Премьера ТРК Мегаполис: Форсаж 7 в 3D

А еще 9 апреля в 18:00 на парковке перед ТРЦ состоится шоу тюнингованных автомобилей, тест-драйвы, конкурсы и подарки.
Подробнее

Поможем Максиму Воронину

Наш старый друг и товарищ оказался в беде.
Подробнее

MilkAndSnow.ru

Сайт о мелочах, которые вдохновляют на большие поступки.
Подробнее

Остренькие баклажаны на зиму

Лилит | 8 октября 2010 г. |

Кулинарные страсти | 9069 просмотров | 13 баллов ?

Недавно готовила по новому рецепту и хочу поделиться с вами. Получилось вкусно.
Итак, исходные продукты:
Баклажаны 2 кг
Помидоры 800 гр-1 кг
Лук репчатый 5 крупных головок
Чеснок 1 головка
Масло растительное около 1 стакана
Соль 2 столовые ложки (только для замачивания баклажанов)
зелень петрушки 1 пучок
Острый перец 1-2 стручка (по вкусу)

Нарезать баклажаны кружками толщиной 1 см и замочить в соленой воде на 20 минут.

Затем обсушить их на полотенце и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Выложить их на тарелку и дать остыть. А в это время нарезать лук полукольцами.

Обжарить его на растительном масле до полуготовности.

Прокрутить через мясорубку помидоры, чеснок и острый перец.

Томатную смесь довести но кипения. В кипящую смесь загружаем наши баклажаны, обжаренный лук и нарезанную зелень петрушки.

Провариваем при слабом кипении 10 минут. Затем раскладываем в заранее простерелизованные банки и укутываем "под шубу". Оставляем на ночь остывать.

Я использовала 1 стручок перца, т.к. готовила по этому рецепту впервые, но любителям остренького можно использовать 2 стручка.
Приятного аппетита.

Источник: личный архив рецептов

Поделитесь с друзьями:

Смотрите также:

рецепты

{Оставить комментарий}

Баклажаны в поэзии :
.
В "поэзии баклажанов" главный предмет – это, конечно, собственно баклажаны и всё с данным понятием связанное:
. виды баклажанов,
. способы приготовления,
. баклажаны в национальном восприятии,
. мифы и реалии баклажанов,
.романтика баклажанов и прочее.
.Бытование же баклажанов в языке находит в "стихах о баклажанах" своё наиболее концентрированное выражение.
. Но даже и без стихов, не следует забывать о баклажанах – далеко не худшей части нашего Универсума.(С)
Предлагаю расширить тему!:))) За пост +

{Ответить}

4 sazon 8 октября 2010 г. 14:20 #

Любы, Иры, Маши, Жанны
Обожают баклажаны!
Любят их за цвет и форму,
И в любви не знают нормы!
Прямо скажем этот плод,
Бабам радость и оплот! :)))
{Ответить}

Mus musculus 8 октября 2010 г. 14:58 #

Искала как-то в тырь-нете для сестры натюрморт с баклажанами Сезанна. Так что многих сей овощ вдохновляет.
А одна немолодая женщина, глядя на баклажаны, в задумчивости молвила: интересно, а у негров какого цвета?.
:-))
{Ответить}

Ptah 8 октября 2010 г. 15:22 #

А Какие у Сазона баклажаны????
{Ответить}

sazon 8 октября 2010 г. 15:29 #

Сазона с Сезанном не путайте:))) Ибо я рисовать не умею. Впрочем, на мой взгляд и Сезанн тоже :)))
{Ответить}

Бабуся 8 октября 2010 г. 14:58 #

Жареный и запеченый, с помидорами верченый!:))))
Баклажан, как и банан бабам нужен тут и там!:)))

{Ответить}

Ptah 8 октября 2010 г. 15:17 #

А тому, кому он мал
Кабачком се6бя "догнал":))))
{Ответить}

Бабуся 8 октября 2010 г. 14:59 #

Я о кулинарии, еслив чё
{Ответить}

Ptah 8 октября 2010 г. 15:20 #

Ага, все так и подумали:))))
{Ответить}

sazon 8 октября 2010 г. 15:12 #

От женского лица как бэ:
Баклажаны засолю, да с укропчиком,
Под горилку угощу ими хлопчика,
С тех бананов развезёт парня,
Занавесочки задёрну на ставнях... :))))
{Ответить}

sazon 8 октября 2010 г. 15:14 #

Тьфу ты, бананы-баклажаны :)))... Читать так:
"С баклажанов развезёт парня..."
{Ответить}

Ptah 8 октября 2010 г. 15:28 #

"От женского лица как бэ:"
Сазон про баклажаны э...
Но слюни потекли на баклажан
Он сладким стал, ну как банан
:)
{Ответить}

zero 8 октября 2010 г. 15:16 #

МУЖ - это пасха с яйцами
Любовник - это морковка с капустой
{Ответить}

3 Ptah 8 октября 2010 г. 15:19 #

А zero - это ХРЕН с РЕДЬКОЙ:)))
{Ответить}

sazon 8 октября 2010 г. 15:34 #

Птах, не путай Зеро с редькой,
Да и с хреном тоже,
Зеро бот, но очень редкий,
С человечьей рожей :)))
ЗЫ терминатор (арматур-батыр) кароче :)))
{Ответить}

Света 8 октября 2010 г. 15:20 #

а солить не надо?
{Ответить}

Ptah 8 октября 2010 г. 15:21 #

Соль - это белая СМЕРТЬ!
{Ответить}

Александр 8 октября 2010 г. 15:46 #

Сразу есть захотелось :)
{Ответить}

feta52 8 октября 2010 г. 16:09 #

Сахару не надо точно? А то я диабетик
{Ответить}

Лилит 8 октября 2010 г. 16:20 #

Сахару не надо точно, а соль только в момент замачивания баклажанов. Получается нормально селеное.
{Ответить}

Лилит 8 октября 2010 г. 16:20 #

селеное=соленое
{Ответить}

Зимняя вишня 8 октября 2010 г. 19:07 #

Вот как вовремя-то!
а я как раз ищу рецепт, чтоб баклажаны и помидоры были! :)
Спасибо.
{Ответить}

Shate 8 октября 2010 г. 21:47 #

я уже не помню точный рецепт, но делала так.
Баклажаны тоже обжаривала. Потом делала пассеровку из лука и моркови, острого перца. Отдельно из помидоров или томатной пасты делала сок с солью, сахаром. Затем в банку слоями. Сверху столовую ложку масла и немного уксуса. Потом стерилизовать на водяной бане.
{Ответить}

Лилит 8 октября 2010 г. 22:08 #

А я не люблю стерилизовать, поэтому ищу рецепты, где можно обойтись без этого. Например как этот.
{Ответить}

Shate 8 октября 2010 г. 22:45 #

в этом тоже есть свои плюсы)
Я салаты так делаю, сварить все нафик) И потом тупо в банки наложить и завернуть))
{Ответить}

Елеонора 8 октября 2010 г. 22:35 #

Завтра приготовлю обязательно:) Вкусняшка походу отменная:)
{Ответить}

1 Женечка 9 октября 2010 г. 18:00 #

Делаю такие же баклажанчики, только не кипячу их в помидорной смеси, а просто обмакиваю в кипяченый соус и складываю в стерилизованные банки. Храню в холодильнике, ничего не взрывается и не портится.
{Ответить}