у меня брат готовит такую пиццу. Но он очень долго "отбивает" тесто, говорит, что готовить пиццу именно мужское дело))))

Паранойя, полностью согласна с вашим братом) А еще этот пост к тому разговору о мужчинах на кухне: http://gorod.tomsk.ru/index-1273474850.php

Дочурка то как рада)))

А как же) Суббота, папа на кухне пиццу готовит - это всегда в радость)

А почему руки в кровь и костяшки не сбиты? Это непорядок!

+ за мужские волосатые руки в кадре:)) *рецепт тоже хорош

нАчинка, ей нАчиняют!

Кок, спасибо, что поправили)

муж поди пиццу готовит в носках и трусах?! ;)))

А что, мужчины носят дома что-то ещё? мой, например, и носков не надевает)). мало того, поскольку температуру отопления выставляем сами, он характеризует норму как "в одних трусах ходить можно". Впрочем, это вообще семейное)))

А мой ходит вообще без трусов...И мне это нравится!!! Детей пока нет,,если что...ППока нет! Но это вопрос времени...

я в трусах:)))

только пиццу или все остальное тоже?)

Блин. Не получается с тестом никак.

Со всем уважением - для пиццы нужны честные 400 градусов цельсия:)
И майонез опять же зря.

400????? у Вас в духовке есть такой режим???? у меня 275, и это довольно крутая духовка, во многих макс. 250!

Не в духовках такого режима. Для этого нужна специальная печка, которая стоит килограмм денег. Я потому пиццу дома и не делаю.

А вот и зря не делаете) Попробуйте. Все получится))))))

Я лучше подожду, пока разбогатею, и куплю себе какую-нибудь маленькую печурку:)
Вот такую, например: http://www.rosinox.ru/cat/product2466.htm

да тут просто сборище с завышенным чсв. на правильных машинах из америки должно быть минимум 5литров объем двигателя, так что вы и на машине не ездите, ожидаете когда разбогатеете?:3

То есть вы мне просто-таки приказываете делать пиццу в духовке под угрозой вашего презрения:)

приказывать упаси б-же. просто тогда надо быть последовательным и принсипиальным по всем вопросам, а не только жратвы:)

Принципиальность какую-то придумали...
Все просто: нет у меня, скажем, под рукой казана - я не делаю плов, потому что заранее знаю: в кастрюле получится плохо. Здесь нет принципов никаких, простой здравый смысл. Ничего общего с 5-литровым движком это не имеет.
Жратва, между прочим, дело серьезное.

Одни понты и ничего более.
Уж конечно, испокон веков пиццу готовили тока при 400°С =) Ажно с семнадцатого века. И за спец-печками бегали граждане средневековой Италии по ссылке мультиспиреда. Так и повелось...
А кто не юзал чудо-печь, тех камнями закидывали и на кострах жгли - ибо неправильную пиццу строгали =)
Да чего уж там, выпендрёж засчитан =) В который раз.

хм...вообще-то использовались каменные печи. Да и сейчас настоящие пиццерии используют каменные печи на дровах для приготовления пиццы. По-хорошему 400 даже маловато для пиццы, по-моему ближе к 500 должно быть и выпекается не больше минуты:)

А еще для настоящей пиццы нужны настоящие итальянские помимдоры, настоящий итальянский пармезан, травы выращенные на взгорьях италии... и масло давленное из оливок ногами итальянских женщин...
Да черт пабери, от такой пиццы и я не откажусь откусить кусочек... вопрос понравится ли она мне такая коренной сибирячке...

думаю - понравится, но... мы ж как-то обходимся 275 гр и ташкентскими помидорами:((((

скажите тоже ташкенскими))) В общей долевой массе на год исключительно сибирскими))

у нас к сожалению не так:(((

я думаю понравится:) Пицца не может не нравиться:)) Тем более где-нибудь в Италии:)

Вы как всегда милы и непосредственны:)
Поинтересуйтесь на досуге, что такое подовая печь.
Заодно узнаете про подовый хлеб, который пекут при 300 градусах испокон веку, в том числе и в России.

Спасибо за комплимент, но в непосредственности мне Вас не переплюнуть.
Разумеется, я знаю нашу русскую печь, и я имею представление, какие температуры подвластны ей. Сомневаюсь, однако, чтобы в Италии триста лет назад (при изобретении и популяризации пиццы) пользовались повсеместно русскими печами =) А в их очагах, каминах и печах температура выше 300° - дело невероятное.
......................................................
Дело даже не в этом. Дело вот в чем: в своих записках не пишете о том, что "лучше бы готовить пиццу в русской печи". Зато: "Для этого нужна специальная печка, которая стоит килограмм денег" и "Я лучше подожду, пока разбогатею, и куплю себе какую-нибудь маленькую печурку". Понты? Понты. Можно было б и смолчать =)
Не знай я досконально, что Вы трудитесь в мною горячо любимом холдинге, вполне решила б, что вы - продавец этих самых печек, которые упорно навязываете тут =)

Мирекс такой мирекс =)

ОКСА, вот вы на мое предложение не отреагировали, а зря. Подовая печь - вовсе не то же самое, что русская печь. Это печка, где "конфоркой" служит раскаленная каменная плита, так называемый под, раскаленная до очень высокой температуры.
ОКСА, такие печи были уже в древнем Риме, что там говорить про Италию XVII века.
ОКСА, температура пода римских печей колебалась от 300 до 700 градусов.
Я с интересом отношусь к приготовлению еды, и данный сайт тому некоторое свидетельство. Для меня это эстетически, химически, исторически и технологически интересный процесс.
Совунья ниже пишет: "*кстати, я двумя руками "за" моментальной выпечки" - человек понимает, в чем разница, вы же видите понты и рекламу.
В чем понты? В том, что у меня нет такой печки? Что мне хотелось бы ее купить, но позволить себе я этого пока не могу?
Я уже не работаю, кстати, в вами горячо любимом холдинге:)

Это большая потеря для нас.
И мне жаль, что Вы не видите тождества между ненужным упоминанием больших денег и понтами.

"Это большая потеря для нас"
--
Шутить изволите?

Ждитее дальше!!! И лишайте себя возможности отведать вкуснятины....

в моей 275! Я знаю, что даже в "Тратории" не выпекают при 400!....чересчур лихо будет))))))))

А разве это не муфельная печь? В ней очень быстро можно любое органическое вещество превратить в золу :-)

Это не муфельная. Они такие, да:)
Вот здесь еще есть параметры: http://www.mvholod.ru/site.xp/053052051.html

почти:) зато горшки можно заодно обжигать:))

а знатный набросец то получилсо:3 Одобряу

4-е фото!! руки красивые.

Алиса, спасибо от мужа:-) Он очень доволен:-)

+! )))) см. коммент Совуньи:))))

Ой, каждый на свое смотрит!))) Кто на руки, кто на пиццу, кто на печь! ))))))))

Бабуся, а ты на что посмотрела?))))))

Комплексно заценила))

я смотрела на носки))

Шате, я заметила, что вам носки понравились)))))Мой муж тоже от этого доволен)))))

ну волосатыми руками уже никого не удивишь, поэтому самое броское и исключительное тут носки стали))

ок, Шате, в следущий раз они будут яркими и разноцветными))))

Тоже, почему-то в первую очередь обратила внимание на красивые волосатые руки, секунду спустя - на не менее красивые волосатые ноги в носках, затем на прелестного ребенка, рожденного от этих рук-ног, и только после этого на ОБАЛДЕННУЮ ПИЦЦУ!!! Копирую в свою кулинарную книгу :)))

erir , )))) муж упал от счастья)))))

я носки не заметила:((( уже пора в рубрике создавать психологические тесты типа: что вы видите на этом фото? пиццу, волосатые руки, мужские ноги в носках или цвет столешницы?:)))))

а плита??? Плиту забыла)))

Тысяча чертей!
В следующем кулинарном посте отдельным снимком выложу носки.
Вот что, оказывается, заводит публику:)

отдельно носки не надо) обязательно на волосатых ногах))

Уж будьте покойны.

и текстиль!!

У меня аж слюнки потекли!!! аппетитно выглядит))))

400градусов. Мирекс, а не придётся оборудование на три фазы сажать и в Ростехнадзоре регистрировать? Перфекцианизьм дело хорошее, но хлопотное и затратное. Да и насчёт Ford F-350 отказываться не стоит.

Перфекцианизьм дело хорошее, но хлопотное и затратное.
--
Я бы переформулировал: перфекционизм - дело хлопотное и затратное, но очень приятное:)

тесто толстое на мой взгляд и майонез конечно лишний. С Мирексем согласна на счет температур, настоящая пицца делается при высокой температуре, но для пирога с помидорами пойдет:) Спасибо, что поделились рецептом:) Название удивило, а что, кто-то делает пиццу на дрожжах???

Катя, да делают. Я на Городе нашла два рецепта и оба на дрожжах. Потому и написала в скобках, что не на дрожжах)))
Вам, Катя, тоже спасибо за оценку)

ого, никогда на дрожжах не встречала:) Самое главное, чтобы вкусно! Назовем пиццу Сибирской!:)

Да-да))))) С любовью из Сибири))) А еще когда муж пиццу готовил я все вспоминала цитату из "Самая обаятельная и привлекательная": "Ты посмотри какая красота! Назовем ее "Маэстро!!!")))))))))))

Пусть итальянцы обзавидуются:)) Моя подружка на Гренаде научила меня делать пиццу без томатного соуса и вместо него использовали зеленое песто - теперь это мой любимый вариант. Раскатать, слегка обмазать оливковым маслом, раскидать очень мелко-порезаный чеснок, намазать тонким слоем песто, тонюсенькие ломтики колбасы-пепперони,тонюсенький слой помидор, кинуть кружочки красного лука, тонкие кружочки болгарского зеленого перца и сверху засыпать или заложить кружками моцареллы:)) Вкуснота получается! Так что импровизация на тему пиццы не имеет границ по всему миру:) Кто-то же писал, что пиццу изначально начали делать из остатков, из того, что осталось под рукой:)

Катя, спасибо))) Это все продукты?: колбаса-пепперони, зеленое песто???))))))))))) Я не знаю, что это такое) Но думаю, что супер вкусно)

да, да, пеперрони это остренькое салями, можно любое другое мясо;) Для моих друзей индусов, ктоорые красное мясо не едят, я клала курицу или индейку.А песто это тоже итальянское - такая паста из листьев базилика,петрушки, чеснока, кедровых орешек ( можно другие орехи, но с кедровыми в Сибири думаю нет проблем, у нас они стоят заоблачные деньги:)), соль, перец, оливковое масло и можно немного перетертого сыра, но не обязательно;) В красное песто кладут еще высушенные помидоры...но я зеленое больше люблю:)Песто еще идеально сочетается со спагетти:) Пока писала аж захотелось:)))

Вы русский язык совсем забыли?)))

А что, вы не поняли, что я написала? Переводчиком пользовались?

Вот, лучшая пицца (как и солянка) делается из того, что осталась "после вчерашнего"

да, да, я кажется где-то здесь на городе об этом прочитала, может даже в посте Shate или вашем посте:) Мирекс прав на счет аутентичной итальянской пиццы, но вариации, думаю, тоже не плохо:)

Аутентичность-аутентичностью, но этот раздел как раз учит как сделать что-либо удобоваримое в домашних условиях:) я вот плов готовлю в толстостенной высокой сковороде... ну не совсем это плов, но вкууусно:):)
*кстати, я двумя руками "за" моментальной выпечки - ИМХО настоящая сочность только так и достигается

Катя, разнообразые песто продаются у нас в высушенном виде в пакетиках:) Просто добавь масло;)))

Ну тогда еще проще:) У нас в баночках продаются, добавлять ничего не надо, но домашнее все равно самое вкусное на мой взгляд, со свежим базиликом:)

Мда, со свежим базиликом у нас временная напряженка:))) зато крапива уже взошла

У меня на подоконнике уже подрастает, но у нас дешевле купить в магазине. Пучок большой продают, но он так быстро помирает, всегда очень жалко:((

для хранения зелени в холодильнике рекомендую оборачивать эту зелень влажным кухонным полотенцем.

мне родители подарили чуд-контейнер, первую неделю базилик выстоял отлично:) Надеюсь продержится еще одну:) Вообще зелень долго стоит, мы ее как в вазу ставим в стакан и в холодильник, но вот мята и базилик быстро вянут:(( С чудо-контейнером пока что хороший результат:)

В далекой-далекой молодости я жила в доме с русской печью... жаль, температуру там померить не догадалась :((((

А в вашей недалекой молодости уже есть Яндекс, который охотно удовлетворит ваш интерес:)
http://raslovo-kladka.ru/kladka_pechey

Поздняк метаться - уже 10 лет проживаем в благоустоенном муравейнике

гур-р-рманы тут собрались...

Спасибо за рецепт. Не понимаю критикующих, это вроде не форум профессионалов пиццеделов)), сдесь просто люди деляться бытовыми рецептами )
По поводу крутой плиты, где большую температуру можно ставить, у меня самая обыкновенная Мечта, там максимум 300 градусов, чему я очень рада.

Naturel... но какие у вас волосатые руки...))

хошь свои покажу?;)))

Хотим, хотим!!!

Не отвертишься теперь:)
Следом ноги потребуют:)))

George, Вам понравилось?

Милый ребёнок. ЧУдная пицца. Славный муж.:)

Золотинка:) Ребенок в восторге, муж в ауте, сказал, что еще чего-нибудь вкусное приготовит... Пицца съедена))))

Давно искала такой рецепт!!!! Спасибо огромное!!!! Сегодня испробую!!!!!!!

А кто-нибудь знает рецепт теста "Утопленник"? Кроме меня????
Вот где шикарное тесто!!

Мадам, вы не говорите, а уже давайте готовьте и нам показывайте)

может хватит меня минусить? Человек сам напросился. какие вы все правильные блин!

Ув. горожане, а может мне кто-нибудь объяснить - по какой такой причине посты с рецептами, столь же простыми, вы минусите, гнобите авторов за то, что выкладывает чуть ли не как Доширак заваривать, а рецепт ПИЦЦЫ нахваливаете до усёру??
Вот понимаю, выложила бы автор НЕСКОЛЬКО рецептов ТЕСТА для пиццы, мол, кому какой нравится. Но, простите, выкладывать ТУПО пиццу - верх идиотизма.
Или вас волосатые руки и носки в экстаз вводят??

Что-то я никак в толк не возьму, что за "война минусов"? В каждом посте какие-то комментарии по поводу незаслуженного минусования, введите в курс дела :)))

Не обращайте внимания, это такое местное развлечение.
Ничего от этих минусов не зависит.
Они лишь повышают энтропию, общее же соотношение добра и зла в мире остается неизменным.