Мусака по болгарски.
Нам понадобится:
Поделитесь с друзьями:
1.Мясо -500гр. 2.Лук репчатый - 1шт.(большая) 3.Перец болгарский - 2шт. 4.Помидор - 2шт. 5.Баклажан - 3шт. 6.Картофель - 3шт. 7.Чеснок - 1головка 8.Сыр - 150гр. 9.Молоко - 0,5 стакана 10.Яйца - 3шт. Масло растительное для жарки, соль и перец по вкусу, зелень.  Мясо режем и обжариваем с луком до полуготовности   Баклажаны режем кружками, солим, обжариваем в растительном масле.   Все ингредиенты выложить слоями на лубокий противень. 1-й слой - мясо с луком  2-й слой - перец болгарский  3-й слой - помидоры  4-й слой - баклажаны с чесноком   5-й слой - картофель  Ставим в духовку на 20мин. при 200С  Пока наше блюдо готовися, взбить яйца с молоком и натереть сыр на крупной тёрке. Яичной смесью залить блюдо через 20 мин после начала запекания и посыпать сыром, отправить в духовку до появления золотистой корочки.    Украсить нарубленной зеленью   Вуаля, приятного аппетита! Комментарии:
Вчерась с охоты приехал, а тут така вкуснятина. Очень понравилось. Супруга маленько ворчала, что малёхо муторно готовить, ибо всё по отдельности обжаривать приходится. Но всё же пришли к выводу, что оно таки того стоило. Ибо вкуууус спесфичессссский :))) {Ответить}
А! Так вот как клёво называется та жарёха под сыром, которую я регулярно готовлю! )
Спасибо, не знала, честно ))) {Ответить} 
В этом году осень прям сдурела. Я такой теплой не помню. А от этого и баклажаны можно еще купить и перцы... и недорого){Ответить} 
Мусака - все это очень хорошо,конечно,но,простите,мучает один вопрос - что нОлито в пузатенькую рюмку? Эх...мне бы ее сейчас..Пытаюсь схватить,но почему то не получается...{Ответить} 
А я баклажаны на днях хотела купить, мне продавщица отсоветовала. сказала что они уже на последнем издыхании...Но теперь все равно куплю...хоть какие){Ответить}
На мой дилетантский взгляд лучше подойдет белая горькая томская...Или мариинская...На крайний случай - бесланская..){Ответить}
Ну дык лично я вчерась мусакой этой закусывал свою фирменную "сангрию сайберию" из водки с рябиной. А супруге вина захотелось :))){Ответить}
Правильно, выходные впереди ожидаются увеличенные вдвое, так что времени на приготовление хорошего блюда хватит :))) Ура аж четыре дня отдыхать будем! :))){Ответить}
Ух, вкуснятина!!! РомантИк. Супруг - розы, супруга - вкусный ужин!
{Ответить} 
ой, отличный ужин...сегодня приготовлю...только вместо баклов возьму кабачок (один остался...вот и приговорю его)...спасибо +...{Ответить} 
Хорошая идея, кстати!Только с кабачка воды будет больше... Похоже, я тоже знаю, что у меня сегодня на ужин)) как раз мясо надо приговорить))) {Ответить}
Мясо с луком можно было и не обжаривать предварительно, оно же и так сготовится успеет, если некрупно резать, зачем посуду пачкать?
{Ответить}
Можно было тогда вообще ничего не обжаривать, токма это было бы совершенно другое по вкусу блюдо.ЗЫ, Тому, кто боится запачкать лишнюю сковородку надо питаться шаурмой на улице :))) {Ответить}
Нямка. А синенькие не должны постоять немного в соли, чтобы горечь ушла?
И еще, а картофь сверху - принципиально? Просто она у нас тут такая эм... несуразная. Может тупо засохнуть, ежели сверху. А приготовить по правилам хоцца :) {Ответить}
У нас баклажаны на базаре не горькие. Хрен его знает почему. То ли генномодифицированные, то ли солнца не видели в достатке. Ну а раз не горькие, мы их не вымачиваем. Картошка не засохнет, на неё же сверху сначала яично-молочную смесь льёшь, а потом ещё и сыром посыпаешь. Это же всё поверх картохи корочку даст...{Ответить}
Спасибо! Попробую обязательно! Помечу себе только - баклажанчики вымачивать ;)
{Ответить} 
уже пару лет точно не вымачиваю!!! так что можете на это не заморачиваться!)))з.ы. баклажаны готовлю регулярно, т.к. люблю я их))) {Ответить}
Кума, это наши баклажаны в Томске вымачивать нет нужды. А у Green в Израиле столько солнца, что баклажаны будут горчить. Зато и вкуснее наших намного :){Ответить}
В данном посте мясо - нежирная свинина. Хотите сделать из говядины, делайте и не заморачивайтесь :))) Я бы лично вообще предпочёл, что бы оно было сделано из баранины. Но супруге виднее, из чего готовить :))) {Ответить}
Интересный рецептик :) НО открою вам секрет, в Болгарии НЕ готовят так мусаку. Фарш, а не мясо, например.
{Ответить}
Вот если бы в Болгарии использовали соевый или рыбный фарш, то Ваше замечание было бы существенным. Не вижу принципиальной разницы между мелконарезанным мясом и фаршем.Кроме того, порывшись в интернете, пришёл к выводу, что даже в Болгарии единого рецепта данного блюда нет. Чуть ли не каждая деревня считает, что только они делают мусаку правильно. Столько споров - аж дым коромыслом. Это не учитывая ещё и молдаван, румын, греков, киприотов и многих других балканских народов, которые так же считают, что мусака их блюдо... {Ответить} 
пошла в магазин за овощами, прямо слюной подавилася пока решалась... приготовлю.. милый придет - на нем испробую, если терпения хватит его дождаться и запахи вдыхать)))ЗЫ: а на десерт торт из этой же рубрики подойдет)) и опять меня будут ругать, что на диету сесть не удастся , когда тут такие вкусняшки на столе. {Ответить} 
если пока готовилось ты на охоте был, значит твоя супруга специально для тебя и фотоотчет приготовления творила? Честь ей и хвала. Только ты тут причем?{Ответить}
Автор статьи запретил комментирование незарегистрированными пользователями. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментировать.
|
21
сентября 2014
в Томске
20:41
6°C
22/09, пн
11°C
Небольшая облачность с прояснениями
23/09, вт
15°C
Сильная облачность
24/09, ср
15°C
Небольшая облачность с прояснениями
Кулинарные страсти
|
Несложно, вкусно, эстетично!
Плюс.
{Ответить}