Подсела я, грешна, на силиконовые формы. Решила освоить новые. Рецепт выбрали из совестской книги кулинарной-Русская кухня. Книга великолепная-богато иллюстрированная, рецепты изложены очень доступно! Подарила мне ее на заре семейной жизни свекровка, за что ей огромное спасибо!
Итак, что требовалось? Сладкий кекс, чтобы не сухой был главное))) Муж такие любит-типа кексика магазинного под названием студенческий)))
Но получилось еще круче (его мнение). Я сама к сладким кексам равнодушна, люблю закусочные-с рыбкой, ветчиной и сыром)))
Что нам потребуется?
1 ст. муки
3/4 ст. сахара
3-4 яйца
150-175 г масла слив. я взяла полную пачку (180 г)
2 ст. ложки изюма
соль, сода, ванилин, сахарная пудра
1 ст. л коньяка ( в связи с чем муж был послан срочно в магаз, ох, он и сокрушалси))), но 50 гр было выпито для пробы)




Размягченное масло тщательно взбиваем, добавляем сахар, взбиваем, по одному добавляем яйца, взбиваем, 1/4 ч.л. соли, коньяк




Сыплем муку, в нее 1/4 ч.л. соды, и промытый и просушенный изюм (чтобы изюм распределился равномерно-обваляйте его в муке (я забыла, хотя знала эту фишку). Я добавила ванилин еще, но его не было в рецепте, так что на ваше усмотрение.
 


Все еще раз тщательно перемешиваем, теперь уже можно ложкой. Кстати, чем хороши формочки-ничем не надо их присыпать!




Выпекать в течение 25-30 мин при 205-215 градусов в духовке. готовность, как всегда, проверяем лучинкой-чтобы сухая была при протыкании.




Вот такой он в разрезе, у меня изюм весь сбился в кучку-к краям формы, но это не помешало куксу быть съеденным с урчанием в одночасье))))
Приятного аппетита!