Евгения, специально к обеду подгадали? Сердца у вас нет!!! )))

самое время посещения кулинарных рецептов)))

Ага... Как нарисованный очаг с похлёбкой в каморке папы Карло... )))

под крепкие напитки,говорите ? к обеду,значит ? самое оно....

блииииннннн... пропадай моя диета!!!Как вкуснотишша!!!!

Вопрос на засыпку: полиэтиленовые пакеты не плавятся что ли?

нэд)
Результат после варки на фото №5.
Мясо варится в "собственном соку"

вы сосиски хоть раз варили же..)))

натюрмортец не полный... графинчика запотевшего не хватает...)

не употребляем)

а целофановые пакеты вы употребляете???... а они на там ксть...)) в том смысле для антуража нада...))

что ж ей теперича бутафорскую булку заиметь?))))

Хе, хе. Мама моя примерно так делала. Токма прослойку брала потоньше и заворачивала рулетом. Потом связывала шпагатиком и варила в пакете. Почему то называла "рулет по немецки"
ЗЫ. А мне вот дядька подкинул идею из цикла "голь на выдумки хитра". Сейчас достаточно часто выкидывают старые электропечи. Например потому, что комфорки сгорели или новую красивую купили. У этих выкинутых печей духовка обычно абсолютно целая. Дык берём такую печь, верхнюю часть откручиваем и выкидываем за ненадобностью, а духовку в гараж или на дачу - готовая коптильня для горячего копчения. Хочешь сало копти, хочешь рыбу. Всего то и надо опилок и веточек (тальниковых или черёмуховых желательно) на дно духовки насыпать и тены включить...

ЗЫ, а за пост гранмерси. Ибо сало я люблю. Я без сала прожить смогу, но без всякого удовольствия :))))

эхма... а у меян вот как раз верхний тэн в духовпе первым полетел...)) потому что духовкой пользуюсь видимо чаще чем плитой...)

хороший рецепт, попробую )

О-о-о, какая прелесть, обязательно сделаю!!! Спасибо!

Спасибо! Правда свинину здесь найти - это побегать придется( В округе бушри либо еврейские либо мусульманские, а они свинину не продают...

хм,забавно,такого рецепта ещё не знала....все больше солю традиционно-сухой посол да в тузлуке,и в луковой шелухе брюшки варю,бывает....да,скорей бы морозец,а то в стаечке три порося очереди ждут..... такс,вопрос:ставим в морозилку иль просто в холодильник?

Я так думаю, что варёное сало в морозилку низззяя. Это не улучшит его вкусовых качеств :))

Все в порядке с ним будет.

варите дозированно. Примерно по 1.5 кило) За неделю слопается)

ну,Женя,1,5кг на мою семью- на раз покушать!

да,чуть не забыла: стоит в доме САЛУ появиться,глядь- и гости с запотевшим графинчиком на пороге!

Нафиг они нужны эти самые гости. Я с их графинчика стоко не отопью, скока они сала умнут и утопчут :)))
ЗЫ Если хочешь быть здоров, ешь один и в темноте! (с) :))))

ой-ой-ой... придем же шь!!!)))

Кума, дык с тобой я и салом поделюсь, не жалко :)))

Евгения, Вам всегда плюс:)

а ничего что в полиэтилене все это варится, даже сосиски рекомендуют очищать перед варкой)

а ничего что в полиэтилене все это варится, даже сосиски рекомендуют очищать перед варкой)

говорят пиво из пластиковых бутылок тоже вредно пить)

особенно мужчинам)

Сало это вам не фрукт,
Это правильный продукт!
Хоть не нравится веганам,
Это мне по барабану.
Сала тонко накромсаю,
С помидоркой уплетаю.
Чую как захорошело,
Чую тело разомлело,
Улетучилась усталость,
А у вас сало осталось?
Тогда мы идём к вам! :))))

я прослойку аджикой натирала и в фольге запекала в духовке. Тоже не дурственно скажу я вам получилось! один минус - быстро пропала!!! ( в смысле, съели)))))

Лучше в фольге, чем в полиэтилене, на мой скромный взгляд химика. )

я думаю если боитесь в обычном полиэтилене варить, то можно использовать рукав для запекания
замечательный рецепт!

главное чтобы в рукав вода не попала. И вот опять же. Так ли безвреден этот рукав? ;)

Что полиэтилен, что лавсан в равной степени безвредны. При температурах до 100 они практически ни с чем не взаимодействуют и сами по себе ничего вредного не содержат.

Вот спасибо, разъяснили))

Мне и полиэтилен и рукав не особо приглядны. Делаю проще - укладываю в стеклянную банку, плотно, и варю на водяной бане часа четыре. Потом - остывает в той же таре, и в ней же ставим в холодильник. Правда, долго хранить не получается))

Так.
Шэйт.
Вот тринадцатого такая весчь шибко не помешала б =)
Что делать будем? =)

спрячу сало в сапоги и пронесу через секьюрити))))))

Отлично! Песнь желудка у Шейт в сапогах. Буду идти по запаху. Не обгрызть бы и ноги вместе с сальцом =)

Подобный же рецепт, но результат сильно другой:
Сало с кожей и толстыми прослойками мяса или отдельно нетолстое сало с кожей и шмат мяса (сало и мясо примерно 1:1). Сало прорезать и слегка нашпиговать солью/перцем/чесноком, мясо прорезать и нашпиговать тем же плюс кусочками сала. Если сало и мясо отдельно, сложить стопкой. Завернуть туго в толстый рулет (кожей, естественно, наружу), обвязать шпагатом, плотно завернуть в фольгу и на 2 часа в духовку, потом можно оставить остывать вместе с духовкой. Свинина в рулете, если постная и толстая, получится суховатой, потому шпиговать салом нужно побольше.
Как улучшенный вариант, мясо перед сворачиванием в рулет можно слегка промариновать или вымочить в отваре приправ.

Делал такой рулет. Называется "печеревок", если я не ошибаюсь.
Полтора килограмма улетели за два дня.
Очень, очень годная закуска.

Здрасти. Маленько не в тему, но хочу спросить. А в закладки или типа избранного нельзя добавлять статьи?

на панеле браузера можно )

каждую ссылку не очень удобно(( хотелось в профиль избранное

Вчера приготовила,уже слюнки текут от предвкушения!Спасибо!