Казалось бы, что может быть банальнее, чем блины с ветчиной и сыром. Обычно я делаю блинчики с ветчиной, нарезанной тонким пластиком, на который посыпаю тертый сыр. Но в предлагаемое сегодня блюдо кое-что добавлено и вот уже совсем другой вкус. Более нежный и аппетитный! Попробуйте и вы!

Ингредиенты для блинов (как обычно):
3 яйца
1 щепотка соли, соды, сахара
250 гр муки
500 гр молока/вода
растительное масло

Для начинки (количество по желанию):
Ветчина
Лук репчатый
Сливки (у меня домашние)
Соль, перец
Сыр

1. В большую миску разбить три яйца. Добавить щепотку соли, соды и сахара. Взбить до состояния пены.



2. Добавить муку. Ее следует вводить по частям, размешивая, чтобы не образовывались комки. Добавлять молоко также следует постепенно , тщательно вымешивая тесто, чтобы не образовывались комки.



3. После замешивания тесто должно постоять при комнатной температуре пока мы будем нарезать и готовить начинку.

Ветчину режем соломкой.



4.  Нарезаем лук.



5. Поджариваем ветчину и лук на растительном масле.



6. Добавляем сливки, черный перец, соль. Доводим до загустения.



7. Добавляем сыр.



Ждем пока он расплавится. Должна получится довольно густая смесь.



8. Выпекаем блины на разогретой, смазанной маслом сковороде. Чтобы получить ровный слой масла, его льют не на сковороду, а смазывают ее перед выпечкой каждого блина. Лучше всего смазывать сковороду маслом половинкой луковицы (или сырой очищенной картофелины), разрезанной поперек и наколотой на вилку.



Но, честно скажу, я все эти премудрости не соблюдаю. А блинчики получаются ровные.



9. Блинчики выпечены. Теперь выкладываем на каждый блинчик начинку. 



Заворачиваем конвертиком или трубочкой.






10. Посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 3-5 минут.



Необходимо, чтобы сыр расплавился.




Блинчики с начинкой из ветчины и сыра готовы!
Приятного аппетита:-))