Итак, вот рецепт обещанного пирога!

Нам понадобятся:

для теста:
растительное масло - 3/4 стакана
теплая вода - 0,5 стакана
соль - 1/2 ч.л.
сода - 1ч.л. (погасить)
мука - 3 стакана

для начинки:
тыква - 0,5 кг
сахар - 3/4 стакана
изюм - 0,5 стакана
по желанию - грецкие орехи, курага, корица




Приготовим тесто. Я делаю половину порции.

Смешать масло и воду.




Добавить соль.




Добавить соду.




И муку.




Замесить тесто.




Колобок разделить на 2 части и раскатать по форме ёмкости, в которой будет выпекаться пирог. У меня круглая форма.




Теперь приготовим начинку.
Для этого тыкву почистить и натереть на крупной тёрке. Я люблю, когда начинки много, поэтому тру побольше тыквы на чудо-меленке:)




Добавляем сахар. Если кто-то не любит слишком сладкие десерты - добавьте сахара поменьше, для сладкоежек - побольше!




И предварительно помытый изюм. На этом этапе можно добавить курагу, орехи, корицу - кому что нравится! Всё перемешиваем.




В форму выкладываем один слой теста, обязательно делаем бортики (т.к. при выпекании образуется сироп, который может вытечь из пирога).




Затем выкладываем начинку.




И накрываем вторым слоем теста. Края немного защипнуть.




Протыкаем питу в нескольких местах зубочисткой и ставим в духовку. Выпекать 40 - 50 мин. при температуре 200 градусов.




Сочная и вкусная пита готова!




Из формы питу лучше не вынимать, т.к. тесто рассыпчатое и начинки много - пирог легко ломается, лучше резать прямо в форме. Вкусно и в горячем, и в холодном виде!

Приятного аппетита!