Персик с миндалём
Для приготовления пирога понадобится:
Тесто: - 200г муки - 100г сливочного масла/маргарина - 50г сахара - 1 щепотка соли; Начинка: - 3 яйца - 150г сахара - 150г 25%-ной сметены - лимон - 75г сливочного масла - 150г миндаля - 3 персика.  1. Порубить ножом маргарин в муке  затем добавить все перечисленные ингредиенты + 1-2 ст. л воды и замесить тесто, скатать его в шар и поместить на 1 час в холодильник.  2. Снять с лимона тёркой цедру  Измельчить миндаль  Снять кожицу с персиков и нарезать их дольками  3. Духовку нагреть до 200С. Тесто раскатать и аккуратно распределить по форме  Накрыть пергаментом или калькой, сверху рассыпать горох или фасоль и выпекать 20 мин.  4.Теперь займёмся начинкой. Яйца растереть с сахаром  Подмешать сметану, лимонный сок и цедру  Добавить сливочное масло и взбить на горячей водяной бане до загустения.  Крем по консистенции должен получиться как тесто на оладьи. Теперь можно снять с огня и подмешать миндаль  5. На основу из теста, убрав бумагу с фасолью, выкладываем миндальный крем. Сверху выкладываем персики.  Ставим пирог в духовку на 45 минут. Сверху можно прикрыть фольгой, чтобы не пригорел.  По прошествии заданного времени вот что получилось     Приятного аппетита!!! :) Источник: Своё Поделитесь с друзьями: Комментарии:
Выходные, что вы хотите! :) К тому-же на пляж не сбежишь - погодка не та. 
От одного названья только ох, балуют в выходные горожане кулинарными изысками! тОже хотела пост сегодня выложить, подожду, когда всю эту роскошь "переварят" ;) Ответить
поясните неопытному, зачем фасоль? и можно ли купить цедру отдельно, не заморачиваясь с тёркой?) ОтветитьЦедра самая ароматная - когда она только что натерта, а фасоль играет роль своеобразного пресса для того, чтоб при выпекании корзиночка не поднялась и не деформировалась. ОтветитьОх, ну что делается )) 
ну блин...а я тока на диету села послеотпускную...теперь есть хочется, вот такую вот вкусняшку. Ответить
Были тут пара критиков: скатерть им не та, освещение, ракурс, фон... Я же не на конкурс фотографий выставляюсь. Для таких вот комментаторов и надпись. :) Ответить
+ !!! Сегодня просто праздник какой то))) Три рецепта и все отличные!!!! Представляю какой запах на кухне, когда он печется! Ответить
После того, как тесто запеклось с фасолью, я кальку переложила под него, потом вынимать совсем не проблема получилось, и краешек красивый. А с начинкой действительно вынимать проблематично.:) Ответить
Вы по внешнему виду судите?
Автор статьи запретил комментирование незарегистрированными пользователями. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментировать.
|
|||
сегодня прямо праздник живота какой то)))
Ответить