Какая косичка у Вас чудесная получается! И чебуреки хороши! А если тесто осталось, то на следующий день оно ещё лучше и слоеное. Хотя обычно не остается:))
{Ответить}

Жаль, что Вы на фотографии не показали, как косичку защипываете.
{Ответить}

а где процесс?
{Ответить}

Косичку в студию!!!
{Ответить}

столько минусов((( из-за косички? скоро опять будем лепить-пошагово сфотаю)))
просто делаем в 4 руки, за фотиком некогда бегать)))
{Ответить}

Зая!
А как косичку до делали?
Я на чебуреках край вилкой всегда придавливаю
{Ответить}

сначала, как обычно слепила края, ну, разве чуть пошире, чем на пельменях), потом с уголканачала защипывать против часовой стрелки (мне так ловчее)попробую на тел снять))
{Ответить}

+ вам за шикарную косичку и за надежду увидеть пошаговый рецепт с поперечным разрезом готового шедевра :). Ну любит наш народ картинки ;) шутка.
{Ответить}

Не очень полезная штука, хоть и постная... Но зато вкусно наверняка! )
{Ответить}

простите, что не подумала фоты пошаговые...уж больно все просто...фотать пакет муки и стакан воды с солью)))))
про косичку не подумала, да и на видео надо, так не получится наверное.ну попробую! как раз собирались с другой начинкой делать))
{Ответить}

Отлично) тематично и ко времени:)
{Ответить}

выглядит вкусно, сегодня же попробую )))
{Ответить}

Начинку не одобрямс, ибо "чебурек это звучит с мясом". :))) Но за красоту исполнения несомненно +
{Ответить}

а это и не чебурек вовсе, а близко к национальной татарской кухне, только там просто мятая картошка с луком, подаётся с растопленным маслом :)
{Ответить}

ой, я не знаю рецептов национальных кухонь, сами придумали-положили то, что можно кушать в пост. и чтобы сытно)))
а еще вспомнили турецкие лепешки (забыла как называются) с картофельной или сырной начинкой, что на пляже нам делала турецкая тетенька))))уж больно вкусны были!
{Ответить}

это уже не постно будет, если с маслом (так я понимаю, речь о сливочном :)
{Ответить}

А я края теста прижимаю тарелочкой. Получается не так узорно, но и толстого краешка теста нет. Чебуреки с картошкой зато в отличие от мясных можно жарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, а мясные дают бульон и переворачивать их не рекомендуется. Поэтому в полном фритюре)))
{Ответить}

мне, как товарищу, соблюдающему пост, полезный рецепт
{Ответить}

Сильно!... А кроме постной пищи другие ограничения соблюдаете?...
{Ответить}

пасибки, за рецептик) Будем тренироваться вечером в плетении косичек :)
{Ответить}

Чебоксары... Чебуреки...Чебурашки нет!
Отличные чебуреки!!! В пост самый раз!
Туда же - вареники с капустой и картофелем, пельмени с грибами, голубцы с гречкой и обжаренным луком и чесноком... Вкусняшка!!!
{Ответить}

ой, все мое любимое!!! столько всего в планах на пост вкусненького!!!
{Ответить}

Для невежд ))) - косичка плетётся подгибанием теста начиная скрая по часовой стрелке, как канат закручивают...
Не знаю, лично нас на трудах ещё в школе учили....
{Ответить}

работаем большим и указательным пальцами. как бу немного вытягиваем край теста и заворачиваем его в направлении края, придавливая большим. т.к. у меня эти псевдочебуреки были огромные-то я не на весу это делала, а они лежали у меня на столе.
{Ответить}

Отлично всё получилось, просто филигранные косички!!! )))
{Ответить}

прям диетические чебуреки :-)
+
{Ответить}

Сегодня некогда, а завтра сврганю такие же. Спасибо.
{Ответить}

Плюс!Пошли уже стряпать такие же!
{Ответить}

А Сазон всё равно против! Долой веганов из исконно мясных блюд! :)))))
ЗЫ Сегодня чебуреки без мяса, завтра девушки без паранджи, а после завтра вообще резиновые девушки. Куда катится этот мир! :)))))))
{Ответить}

ну, давай уже назовем их по-другому)))

{Ответить}

Подойдет комромис- круглая форма, внутри подсоленый творог с укропом, тесто тоже! Сырная лепешка, называется, для непримиримых))
{Ответить}

Чебуреки без мяса не бывают - чебурек и есть мясо, как и шашлык, и бифштекс.
{Ответить}

Я не успеваю за вами готовить!!!! Еще молочное желе-пюре не доели, а вы уже новое выкладываете!!! Что ж мне ночью стряпать что ли!!! Я так не похудею к летуууу!!!!!!

{Ответить}

Покажите, как делать косичку....!!!! Очень надо!
{Ответить}

Просто поражен, сколько людей хотят, чтобы им показали... это же так просто!
Делаете обыкновенный вареник с обычным плоским залепленным краем (швом) - и уже из готового плоского шва делаете косичку косым защипыванием. Берете его в одну руку (для определенности - в левую, горизонтально, швом вправо, углом к себе), большой и указательный пальцы второй руки, сложенные как если бы вы готовились взять что-то мелкое или ущипнуть, приставляете снизу к наружному краю шва у ближнего угла вареника. Рукой, держащей вареник, слегка прижимаете этот вареник к приставленным пальцам, а приставленным большим пальцем одновременно делаете движение вверх, при этом край шва прогибается над пальцем, и затем сразу в сторону вареника, но - и в этом весь секрет - не поперек шва, а вкось, слегка растягивая шов с одной стороны и чуть сминая с другой - край косо заворачивается в сторону вареника. Осталось большим и указательным пальцами сдавить завернутый участок шва (защипнуть) - он слипнется, и получится один шаг косички. Сдвигаем пальцы к нетронутому пока шву (в данном случае - от себя) и повторяем сначала - и так пока до конца шва не дойдем. Чем шире слепленный шов перед защипыванием, тем легче это все проделать, но тем грубее смотрится косичка, так что у мастеров всегда рубчики мелкие и частые. Кстати, мастера и косичку защипывают со скоростью швейной машинки, так что это украшение практически не замедляет лепку.
В общем, минута экспериментов и тренировки на куске теста - и все обучение.
А вообще таки да, словами описать куда труднее, чем показать.
{Ответить}

А где же чертежи!)
{Ответить}

Кто не смог понять описание, тому и чертеж не поможет. А фотографии делать не на чем и лениво.
{Ответить}

а я вареники с такой косичкой делаю :)
{Ответить}

"тесто пресное крутое (мука, вода, соль, раст. масло)" ......Теперь,пожалуйста,пропорции.
{Ответить}

Завтра обещаю-все взвешаю;)
{Ответить}

на глаз
{Ответить}

на глаз - больно!))))
{Ответить}

Вчера было некогда, а сегодня сварганила - сласти, мордасти. Всем понравились.
{Ответить}

мне очень приятно! завтра будем с яблоками делать! Постараюсь сфотать косичку ;)
{Ответить}

Да, пожалуйста, пропорции напишите. А то у меня знакомая с работы упоминала похожий рецепт, так она туда очень много масла кладет, чуть ли не стакан!
{Ответить}

А, да, и потому что она кладет много масла, она без масла их жарит
{Ответить}