, поэтому острожно. Далее выкладываем в форму для запекания: половину фарша, порезанные на небольшие пластины грибы, сверху остатки фарша. (Грибы можно предварительно обжарить с луком, но мне было лениво, да и времени не было, и так отлично все получилось). Духовку разогреть до 215С/ 420 F и выпекать 1 час 15 мин. В процессе можно заглянуть в духовку, если будет очень сильно зажариваться верх, то прикрыть фольгой.

{Ответить}

а мне кажется народ придирается как выглядет и т.д.....сами то всега подаете на стол что-бы красиво и вкусо...? а на вкус и цвет товарища нет как известно(((
{Ответить}

У меня булка всетаки немного расползлась, получился скорее пирог :) зато на вкус - гораздо вкуснее обычных котлет. В качестве добавки положила замороженные овощи (кукуруза, перец болгарский, морковь, лук, фасоль стручковая, и по-моему даже картошка).
{Ответить}