Куриные потрошка по мотивам кафе «Библиотека»
В кафе "Библиотека" некоторое время назад подавали блюдо под названием "Ямщицкая сковородка". Рецепт понравился, прижился, и, претерпев множество изменений, стал одним из самых любимых среди домашних.
Для приготовления нам потребуется: 1. Сердце куриное - 200гр 2. Желудки куриные - 200гр 3. Печень куриная - 400гр 4. Луковица 5. 3 помидорки 6. Зелень 7. Соевый соус, растительное масло, специи по вкусу  Тщательно промываем мясо, и режем на небольшие кусочки, все по отдельности. Серца резала на 3 части: нижнюю с жиром и артериями коту, а оставшееся пополам вдоль, потом еще раз промыть, чтобы убрать остатки крови.  Затем в хорошо разогретую сковородку наливаем масло и бросаем желудки. перемешиваем до тех пор, пока не исчезнет красный цвет и не выпарится большая часть воды.Теперь можно бросать сердца и лук:  Теперь опять ждем когда выкипит вся вода, не забывая помешивать. Мясо должно начать подрумяниваться на сковороде. Как только появится золотистая корочка на большей части содержимого сковороды, выкладываем печень, добавляем соевый соус, специи, обязательно черный перец и порезанные помидорки  Еще немного помешаем, убавляем огонь (я из 4-х делений оставляю 2), накрываем крышкой и оставляем тушиться в течении 20-30 минут  Я в качестве гарнира к этому блюду делаю рис, отлично оттеняет вкус острого с кислинкой мяса. Ну а вот что получилось в результате:  Приятного аппетита! P.S. И еще, милые девушки, о составе блюда своим мужчинам лучше сообщать после того, как все съедят и попросят добавки))) Источник: Свое Поделитесь с друзьями: Смотрите также:курица мясо потрохаКомментарии:P.S. - в тему сказано) яб ограничился печенью. 
было подробнее http://mirex.gorod.tomsk.ru/index-1234462735.php?term=%FF%EC%F9%E8%F6%EA%E0%FF Ответить"о составе блюда своим мужчинам лучше сообщать после того, как все съедят и попросят добавки" 
ну просто некоторые при слове печень, желудок, сердце кривятся, стереотипы работают, а как попробуют, так потом за уши не оттащишь Ответить
Ну, а у кого-то - и не стереотипы. Но этих кого-то так просто не обманешь - малейший запах потрохов я улавливаю за километр, и это одна из причин, почему я очень давно не ем колбасных изделий. Ничего сомнительного. Просто отвечать на незаданный вопрос как-то странно. Ответить
кстати был тут уже пост про ямщицкую сковородку. И что? То был пост аж двухлетней давности! 
Это только у меня мужчина оч любит потрошка, и такое блюдо из "Библиотеки" одно из его самых любимых:) правда технология немного другая:) теперь попробую по этому рецепту Ответитьс памдорок кожицу не забываем снять, а то лохмотья будут попадаться:)Можно еще перчика добавить. Ответить
Кожицу не снимаю, чтобы помидоры хоть немного форму сохранили, имхо, в противном случае как будто томатной пасты плеснули Ответить
Автор статьи запретил комментирование незарегистрированными пользователями. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментировать.
|
|||
потрошкаааааа........))))....мммммм.....
Ответить