Stepan-studio.ru

Оригинальная музыка к спектаклям и мюзиклам. Качественная звукорежиссура и стильные аранжировки. Напишите: vk.com/stepan_studio или stepka68@gmail.com
Подробнее

TAGREE digital-агентство

Крутые сайты и веб-сервисы. Комплексное продвижение и поддержка проектов. Позвоните: +7-499-350-0730 или напишите нам: hi@tagree.ru.
Подробнее

Фоторецепт: Творожный пирог с маком

Shate | 16 июня 2010 г. |

Кулинарные страсти | 14839 просмотров | 20 баллов ?

Казалось бы, пирог из песочного теста нельзя ничем разнообразить. И уж тем более каждая хозяйка знает как испечь творожный пирог. Но песочный пирог c маковой прослойкой и нежным творожным суфле с тонким ароматом лимоной цедры просто заставит Вас по-другому отнестись к выпечке из песочного теста. Приготовьте творожный двухслойный пирог с маком для визита дальних родственников и они не захотят покидать ваш дом. По крайней мере до тех пор, пока не съедят весь пирог.

Нам потребуется:

для теста

мука – 250 г
разрыхлитель – 1 пак
яйцо – 1 шт
сливочное масло или маргарин – 150 г
сахар – 50 г
ванилин – 0.5 г

для маковой прослойки:

изюм – 100 г
ром или ликер – 2 ст.л
мак – 200 г
сахар – 125 г
цедра - 1\2 лимона
сливочное масло или маргарин – 50 г
молоко – 125 мл

для творожного суфле:

творог – 2 пачки
сахар – 125 г
яйцо – 2 шт
сок лимона – 2 ст.л
сметана – 100 г
крахмал – 2 ст л.

2. Изюм зальем ликером и забудем про него на время.

3. Приступим к приготовлению теста. В таз просеем муку, добавим ванилин и разрыхлитель, яйцо и размягченный маргарин (150 г). Вилкой хорошо разотрем массу.

4. А затем быстро руками слепим тесто в шар. Уберем в холодильник на 30 минут.

5. На плите в сотейнике разогреваем молоко с сахаром, до его полного растворения.

6. В горячий молочный сироп всыпаем мак. Можно чуть покипятить. Снять с плиты, накрыть крышкой и дать немного постоять, чтобы набухло. Затем добавить размоченный ликером изюм.

7. Добавить цедру лимона и сливочное масло. Перемешать. Убрать в холодильник.

8. Творог протереть через сито. Или взбить в процессоре

9. Добавть яйца, сахар, сметану и крахмал. Выдавить сок из лимона. Массу хорошо перемешать.

10. Получается очень нежная и эластичная творожная масса.

11. Теперь приступим к выпеканию. Достать тесто из холодильника. Немного его согреть при комнатной температуре, чтобы можно было раскатать.

12. Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую духовку слегка подпечься до полуготовности. Иногда рекомендуют форму засыпать бобовыми, чтобы оно испеклось ровно. Но я делаю несколько проколов вилкой. Когда песочное тесто хорошо поднимается, оно становится рассыпчатым.

13. Выпекать нужно до такого состояния, чтобы тесто успело надуться, но еще не зарумянилось. Теперь выкладываем маковую прослойку. Она не должна быть сильно жидкой. Если она показалась Вам жидковатой, то добавьте еще немного изюма.

14. Затем выливаем равномерно по поверхности творожную массу и разравниваем.

15. Ставим выпекать в разогретую до 250 °С духовку и выпекаем до образования румянной корочки. Немного охлаждаем, не вынимая из формы.

16. Чтобы вынуть пирог из формы, проведите ножом по краю и снимите форму с пирога. Если у вас нет разъемной формы, то перед запеканием застелите вашу форму бумагой для выпечки.

17. Пирог охладить в холодильнике. Подавать творожный двухслойный пирог с маком порционными кусочками.

18. Приятного аппетита!.

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Источник: http://www.shate.ru/tvorozhnyj-dvuxslojnyj-pirog-s-makom.html

Поделитесь с друзьями:

Смотрите также:

выпечка творог фоторецепт

{Оставить комментарий}

я по песочному тесту наловчилась, теперь могу с закрытыми глазами на автомате стряпать)
Следующий этам - тесто бисквитное... но фантазии уже щаз переполняют)
Дело за малым осталось) Миксер купить)

Stepan-studio.ru

TAGREE digital-агентство

Фоторецепт: Творожный пирог с маком

Смотрите также:

выпечка творог фоторецепт

{Оставить комментарий}

Комментарии:

{Оставить комментарий}

Кулинарные страсти