После дневной воскресной прогулки мой ребёныш затребовал "Жюльен". Поскольку готовить всё-равно что-то надо, не было необходимости отказывать в такой просьбе.
Итак, заглянем в холодильник и посмотрим, что же пододящее у нас есть.
Вот что мы нашли:
грибы - 300г (вообще-то нужны белые или шампиньоны, но у меня нашлись лишь опята)
мясной компонент - можно добавлять, можно нет - 200 г (это может быть ветчина, курица, мясо креветок -  у меня свиная вырезка)
молоко 150 мл
мука - 1 ст.л с горкой
сметана 200 г
3 средних луковицы
сыр - 200г
сливочное масло - для жарки
Одно из основных правил жюльена - все компоненты должны быть порезаны соломкой. Мясо я порезала, а вот опята вроде бы и так не крупные, да и кушать очень хочется, поэтому заморачиваться не буду. Уже появились смутные сомнения, что конечное блюдо можно будет назвать жюльеном, но это не повод останавливаться на пол-пути :)






Обжариваем на большом огне мясо минут 5-10




добавляем грибы (шампиньоны и белые можно так, а вот опята всё-же нужно предварительно отварить минут 30) и порезанный полукольцами лук и жарим ещё минут 5




Добавляем муку, обжариваем, затем молоко и тушим до загустения.
Теперь можно добавить сметану и тушить до готовности - это ещё минут 5-10




Теперь приступим к главному - раскладыванию "жюльена" в формы. Конечно же это блюдо должно быть разложено в кокотницы. Впрочем, некоторые извращенцы (к коим я себя и причисляю) доходят до такой степени здорового пофигизма, что делают жюльен в чём угодно: в сковородках, кастрюльках и (о ужас!!!) в силиконовых формах для выпечки




У меня тут две формы: в одной - всё, что уже описала, а в другой - то же самое, но без грибов (поскольку мой любимый супруг грибы не выносит). Теперь я уже не сомневаюсь, что получилось совсем не то, что предполагалось, но меня это совсем не расстраивает - такой запах!!!
Посыпаем всё это дело тёртым сыром и отправляем в разогретую на максимум (лучше даже гриль) духовку минут на 7-10.




Всё, можно вынимать




Вот такое блюдо получилось! Жюльен-не жюльен, а домашние уплетали, только за ушами трещало и с лиц не сходила довольная улыбка.