Предлагаю Вашему вниманию овощное сотэ, которое я готовлю с огромным удовольствием. Это безпройгрышное блюдо требует немного терпения, но, поверьте, оно того стоит:-))

Нам потребуется:

1. Помидоры - 3 шт.
2. Баклажаны - 3 шт.
3. Сладкие перцы - 2 шт.
4. Лук репчатый - 2 шт.
5. Растительное масло - 6 ст.ложек
6. Грецкие орехи - 10 шт.
7. Сметана - 3 ст.ложки
8. Зелень, соль, чеснок



1. Помидоры, баклажаны, перец вымыть, лук очистить. Подготовленные овощи целиком уложить на противень и запекать в духовке при 200 градусах около 20 минут.



2. В результате такой обработки овощи приобретают запах копчености. Вынуть овощи из духовки.



3. Снять кожицу и крупно нарезать перец, баклажаны и лук. Помидоры разделить на четвертинки.



4. В глубокой сковородке разогреть масло и слегка обжарить баклажаны в течение 3-4 минут.



5. Затем выложить на них слоями перец



лук



и помидоры



6. Посолить, накрыть крышкой и тушить 15 минут на среднем огне.



7. За 5 минут до окончания добавить пропущенные через пресс чеснок



натертые грецкие орехи, зелень



и сметану



8. Блюдо снять с огня и дать настояться 30 минут.



Приятного аппетита))