TAGREE digital-агентство
Крутые сайты и веб-сервисы. Комплексное продвижение и поддержка проектов. Позвоните: +7-499-350-0730 или напишите нам: hi@tagree.ru.Подробнее
Спагетти с куриной грудкой и шампиньонами под сливочным соусомНам понадобится:
Спагетти (но лучше фетучини) 1 ст. ложка муки Сливки 200 мл (не очень жирные) Сливочное масло 50 гр. Лук репка 1-2 шт. Шампиньоны 200 гр. Куриная грудка 500 гр.
Курицу нарезаем кубиками и отправляем на разогретую сковородку 
 Добавляем муку и непрерывно помешиваем  Должно получиться что-то подобное  Когда курица обжарится до золотистого цвета, добавляем шампиньоны и жарим еще минут 8-10, ставим вариться спагетти (готовим как написано на упаковке и не в коем случае не переварите, будет каша)  В масло добавляем сливки, томим на медленном огне до полного раствориения масла, после чего кладем базилик и петрушку базилик и петрушку.  Дабавляем соус к курочке, сбавляем огонь  Откидываем спагетти и можно отправлять их в сковородку с курицей, солим и перчим. Тушим на медленном огне 10 мин.  И вуаля, спагетти с куриной грудкой и шампиньонами под сливочным соусом готовы!  Комментарии:
не совсем поняла для чего нужно добавлять муку и марать вторую сковороду) почти во все подливы мука идет по чуть-чуть.тут то же самое,разве нет ? ОтветитьАвтор, думаю, научится, со временем, делать всё в одном казане. Ответитьна самом деле вместо муки можно добавлять тертый сыр, сливки из-за него густеют, только сливки нужны как минимум 20% ОтветитьЯ же предупреждал - кулинар болшой появился! Всё правильно сделано. Только макароны неправильные, надо брать ту же макфу, но в синих пачках. Как-то там "..паста гранда...." Лишний вес - от ненужных привязанностей. Любви побольше - можно есть без ограничений. ОтветитьВместо муки в начале приготовления, можно перед окончанием добавить немного тертого сыра. Плохие сливки загустеют. ОтветитьА у меня вопрос: мясо не будет сухим? Грудка, ведь белое мясо, поправьте, если не прав. Может лучше использовать мясо ножек? ОтветитьНу их, ножки... Луччне филе полосками, в стиль спагетти. И луку, луку побольше!!! ОтветитьПри правильной первоначальной обжарке продукта образуется на поверхности каждого кусочка образуется корка, препятствующая вытеканию "соков". Казан должен иметь сферичческое дно, масло (жир) перекалены. :) Ответить
Что бы я сделал по-своему: В догонку MirexMultispeed. Главное в вашем рецепте это достойно сварить то что у нас зовут лапшой, а я предпочитаю звать пастой. 
Вчера приготовила, очень вкусно! Но я немного проще сделала: обжарила лук, потом туда же курицу и затем шампиньоны. Отодвинула это все на одну половину сковороды, а на второй растопила масло, обжарила в нем муку(буквально 1 минуту) и добавила молоко (сливок у меня не оказалось). Так избавилась от необходимости мыть две сковороды. А грудка очень нежная получилась потому, что сковорода очень хорошо разогрета была, кусочки покрылись корочкой и весь сок внутри остался. Ответить
Очень приятно, что мой рецепт кому-то понравился на столько, что захотелось его приготовить)) ОтветитьЯ вообще не понимаю, за чем критиковать! Только что приготовила конкретно по вашему рецепту! ООООЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! А то смотрю одни шеф-повара тут собрались! Ответитьрецепт - класс!!! Только я тоже обламываюсь пачкать 2 сковороды, а в одной можно и приготовить!!! ОтветитьОчень аппетитно выглядит. И в приготовлении все просто. Если бы сейчас было возможно, побежала бы за продуктами в магазин, чтобы приготовить это. Ответитья добавила побольше сливок и глютамата натрия в конце - получилось обалденно! как в Перчини! Ответитькакой кошмар зачем добавлять глютамат натрия! Это же усилитель вкуса и аромата. Одна из самых опасных Е-шек.... ОтветитьЭтот кошмар глютомат японская кухня использует не одну сотню лет в получая его из водорослей. И как видете до сих пор живы. Ответить |
|||
Извиняюсь за флуд "кладем базилик и петрушку базилик и петрушку"
Ответить