Регистрация Вход
Город
Город
Город
Конкурс семейного видео в Томске

Конкурс семейного видео в Томске

ТРК «Мегаполис» приглашает Вашу семью принять участие в конкурсе!
Подробнее
Поможем Максиму Воронину

Поможем Максиму Воронину

Наш старый друг и товарищ оказался в беде.
Подробнее
MilkAndSnow.ru

MilkAndSnow.ru

Сайт о мелочах, которые вдохновляют на большие поступки.
Подробнее
доставкин

Фоторецепт: Яйцо по-шотландски

U Shate | 13 сентября 2010 г. | Кулинарные страсти | 8641 просмотр | 14 баллов ?
Очень кравивое на вид с оригинальным вкусом блюдо из рубленого мяса с целым яйцом внутри.  Яйцо по-шотландски очень просто в приготовлении, имеет эффектный вид и довольно вкусное.  Не это ли  залог хорошей кухни?

Нам потребуется:

  • фарш – 800 г
  • яйцо куриное – 10 шт
  • лук репчатый – 1 шт большая
  • мука
  • панировочные сухари
  • соль, перец
  • растительное масло для фритюра





1. В небольшой чашке взбить одно яйцо.



2. Лук порезать мелким кубиком.



3. В глубокой чашке смешать мясной фарш, одно яйцо, порезаный лук. Посолить и поперчить по вкусу. Фарш хорошо перемешать.



4. Предварительно отварить 8 яиц. Яйцо лучше взять второй категории. Вареное яйцо очистить от скорлупы. Каждое яйцо слегка обвалять в муке.



5. Руки смочить холодной водой.  Фарш разделить на 8 частей. В руках из одной части сформовать ровную лепешку. На середину положить яйцо.



6. Плотной обвернуть яйцо фаршем, как пирожок.



7.Получившийся “мясной пирожок” обвалять в муке.



8. Затем обакнуть  его в льезоне из яйца.



9. И последним слоем обвалять в панировочных сухарях. Должна получится довольно плотная панировка.



10. В глубокой сковороде разогреть примерно стакан растительного масла. Опустить в кипящий фритюр “мясные пирожки” и обжарить до румяной корочки. Не нужно очень долго обжаривать, потому как слой фарша не очень толстый и хорошо прогревается.



11. Яйцо по-шотландски подавать с овощным гарниром.



Приятного аппетита!

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!



Источник: http://www.shate.ru/yajco-po-shotlandski.html

Поделитесь с друзьями:

Смотрите также:

вторые блюда фоторецепт

 

{Оставить комментарий}

Комментарии:

        Ди 13 сентября 2010 г. 17:01
Вкусно, наверное, безумно) Кажется, сейчас по ТВ реклама идет, Магги там с рулетом или что-то такое)
{Ответить}

 4      мира 13 сентября 2010 г. 17:04
Лучше бы Магги поменьше употреблять. Кормите себя и родных здоровой едой))
{Ответить}

 1      Ди 13 сентября 2010 г. 17:14
Я к тому, что рулет в рекламе такой же)
{Ответить}

Shate
 2      Shate 13 сентября 2010 г. 17:17
я такое еще задолго да рекламы делала. Между яйцом и фаршем можно еще какую нибудь простойку сделать. Например - зелень.
{Ответить}
 

        Ди 13 сентября 2010 г. 17:21
Учтем )
{Ответить}

        ПУСЯ 14 сентября 2010 г. 10:42
Шате, выложите пост приготовления какой либо запеканки , на основе фарша.Вы такая умелица!
{Ответить}

Shate
        Shate 14 сентября 2010 г. 11:30
http://shate.gorod.tomsk.ru/index-1257238016.php
{Ответить}
 

        Женечка 13 сентября 2010 г. 21:17
магги - набор химических элементов. я все врея удивляюсь: кто ж эти пакетики покупает?
{Ответить}

Shate
 1      Shate 13 сентября 2010 г. 21:27
я бы даже сказала, что это отличный коммерческий ход продавать соль по цене мяса за 100г)))
{Ответить}
 

Vetroks
        Vetroks 13 сентября 2010 г. 17:01
А как пирожки еще оригинальней смотрится. Я недавно рулет делала и запекала в духовке. Очень вкусно! Надо теперь и так попробовать
{Ответить}
 

        Серёга 13 сентября 2010 г. 17:03
Обвалять в панировочных сухарях это обязательно?

{Ответить}

Shate
        Shate 13 сентября 2010 г. 17:06
ну... под сухарной корочкой весь сок сохраняется. А что за проблема с сухарями?
В любом маге продаются, я иногда сама дома черствый хлеб на сухарики кручу)
{Ответить}
 

 1      Серёга 13 сентября 2010 г. 17:13
проблем-то нет,просто интересуюсь)
{Ответить}

Shate
 2      Shate 13 сентября 2010 г. 17:15
)
Ну просто вопросы типа: А можно без лука? - намного привычнее))))
{Ответить}
 

 1      rpv 13 сентября 2010 г. 17:04
Выглядит отлично, готовится просто - что еще нужно чтобы попробовать повторить ? :-)
Спасибо за рецепты, развиваю кулинарные навыки )
{Ответить}

Shate
        Shate 13 сентября 2010 г. 17:07
А да!)
Количество штук на выходе - восемь :))
{Ответить}
 

        Анна 13 сентября 2010 г. 17:20
Блин, вот понимаю что классическое блюдо, но так и тянет мне чо нибудь в него еще впихнуть.
а может, отварные яйца прежде чем фаршем обваливать, разрезать повдоль и желток в них перетереть в горчицей, к примеру, или зеленью, или с мелкопорубленными грибами. Потом эту массу обратно в белок и уж потом фаршем и т.д.?
блюдо было бы с более сложными вкусом.
и специй в фарш, специй накидала бы кроме перца.
а так давно на него тоже гляжу, на этот рецепт, но в последнее время избегаю жареного, а такая панировка впитывает в себя уйму масла. Для себя запекла бы в духовке на сильном жару и возможно с куриным фаршем. Эдакая котлета по киевски рубленая).

{Ответить}

волк
        волк 13 сентября 2010 г. 18:21
..как вариант,перемешанный варённый желток с чеснаком и маонезом запихать абратна в белок,а дальше в фарш..вот так наверна и сделаю....главна идею дали)
{Ответить}
 

Лера
 1      Лера 13 сентября 2010 г. 17:48
выглядит очень аппетитно!Обязательно надо попробовать, спасибо за рецепт!!+
{Ответить}
 

Лера
        Лера 15 сентября 2010 г. 13:25
ну все, вчера сделала, только в духовке! Получилось очень вкусно!!!
{Ответить}
 

Золотинка :)
        Золотинка :) 13 сентября 2010 г. 18:02
похоже на зразы:)
{Ответить}
 

Shate
        Shate 13 сентября 2010 г. 18:07
не совсем.
В зразах начинка рубленная и она обменивается ароматом с мясом. И после приготовления уже трудно понять что чего дополняет) А тут все обособленно остается)
{Ответить}
 

Золотинка :)
        Золотинка :) 13 сентября 2010 г. 18:13
значит я неправильные зразы ела:))
{Ответить}
 

Shate
        Shate 13 сентября 2010 г. 18:15
мне очень нравятся зразы с гречкой... ммм...
{Ответить}
 

OKCA
        OKCA 14 сентября 2010 г. 00:05
...уж не те ли: http://moy.gorod.tomsk.ru/index-1283435766.php#comments OKCA 2 сентября 2010 г. 23:41 # ?))) Зело фкусно =)
Я тоже такие котлеты зразами зову. Иногда использую половину яйца.
Считаю, что вмешивать туда другие ингредиенты неразумно. Зелень и прочее можно в гарнир пустить, а зразы портить прибамбасами не надо))))
И вообще: что за издевательства на ночь глядя? Теперь не уснешь... =)
{Ответить}
 

волк
        волк 13 сентября 2010 г. 18:14
хачу...даступна даже волку
{Ответить}
 

sazon
        sazon 13 сентября 2010 г. 20:11
Подруга, майонеза нет, низачёт :)))) Плюс конечно же посту от мну :)
{Ответить}
 

Shate
        Shate 13 сентября 2010 г. 20:17
я исправлюсь))
ченить скоро обязательно замаянэзю)))
{Ответить}
 

sazon
 1  1   sazon 13 сентября 2010 г. 20:26
Давай, давай, а то без этих "ревнителей здорового образа жизни" прямо скучно становится :)))
{Ответить}
 

Совунья
        Совунья 13 сентября 2010 г. 20:30
Я такие делала из рыбного фарша, тоже ничего получились
{Ответить}
 

        мира 13 сентября 2010 г. 20:33
О,яйца второй категории - сразу чувствуется профессиональный подход!
{Ответить}

волк
        волк 13 сентября 2010 г. 20:36
умнаи да,а как липёшку эту сделать а патома завернуть...он у мну в руках разваливаица щась..глупай волк(
{Ответить}
 

Shate
        Shate 13 сентября 2010 г. 20:42
)))))))))))))))
Бедный волк)))
Намочи руки, скатай фарш в шарик и потииихонечку плющи этот шарик руками. Я надеюсь ладошка не как у дюймовочки? ;)
{Ответить}
 

Shate
        Shate 13 сентября 2010 г. 20:43
а потом нежно!!! помогая второй рукой зажимай опять в шарик, но уже с яйцом внутри)
{Ответить}
 

волк
        волк 13 сентября 2010 г. 20:44
)пачти понял..но всё в муке вакруг)
{Ответить}
 

Shate
        Shate 13 сентября 2010 г. 20:46
нинада муку!!)))
на яйце не должно быть много муки
{Ответить}
 

волк
        волк 13 сентября 2010 г. 20:49
не путай меня..абвалял пиражок в муке патом в яйце патом в сухаре жарю....но ат этава муки на полу меньше не стало
{Ответить}
 

Shate
        Shate 13 сентября 2010 г. 20:53
ну значит, кого угощаешь, тот пусть пол моет))
{Ответить}
 

волк
        волк 13 сентября 2010 г. 20:46
а теперя учи ...чатыре пака сделал жарица,патома переверну...и всё чёли?)
{Ответить}
 

Shate
        Shate 13 сентября 2010 г. 20:48
ну это типа сколько масла налил. Если масло закрывает хотя бы наполовину, то перевернув, масло покроет вторую половину полностью. Должна получиться ровная золотистого цвета корочка. Все прожарица, там же мяса тонкий слой
{Ответить}
 

волк
        волк 13 сентября 2010 г. 20:50
ясна...пачти
{Ответить}
 

волк
        волк 13 сентября 2010 г. 20:51
...эта не катлеты эта монстры..наверна моя ладошка больше твоей)
{Ответить}
 

Shate
 6      Shate 13 сентября 2010 г. 20:52
и яйца крупнее будут))))
{Ответить}
 

волк
        волк 13 сентября 2010 г. 21:05
я жа гаварил ,мая рука больше,у мну 7 этих катлет палучилась..
*жую асташеся варёна яйцо,прям с мукой

{Ответить}
 

Shate
        Shate 13 сентября 2010 г. 21:07
ну а фото в студию? ;)
{Ответить}
 

волк
        волк 13 сентября 2010 г. 21:08
балин ,у мну тока телефон....падажди щась втара партия дажарица,скину
{Ответить}
 

волк
 6      волк 13 сентября 2010 г. 21:34
http://hdd.tomsk.ru/desk/oozdunqv
я вам точна гаварю фатаграфи вкус не передают
{Ответить}
 

 1      Женечка 13 сентября 2010 г. 21:15
а я делала всегда рулетом и в духовке. Однозначно в масле должно быть вкуснее. Попробую. Спасибо за идею.
{Ответить}

Оленька
 1      Оленька 13 сентября 2010 г. 23:44
а мне всегда так масло жалко, когда в рецепте во фритюре надо жарить
{Ответить}
 

День
        День 14 сентября 2010 г. 00:09
подать колобок в говяжьем остром бульоне с косточкой и крупно отваренной картошкой и будет восточное блюдо дулма (не путать с дОлма)эхххх объеденье
{Ответить}
 

Изя
        Изя 14 сентября 2010 г. 01:20
Делала как-то бычий глаз,но в момент обжарки он у меня развалился. Только я делала ьез панировки. Как у вас получается всё ровно?:)
{Ответить}
 

Alex_aka_JJ
 1      Alex_aka_JJ 14 сентября 2010 г. 11:25
Я сделал, у меня все получилось. Спасибо!
Вкуснятина!!!
{Ответить}
 

Shate
        Shate 14 сентября 2010 г. 11:33
а я на выхах буду сангрию мутить;)
{Ответить}
 

        MultiPROSHKA 14 сентября 2010 г. 20:51
о класс! женя вы такая молодец!)))) видимо очень вкусно!))
надо будет попробывать)
{Ответить}

        Галена 29 октября 2010 г. 20:57
Рецепт классный, готовить нетяжело, а результат - супругу моему очень понравилось. Спасибо Вам за замечательные рецепты!
{Ответить}

{Оставить комментарий}

 
Автор статьи запретил комментирование незарегистрированными пользователями. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментировать.
Бюро находок (Поиск) Горсправка Написать администратору О проекте Реклама IRC чат Города
Яндекс.Метрика
CATALOG.METKA.RU